Aziende di catering a Mosca: offerte di lavoro e recensioni

2024 Autore: Howard Calhoun | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 10:31

Nelle re altà moderne, il settore della ristorazione è in una fase di sviluppo stabile. Ciò è dimostrato dalla comparsa in questo settore di un servizio come l'accesso a un determinato sito.

Catering è tradotto dall'inglese letteralmente come fornitura di provviste. Questo non è altro che i servizi di ristorazione che il ristorante fornisce ai dipendenti delle imprese e durante eventuali eventi. Questo settore copre attività come la consegna dei pasti in ufficio, l'organizzazione di feste, matrimoni, celebrazioni in un cottage o all'aperto o in grandi edifici con una capacità di circa 400-500 persone.

Condizioni di ristorazione

L'azienda di catering si occupa di tutte le disposizioni per l'organizzazione dell'evento. La cucina verrà fornita con la propria attrezzatura necessaria per cucinare dal menu ordinato. Ma è importante notare che se l'evento si svolge per strada, allora è necessaria una specie di stanza con tetto, dove gli chef prepareranno i piatti ordinati e li consegneranno ai camerieri. È inoltre necessario fornire ai lavoratori acqua corrente per lavare alcuni prodotti e mantenere gli standard igienici.

Le aziende che forniscono questo servizio possono offrire vari tipi di bar, cucina vegetariana, la possibilità di creare una celebrazione della degustazione, nonché eventi in stile nazionale con piatti, decorazioni, servizi e decorazioni speciali. Qualsiasi fantasia può essere realizzata - tutto dipende dalle capacità e dai desideri del cliente.

Offerte di lavoro in aziende di catering a Mosca

Il settore descritto è abbastanza sviluppato e ha sempre bisogno di reintegrare il personale, da un responsabile vendite a un cameriere e un cuoco. Pertanto, molti siti che pubblicano offerte di lavoro offrono principalmente lavori in questo campo.

È il “venditore” la professione più ambita. Tali persone sono richieste in queste aziende quasi costantemente. La capacità di vendere un servizio di qualità per un cliente aziendale è un'area complessa in cui, secondo gli specialisti della ristorazione, ci sono alcuni veri professionisti.

Un problema significativo è anche lo stipendio non troppo alto di un dipendente in questo settore. Le aziende spesso perdono dipendenti per questo motivo. Nelle aziende di catering a Mosca, lo stipendio va da 25 a 50 mila rubli, il bonus è una percentuale dei proventi.

Caratteristiche delle aziende di catering

Perché un responsabile vendite è una posizione così importante? Il "venditore" possiede la base di clienti che ogni azienda cerca di acquisire. Come puòattrarre un professionista in questo campo al ristorante? Uno stipendio alto per una persona del genere è una motivazione piuttosto debole, oltre a vari vantaggi: pranzo, benzina, cellulare. Una percentuale più alta delle entrate è un argomento importante. Ma è importante anche l'immagine dell'azienda, così come quante persone il "venditore" può attirare dietro di sé, formando la propria base di clienti. Inoltre, l'organizzazione deve valutare i rischi che, attirando nuovi clienti, possa perdere quelli vecchi.

Inoltre, in re altà, anche le promozioni più allettanti, come la posizione di caporeparto, non sono così allettanti. In effetti, un buon responsabile vendite cerca spesso condizioni di lavoro più confortevoli rispetto a una promozione. Tiene anche conto del fatto che il "venditore", specialmente nelle società di catering di Mosca, è un generatore di flussi di cassa sia per se stesso che per la sua organizzazione.

Le migliori aziende di catering a Mosca

Il mercato di questo servizio nella capitale è saturo di varie organizzazioni. Un luogo per qualsiasi evento a Mosca può essere trovato assolutamente ovunque. Il territorio selezionato soddisferà tutte le esigenze del cliente, che si tratti di una sala conferenze, una sala espositiva, una fattoria o una motonave, un parco giochi estivo all'aperto.

Un'organizzazione veramente buona in questo campo è quella che può soddisfare qualsiasi esigenza individualizzata di un datore di lavoro.

Vale la pena notare che nelle re altà moderne è possibile formare una listasocietà di catering a Mosca che forniscono questo servizio. I seguenti rappresentanti di tale servizio meritano un'attenzione speciale:

• Ristorazione Novikov;
• Ristorazione Concord;
• "Ministero".

