Razza da carne bovina: consigli e caratteristiche per l'allevamento

2024 Autore: Howard Calhoun | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-07 20:59

L'allevamento di bovini ha nutrito l'umanità per secoli di seguito, dandoci carne, latte e pelli. Naturalmente, negli ultimi anni i bovini da latte hanno svolto un ruolo particolarmente importante in molti paesi, ma ancora i bovini da carne costituiscono la base del benessere di molti paesi (Canada, Brasile, Argentina).

L'ultima circostanza è legata al fatto che tutti gli ultimi anni sono stati caratterizzati da un costante aumento del costo della carne e dei suoi derivati. Di conseguenza, l'allevamento di tali animali sta diventando un'occupazione sempre più redditizia. Stranamente, ma le razze bovine da carne in Russia sono ancora molto rare, il che è un peccato.

Caratteristiche di tali bovini

Va notato che ci sono più di mille diverse razze bovine nel mondo. Ma non più di cento di loro appartengono alla carne. Queste razze sono molto senza pretese per le condizioni climatiche e naturali, hanno una buona resistenza a varie malattie. Con la corretta organizzazione del processo, l'allevamento di varietà di carne di bestiame è estremamente redditizio, poiché richiede una partecipazione minima al processo.persona. Il fatto è che tali mucche non vengono munte. I vitelli stanno con le loro madri per un massimo di otto mesi e non necessitano di cure particolari.

Qualità della produzione di bovini da carne

Se li confrontiamo con le razze da latte, hanno qualità produttive molto più impressionanti: circa 95 vitelli escono ogni 100 vacche, i tori aggiungono 1050-1200 grammi di pura carne in un solo giorno. E questo nonostante vengano spese solo 6,5-7 unità di alimentazione per chilogrammo di aumento di peso.

Importanza della scelta del luogo

È importante notare che i risultati elevati dei bovini da carne vengono mostrati solo se si sceglie correttamente la zona naturale e climatica ottimale. Se la razza non si adatta alla tua zona climatica, la resistenza degli animali alle malattie è nettamente ridotta, si osservano problemi con la funzione riproduttiva e c'è anche un lungo aumento di peso.

In altre parole, la base genetica di un animale darà la massima produttività solo se mantenuto nelle stesse condizioni in cui è stata allevata la razza. Ad esempio: se porti un toro della razza Aberdeen-Angus dallo stesso Brasile e decidi di avere una prole da lui nella Russia centrale, è improbabile che ti venga in mente qualcosa di utile.

Ci sono razze favorevoli all'allevamento di bovini da carne in Russia?

Molte regioni del Caucaso settentrionale sono particolarmente favorevoli per i bovini da carne. E anche, stranamente, alcune aree della Siberia occidentale e orientale. Che tipole razze bovine danno il miglior raccolto di carne? I migliori risultati sono dati dalla razza calmucca, kazaka dalla testa bianca e anche dalla razza Hereford.

Forse ci concentreremo sull'ultima varietà. In appena un anno e mezzo, gli Hereford raggiungono già il loro peso massimo e i tori aggiungono 1500 grammi al giorno. In media escono almeno 5,5 chilogrammi di polpa di carne per chilogrammo di ossa. Gli animali di questa razza sono estremamente efficienti nell'utilizzare tutti i tipi di mangime utilizzati nella loro coltivazione. Quindi, dalla nascita alla macellazione, non vengono spese più di 11,3 unità di alimentazione per chilogrammo di aumento di peso. Questa è una caratteristica molto lusinghiera delle razze bovine da carne (quasi tutte, non solo Hereford).

Vale la pena menzionare la razza Aberdeen Angus, di cui abbiamo già parlato sopra. Stranamente, ma questi animali non sono male per la Russia, ma è necessario acquisire solo quelli dei suoi rappresentanti che sono già stati acclimatati nel nostro paese. In soli 21 giorni, puoi ottenere un vitello che pesa fino a 200 chilogrammi, con un guadagno medio giornaliero di almeno 800 grammi.

In linea di principio, l'elenco delle razze bovine da carne può essere continuato. Quello che abbiamo espresso non può essere definito completo, ma abbiamo incluso solo quelle varietà di bestiame che possono essere davvero allevate nelle nostre condizioni climatiche.

Tecnologia in crescita

Se vuoi allevare bovini da carne, devi ricordare due fasi principali della produzione:

• È necessario organizzare la corretta riproduzione della mandria e il mantenimento dei vitelli risultanti con madri acceseper almeno sei-otto mesi.
• Ingrasso successivo intensivo di animali giovani, compresa la riparazione eccessiva.

La chiave del successo

Come puoi immaginare, è impossibile ricevere entrate dall'allevamento di animali da carne senza avere una fattoria con una potente base di foraggio. Facciamo un semplice esempio. Supponiamo che da un ettaro della tua terra puoi ottenere almeno 20-30 centesimi di avena (un chilogrammo di avena corrisponde a un'unità di alimentazione). In questo caso, puoi contare di tenere circa 110-120 animali. Se ottieni circa 40-45 centesimi di prodotto per ettaro, puoi allevare circa un centinaio e mezzo di mucche.

E queste non sono tutte le caratteristiche dell'allevamento di bovini di razze da carne. Parliamo di altre sfumature.

Su quali basi creare un allevamento di carne?

Ci sono diversi modi qui. In primo luogo, puoi acquistare animali di razza o giovani animali di razza. Oggi esiste anche la tecnologia del trapianto di embrioni di razze da carne di animali, a seguito della quale viene creata una varietà di bovini da carne adattata alle condizioni locali. Infine, puoi acquistare sperma di manzo e inseminare con esso le mucche bianche e nere più sviluppate (bovini locali).

Tieni presente che tutte le razze bovine da carne sono animali di grossa taglia. Seleziona bovini incrociati in modo che le mucche non subiscano lesioni alla nascita.

Organizzazione della riproduzione della mandria

L'essenza dell'evento è la ricevuta annuale di ogni vacca che ha raggiunto l'età fisiologica, sanavitello. Questo è estremamente importante, poiché sono i vitelli la fonte degli unici prodotti di bovini da carne come industria. In generale, l'allevamento delle razze da carne dipende da diversi fattori. Questo è:

• Lo stato della base del foraggio, il numero di giovani sostitutivi nella tua fattoria.
• