Razza di vacche della steppa rossa: caratteristiche, foto, caratteristiche di allevamento

2024 Autore: Howard Calhoun | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 10:31

La razza di vacche da latte della steppa rossa è definita come una delle migliori nello spazio post-sovietico. Gli animali si adattano perfettamente al clima secco delle zone steppiche. In termini di numero nella zootecnia mondiale, la razza è la quarta e la seconda nel territorio dell'Ucraina e della Russia. Le mucche di questa razza possono essere trovate in Uzbekistan, Kirghizistan, Bielorussia, Kazakistan, Moldavia, Caucaso.

Cronologia

La storia dell'allevamento risale al 18° secolo. A quel tempo, nelle vaste steppe pascolavano animali estremamente resistenti, ma con bassa produttività. Geograficamente, queste sono le regioni meridionali dell'Ucraina, più precisamente la regione di Zaporozhye. È simbolico che una tale razza sia nata sulle rive del fiume Molochnaya.

Per aumentare la produzione di latte, era necessario infondere il sangue di individui ad alto rendimento. La razza di mucche rosse della steppa (foto nel testo) ha un'origine controversa. Gli esperti sono unanimi solo in una cosa: il bestiame importato ha preso parte alla creazione. Esistono diverse versioni di origine:

• è stato applicato il metodo di assorbimento incrociato e parzialmente riproduttivo delle razze Great Russian e Grey Ukraine(entrambi locali) con bovini tedeschi rossi;
• questa è una razza aborigena locale, formatasi 150 anni fa e chiamata "colono rosso" o "tedesco rosso", ha preso il nome dal suo stesso - i proprietari dei coloni tedeschi;
• questo è un incrocio tra bovini svizzeri e franconi;
• questo è un misto di altri animali: tronder e angelico;
• questo è un incrocio complesso di bovini locali ucraini grigi, prima con la Frisia orientale rossa, e poi con Angeln, Wilstermarsh e alcune altre razze europee.

La schiera di bestiame abbastanza omogenea ottenuta all'inizio del XIX secolo veniva allevata "in sé". La razza fu registrata nel 1923, iniziò ad essere allevata negli allevamenti dell'ex Unione Sovietica. La razza di mucche rosse della steppa in Kazakistan, Ucraina, Russia e Bielorussia non scende al di sotto del terzo posto in termini di numero di capi di bestiame.

Allevamento

La creazione e l'ulteriore miglioramento della razza è un lavoro scrupoloso. È indissolubilmente legato allo sviluppo socio-economico dello stato e svolge un ruolo storico importante. La razza rossa delle mucche della steppa non faceva eccezione. Le caratteristiche dell'allevamento nelle primissime fasi erano le seguenti:

• selezionato per la produzione di latte;
• animali accuratamente selezionati per motivi costituzionali;
• dopo la nascita dei vitelli, hanno subito portato via e distribuito le mucche senza un bambino;
• i coloni erano fiduciosi nella stretta relazione tra produttività e colore (si credeva che le mucche di colore rosso e rosso-marrone fornissero un'elevata produzione di latte) e le mucche selezionateanche su questa base.

Il risultato di una lunga (più di 100 anni) selezione in determinate condizioni climatiche è stata la creazione di un gruppo di razza di robuste vacche da latte della steppa di colore rosso con un aspetto esterno caratteristico e una produttività relativamente alta.

La massiccia meccanizzazione dei processi di mungitura ha richiesto il miglioramento del bestiame secondo i criteri della forma della mammella e l'aumento della produzione di latte. Negli anni '60 del XX secolo, le mucche della steppa rossa erano alate dai tori pescatori. La scelta di questi animali non è casuale:

• in primo luogo, le razze hanno una genetica correlata;
• in secondo luogo, hanno un tipo di metabolismo simile;
• Terzo, hanno la stessa direzione della produttività;
• In quarto luogo, i pescatori hanno un'elevata produzione di latte, un' alta percentuale di grasso nel latte, un peso vivo maggiore e, soprattutto, una migliore adattabilità alla mungitura meccanica.

In seguito, il sangue è stato aggiunto alla razza danese. Negli anni '90, gli incroci di tre razze producevano fino a quattromila e mezzo di litri di latte con un contenuto di grassi del 3,82%. Non l'ultimo ruolo nella formazione dell'aspetto odierno degli animali è stato svolto da Holsteins. Ogni razza ha lasciato il segno:

• bovini della steppa rossa - resistenza e adattabilità alle condizioni di detenzione;
• pescatori – producibilità della mammella e alta percentuale di grasso;
• "Danesi" - uso a lungo termine e alta produzione di latte;
• holsteins - alto peso vivo,forma della mammella migliorata adattata alla mungitura meccanica.

Caratteristica

Oggi gli animali sono considerati tra i migliori sul territorio di Ucraina, Russia e Kazakistan. Qual è la razza rossa delle mucche della steppa? Caratteristica:

• prodotto nei secoli 18-19 in Ucraina;
• tipo di produttività - latticini;
• avere una corporatura snella, una costituzione robusta;
• peso vivo dei tori - fino a 900 kg, mucche - 400-500 kg;
• peso dei vitelli alla nascita: manze - 27-30 kg, tori - 35-40 kg;
• resa media di latte per la razza - 3.500-4.000 kg (nei riproduttori da riproduzione - 4.500-6.000 kg), con un contenuto di grasso del 3,5%;
• uso economico - 4, 74 lattazioni;
• I polli raggiungono l'età riproduttiva di 18 mesi, con un peso vivo di 320-350 kg.

