2024 Autore: Howard Calhoun | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 10:31
La composizione chimica dell'anguria potrebbe non essere nota al mondo europeo da molto tempo se il viaggiatore D. Livingston non si fosse imbattuto nelle bacche di questa pianta mentre esplorava le regioni desertiche del Kalahari. Notò che tutti gli animali apprezzano i frutti di questa coltura vegetale, che trattengono bene l'acqua. Questa bacca esiste ancora allo stato selvatico in questa regione.
Ricerche sulla composizione dell'anguria indicano che (per 100 grammi di prodotto) contiene davvero molto liquido (fino a 89-90 grammi), che ha un buon effetto diuretico. Coloro che vogliono perdere peso non dovrebbero rifiutarsi di usare questa cultura durante la stagione, perché. la polpa di anguria aiuta a rimuovere dal corpo da 1 a 3 kg di liquidi in eccesso, con il rilascio dei quali diminuisce anche il peso.
L'anguria contiene anche una piccola quantità di proteine e grassi (0,7 e 0,2 grammi, rispettivamente). Le bacche contengono una piccola quantità di pectina (0,6 gr.), cenere (la stessa quantità), fibra (0,5gr.) e acidi organici. I frutti sono ricchi di carboidrati (amido circa 0,1 g, disaccaridi e monosaccaridi - circa 9 grammi per 100 grammi di polpa). Scienziati americani hanno scoperto che i frutti contengono anche citrullina, che, dopo la digestione, si trasforma in arginina (un vasodilatatore con effetto simile al Viagra).
La composizione dell'anguria comprende una serie di ingredienti molto preziosi e utili, tra cui acido folico e magnesio (circa il 60% del valore giornaliero di questo oligoelemento è presente in una porzione da 100 grammi). L'acido folico (folacina) è coinvolto nella costruzione del DNA e nei processi di elaborazione delle proteine. Pertanto, bere l'anguria può aiutare a ottenere un buon colore della pelle e una corretta digestione. Gli scienziati hanno anche isolato licopene (anti-invecchiamento), calcio, potassio, sodio e ferro in piccole quantità.
La composizione dell'anguria coltivata in condizioni naturali (di solito le bacche maturano da sole entro metà agosto) è più utile che dannosa per l'uomo. Ma i frutti offerti sul mercato prima dei termini naturali di prontezza dovrebbero essere trattati con cautela, perché. possono essere pompati con nitrati per ottenere un raccolto rapido. Il test per testare l'anguria è abbastanza semplice: devi immergere un pezzo di polpa in un bicchiere d'acqua. Se il liquido diventa torbido, la composizione dovrebbe essere ottimale e se diventa rossa, allora è meglio buttare via un'anguria del genere.
Come dovrei comprare e consumare l'anguria? Le recensioni indicano che i punti vendita al dettaglio devono richiedere un certificato di passaggiocontrollo dei nitrati, non prendere bacche danneggiate ed è anche meglio non comprare frutta tagliata nei supermercati (la chiusura con pellicola non protegge dai microbi). È meglio prendere esemplari pesanti con una macchia gialla sul fondo, che indica che l'anguria "si è seduta" in giardino sotto il sole, e lavarla accuratamente prima di metterla sul tavolo. Devi mangiare una bacca dolce con moderazione, perché. anche una piccola quantità di fibra migliora la motilità dei processi intestinali e la sua quantità eccessiva può portare a disturbi alimentari. È meglio non buttare via le ossa dell'anguria, ma usarle come cibo, perché. contengono acidi linolenico e palmitico e hanno proprietà fisiche e chimiche simili all'olio di mandorle.
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