Affiliazione del panificio "Pane dal tandoor": la possibilità della propria attività

2024 Autore: Howard Calhoun | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 10:31

Mangiare il pane tandoor, le cui recensioni sono generalmente molto favorevoli, cotto in un dispositivo speciale che non è cambiato da migliaia di anni, non è solo gustoso, ma anche interessante. Dopotutto, i nostri lontani antenati provavano lo stesso gusto, essendo lontani dall'essere nelle condizioni così confortevoli che circondano le persone oggi. Questa opportunità è ampiamente offerta da molti panifici specializzati nella produzione di pasticceria in forni speciali, e in particolare panifici che sono un'azienda familiare basata sulla tradizione e che operano sul mercato con il marchio "Tandyr Bread". Diamo un'occhiata più da vicino.

Perché il pane tandoor

Quando un'impresa familiare, quando il prodotto che viene offerto ai clienti è direttamente correlato alla reputazione della famiglia, di persone specifiche, l'atteggiamento verso tutti i processi dell'impresa stessa cambia rispetto, ad esempio, ai progetti di investimento. Molto comincia ad essere fatto non solo correttamente, ma anche con l'anima, dal profondo del cuore.

Inoltre, quando c'èesperienza di padri e nonni, quando l'attività ha già molti anni, i risultati finali migliorano: i prodotti sono più gustosi, l'umore è migliore e il rapporto con i partner commerciali è più affidabile. È tutta una questione di tempo e il numero di sottigliezze e piccoli dettagli che vengono presi in considerazione quando si fa affari e il numero di errori commessi e corretti. In verità, l'esperienza è figlia di errori difficili.

La catena di panetterie, il cui franchising è allo studio, esiste nel formato aziendale da più di una dozzina di anni. Ciò ha portato alla vera maestria: il pane nel tandoor, le cui ricette vengono utilizzate nel lavoro, è semplicemente incomparabile. Inoltre, durante l'esistenza dell'attività, è maturata l'esperienza nel realizzare le stufe più adatte a questa attività, chiamate tonir o tono in Asia. Non sarebbe potuto succedere altrimenti, mentre più di 5.000 pezzi di suono sono stati realizzati, installati e lanciati a mano.

Franchising o lavoro autonomo

Nella scelta di un format aziendale, una persona che ha deciso di dedicarsi alla produzione e vendita del pane per se stesso, la domanda diventa come essere. È meglio acquisire da soli tutta l'esperienza necessaria per un lavoro di successo, passando attraverso un certo numero di errori, o acquistare un franchising e fare tutto subito?

In un'attività come fare il pane al forno, la risposta sembra ovvia, è solo questione di trovare il miglior franchising. Sulla base della totalità dei dati parametrici, è abbastanza adatto per essere preso in considerazione come opzione per "pane dal tandoor", un franchising le cui recensioni hanno fatto il giro dell'intero segmento professionale di Internet.

Costi

La cosa principale che preoccupa un imprenditore prima dell'apertura è l'ammontare delle spese necessarie. È importante capire in dettaglio se tale impegno è "abbordabile" e, come dimostra la pratica, gli errori nei calcoli indipendenti delle voci di costo raggiungono il 50% per mancanza di esperienza. Mancano molte piccole voci di spesa, che insieme hanno un effetto negativo sui profitti.

Bakery "Bread from Tandoor" ha un franchising, in cui i costi all'inizio sono ottimali. Ciò significa che tutte le voci di costo del preventivo non solo sono necessarie e sufficienti, ma non solo consentono di iniziare, ma garantiscono anche la corretta dinamica di sviluppo del business. Il costo del pacchetto iniziale in franchising, a seconda del contenuto, è di 450.000 rubli. Inoltre, dovresti occuparti della disponibilità di locali adeguati - di proprietà o in affitto, non importa molto a causa dell'inclusione iniziale della voce del costo del noleggio nel modello di business del franchising.

Fatturato e guadagni

L'esperienza pratica mostra che nelle città con una popolazione di diverse centinaia di migliaia di abitanti, le vendite del Pane del panificio Tandoor, il cui franchising è allo studio, sono (in media) di 1000 unità al giorno. Con un prezzo medio di vendita di 30 rubli, il fatturato giornaliero previsto sarà di 30.000 rubli.

