Produzione di acqua minerale: tecnologia, palchi, attrezzature

2024 Autore: Howard Calhoun | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 10:31

Per molti la produzione di acqua minerale sembra molto facile. E a prima vista può sembrare così. Dopotutto, la natura stessa si è presa cura della qualità e dei benefici del prodotto. E l'imprenditore deve solo perforare un pozzo e aprire un rubinetto in modo che l'acqua scorra immediatamente nelle bottiglie. Questa è solo una conoscenza superficiale del processo. Se dai uno sguardo più approfondito alla questione della produzione di acqua minerale, ci saranno molte sfumature, senza le quali è impossibile impostare il lavoro di qualità di un impianto per l'imbottigliamento di bevande medicinali.

Acque minerali

Per capire quanto sia complicato il processo di produzione dell'acqua medicinale in bottiglia, diamo un'occhiata a cosa sono le acque minerali. In primo luogo, è un minerale che si forma nelle viscere della terra e si riversa in superficie o viene estratto utilizzando impianti di perforazione. Ma da dove viene l'acqua nello spessore della terra? Esistono diverse ipotesi per la formazione di acque minerali:

• Acqua,intrappolato nello spessore della terra a causa del processo di infiltrazione (perdita) dalla superficie.
• Acqua rilasciata dalle rocce minerali da processi metamorfici e vulcanici.
• Acqua proveniente da bacini interrati nel processo di accumulo dei sedimenti.

In futuro, l'acqua circola nello spessore delle rocce geologiche e subisce vari cambiamenti: è satura di sali, gas, elementi radioattivi e componenti organici. Come risultato di molto tempo, sotto l'influenza di fattori esterni, si formano acque sotterranee con una composizione unica, che una persona ha imparato a usare per scopi medicinali.

Le proprietà curative delle acque minerali sono note fin dall'antichità. Molti governanti organizzarono luoghi vicino alle sorgenti che sgorgavano in superficie dove potevano migliorare la loro salute. Le acque minerali venivano utilizzate per bagni, inalazioni o semplicemente per ingestione. A seconda della composizione dei componenti disciolti e della loro concentrazione, le acque minerali hanno scopi diversi. L'articolo prenderà in considerazione solo l'acqua utilizzata per scopi alimentari.

Tipi di acque minerali

A seconda delle caratteristiche distintive utilizzate per la separazione, le acque minerali sono differenziate in diversi tipi. Considera la classificazione più popolare in base alla concentrazione di elementi disciolti:

1. Acqua minerale da tavola. La concentrazione delle sostanze disciolte è inferiore a 1 g/l. Tali bevande naturali possono essere utilizzate liberamente nella vita quotidiana senza restrizioni, come bereacqua.
2. Sale da pranzo medicinali. La concentrazione varia da 1 a 10 g/l. Queste acque hanno proprietà curative dovute al maggior contenuto di sale nella soluzione o alla presenza di componenti biologici. Applicabile senza restrizioni.
3. Acque medicinali con contenuto di sale superiore a 10 g/l. L'assunzione di tali acque avviene solo sotto la supervisione di un medico secondo un piano rigorosamente pianificato.

I primi due tipi di acqua sono venduti liberamente in qualsiasi supermercato o farmacia e per bere un cocktail ionico-cationico non è necessario chiedere il permesso a un medico. Diversa è la situazione con le acque minerali medicinali. Il loro consumo è possibile solo secondo un certo schema redatto da un medico. Nei supermercati non troverai una bottiglia con la scritta "acque minerali curative". Affinché l'effetto dell'assunzione sia positivo, si consiglia di utilizzare le acque medicinali solo nei sanatori balneari o nei resort minerari.

Effetto benefico delle acque minerali

Tutti sanno che, prima di tutto, l'acqua minerale, se assunta per via orale, ha un effetto benefico sul tratto gastrointestinale. Il trattamento delle malattie renali può avvenire con l'aiuto di bevande curative. Inoltre, le acque da tavola e medicinali possono essere utilizzate per l'inalazione per aiutare le vie respiratorie superiori con malattie.

Estrazione acque minerali

È noto che le acque minerali vengono estratte dalla terra perforando pozzi. A volte la loro profondità supera i millecinquecento metri (ad esempio un pozzo per l'estrazione di acque minerali "Borjomi"). Succede,quell'acqua stessa trova la sua strada verso la superficie della terra attraverso le crepe negli strati rocciosi.

