Sai perché i cetrioli sono amari in una serra?

2025 Autore: Howard Calhoun | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-24 13:18

Probabilmente tutti i giardinieri si sono imbattuti in una spiacevole sorpresa come i cetrioli amari. Questo accade abbastanza spesso. Certo, tali cetrioli possono essere mangiati sbucciandoli, ma poi rimarrai senza vitamine e minerali, perché è la buccia che ne contiene la maggior parte. Quindi cosa fare e perché i cetrioli sono amari? Nella serra o in giardino sono cresciuti - non importa. In questo articolo parleremo delle cause di questo fenomeno e di come eliminarlo, oltre a come prendersi cura dei cetrioli in serra per evitare l'amaro in bocca.

Cosa dicono le persone

Tra i giardinieri dilettanti ci sono opinioni diverse su questo argomento, e tutti contengono un granello di verità. Qualcuno crede che la colpa sia della composizione del suolo. Alcune persone pensano che i cetrioli manchino di nutrienti o acqua, e alcuni credono che dipenda dalla varietà.

Cosa dice la scienza

Scientificamente, c'è anche una spiegazione. È stato dimostrato che la causa dell'amarezza dei cetrioli è una sostanza giustasi accumula nella pelle. Si chiama cucurbitacina. Inoltre, più splende il sole, più la cucurbitacina si accumula e più i cetrioli diventano amari. Anche questo è un fatto scientificamente provato. Ma perché i cetrioli sono amari in una serra, perché lì non c'è il sole? Si scopre che una cura impropria è anche la causa dell'amarezza di questo ortaggio e tutte le condizioni necessarie non sono sempre soddisfatte nella serra.

Cura adeguata - deliziosi cetrioli

Dal punto di vista della tecnologia agricola, per ottenere un ricco raccolto di cetrioli in una serra, devono essere adeguatamente annaffiati, concimati in tempo, monitorare la temperatura e, soprattutto, non stressare il pianta.

Per non essere tormentato dalla domanda sul perché i cetrioli siano amari, segui i seguenti consigli nella serra:

• Acqua abbondantemente e solo con acqua tiepida. In una prima età di crescita, fallo 2 volte a settimana e durante il periodo di fioritura - ogni giorno. Se l'aria non è sufficientemente umidificata, puoi cospargere le pareti e i percorsi. Si consiglia di annaffiare quando fuori splende il sole, ma lasciare le finestre chiuse.

• Nella serra, la terra si esaurisce più velocemente che all'esterno, quindi i cetrioli devono essere nutriti più spesso. Una volta alla settimana, utilizzare fertilizzanti minerali liquidi, potassio, calcio, azoto (ma non letame).

• La temperatura nella serra dovrebbe essere di almeno 20 gradi durante il giorno e 18 gradi di notte (prima della fruttificazione), e in futuro deve essere aumentata a 28. I cambiamenti improvvisi sono stress, questo può rendere amari i cetrioli. È meglio se lo è la serrariscaldato.
• Quando formi un cespuglio, devi sapere come pizzicare i cetrioli. Nella serra, questo processo è particolarmente importante, in quanto consente di aumentare la resa e limitare la ramificazione della pianta. Per fare questo, rimuovi i processi laterali, i fiori femminili e le antenne. Ritardano solo lo sviluppo del cespuglio e portano via i nutrienti così necessari per la stagione di crescita.

Gli allevatori, che sono anche preoccupati per il motivo per cui i cetrioli sono amari in serra, hanno sviluppato varietà di lattuga che contengono un gene speciale che impedisce la produzione di cucurbitacine. Bene, se non sei ancora riuscito a evitare l'amarezza, non dovresti essere molto arrabbiato, poiché tali cetrioli sono adatti per il decapaggio. La cottura rimuoverà il sapore amaro.