Produttività

La razza di vacche della steppa rossa in termini di produzione di latte è considerata buona. Secondo la razza, la produzione media di latte varia da 3.500 a 4.000 kg di latte. Gli allevamenti hanno tassi più elevati: la produzione media di latte va da 4.000 a 5.000 kg, i detentori del record sono in grado di produrre fino a dodicimila litri di latte, il contenuto di grassi può raggiungere il 5%.

La resa del latte dipende dalla qualità dei pascoli e dalla durata della stagione dei pascoli. I migliori indicatori possono essere raggiunti nella zona della steppa. Gli animali sono fertili, in tre anni da una femmina puoi ottenere quattro figli. La pausa tra il parto è di poco più di un anno (380 giorni). Per prevenire la sterilità, le mucche vengono allevate da 40 a 60 giorni.

Qualità della carne della razzabassa, la resa alla macellazione non supera il 50%. Con l'ingrasso mirato di giovani animali, la resa della carne aumenta, ma leggermente. Lo scheletro degli animali è leggero, con muscoli poco sviluppati. L'allevamento di tali mucche per la carne non è economicamente fattibile.

Esterno

Tipico segno esterno caratteristico degli animali della direzione casearia, ha una razza di mucche rossa della steppa. Descrizione esterna:

• altezza al garrese - 127-132 cm;
• busto -183-190cm;
• lunghezza obliqua - 154-160 cm;
• circonferenza metacarpo - 18-19 cm;
• colore dal rosso chiaro al ciliegia scuro, sono accettabili macchie bianche;
• la muscolatura non è sviluppata;
• busto angolare, allungato;
• collo asciutto, stretto;
• faro luminoso, leggermente allungato;
• dorso lungo e dritto;
• piedi forti, asciutti;
• petto stretto, profondo;
• mammella di medie dimensioni, ghiandolare.

Cura

La razza rossa delle mucche della steppa è caratterizzata da senza pretese e rapido adattamento alle condizioni ambientali.

Mantenimento animali:

• Periodo estivo. L'opzione migliore è il pascolo libero sui pascoli. Posizione - entro 2 chilometri dalla fattoria. Sono dotati di tettoie e abbeveratoio. Spesso si praticano campi estivi, con punti di mungitura.
• Periodo di stallo invernale. Gli animali sono tenuti in fienili con alloggi legati o liberi. Le condizioni devonorispettare gli standard di igiene degli animali.
• Nutrire. Al pascolo si assicurano che gli animali abbiano cibo a sufficienza, se necessario li nutrono con radici e foraggi misti. In inverno, la base della dieta è il fieno, vengono aggiunti foraggi misti, paglia, l'insilato viene utilizzato come mangime succulento (non più del 25% della dieta totale), le colture di radici e devono essere inclusi integratori minerali.
• Prevenzione delle malattie. Vaccinare contro le malattie infettive.
• Cura. Periodicamente, la lana contaminata viene rimossa dagli animali, le mammelle vengono lavate accuratamente ad ogni mungitura e le corna e gli zoccoli vengono tagliati prima del periodo di pascolo.

Caratteristiche

Gli animali di questa razza sono tenuti anche in fattorie private in tutto lo spazio post-sovietico. È particolarmente popolare nelle zone steppiche dell'Ucraina, del Kazakistan, dell'Altai e della Russia meridionale. La razza di mucche rosse della steppa (le recensioni dei proprietari prestano attenzione a questo) è molto resistente e si adatta perfettamente a varie condizioni climatiche. Tollera le estati secche e il clima caldo.

Dalle caratteristiche della razza si notano in particolare:

• una forte immunità salva gli animali dal flagello dell'allevamento di latte - leucemia;
• Acclimatamento rapido;
• contenuto senza pretese;
• eccellente resistenza;
• buona reattività a una migliore manutenzione e alimentazione;
• alto valore nutritivo e appetibilità del latte.

Dai nomi della prole che esistono oggi nella razza, si può giudicare il grado di popolarità della razza: ucraino, kuban, kazako, siberiano occidentale, kulundai(Altai).

Record

Nell'ultimo mezzo secolo, diverse dozzine di vacche da record sono state registrate con indicatori:

• per lattazione oltre 10.000 kg -14 capi;
• per lattazione 9000-9999 kg - 32 capi.

Il contenuto di grassi del latte era almeno del 3,69%. La maggior parte di questo bestiame viene allevata in piante da riproduzione in Ucraina e Kazakistan. Non è raro che le mucche della mandria di tali allevamenti abbiano una resa di latte di 6000 kg. La razza di mucche della steppa rossa vanta incredibili detentori di record:

Tempesta 6070:

- resa di latte – 10 170 kg;

- contenuto di grassi - 4, 0%;

- fattoria - fattoria collettiva "Combattente del proletariato", regione di Zaporozhye, Ucraina.

Pelle d'oca 8890:

- resa in latte – 10 497 kg;

- contenuto di grassi - 4, 05%;

- fattoria - pianta riproduttiva che porta il nome. Kirov, regione di Kherson, Ucraina.

Applicazione 1910:

- resa di latte - 11 100 kg;

- contenuto di grassi - 4, 02%;

- fattoria - allevamento "Severo-Lubinsky", regione di Omsk, Russia.

Cloudberry 201:

- resa in latte –12 426 kg;

- contenuto di grassi – 3, 82%;

- fattoria - allevamento "Karaganda", regione di Karaganda, Kazakistan.