Questi calcoli dipendono in qualche modo dal luogo in cui si trova il panificio, e in particolare dal numero di persone che passano in media al giorno e vivonoentro 10 minuti a piedi. Secondo alcune stime è auspicabile che il numero degli abitanti parta da 3.000 persone, ma questa non è una condizione critica e obbligatoria. Se confrontiamo le vendite al dettaglio e all'ingrosso di pane tandoor, il rapporto sarà 1/4. Pertanto, possiamo dire che l'influenza potenziale dell'ubicazione del panificio sul fatturato è limitata al 25%.

Rimborso

Per "andare a zero" e raggiungere il punto di pareggio, si stima che debbano essere vendute più di 150 torte al giorno. Questo è abbastanza facile da fare se segui i semplici consigli del Pane della pasticceria Tandoor. Di norma, gli acquirenti in franchising, con l'assistenza e il supporto di professionisti di grande esperienza, raggiungono il pareggio nelle prime settimane di attività.

Un ulteriore vantaggio è che tutto il materiale pubblicitario è presente nello starter pack del franchising. Ciò elimina la necessità di pensare in modo indipendente attraverso testi pubblicitari, sperimentare l'efficienza (cosa che raramente capita a chiunque di fare) e testare le piattaforme pubblicitarie per i ritorni.

Tutto ciò consente di recuperare completamente i costi di avvio e sviluppo di un'impresa nei primi due mesi. Secondo i termini del franchising, le roy alties per un franchising, pari a 15.000 rubli al mese, devono essere pagate dal 4° mese di lavoro: il periodo viene preso "con un margine" in modo che la vacanza roy alty salvi i partner da un onere finanziario non necessario fino al raggiungimento della redditività stimata.

Sviluppo

Il principale vettore di sviluppo del panificio"Bread from the tandoor", aperto in franchising, consiste, ovviamente, nella vendita all'ingrosso. La pratica mostra che il 75% del fatturato esistente dipende dalle vendite all'ingrosso. Pertanto, si consiglia di mostrare l'offerta per le consegne all'ingrosso di prodotti al numero massimo di parti potenzialmente interessate: tutti i tipi di bar e esercizi di ristorazione, take-away e altre opzioni.

Per quanto riguarda le vendite al dettaglio, le vendite con la consegna dei prodotti al cliente possono essere di aiuto. Si scopre che in pratica è richiesto fino al livello del 30% delle vendite al dettaglio. Ecco perché questo canale di vendita è incluso anche nel modello finanziario di questo franchising.

Prospettive

Le prospettive per questo tipo di attività sono sorprendentemente flessibili: puoi aprire una panetteria in un nuovo territorio quasi ogni mese e svilupparti geograficamente. Con un margine medio del 300-500% e il raggiungimento del fatturato stimato, questo è del tutto possibile. Ci sono stati casi di trasformazione di una panetteria in una buona posizione in un mini-bar.

Vale la pena notare che la creazione di una panetteria stessa può diventare una prospettiva: il franchising contiene una descrizione completa e dettagliata di tutti i processi, diagrammi di flusso e istruzioni di gestione dei processi, che ti consente di aprire e sviluppare con successo questo tipo di panetteria, abbinandolo al luogo di lavoro principale.

Invece di una conclusione

Probabilmente il fattore più importante nel successo dell'evento di avvio dell'attività Tandoor Bread è il fascino personale dell'idea. In modo che la questione fosse ciò che viene chiamato "di tuo gradimento". In questo caso, tutto il resto lo èè difficile. Tuttavia, anche se non c'è interesse personale, se aprire un panificio è un progetto prettamente commerciale per ottimizzare le risorse a disposizione, il risultato non sarà troppo diverso, perché in un progetto commerciale, soprattutto nel campo della ristorazione, i fattori chiave sono controllo dei processi e marketing, e questi e altri punti importanti sono elaborati nell'offerta in franchising "Tandoor Bread" al massimo livello!