Razze di capre da latte: descrizione, foto. allevamento di capre

2024 Autore: Howard Calhoun | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 10:31

Una capra è un animale domestico senza pretese, pulito, molto comodo e redditizio. Certo, ha bisogno di condizioni di detenzione, cura e attenzione, anche l'adempimento di alcuni capricci, per i quali pagherà cento volte il proprietario. Latte curativo, carne deliziosa: ecco cosa sono le capre da latte. Allevarli è un'attività scrupolosa, ma semplice, rapidamente ripagata. I costi di alimentazione e stalla sono molto inferiori a quelli di una mucca. Sono facili da curare e non richiedono molto tempo. Le capre sono interessanti da guardare. I bambini adorano giocare con le capre: a casa è un vero circo.

La capra nutrirà e curerà

Il latte di capra è nutriente e dietetico, un analogo del latte materno delle donne. Rispetto alla mucca, ha più sali di proteine, calcio e fosforo: il "materiale da costruzione" dello scheletro e dei denti, è più grasso e, soprattutto, è ipoallergenico. Pertanto, non esiste prodotto migliore del latte di capra per bambini artificiali, per le persone allergiche al latte vaccino. Ai vecchi tempi, quando non c'erano miscele, a cui ora si ricorreva per nutrire i bambini, i bambini venivano nutriti con latte di capra. Anche gli anziani, che hanno problemi con la digestione del cibo, parlano favorevolmente di lui. Terapia animale (guarigione con l'aiuto di animali)consiglia di assumere una capra che soffre di ipertensione, malattia di Graves o calcoli biliari. Il latte e la comunicazione con un animale domestico possono curare questi disturbi.

Non devi andare lontano per un esempio dell'utilità delle capre. Considera Robinson. Con le capre veniva nutrito, vestito e ferrato, la comunicazione con loro allietava i lunghi anni di solitudine in terra straniera. La capra da latte è tradizionalmente chiamata la "vacca dei poveri". Ma negli ultimi anni il latte di capra è stato apprezzato più di quello di vacca e raramente è disponibile per la vendita.

Una grande tribù

Le capre sono uno dei primi animali domestici con una lunga storia al servizio degli esseri umani - 9000 anni. A seconda della direzione produttiva, si dividono in 5 gruppi: lana, piumino, carne, latticini e misti (lana, piumino, carne e latte). In ogni continente ci sono rappresentanti di una piccola tribù con le corna per vari scopi. Nel sud-est asiatico, le capre vengono coltivate principalmente per la carne; quelle lanuginose sfrecciano sui monti Altai. In Europa, le razze di capre da latte sono prevalentemente allevate. Sono tenuti non solo dalla popolazione per il latte e per la preparazione dei suoi prodotti. Ci sono molti allevamenti di capre che forniscono materie prime all'industria alimentare. Per altri la specializzazione è l'allevamento di capre a scopo di vendita. Continuano gli esperimenti di allevamento per migliorare la qualità del latte e la costituzione degli animali, per allevare nuove razze.

Considera la razza delle capre da latte - la più produttiva e più adatta agli inverni freddi rispetto alle capre nubiane africane. Questi sono Saanen, Toggenburg, Alpine (svizzeri, francesi, britannici), Megrelian eCapre da latte Gorky. La foto di ogni rappresentante è accompagnata da un elenco delle caratteristiche esterne, una caratteristica della produttività.

Capre Saanen

La razza di capre da latte più comune e più importante è Saanen. La loro patria è la Saanental in Svizzera. L'allevamento nei prati alpini di montagna con un clima meraviglioso è durato diversi secoli. Esposto per la prima volta a Parigi nel 1856 con il nome di capra bianca senza corna Saanen. A poco a poco, la razza si è diffusa nei paesi europei, dove è stata esportata per migliorare la produzione di latte delle capre locali.

