Razze di vacche: descrizione e caratteristiche. Razza di vacche da latte

2025 Autore: Howard Calhoun | calhoun@techconfronts.com. Ultima modifica: 2025-01-24 13:18

Affinché l'acquisto di bestiame soddisfi le tue aspettative, non devi solo acquistare le prime mucche che ti piacciono, ma tenere conto di una serie di fattori critici. Uno di questi è l'adattabilità degli individui a un clima particolare, così come le peculiarità del mantenimento in cascine private.

Ovvero, è necessario tenere conto di alcune caratteristiche specifiche di razze, mucche e determinati tipi di bestiame. Cercheremo di prendere in considerazione gli individui più popolari che gli agricoltori preferiscono allevare e mantenere in Russia e nei paesi vicini.

Tutte le razze di mucche possono essere suddivise in tre tipi principali: carne, latticini e combinati, ovvero carne e latticini. Ce ne sono circa trecento in totale, ma in particolare nel nostro paese non c'è molta varietà e tutte le varietà sono limitate a sette dozzine. Questo stato di cose si è sviluppato a causa del clima variabile nella maggior parte del territorio russo.

Affinché una mucca cresca e ingrassi, ha bisogno di mangime succoso e nel nostro paese prevalgono estati medie e inverni lunghi, il che chiaramente non favorisce l'allevamento di questo tipo di bestiame. Soprattutto quando, in alternativa, ci sono opzioni meno costose e anticipate, e conuna carne abbastanza buona.

Ecco perché, se solo le razze di mucche non fossero adatte alle re altà russe. Qui abbiamo bisogno di individui persistenti e senza pretese che sopravvivano normalmente all'inverno e non siano così schizzinosi riguardo al cibo. Saranno discussi in questo articolo.

Razza olandese

Questa è una razza di vacche da latte, ed è considerata non solo la fondatrice di questa direzione, ma anche il suo miglior rappresentante. Gli individui sono usati dagli allevatori come base per allevare razze più versatili e poco esigenti.

Questa razza è molto popolare non solo in Russia, ma in tutta Europa. Grazie agli instancabili sforzi degli allevatori, l'efficienza produttiva di latte e carne è notevolmente aumentata negli ultimi dieci anni. Inoltre, la razza bovina olandese è diventata più resistente, ha guadagnato massa muscolare e allo stesso tempo è diminuita rispetto alla sua taglia originale di circa il 20%.

In un anno, una mucca può produrre fino a 5mila litri di ottimo latte con un contenuto di grassi del 4%. Gli individui olandesi raggiungono la maturità e la massa in tempi relativamente brevi. Se nasce una giovenca appena nata con un peso di 35-40 kg, all'età di mungitura (o macellazione) pesa una tonnellata, guadagnando 1000 grammi al giorno.

Simmentale

La razza di mucche Simmental è apparsa grazie agli sforzi degli allevatori svizzeri. Questo paese è ricco di erbe succulente e ha condizioni climatiche eccellenti, quindi l'individuo ha perfettamente messo radici sui grassi pendii svizzeri e soddisfa gli agricoltori con un recordannoiato.

Naturalmente, in condizioni russe, una tale razza di mucche deve essere acquistata tenendo conto dell'ambiente esterno. La mucca olandese si sente benissimo nei territori di Rostov, Krasnodar e Stavropol. La situazione è un po' peggiore nel Medio Volga e più a nord deve organizzare condizioni speciali e spendere soldi per cibo e vitamine costosi.

Caratteristiche della razza

Se una mucca ha un pascolo buono, o piuttosto regolare e fresco, allora vengono fornite buone rese di latte. Digerisce con calma vari tipi di cibo e il suo mantenimento in fattorie private non causa seri problemi.

In un anno, la razza Simmental può produrre circa 5mila litri di latte con un contenuto di grasso accettabile del 4%. Se nutrite correttamente la mucca e le date vitamine con integratori costosi, potete ottenere una produzione di latte doppia.

Il peso di una Simmental adulta può raggiungere quasi i 600-700 kg, quindi molti allevatori non esitano ad allevarla per la produzione di carne, ottenendo carni saporite e magre.

Razza ayrshire

La razza di vacche Ayrshire è stata allevata da allevatori scozzesi e si distingue per l'eccellente produttività e la buona resistenza. La vacca rossa e bianca, sebbene priva di un peso così invidiabile come le sue sorelle maggiori provenienti dall'Olanda e dalla Svizzera, non è meno produttiva di così: circa 5mila litri di latte all'anno con un contenuto di grasso del 4%.

Una delle caratteristiche distintive della razza è l'adattabilitàcondizioni climatiche difficili. L'individuo si sente benissimo nella corsia centrale e non ha bisogno di cure come, ad esempio, una mucca Simmental. L'unica cosa da chiarire è che la razza, nonostante si sia adattata al freddo e al cibo specifico dell'inverno, è diventata poco tollerante al caldo. Pertanto, per i territori di Krasnodar e Stavropol, questa non è l'opzione migliore.

La razza ha ricevuto altre notevoli differenze visive: queste sono le corna. Escrescenze ossee a forma di lira sono presenti anche nelle femmine. L'individuo ha un petto ampio, le stesse gambe dritte e un collo aggraziato. Una figura armoniosa e l'assenza di muscoli pronunciati danno una razza da latte nella mucca dell'Ayrshire. Va anche notato che la mucca appartiene alla specie a maturazione precoce ed è pronta a partorire all'età di due anni.

