Cavolo Romanesco: foto, descrizione varietà, coltivazione, recensioni

2024 Autore: Howard Calhoun | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 10:31

Il cavolo romano è un ortaggio apparso nella dieta dei russi relativamente di recente. Oltre alla sua forma sorprendente e insolita, questo cavolo cappuccio ha un insieme unico di minerali, vitamine, aminoacidi e sostanze nutritive. Cos'è il Romanesco, lo considereremo in questo articolo.

Cavolo romano

Il cavolo romano è una delle varietà di cultivar che appartiene alla stessa varietà varietale del cavolfiore. Prende il nome dai luoghi di origine, "Romanesco" è tradotto dall'italiano come "romano".

Alcune fonti affermano che la storia del cavolo cappuccio può essere fatta risalire al XVI secolo, ma vale la pena notare che si è diffuso nei mercati internazionali alla fine del XX secolo. Questo cavolo nel suo aspetto ricorda il cavolfiore, ma ha una sfumatura verde chiaro. La versione che questa specie sia un ibrido di broccoli e cavolfiori non ha conferme da fonti autorevoli.

Descrizione della varietà

Il cavolo cappuccio Romanesco è una pianta annuale la cui principale caratteristica distintiva è la sua forma insolita. infiorescenzedi questo cavolo sono disposti a forma di spirale logaritmica, mentre il loro numero corrisponde esattamente al numero di Fibonacci. Esaminando attentamente ogni gemma di un'infiorescenza, puoi vedere che consiste in un gran numero di piccole copie di se stessa. Questa forma auto-simile si ripete molte volte, diventando sempre più piccola.

Una foto del cavolo romanesco ti aiuterà a capire questa forma unica e sorprendente della pianta. Questa varietà contiene un'ampia varietà di nutrienti e oligoelementi. Parliamo di loro.

Contenuto vitaminico

Questo cavolo cappuccio contiene vitamina A, che aiuta il corpo a combattere varie malattie infettive, ha un effetto positivo sulla salute della pelle, dei capelli e delle unghie. La vitamina K contenuta nel cavolo dona vitalità al corpo e ha un effetto positivo sulla coagulazione del sangue. La vitamina C ha un buon effetto sullo stato del sistema circolatorio e migliora il processo di riproduzione del sangue.

Questo cavolo contiene vitamine del gruppo B che migliorano la circolazione sanguigna, così come il funzionamento del sistema nervoso, aumentando il tasso metabolico. La vitamina PP normalizza i livelli di colesterolo e previene lo sviluppo di malattie del sistema cardiovascolare.

L'acido ascorbico aumenta la resistenza allo stress e riduce il rischio di malattie respiratorie. Il calcio contenuto nel cavolo romanesco rafforza denti e ossa, normalizza il lavoro del cuore e il suo ritmo. ferro, chepresente in questo ortaggio, migliora il funzionamento della tiroide e migliora l'immunità. Lo zinco migliora i processi di rigenerazione nel corpo.

Altri vantaggi

Nel cavolfiore romanesco, oltre alla ricchezza di vitamine, c'è una grande quantità di fibre alimentari e minerali. Fosforo, selenio e fluoro influiscono favorevolmente sull'integrità dello sm alto dei denti. Il selenio è il protettore del corpo contro gli agenti cancerogeni e aiuta ad assorbire meglio gli antiossidanti alimentari. Si trova anche nella cartilagine ed è essenziale per la salute delle articolazioni.

Il selenio è un componente degli enzimi responsabili della disintossicazione cellulare. Ha anche un effetto benefico sullo sfondo ormonale, migliora il funzionamento della muscolatura liscia e scheletrica. Il Romanesco è una fonte di acido folico, che aiuta l'organismo ad assorbire minerali e vitamine ottenuti da altri alimenti e normalizza anche il funzionamento del tratto gastrointestinale.

Coltivare il cavolo romano

Prima di piantare il cavolo, devi selezionare e preparare un luogo per la semina. Il terreno migliore per questo tipo di cavolo è il terreno in cui precedentemente sono cresciute patate, pomodori, cetrioli o cipolle. Dove un tempo crescevano ravanelli, rape, cavoli o lattughe, si sconsiglia di piantare Romanesco.

I letti per le piantine dovrebbero essere posizionati sul lato del sito che ha la migliore illuminazione. Il terreno stesso non dovrebbe avere un'acidità elevata, il terreno alcalino è più adatto per questo cavolo. Perpreparazione del terreno, si consiglia di calcinarlo aggiungendo cenere di legno fino a 0,5 kg per 1 m22, e puoi anche trattare il terreno con il compost.