Queste sono le capre più grandi del mondo: regine da riproduzione con un' altezza al garrese di 75-80 cm (a volte 85), il loro peso vivo è di 60 kg (alcuni individui 90 kg); i produttori di capre con un' altezza al garrese di 82-86 cm pesano da 70 kg (circa 100 kg). Le capre appena nate pesano in media 3 kg, le capre - più di 4 kg. A 2 mesi, il loro peso raggiunge i 10 kg nelle capre e i 12 kg nelle capre. Capre di un anno 30 kg ciascuna, capre fino a 35-40.

Esterno di capra Saanen

Aspetto - un campione di una capra da latte. La costituzione è densa o tenera densa, la spina dorsale (scheletro) è forte con muscoli moderatamente sviluppati. La buccia è forte e sottile, ricoperta da una peluria senza peluria. La testa è asciutta, media, a punta, le orecchie sono rivolte in avanti e leggermente ai lati. Il collo è lungo, piatto, a volte con "orecchini". Il corpo è profondo, lungo, piuttosto largo. Le gambe sono forti e ben fissate. Gli zoccoli sono giallo chiaro. Il vestito è bianco. Sulla pelle delle orecchie, a volte sulla mammellapigmentazione nera sotto forma di macchie. Una buona scorta di mammelle a pallina oa pera con capezzoli ben sviluppati.

Lattazione fino a 330 giorni all'anno. Le capre sterili vengono munte continuamente per diversi anni. Resa di latte di 600 o più litri per lattazione con contenuto di grasso del latte di almeno il 4%. Il record di 3507 litri non è stato ancora battuto. Le capre da latte devono essere tenute lontane dal padre, altrimenti il latte avrà un sapore e un odore sgradevoli.

Le capre Saanen sono prolifiche, a maturazione precoce e resistenti. In assenza di una copertura strettamente correlata, i tratti del purosangue vengono trasmessi alla prole per intero.

Capre del Toggenburg

Nel 18° secolo, gli svizzeri hanno creato la razza di capra del Toggenburg per selezione popolare. Nei successivi 3 secoli, a seguito dell'incrocio di questa razza con rappresentanti di razze locali, in diversi paesi furono allevate capre marroni ceche, nobili Toggenburg e britanniche Togennburg. Le capre di Togennburg sono arrivate per la prima volta in Russia all'inizio del secolo scorso.

L'esterno della razza si distingue per il suo colore marrone, ma ci sono anche animali maculati. Le capre del Toggenburg sono riconoscibili da una caratteristica pronunciata: segni bianchi: 2 strisce posizionate parallele sul muso, il bordo dell'orecchio lungo i bordi, la parte inferiore della coda e le zampe dagli zoccoli ai garretti sono anch'esse bianche. La costituzione è forte e asciutta, il corpo è armoniosamente costruito con un' altezza al garrese di 0,6 m Una testa allungata su un lungo collo. Profilo dritto leggermente piatto. Le capre del Toggenburg sono intervistate, capre con le corna, ma ce ne sono anche di senza corna. Dorso dritto, coste convesse. Gli arti sono forti, di lunghezza moderata,regolati correttamente, gli zoccoli sono forti e stabili. L'osso sacro è largo, la mammella è grande. La lana è setosa, cresce fino a 20 cm lungo la schiena e i fianchi. Il peso dei produttori è fino a 70 kg, nelle regine fino a 55 kg.

La razza di capra del Toggenburgo è prolifica (di solito ci sono 2-3 capretti nella prole), si acclimata facilmente all'inverno e alle condizioni di montagna, preferisce il fresco e l'ombra in estate, ma è esigente nella dieta, che ne determina il gusto di latte.

Lattazione fino a 300 giorni all'anno. La produzione di latte alla prima capra è di 500 litri, con il successivo parto, la produzione di latte aumenta fino a 1000 litri senza ridurre i volumi in inverno. Grassi nel latte 3-4%. Formaggio dal sapore eccellente.

Capre alpine

La coltivazione degli animali di questa razza è iniziata nelle regioni montuose della Svizzera per selezione popolare. Poi la selezione è proseguita in Francia e Inghilterra. Le capre alpine svizzere venivano esportate lì e incrociate con le migliori razze locali.

