2024 Autore: Howard Calhoun | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 10:31
Sempre più spesso, sulle pagine delle risorse Internet per la ricerca di lavoro, puoi trovare un posto vacante come hostess. Questa parola è ancora incomprensibile per molti e può causare associazioni poco appropriate. E, a proposito, non c'è niente di "tale" in questa professione. Dopotutto, la posizione di "amministratore" non è associata a qualcosa di indecente, vero? E la padrona di casa è, infatti, l'amministratore, solo tra i suoi compiti non c'è il controllo del lavoro del personale e la gestione delle finanze, ma il lavoro diretto con gli ospiti dell'istituto, che sia un ristorante, un bar o un hotel. Il suo compito principale è incontrare e servire i visitatori in modo che vogliano tornare qui ancora e ancora.
Quali sono i doveri di una hostess? Nella descrizione del lavoro, che, devo dire, è piuttosto grande, sono dipinti letteralmente punto per punto. Ecco i compiti più basilari che un dipendente (di solito un dipendente) dovrebbe svolgere come hostess:
- cordialmente e sempre con un sorriso per incontrare gli ospiti che vengono al ristorante (o altra istituzione in cui tale posizione è prevista);
- accompagnali a tavola e aiutali ad accogliere, offrire menu, consigliare quelli o altri piatti;
- prendi ordini (anche per telefono) per la prenotazione dei tavoli;
- controllare la pulizia nella hall, all'ingresso e nei servizi igienici;
- monitorare lo stato di salute di apparecchiature, impianti idraulici, inventario, raccordi, ecc.;
- controlla regolarmente la presenza e la pulizia dei materiali di consumo, come tovaglioli, stuzzicadenti, ecc.;
- coordinare il lavoro dei camerieri e, se necessario, aiutarli;
- prendi parte attiva alla pulizia quotidiana della struttura;
- hanno elevate capacità comunicative, resistenza allo stress e buona
memoria per stabilire un contatto professionale con ogni ospite. Gli ospiti abituali devono essere conosciuti non solo di vista, ma anche per nome. È inoltre auspicabile studiare ulteriormente le loro preferenze culinarie, le caratteristiche comportamentali e altre sfumature di natura personale;
- tieni presente tutti gli eventi, le promozioni e le offerte speciali dell'istituto per parlarne agli ospiti;
- Conosce almeno una lingua straniera a livello di conversazione (inglese o francese e, idealmente, entrambe).
Forse, a qualcuno sembrerà che una hostess non sia un lavoro così difficile. Ma qui ci sono anche abbastanza insidie e ogni sorta di sfumature. Non tutti sono in grado giorno dopo giorno, nonostante il malumore e la voglia di “uccidere il prossimo”, di imprimere sul volto una gioia genuina, aprire le porte a ciascun visitatore, entrare in un vivace dialogo con loro e farlo,in modo che ciascuno degli ospiti si senta il più significativo e importante. E non importa se una persona è arrivata con l'obiettivo di organizzare una festa con una montagna o semplicemente bere un bicchiere di acqua minerale. Una hostess è una hostess cordiale, ospitale e premurosa che dovrebbe salutare i visitatori nello stesso modo in cui saluta i suoi amici a casa. Ogni ospite dovrebbe ricevere attenzione. Nessuno dovrebbe sentirsi escluso.
Inoltre, i bambini vengono spesso al ristorante. Il tacito dovere delle hostess a Mosca è di comunicare con loro. Se al bambino piace che il ristorante gli abbia regalato un palloncino e gli abbia persino regalato un libro da colorare con matite colorate, vorrà sicuramente riaverlo. Pertanto, il bambino può rendere i suoi genitori clienti abituali dell'istituto.
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