"Papa John's": feedback dei dipendenti sulla gestione, sui principi di gestione

2024 Autore: Howard Calhoun | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 10:31

Ogni persona ha i propri gusti e preferenze. Un'ampia scelta di prodotti nei negozi, molti bar, caffetterie, fast food, ristoranti sono pensati per soddisfarli, concentrandosi sulle esigenze del cliente. Ma c'è un piatto la cui popolarità non è diminuita sin dal suo inizio. Questa è la pizza - cibo a disposizione di tutti oggi. Grazie alla sua ampia varietà soddisferà i desideri dei buongustai più capricciosi. Papa John's è una famosa catena di caffetterie per la preparazione e consegna della pizza. Il segreto del suo successo non sta solo nella qualità del prodotto, ma anche nel rispetto della forza lavoro e dei corretti principi di gestione aziendale.

Il segreto della popolarità della pizza

Il prototipo del piatto era un pasto composto da pane e cibi vari posti sopra. Ma dopo l'introduzione dei pomodori in Europa, gli italiani iniziarono a cuocere sottili torte di pasta frolla e a coprirle con pomodori e formaggio. Cosìè apparsa la pizza. Nel 17° secolo, i creatori di questi piatti si sono distinti in un profilo separato e hanno ricevuto il nome di "pizzaiolo".

Il piatto si diffuse gradualmente e divenne disponibile in America. Un risultato significativo è stato l'emergere di una torta di pane semilavorata con ingredienti che anche un bambino potrebbe cucinare riscaldando nel forno o nel microonde.

Secondo lo staff di Papa John's a Mosca, oggi la pizza è molto popolare tra la popolazione, perché questo cibo è conveniente, facile da preparare, economico e soddisfacente. È ottimo per uno spuntino, una festa con gli amici, una cena in famiglia, una serata romantica con la tua dolce metà.

Dalla storia dell'azienda

La rete delle pizzerie "Papa John's" è molto ampia. Comprende più di 5.000 ristoranti dislocati in 44 paesi. Il suo fondatore fu John Schnatter. Ha acquisito una profonda familiarità con il piatto italiano mentre era al college, dove consegnava gli ordini ai clienti. Fu allora che ebbe il desiderio di sfornare la pizza più deliziosa. Ha esaudito il suo desiderio tornando a casa. Lavorando in un bar con il padre, si è avvicinato in modo creativo alla tecnologia della cucina e ha creato un prodotto di qualità, di cui presto tutti hanno iniziato a parlare e hanno iniziato ad acquistare volentieri.

Nel 1984 il fornaio apre il suo ristorante, e da quel momento inizia la storia dello sviluppo di una rete di punti ristoro. "Papa John's", secondo i dipendenti, è un luogo in cui tutte le componenti dell'organizzazione (menù, dipendenti, dirigenti) sono a alto livello. Il motto dell'azienda: "I migliori ingredienti. La migliore pizza". L'amministrazione dei ristoranti controlla attentamente la qualità dei prodotti. L'impasto non viene mai congelato e arriva alla tavola dei clienti direttamente dal forno. Pomodori e formaggio sono anche i più freschi. E l'opportunità data ai clienti di combinare gli ingredienti per fare le tortillas permette di creare nuovi "capolavori" culinari e garantire la fedeltà di ogni cliente.

Papà John's in Russia

Il primo ristorante della catena è stato aperto a Mosca nel 2003. Da allora, il numero di punti vendita di ristorazione di questo marchio è aumentato in modo significativo. Oggi, quasi tutte le grandi città del paese hanno diversi fast food. Pertanto, chi lo desidera può gustare la pizza nella pizzeria più vicina. E la presenza di negozi online e il servizio di consegna ti permettono di ricevere un ordine senza uscire di casa (questo è molto comodo in caso di arrivo improvviso di ospiti o se non c'è modo di cucinare da soli). È anche una buona opzione per coloro che vogliono lavorare. Lavorare da Papa John's, secondo i dipendenti, è una grande opportunità per liberare il tuo potenziale e fare carriera.

Perché le persone scelgono questa catena di pizzerie?