Caratteristiche generali "alpine"

Animali di grossa taglia: all'età di 4 anni, una capra al garrese alta 76 cm, del peso di 61 kg, una capra - 81 cm e 77 kg. Il collo è lungo, la testa è asciutta con orecchie erette, il profilo è diritto. Ci sono polled e cornuti. La produttività e la fertilità del latte sono elevate: da 1200 a 1600 litri di latte all'anno con una buona alimentazione e condizioni favorevoli, diversi bambini in un parto. Il latte è gustoso, grasso (fino al 5,5%) e nutriente (proteine 3%).

Le capre alpine non sono esigenti nella dieta,si adattano rapidamente alle nuove condizioni climatiche, si sforzano di diventare i leader della mandria (è necessario assicurarsi che gli altri non battano gli alimentatori), sono arguti, affettuosi, amichevoli con il proprietario. Le razze alpine di capre da latte sono indispensabili in montagna: sono aggraziate e abili, veri "scalatori" e riceveranno il proprio cibo dove la mucca non si arrampica e la sera porteranno il latte al proprietario. Certo, la resa del latte sarà minore, ma che utile, creata dalle piante medicinali. Queste capre sono adatte per l'allevamento in stalla.

Distinzione del colore

Gli allevatori di capre alpine svizzere scherzano dicendo che con ogni capra ricevono un "regalo colorato": nascono capre così colorate. I colori classici sono "collo bianco" - la testa e la parte centrale del corpo sono bianche, e il resto è grigio o nero, o "collo rosso" - testa-collo-spalle marrone e colore nero della schiena. Sono variegate (macchie bianche su fondo nero e viceversa), marroni con macchie nere, marroni con una striscia nera lungo la cresta e zampe nere. Esistono anche capre di questo tipo: nere dalla testa al centro del corpo e poi bianche fino alla coda. Il colore bianco puro e il marrone per la razza di capra alpina non sono presi in considerazione: questo seme è tipico delle razze Saanen e Toggenburg.

Varietà di razza alpina

Le capre da latte francesi alpine, la cui foto è davanti al lettore, sono allevate sulle pendici delle Alpi francesi dalle migliori razze locali incrociate con purosanguecapre svizzere. adattato alle condizioni della montagna. Il colore è diverso: bianco, maculato, sotto il colore del camoscio. Vengono con e senza le corna. Produttività media fino a 900 litri dall'agnello all'agnello. In Francia, alcune fattorie allevano una popolazione di 1.000 capre. Vengono effettuati lavori di allevamento per migliorare la composizione del latte e l'idoneità degli animali alla mungitura meccanica.

La razza alpina britannica, spesso chiamata Black Toggenburg, è stata registrata all'inizio del secolo scorso in Inghilterra. Colore nero puro con "segni svizzeri" bianchi: strisce sul muso, bordi delle orecchie, "calze" sulle gambe, "piega" nella parte inferiore della coda. La capra è alta e snella, con una testa lunga e leggera su un collo aggraziato, orecchie erette leggermente in avanti. Produzione giornaliera di latte fino a 4,5 l.

Razze di capre da latte in Russia

Un degno rappresentante è la capra Gorky. La storia dell'aspetto della razza non è esattamente stabilita. Ma è noto che i suoi antenati erano capre bianche russe da latte e Zaanenki stranieri, portati all'inizio del secolo scorso nella provincia di Nizhny Novgorod, che in epoca sovietica si chiamava Gorky, motivo per cui fu dato il nome alla razza. Attualmente, queste capre sono allevate dalla popolazione e dalle fattorie dei contadini nella regione di Nizhny Novgorod. Tra le razze domestiche russe è considerata la migliore e grazie agli sforzi degli allevatori popolari continua a svilupparsi nella direzione della produttività del latte.

L'esterno della capra Gorky è simile alla capra Saanen, ma gli animali sono leggermente più piccoli per dimensioni e peso: capre fino a 50 kg, capre più massicce - 60 kg o più vivonomessa. Colore bianco caratteristico con pelo corto e sottopelo - fino al 10% di lanugine. Su diverse parti del corpo, lana di diversa densità e lunghezza. La fertilità è buona: di solito una capra porta 2 bambini, ma ci sono casi di 4-5 bambini.

