Preparazione della merce per la vendita. Tipi e destinazione delle merci. Preparazione prevendita

2024 Autore: Howard Calhoun | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 10:31

Una delle fasi più importanti nella vendita dei prodotti al consumatore finale è la preparazione della merce per la vendita. I prodotti disposti e imballati in modo conveniente riducono significativamente i tempi del servizio clienti, scaricano venditori e cassieri e stimolano la crescita delle vendite.

Tipi di operazioni di preparazione delle merci

La preparazione pre-vendita della gamma di vendita può essere generale e speciale. La preparazione generale comprende il disimballaggio, lo smistamento, l'ispezione visiva dell'integrità dell'imballaggio del prodotto. Ciò include anche l'impilamento delle merci in luoghi designati - in celle, su scaffali, pallet, scaffalature, ecc. Le operazioni speciali comprendono l'assemblaggio di vari prodotti, l'eliminazione di piccoli difetti e l'imballaggio di prodotti sfusi. Inoltre, è necessaria anche un'attenta preparazione degli articoli di base: scaffali e scaffali puliti evidenzieranno la linea di prodotti e il riempimento competente dei frigoriferi aiuterà a disporre correttamente i prodotti congelati e presentarli nel modo più attraente.

A causa della vasta gamma di prodotti in arrivo, alcune fasi di formazione speciale vengono spostate dai venditori ai rappresentanti di magazzini commerciali o produttori. Sì, rappresentantii fornitori controllano l'esposizione dei prodotti sugli scaffali dei prodotti e nei frigoriferi, i magazzini al dettaglio imballano i prodotti sfusi, ecc.

Come ridurre le prevendite

Le caratteristiche del commercio all'ingrosso e su piccola scala costringono i gestori della catena di vendita al dettaglio a creare le scorte di prodotti necessarie. A volte ciò è dovuto alle imminenti festività, a volte è dovuto alla fine di una certa stagione, quando i distributori ufficiali svuotano i loro magazzini per fare spazio alle merci stagionali.

Spesso le aziende all'ingrosso forniscono merci in imballaggi di grandi dimensioni (cereali, zucchero, pasta). Per la vendita al dettaglio, tale imballaggio è inappropriato, quindi i rivenditori dovrebbero essere responsabili dell'imballaggio dei prodotti in un comodo contenitore di peso accettabile. È meglio quando questo non è fatto da venditori, ma da lavoratori dedicati: i vantaggi di questo approccio sono particolarmente visibili quando ci sono diversi negozi al dettaglio.

Anche l'ubicazione del reparto di confezionamento è importante: è auspicabile che si trovi direttamente vicino alla sala commerciale e abbia una comunicazione continua con esso. La ricerca ha dimostrato che bloccare il processo di imballaggio ai singoli lavoratori e in un luogo ben definito riduce i tempi ciclo, abbassa il prezzo di entrata del prodotto e aumenta il fatturato della catena di vendita al dettaglio, poiché assistenti e consulenti alle vendite serviranno direttamente i clienti, piuttosto che preparazione pre-vendita della gamma prodotti.

Imballaggio informativo

Dala completezza, l'informatività e la luminosità della confezione dipendono direttamente dalla presentazione del prodotto. Inoltre, la normativa regola l'elenco dei dati necessari che devono essere presenti sulla confezione di qualsiasi prodotto. Questi includono:

• nome prodotto;
• peso;
• prezzo per unità di peso o volume (chilogrammo, litro);
• data di imballaggio;
• nome del punto vendita.

D' altra parte, i professionisti del marketing consigliano di integrare l'elenco di dati richiesto sulla confezione con parametri come il marchio del negozio, i colori del marchio del punto vendita, uno slogan semplice e luminoso che dovrebbe essere associato a questa particolare catena di vendita al dettaglio. In questo modo sarà possibile non solo attirare ulteriore attenzione sul prodotto, ma anche sottolinearne l'unicità e legare l'acquisto a questo punto vendita.

Rotazione

È sbagliato pensare che la preparazione della merce per la vendita possa limitarsi a un bel packaging. Una fase importante della preparazione alla prevendita è la rotazione. Con questo termine si intende un insieme di azioni volte alla presentazione ottimale della merce su uno scaffale o in un frigorifero. I venditori che controllano il display sono tenuti a rivedere le date di scadenza e piegare la gamma di prodotti tenendo conto di queste date. In caso contrario, potrebbe verificarsi una situazione in cui vengono vendute solo merci consegnate di recente e quella che era stata accettata in precedenza diventa gradualmente inutilizzabile.