Gli stabilimenti di questo marchio sono piuttosto popolari tra le persone, perché presentano una serie di vantaggi:

• disponibilità di ristoranti in diverse località, ovvero è possibile ordinare e acquistare la pizza nella tua città;
• funzionamento di Internetnegozi;
• ampia gamma di offerte (il menu di Papa Giovanni comprende pizza con carne, frutti di mare, vegetariana, oltre a dessert, insalate, bevande a basso contenuto alcolico, snack leggeri);
• la capacità di creare in autonomia dei "capolavori" culinari: ogni amante dei piatti italiani, se lo desidera, può realizzare la propria pizza unica (per questo, sul sito online, è necessario comporre autonomamente gli ingredienti);
• Vantaggio: la pizzeria offre sempre dei buonissimi "piatti fissi" a basso prezzo;
• Consegna rapida dei piatti dai ristoranti Papa John's: il feedback dei dipendenti (autisti) indica che gli ordini vengono presi in tempo ed eseguiti molto rapidamente e la direzione controlla sempre la qualità di questo servizio;
• attenzione ai clienti: i gestori dello stabilimento sono online tutto l'orario di lavoro, quindi sono pronti a rispondere a tutte le domande che i clienti hanno;
• risparmio per i clienti abituali: hanno diritto a ulteriori punti Papa Bonus da riscattare sui reclami successivi.

L'unicità di "Papa John's"

L'azienda ha 2 caratteristiche distintive che distinguono la rete dagli altri produttori:

1. Prodotti freschi: per questo nei ristoranti, controllo speciale. La direzione seleziona accuratamente i fornitori e controlla la qualità degli approvvigionamenti. Secondo il parere dei dipendenti di Papa John a San Pietroburgo, questo criterio di selezione degli ingredienti è quello dominante. È grazie a lui che è possibile ottenere buone qualità gustative dei piatti e conservarli.

2. Impasto di pasticceria unico. Non viene mai congelato e va direttamente al cliente dal forno.

Consegna di cibo ai clienti

Uno dei servizi prioritari di questa organizzazione è la consegna della pizza ai clienti a domicilio (in ufficio). Per fare ciò, le persone formano un'applicazione sul sito Web dell'organizzazione (puoi pagarla in contanti a un dipendente durante il trasferimento di prodotti, con carta di credito o su Internet). E gli autisti sul trasporto fornito o i corrieri consegnano i piatti. Papa John's, secondo gli autisti, si impegna a garantire che i pasti vengano consegnati entro 30 minuti, quindi sono parzialmente responsabili dell'immagine dell'azienda.

Opportunità per il personale

L'organizzazione sta cercando di raggiungere un'elevata qualità non solo nella produzione dei prodotti. Dedica molto tempo a reclutare dipendenti. Tutti i nuovi arrivati sono addestrati. I potenziali dipendenti che vogliono fare carriera hanno tutte le opportunità per farlo. Tutto ciò di cui hai bisogno è desiderio, diligenza e aspirazione. L'azienda, a sua volta, offre formazione in tutte le fasi della gestione del ristorante. Allo stesso tempo, esiste un sistema di incentivazione dei dipendenti sotto forma di bonus. La direzione di Papa John's, secondo il feedback dei dipendenti, monitora la creazione di un'atmosfera positiva nella squadra, paga costantemente gli stipendi e fornisce un ottimo pacchetto sociale. La direzione è fiduciosa che la chiave del successo dell'organizzazione sia un team amichevole di dipendenti competenti, pertanto si impegna a garantire un elevatolivello professionale di ciascun dipendente.

Come arrivare allo stato della pizzeria?

Per trovare lavoro in un ristorante, è necessario compilare un breve modulo sul sito web dell'istituto, in cui è necessario specificare nome, numero di telefono, posizione desiderata, indirizzo email, cittadinanza, età, città, numero pizzeria e la stazione più vicina alla metropolitana di casa in modo che la direzione possa suggerire una posizione comoda per lavorare. Per aumentare le possibilità di ottenere un posto vacante, il candidato può allegare il proprio curriculum al questionario. Il feedback dei dipendenti di Papa John's (Mosca) indica che molti di loro hanno ottenuto un lavoro in questo modo. Inoltre, puoi contattare l'amministrazione di qualsiasi pizzeria con una domanda sull'occupazione.

Offerte di lavoro aperte

In accordo con la direzione dell'attività e la scala di produzione, i ristoranti richiedono autisti, corrieri, pizzaioli, camerieri, dirigenti, impiegati, magazzinieri e addetti alla produzione.