Piantare semi di cavolo romanesco

La semina si effettua a metà o alla fine di aprile. La temperatura dell'aria nella stanza in cui verranno collocate le piantine Romanesco deve essere mantenuta nell'intervallo da +20 a +22° С.

Dopo 30 giorni, le cassette dei germogli dovrebbero essere spostate in un luogo più fresco con illuminazione controllata. Se ciò non viene eseguito correttamente, le piantine possono allungarsi. L'irrigazione delle piantine viene eseguita quando lo strato superiore del terreno si asciuga.

Trascorsi dai 40 ai 60 giorni dalla semina, le piantine devono essere trasferite in un luogo di crescita permanente e piantate ad una distanza di almeno 60 cm l'una dall' altra. La distanza tra ogni riga deve essere di almeno mezzo metro.

Vale anche la pena prendere in considerazione le condizioni climatiche della regione e, a seconda di ciò, trapiantare il cavolo in modo che l'ovaio delle infiorescenze si manifesti all'inizio dell'estate. La temperatura più adatta va da +17 a +18 °С.

Cura del cavolo

La cura del cavolo romano è semplice e non richiede conoscenze e abilità particolari. Ha bisogno di annaffiature abbondanti, ma è necessario assicurarsi che il terreno non sia eccessivamente saturo di umidità.

È necessario ispezionare periodicamente le piante e rimuovere i parassiti che possono comparire su di esse. Molto spesso, Romanesco soffreattacchi di bruchi che distruggono le foglie. Si consiglia di spruzzare le piante con pesticidi speciali. Puoi anche piantare piante vicino a Romanesco che respingono gli insetti, come menta, aglio, calendule o sedano.

Periodicamente è necessario diserbare e allentare il terreno attorno alle piante, in modo da evitare le erbacce e arricchire il terreno di ossigeno. Si raccomanda l'uso di medicazioni organiche e fertilizzanti minerali, come: superfosfato, verbasco, cloruro di potassio, nitrato di ammonio e altri. Per l'intero periodo di crescita, il condimento superiore viene aggiunto non più di tre volte e nelle stesse proporzioni di quando si prende cura di altre varietà e tipi di cavoli.

Raccolta

Il cavolo romano viene raccolto quando le teste sono completamente mature. Se il cavolo viene piantato all'inizio dell'estate, a metà ottobre sarà possibile ottenere un buon raccolto. Non è necessario ritardare la raccolta, poiché in questo caso il Romanesco perderà succosità e sapore, così come diminuirà il contenuto di vitamine, minerali e sostanze nutritive.

Il momento migliore per raccogliere il Romanesco è la mattina, prima che il cavolo si sia scaldato al sole. Dopo la raccolta va conservata in frigorifero per circa sette giorni. Può anche essere congelato e consumato in inverno, con poca perdita di nutrienti.

Osservando la tecnologia e le pratiche agricole durante la coltivazione del cavolo romanesco, puoi ottenere un buon raccolto in pieno autunno. Il cavolo non richiede cure specifiche durante la crescita, quindi non è necessarioimpegnarsi molto. Coltivando il Romanesco, otterrai un vero e proprio magazzino di vitamine, minerali e nutrienti benefici per la salute.

Cabbage Reviews

Le recensioni sul cavolo romanesco parlano da sole, sono del tutto positive.

Come notano i giardinieri, questo cavolo cappuccio può essere cotto a vapore, cotto al forno, fritto e bollito. Prepara piatti molto gustosi, ma soprattutto questo fantastico ortaggio fa bene alla salute, poiché è ricco di vitamine, oligoelementi e altre sostanze utili. A questo proposito, Romanesco è popolare tra gli atleti professionisti

• Il cavolo cappuccio Romanesco è consigliato alle donne nel periodo postpartum. Come sapete, molti di loro aumentano di peso durante la gravidanza, cosa molto difficile da combattere in futuro. Secondo i nutrizionisti, durante questo periodo è importante che le donne perdano peso correttamente, poiché allo stesso tempo stanno allattando. A questo proposito, i medici raccomandano un maggiore consumo di verdure, e in particolare di cavolo romanesco. Aiuta a normalizzare il metabolismo, a migliorare il benessere generale e ad aumentare l'attività del corpo.
• Il cavolfiore romanico coltivato nel proprio giardino, grazie al suo aspetto insolito, può diventare la sua decorazione. Può anche essere piantato insieme ai fiori in un'aiuola. Inoltre, è senza pretese nella coltivazione, anche alle latitudini temperate russe, e i semi sono facili da trovare sui nostri scaffali.