Razza di jersey

La nobile razza di vacca Jersey proviene dall'Inghilterra e ha una lunga storia di allevamento. Gli allevatori hanno fatto passi da gigante. La vacca si distingueva non solo per l'elevata produzione di latte, ma anche per un contenuto record di grassi nel latte, che raggiungeva fino al 7%.

La reazione delle autorità britanniche ai risultati degli allevatori era abbastanza prevista. Un tempo, l'esportazione della razza Jersey al di fuori dello stato era severamente vietata. Tali misure drastiche sono state causate dai timori di mescolamento degli individui, nonché da una diminuzione della qualità della produzione di latte. Anno dopo anno, i severi divieti iniziarono lentamente a essere infranti e le mucche comparvero nel resto d'Europa e in Russia.

Caratteristiche distintive della razza

Oltre all'incredibile qualità, sono stanco dil'individuo si distingueva per la sua senza pretese. Il clima in Inghilterra non è dei migliori, quindi le mucche si sentono benissimo nei nostri campi e prati, comprese le zone aride.

Le caratteristiche distintive dell'esterno della razza Jeyser sono una struttura leggera, una mammella massiccia, un corpo lungo e una testa piccola. Il colore della mucca è classico: marrone o marrone. Con rare eccezioni, puoi trovare macchie rosse o altri segni sulla pelle.

Il peso della femmina non supera la mezza tonnellata e i tori possono raggiungere una massa fino a 700 kg. Nell'allevamento della carne, la mucca si è mostrata tutt' altro che la migliore, quindi la direzione principale della razza è il latte di alta qualità.

Razza Holstein

Alcuni credono erroneamente che la razza di mucche Holstein sia originaria dell'Europa. In re altà non lo è. L'individuo è un lungo e attento risultato di allevatori americani e canadesi. Le nuove mucche erano basate su razze nere di mucche olandesi e in oltre cento anni di tentativi ed errori le hanno cambiate notevolmente.

Oggi la vacca Holstein è considerata una delle più comuni al mondo. Uno dei tratti più notevoli di un individuo è un'elevata produzione di latte. Per un anno puoi ottenere fino a 8mila litri di buon latte con il 3,7% di grassi. Inoltre, la mucca si distingue non solo per l'eccellente produzione di latte, ma anche per un'elevata produzione di latte - circa 3,5 litri al minuto.

Le vacche Holstein di oggi guadagnano rapidamente il loro peso massimo, che è quasi una tonnellata per le femmine e fino a 1200 kg per i tori. Razza esterna ricevutaclassico: un corpo grande e lungo, una schiena massiccia e forte, così come un grande petto.

Nel nostro paese, le mucche Holstein sono invidiabilmente popolari, ed è nella direzione dei latticini, non della carne. Sono senza pretese, quasi onnivori e possono sopportare le difficoltà climatiche con relativa calma.

Svizzera

Un altro individuo svizzero degno di attenzione. Come risultato della selezione, la mucca ha ricevuto un colore marrone, una pelle sottile e capelli corti. Se metti in fila gli individui di cui sopra, il corpo della mucca svizzera è notevolmente allungato e la schiena è praticamente priva di curve, uniforme e forte. Tutto il resto ha le solite forme: petto ampio, collo denso, muso corto e corna appena percettibili.

Gli individui adulti in età adulta aumentano di peso fino a 600 kg nelle femmine e fino a una tonnellata nei tori. Una delle caratteristiche principali della mucca è la sua eccellente acclimatazione a quasi tutte le strisce. Se ti prendi cura adeguatamente della dieta della mucca e selezioni la dieta con la dovuta alfabetizzazione, allora ti ringrazierà con una buona produzione di latte - fino a 5 mila litri di latte all'anno.

Razza Kholmogory

Tra gli altri individui da latte, la razza Kholmogory è probabilmente familiare a chiunque sia almeno un po' interessato alla zootecnia. Burenka è nata grazie agli sforzi degli allevatori di Arkhangelsk.

Come accennato in precedenza, il clima russo non è in alcun modo favorevole all'allevamento del bestiame e gli specialisti sono riusciti ad allevare una razza che resiste adeguatamentem altempo domestico, inoltre tutto ha un'eccellente produzione di latte. Qui puoi aggiungere un buon contenuto di grasso del prodotto risultante - 4% e la semplicità della mucca stessa alla nutrizione.

In un anno, un esemplare di Kholmogory può produrre 6.000 litri di latte. Se ti prendi cura della mucca con la dovuta attenzione e cura, la produzione di latte aumenterà di almeno il 20%. La razza è stata allevata come razza da latte, come indica la sua mammella imponente, ma gli agricoltori del villaggio non disdegnano la direzione della carne, anche se la massa e la qualità della carne dell'animale non sembrano contribuire a questo. La femmina aumenta di peso fino a 500 kg e i tori fino a 800.

Razza Yaroslavl

Yaroslavskaya Burenka è considerata una delle migliori tra le sue compatriote. Proprio come nel caso della mucca Kholmogory, la mucca Yaroslavl si adatta perfettamente alle dure condizioni climatiche russe.

L'esterno dell'animale ei muscoli esistenti non contribuiscono allo sviluppo della direzione della carne, ma, tuttavia, con un'alimentazione adeguata, puoi ottenere un ottimo risultato. Il peso di una femmina adulta oscilla all'interno di mezza tonnellata e i maschi guadagnano fino a 800 kg. Per quanto riguarda la resa in latte, qui abbiamo un solido risultato di 5mila litri all'anno, e con un contenuto di grassi del 4,5%. E questo è molto buono per le mucche domestiche.