Per tutte le posizioni di cui sopra, ad eccezione dei conducenti che devono essere in possesso di patente di categoria B ed esperienza di guida di almeno 1 anno, e dei magazzinieri (direttore, magazziniere, impastatore), puoi candidarti senza esperienza per il posizione specificata.

Lavorare da Papa John's, secondo i dipendenti, non è difficile, ma richiede uno svolgimento di mansioni di alta qualità, un'autorganizzazione interna e un atteggiamento responsabile nei confronti del lavoro.

Offerta aziendale

L'azienda approva un programma di lavoro conveniente per i nuovi arrivati previo accordo con loro, seleziona un lavoro vicino a casa e offre gratuitamente bellissime divise. I dipendenti devono avere il desiderio di lavorare e guadagnare denaro, attività, accuratezza e attenzione, nonché un atteggiamento responsabile verso l'adempimento delle proprie funzioni.

Nella storia dell'organizzazione ci sono molti casi in cui una persona che è venuta a lavorare come cameriere, corriere o caricatore ha assunto una posizione di leadership dopo un po'. Ciò non sorprende, perché "Papa John's", secondo i dipendenti, è finalizzato allo sviluppo della propria forza lavoro, quindi offre l'opportunità di studiare e fare carriera gratuitamente.

Principali priorità nello sviluppo dell'organizzazione

L'azienda opera con successo da oltre 30 anni (in Russia - 15 anni). Ed è naturale che solo prodotti di alta qualità non bastino per essere leader nel campo della ristorazione. Per espandere un'attività, sono necessari leader visionari esperti e gli approcci giusti per gestire un'azienda. È noto che "Papa John's" aderisce ai seguenti principi di gestione della catena di ristoranti:

1. Concentrazione sulle prospettive di sviluppo. Ciò include il franchising: il trasferimento del diritto di lavorare con il proprio marchio ad altre aziende, il lavoro costante sulla politica dei prezzi e l'elenco di piatti, bevande e snack offerti nei ristoranti, la selezione dei fornitori con i prezzi di acquisto più ottimali, il calcolo dell'efficacia dei fondi investiti nelle mosse di marketing (questo ti consente di determinare qual è il modo per attirare gli acquirentiè il più efficiente). Una delle aree principali è anche il lavoro su Internet, perché è abbastanza efficace in termini di vendite e di espansione del pubblico interessato.
2. Tracciare le strategie dei concorrenti. Questa voce è obbligatoria, altrimenti l'attività cesserà di essere redditizia a causa del fatto che le attività dei rivali saranno più efficienti. Un'analisi approfondita del loro funzionamento consente di individuare i propri errori, determinare modi per eliminarli e sviluppare modi per migliorare il servizio. È per essere un passo avanti che l'organizzazione conduce sondaggi online sui clienti, attrae mystery shopper, esplora le nuove tendenze nel campo della ristorazione.
3. Attenzione ai dettagli: insieme si sommano al risultato complessivo. Puoi coordinare e adattare il lavoro dell'organizzazione se analizzi attentamente tutte le piccole cose. In essi risiede la dinamica stabile dello sviluppo dell'azienda.
4. Cura per la forza lavoro. Molte persone lavorano online da molto tempo (5-10 anni…). Alcuni di loro hanno scalato la scala della carriera grazie all'apprendimento e al desiderio di avere successo, hanno rifiutato le prestazioni e il desiderio di migliorare la qualità della propria vita personale e delle proprie famiglie. Il feedback dei dipendenti su Papa John's a Mosca indica che la gestione dei ristoranti rispetta i dipendenti, poiché, in primo luogo, il livello di dedizione di questi ultimi dipende dalla le altà dei gestori nei confronti dei loro reparti e, in secondo luogo, ogni persona è individuale e con un buon approccio, adempirà diligentemente ai suoi doveri, in terzo luogo, qualsiasi dipendente lo siaun potenziale manager e la missione delle autorità è vedere la sua risorsa interiore, rivelarla e fornire opportunità di crescita professionale. Dopotutto, più personale responsabile è qualificato nell'azienda, più produttivo è il lavoro e maggiore successo è l'azienda. Pertanto, l'azienda paga per corsi di formazione, viaggi nei paesi europei per imparare l'inglese e altre attività volte a migliorare le competenze dei dipendenti.
5. Raggiungimento graduale dell'obiettivo. Ogni senior manager comprende che è impossibile raggiungere il successo dall'oggi al domani. È necessario sviluppare un sistema di marketing e implementarlo gradualmente, analizzando l'efficacia di ogni passaggio, correggendo istantaneamente le mosse non riuscite.
6. Risoluzione dei conflitti corretta. Questa è una delle competenze imprescindibili di un manager, perché gli interessi di dipendenti e collaboratori spesso si scontrano sul lavoro, e bisogna saper risolvere le controversie in modo tale da mantenere i termini della collaborazione. Ciò è possibile solo con approcci obiettivi ai problemi da risolvere e un atteggiamento discreto nei confronti degli avversari.
7. Prendi decisioni informate. In una situazione difficile, è auspicabile soppesare tutto e solo allora trarre conclusioni. Ciò consente di mantenere l'immagine dell'azienda, risparmiare personale prezioso e prevenire problemi di sviluppo del business.
8. Compliance con le nuove tendenze. Il mondo di oggi si sta sviluppando rapidamente e i clienti sono interessati solo a quelle aziende che stanno al passo con i tempi e nel loro lavoro utilizzano le ultime conquiste del settore e le tecnologie che interessano alle persone. Pertanto, è un evento frequente nelle catene di ristorantisviluppo di promozioni, vari giochi online per ricevere bonus per i clienti, per i quali possono poi ricevere un premio - pizza gratis. Tali mosse ponderate ti consentono di attirare un pubblico con un investimento relativamente piccolo in pubblicità.
9. Affari aperti e onesti. Se un'organizzazione cerca ulteriore prosperità, allora questo principio di lavoro dovrebbe essere uno dei principali, perché è impossibile avere successo risolvendo problemi alle spalle dei tuoi partner, nascondendo le tasse, effettuando transazioni illegali.