Lattazione fino a 10 mesi all'anno con una mungitura media in questo periodo di 500 l. Con una buona cura, la produzione di latte raggiunge i 1000 litri o più. Dopo la capra per sei mesi, la produzione giornaliera di latte viene mantenuta allo stesso volume, quindi diminuisce notevolmente.

Fuzz è ottenuto dalle capre - fino a 250 g per pettine, un'eccellente pelle di capra utilizzata per la pelle chevrolet di alta qualità.

Le popolari capre da latte purosangue di oggi, il cui prezzo, francamente, è fantastico (una capra di razza costa 30mila o più rubli al mese), non è disponibile per tutti. Per i principianti, puoi dare un consiglio: compra una capra Gorky economica, adatta al freddo, senza pretese da sfamare, prolifica e con una buona produttività di latte gustoso e ricco.

Capra mingreliana

Nell'ovest della Georgia, a Megrelia, vengono allevate capre da latte Megreliane di pianura e di montagna. Su un terreno pianeggiante, i residenti degli insediamenti tengono gli animali del primo tipo al guinzaglio e in stalla. Li nutrono con cibo vegetale raccolto, rifiuti di frutta e verdura. Le capre del tipo di pianura sono piccole, il peso medio delle regine con un' altezza di 60 cm al garrese è di 33-37 kg, le capre sono più grandi e più pesanti - meno di 50 kg. Per 200 giorni di lattazione si mungono in media 300 litri di latte da una capra, i primatisti ne danno 750 ciascuno La fertilità è bassa: solo 20 regine su 100 ne portano 2capra, il resto uno per uno.

Le capre di montagna sono più grandi delle loro controparti, con una costituzione robusta e ossa ruvide, più massicce. Peso delle capre fino a 50 kg, capre fino a 70 kg. Pascolano sugli alpeggi d' alta montagna dalla primavera all'autunno inoltrato, in inverno vengono calati dalle vette nelle valli montane, dove vengono mantenuti per il pascolo. La produttività è in media da 200 a 250 litri per sei mesi di lattazione. La fertilità è piccola - 110 bambini da 100 regine.

Il seme delle capre megreliane è bianco, rosso e grigio. Il pelo corto è ruvido. Tutti animali con corna a forma di S ricurve ben sviluppate su una testa alquanto allungata, con barbe di media lunghezza.

Le capre mingrelane sono resistenti alle malattie. Il trasferimento di queste capre in altre aree migliorerà la robustezza e la produttività delle razze locali.

Allevamento di capre

È difficile trovare capre purosangue adulte per tribù e dovrai pagarle a caro prezzo. Puoi andare dall' altra parte: selezionare capre e capre da genitori purosangue in diverse fattorie, seguendo la regola più importante: il divieto di consanguineità. È più affidabile contattare gli allevatori di capre da riproduzione. Non dimenticare la buona vecchia regola: costosa e carina, ma se è a buon mercato, capisci, il "trucco" potrebbe non funzionare.

Esamina il padre capra e la capra madre: dovrebbero avere chiari segni di purosangue. Verifica in pratica le parole del venditore sull'elevata produttività dell'utero: lascia che munga la capra in tua presenza. Assaggia e annusa il latte.

I bambini del parto, in cui ce n'erano più di due, non sono adatti. Particolare attenzione al futuro produttore. Una capra per una tribù dovrebbe essere senza corna. Controlla lo sviluppo dei genitali dei bambini.

Chiedi al venditore come è andata la poppata. Importante: fino all'età di due mesi, le capre dovrebbero essere il loro alimento principale. La crescita e lo sviluppo sono giudicati dal peso, dall'appetito, dall'aspetto, dalle condizioni del mantello e dall'agilità dell'oggetto in vendita.

E ora le capre sono arrivate al loro luogo di detenzione permanente. Il resto (allevamento di successo) dipende dalla corretta alimentazione e cura degli animali.