Ristorazione Novikov

La ristorazione premium, fondata nel 2006 da Arkady Novikov, ha festeggiato il suo anniversario nel 2016. Una particolarità è il servizio impeccabile, così come l'ottimo menù. Per gli ospiti d'élite c'è un team con le più alte competenze nel campo della cucina, della gestione e della ristorazione. Premiato con numerosi diplomi del premio "Catering of the Year". Novikov Catering può rispondere a qualsiasi capriccio del cliente, ponendo una profonda enfasi sulle regole ortodosse del servizio e sull'aspetto del cameriere.

Ristorazione Concord

L'azienda, fondata nel 1996, è ancora oggi un trendsetter nella ristorazione. Secondo Concord-Catering, conta 5 chilometri di tovaglie, più di 40 tonnellate di porcellane, insieme a un team accuratamente selezionato di chef, manager, designer, camerieri. Il ristorante combina eleganza e chic, consentendo di catering in palazzi, musei, realizzando opere d'arte di cioccolato fatte in casa, figure di ghiaccio. Gli chef che guidano la cucina dell'agenzia hanno lavorato in stabilimenti d'élite in Francia, Belgio, Svezia, che hanno stelle Michelin.

"Ministero"

Dal 2007, questa azienda fornisce servizi di catering a Mosca, nelle regioni e all'esternoFederazione Russa. Una caratteristica è la possibilità di selezionare assolutamente qualsiasi punto sulla mappa per la celebrazione. Il cliente non è limitato in alcun modo: la qualità è garantita dalla preparazione della lista ordini fino alla fine dell'intero evento. La differenza dai concorrenti è la politica dei prezzi di fidelizzazione, così come il cambiamento flessibile all'interno del mercato. Tutto questo è il momento clou del "Ministero", che attrae clienti.

Recensioni sulle aziende di catering a Mosca

Dovrebbe essere chiaro che il mercato del servizio di campo è piuttosto ricco di vari rappresentanti di questo servizio che possono organizzare eventi di questo tipo. Questi possono essere sia ristoranti ordinari che aziende specializzate esclusivamente in tali attività.

Tuttavia, sulla base di numerose recensioni, vale la pena generalizzare che la maggior parte dei clienti è soddisfatta della qualità dei servizi forniti dalle società di catering. L'unico e principale inconveniente che considerano il costo elevato. Nonostante le mutevoli re altà del mercato, tali organizzazioni impongono prezzi elevati per i loro servizi. Tuttavia, secondo le recensioni, il livello che offrono per questi importi supera tutte le aspettative: ottimo servizio di piatti, tempestiva organizzazione di eventi, alta qualità, bella e gustosa. Solo in alcuni casi, artisti senza scrupoli non portano tutti i piatti dichiarati o piatti di pessima qualità.

Il cliente dovrebbe prestare particolare attenzione alle opinioni dei dipendenti che lasciano le loro recensioni su molti siti sulle aziende per cui lavorano. In particolare, cosa ci sonopersonale, se il lavoro è pagato al personale, se c'è formazione. Tutti questi fattori determinano quanto bene questa organizzazione è in grado di organizzare una celebrazione. Tutti desiderano che un evento significativo si svolga in un'atmosfera di felicità e gioia, circondati dal personale premuroso e professionale di un'azienda di catering.

Risultati

Il mercato di questo servizio nella capitale iniziò a svilupparsi rapidamente all'inizio degli anni '90 del XX secolo. In altre città dalla metà degli anni '90 o dagli anni 2000

Attualmente, ci sono più di 100 grandi aziende di catering sul mercato a Mosca e in altre città della Federazione Russa, senza contare le filiali di catering di hotel e ristoranti.

Se prima si credeva che la festa più gettonata fosse la festa fuori dal ristorante, infatti oggi la più gettonata è la consegna dei pasti. Anche se il servizio sul campo rimane il più redditizio fino ad oggi.

Al momento, il settore della ristorazione è caratterizzato da una grande concorrenza nel settore stesso, un cambiamento costante nella politica dei prezzi dovuto alla situazione economica in generale, nonché il miglioramento delle tecnologie con particolare attenzione al miglioramento del premio settore, tuttavia, rimanendo comodo per clienti di qualsiasi livello.