Per preservare l'unicità delle acque profonde naturali, è necessario garantire l'isolamento del processo di estrazione. È severamente vietata la miscelazione di acque minerali provenienti da falde acquifere diverse. Per questo, gli specialisti sviluppano attentamente un progetto per la perforazione di un pozzo futuro. Deve contenere una clausola sulla liquidazione o sulla conservazione del pozzo. E affinché l'estrazione di acque minerali non sia considerata barbara, è necessario tenere conto di quanta acqua scorrerà durante l'autosversamento. Dopotutto, solo in questo modo il liquido curativo pompato dalle profondità riprenderà di nuovo.

Tecnologia per la produzione di acqua minerale e potabile

Prima di imbottigliare l'acqua minerale, che è venuta in superficie attraverso i pozzi, è necessario passare attraverso diverse altre fasi di produzione. Circa ciascuno in ordine:

1. L'acqua versata dal pozzo entra prima in un contenitore speciale, in cui si accumula per un'ulteriore produzione.
2. Il prossimo passo è il raffreddamento. In primo luogo, molte acque minerali hanno un odore specifico, che scompare una volta raffreddate. In secondo luogo, la bassa temperatura dell'acqua è comoda per l'imbottigliamento.
3. Dopo che l'acqua è stata purificata da varie impurità utilizzando filtri. Come agenti di pulizia vengono utilizzati materiali ambientali naturali: carbone, sabbia, ecc.
4. La sicurezza batteriologica dell'acqua è garantita dalla fase di esposizione ai raggi ultravioletti all'acqua. È lo spettro della lucein grado di distruggere i microrganismi dannosi senza disturbare la struttura dell'acqua.
5. Arricchimento con anidride carbonica. Questo evento si svolge allo scopo di preservare a lungo le proprietà benefiche delle acque minerali. Inoltre, l'acqua frizzante ha un sapore migliore da bere.
6. Bottiglie di plastica soffiate da spazi vuoti speciali.
7. Imbottigliamento dei prodotti in container e trasporto al magazzino. Dopo l'inoltro al punto vendita.

Attrezzature

Affinché l'impianto di acqua minerale possa funzionare, deve essere dotato di attrezzature speciali:

1. Serbatoi speciali (grandi serbatoi) dove si accumula l'acqua del pozzo.
2. Pompe che pompano l'acqua attraverso i tubi.
3. Filtri per la purificazione dell'acqua da impurità meccaniche indesiderate.
4. Lampade UV per la disinfezione dell'acqua.
5. Un dispositivo progettato per saturare l'acqua con anidride carbonica.
6. Distributore d'acqua per contenitori.
7. Un dispositivo che soffia le bottiglie di plastica dagli spazi vuoti.
8. Etichettatrice.
9. Un dispositivo che sigilla ermeticamente le bottiglie in modo automatico o semiautomatico.
10. Contenitori sterili ad alto volume che conserveranno l'acqua purificata per l'imbottigliamento.

Per il controllo qualità presso l'impianto, è necessario organizzare un laboratorio in cui la composizione chimica delle acque di sorgente e la loro sicurezza, nonché il rispetto delle norme del prodotto finitoprodotti. È auspicabile disporre di un magazzino per lo stoccaggio di manufatti nel territorio dell'impresa.

Commercio di acqua minerale

Nonostante il fatto che oggi ci siano molte fabbriche nel paese e all'estero che si occupano dell'estrazione e dell'imbottigliamento di acque minerali, questa direzione resta promettente. In primo luogo, ciò è dovuto al fatto che la base di materia prima è illimitata, poiché con il corretto funzionamento del pozzo viene ripristinata l'approvvigionamento di acqua minerale. Per creare un ciclo completo di produzione di unità speciali, ci vorrà un po ', la tecnologia per la produzione di acqua minerale non contiene schemi e fasi complessi. In secondo luogo, l'attrezzatura ha un prezzo diverso: da economico a esclusivo. In terzo luogo, il danno alla natura è minimo (a differenza, ad esempio, delle acque reflue della produzione di fertilizzanti minerali). La redditività di una tale impresa è di circa il 30%. L'attrezzatura sarà in grado di ripagare entro un anno.