Sochi Meat Processing Plant: storia della produzione, descrizione e recensioni

2024 Autore: Howard Calhoun | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 10:31

La maggior parte delle imprese nazionali di lavorazione della carne sono state create sulla base di impianti di confezionamento della carne dell'URSS. Tra questi c'è l'impianto di lavorazione della carne di Sochi, che ha quasi 80 anni. Ad oggi, l'impresa produce quasi il 40% dei prodotti a base di carne, prodotti nel territorio di Krasnodar. Ti diremo di più sul lavoro dell'impianto di lavorazione della carne nel nostro articolo. Qui puoi anche leggere le recensioni dei dipendenti dell'azienda e dei clienti reali sui suoi prodotti.

Storia dell'impresa

La data di fondazione dell'impianto di lavorazione della carne di Sochi è il 23 luglio 1937. Il compito iniziale della creazione dell'impresa era di provvedere al fabbisogno del resort con carne e salumi. Nel 1992, a seguito della privatizzazione, lo stabilimento è stato ribattezzato Sochi Meat Processing Plant OJSC. Ma una nuova era nella vita dell'impresa è arrivata nel 1997, quando un team di giovani specialisti è venuto a gestire l'impresa. In questo momento è stato effettuato un ammodernamento completo della produzione, l'attrezzatura obsoleta è stata sostituita con una più progressiva.

Fino ad oggil'azienda è uno dei venti principali produttori di salumi in Russia, producendo più di 300 tipi di prodotti. Lo stabilimento dedica particolare attenzione ai seguenti settori di attività: produzione di salsicce e wurstel bolliti, salsicce semi affumicate, affumicate crude e bollite e prelibatezze di carne.

I prodotti dell'azienda sono presentati nella maggior parte delle città della Federazione Russa, nonché in Ucraina, Bielorussia, Georgia e negli stati dell'Asia centrale.

Materie prime e tecnologie di produzione della carne

Per la produzione di carne e salumi, l'azienda utilizza solo carne fresca refrigerata. Prima di entrare in produzione, le materie prime vengono controllate per il rispetto dei requisiti di qualità e sicurezza stabiliti, nonché per la disponibilità della documentazione necessaria. L'impresa dispone di laboratori chimici e biochimici. I loro dipendenti controllano non solo la qualità delle materie prime, ma anche la conformità dei prodotti agli standard necessari.

L'impianto di lavorazione della carne di Sochi utilizza solo spezie naturali e additivi alimentari nella produzione di salsicce e prelibatezze a base di carne. Inoltre, per i prodotti da fumo viene utilizzato solo legno naturale. L'elevata qualità dei prodotti dell'azienda è dovuta anche alla disponibilità di moderne attrezzature, che vengono utilizzate per la produzione di salumi e prelibatezze di carne.

Prodotti dell'impianto di lavorazione della carne di Sochi

Un'ampia gamma di prodotti dell'impianto di lavorazione della carne comprende oltre 300 tipi di carne e salumi. Questo numero includeuna varietà di prodotti dei seguenti tipi:

• salsicce secondo GOST (salsicce "Dottore", "Cracovia", "Mosca", "Servelat", ecc.);
• salsicce bollite;
• salsicce e salsicce;
• prosciutti;
• salsicce bollite e affumicate;
• salsicce semi-affumicate;
• prelibatezze di carne, anche affumicate a crudo;
• salsicce crude e affumicate;
• prodotti senza carne di maiale, ecc.

L'impianto di lavorazione della carne di Sochi amplia costantemente la sua gamma. Molti dei prodotti a base di carne e salsicce dell'azienda sono realizzati secondo la propria ricetta.

Impianto di lavorazione della carne di Sochi: recensioni dei clienti

La maggior parte degli acquirenti dell'impianto di lavorazione della carne di Sochi ha assegnato ai suoi prodotti un punteggio di "4" su una scala di cinque punti. Nelle loro recensioni sui prodotti di salsiccia dell'azienda, notano quanto segue:

• nella salsiccia dell'impianto di confezionamento della carne di Sochi la percentuale massima di contenuto naturale di carne rispetto ai prodotti di altri impianti di confezionamento della carne domestici;
• Per molti acquirenti, una conferma della qualità dei prodotti è che i dipendenti dell'azienda acquistano anche salsicce da questo stabilimento di lavorazione della carne, conoscendo in prima persona le tecnologie per la preparazione dei prodotti;
• i prodotti sono sempre freschi e gustosi, rispettando GOST;
• alcuni tipi di salsicce contengono l'additivo alimentare E450, che funge da conservante e stabilizzante, aumentando la durata del prodotto e trattenendo l'umidità nella carne.

L'impianto di lavorazione della carne di Sochi produce una varietà di prodotti a base di carne e salsicce che soddisferanno i gusti e permetteranno diverse categorie di clienti. Nel frattempo, confrontando i prezzi delle imprese di lavorazione della carne domestiche, va notato che i prodotti di questa pianta sono leggermente più costosi di altri.

Feedback dei dipendenti sul lavoro dell'impresa

Le recensioni sui prodotti dell'impianto di lavorazione della carne di Sochi provenienti dai clienti sono molto più piacevoli di quelle lasciate dai dipendenti di questa azienda. Nel lavoro dell'impianto, questi ultimi non sono stanchi del basso costo della manodopera, dell'atteggiamento del management, della necessità di lavorare sodo.

Allo stesso tempo, l'impianto di lavorazione della carne di Sochi ha apprezzato i dipendenti perché i salari sono pagati in tempo, il team è amichevole, vengono prodotti prodotti gustosi e di alta qualità, vengono utilizzate attrezzature moderne e vengono fornite buone condizioni di lavoro. I dipendenti dell'azienda osservano che la pulizia sterile è osservata ovunque, specialmente nelle officine di produzione.