Trascurare le regole di rotazione riduce l'efficienza delle vendite e riduce l'utile netto del negozio. Lo smistamento delle merci dovrebbe essere effettuatoregolarmente, con il rifiuto di oggetti scaduti e inutilizzabili. I venditori sono tenuti a rimuovere dagli scaffali la merce con difetti o con imballo aperto. Per i prodotti deperibili che devono essere venduti entro un certo tempo è necessaria una revisione approfondita dell'intera gamma di prodotti. La rotazione aiuta anche a "cancellare" determinate posizioni, ad esempio in relazione alla risoluzione dei rapporti contrattuali con un fornitore.

Posizionamento della gamma di prodotti

Il trading floor ha parametri finiti, quindi è molto importante posizionare le merci in modo tale che sia conveniente per l'acquirente e redditizio per il negozio. La corretta posizione di scaffali, scaffali e frigoriferi aumenterà il fatturato del negozio, ridurrà l'onere per i venditori e farà risparmiare tempo agli acquirenti.

Il posizionamento delle merci può essere basato su un'industria o su un principio complesso.

Il principio dell'industria delle materie prime implica il posizionamento di una gamma di prodotti simili nelle piazze commerciali vicine. Ad esempio, pane - muffin, burro - margarina, dolci - torte e altro ancora.

Un approccio integrato prevede l'ubicazione delle merci secondo la generalità della domanda o in categorie che soddisfano determinati gruppi sociali. Ad esempio, la birra può coesistere con noci, cracker, snack, cibo per cani - con guinzagli e museruole. I prodotti stagionali possono essere localizzati anche nelle vicinanze grazie a un approccio integrato. Ad esempio, le coperte da picnic coesisteranno con la crema solare, le stoviglie usa e getta con i teli mare e così via.

Posizioni al vertice escaffali "dorati"

Il fatturato delle merci dipende direttamente dalla loro disponibilità e attrattiva. La zona più comoda sono gli scaffali situati all' altezza degli occhi. Ma se metti i prodotti più popolari sugli scaffali "dorati", il livello delle sue vendite non aumenterà in modo significativo. Ma i beni di domanda impulsiva, che saranno ubicati in luoghi meno attraenti, rimarranno invenduti. Pertanto, i beni di domanda costante possono essere collocati in luoghi meno vantaggiosi: un acquirente che viene per il pane lo comprerà sicuramente, indipendentemente dallo scaffale su cui si trova. Ma alcune categorie di merci - gomme da masticare, batterie, salviettine umidificate, ecc. - dovrebbero essere preferibilmente collocate nei primi posti. I marketer di supermercati e grandi centri commerciali ne sono ben consapevoli quando posizionano tali prodotti nell'area della cassa. Questa disposizione è vantaggiosa anche dal punto di vista della sicurezza: le piccole merci sono più facili da portare fuori dal negozio senza pagarle.

Inventario

L'intervallo di tempo durante il quale le merci vengono preparate per la vendita può essere piuttosto significativo, soprattutto se il negozio stesso è impegnato nell'imballaggio o nell'imballaggio dei prodotti. I commercianti devono tenere conto del periodo di preparazione alla vendita al momento dell'ordine, tenendo conto del fatturato di questo articolo e della sua quantità minima richiesta. Inoltre, le loro responsabilità includono il monitoraggio della gamma minima di merci, la risoluzione di vari disaccordi che sorgono tra il punto vendita efornitore, le procedure per il cambio o la restituzione dei prodotti, la definizione delle specifiche per le nuove posizioni.

Preparazione alla vendita come condizione del contratto con il fornitore

La preparazione della merce per la vendita può e deve essere effettuata tenendo conto delle proposte del fornitore. Il diritto di vendere determinate categorie di merci, come sigarette, congelati, acqua, alcune bevande alcoliche, può essere ottenuto solo da quei punti vendita che rispettano le regole di esposizione concordate con il fornitore. Ad esempio, la birra nei frigoriferi viene installata secondo gli standard accettati. Inoltre, ogni tipo di prodotto deve occupare un determinato posto.

Durante varie promozioni, alcune categorie di merci vengono nominate per i posti "oro". Puoi attirare ulteriore attenzione sull'assortimento che partecipa alla promozione con l'aiuto di cartelli luminosi, volantini, bellissime decorazioni e altre cose. L'aspetto del nuovo campione dovrebbe essere enfatizzato con cartellini dei prezzi speciali.

Violazione degli accordi di prevendita

Per il rispetto delle regole di esposizione, il fornitore può offrire la propria attrezzatura: scaffali, frigoriferi, congelatori a pozzetto - a un costo simbolico. Un'ulteriore condizione può essere la fornitura di un prodotto bonus, il pagamento di bonus retro o altra remunerazione prevista dal contratto.

Rappresentanti dei fornitori: i merchandiser e gli agenti di vendita dovrebbero monitorare il rispetto delle regole di visualizzazione. In caso di violazione delle regole di esposizione e preparazione pre-vendita possono sorgere seri disaccordi. Come ultima risorsa, il fornitore prende i suoi beni e attrezzature e risolve il contratto con commercianti senza scrupoli.