La chiave del successo dell'azienda

Dati i principali approcci alla gestione degli esercizi, le peculiarità dell'interazione con i dipendenti dell'organizzazione e gli elevati requisiti per i prodotti, si può affermare che i fattori fondamentali per l'efficacia della catena di ristoranti Papa John's sono:

• qualità del prodotto e del servizio;
• sviluppo del team di dipendenti;
• Approcci corretti alla gestione aziendale.

Questi principi supportano la popolarità del marchio e promuovono l'emergere di un nuovo marchio di servizi di ristorazione.

Datore di lavoro attraverso gli occhi del personale di lavoro

Dato che stiamo parlando di una catena di ristoranti, ci sono molti lavoratori, attuali ed ex. Loro, come nessun altro, conoscono la "cucina interna" delle istituzioni. Il feedback dei dipendenti sull'azienda "Papa John's" testimonia, innanzitutto, che le interazioni con l'amministrazione sono assolutamente trasparenti: "salario bianco", tutte le condizioni vengono negoziate immediatamente. DiSi dice che questa organizzazione sia l'ideale per coloro che stanno appena iniziando la loro carriera, perché qui puoi passare da un semplice lavoratore a un senior manager. Il lavoro online è adatto anche agli studenti come lavoro part-time, poiché dopo il colloquio il capo offre un orario conveniente per una persona, che può essere combinato con lo studio. Quasi tutti i dipendenti indicano il personale cordiale dei ristoranti di Papa John. Le recensioni dei dipendenti menzionano anche che i pranzi gratuiti sono una buona aggiunta alla remunerazione del lavoro. Al personale piace il fatto che tutti possano interrompere l'ora di pausa a loro piacimento. Tra gli svantaggi, chiamano congestione durante le "ore di punta". Ma quale lavoro non ha momenti stressanti? Questo può essere considerato "costo di produzione".

Oggi, tutti i fast food si battono per il "loro" cliente. E vince solo chi offre ai consumatori alta qualità e buone condizioni di acquisto. Pizza "Papa John's", secondo dipendenti, - è il risultato del lavoro di un team coeso, un'abile promozione sul mercato e una gestione ragionevole dell'azienda. Pertanto, è giustamente richiesto dalla popolazione e la catena di ristoranti di questo marchio ha già preso una posizione significativa nel campo della ristorazione pubblica e continuerà a svilupparsi.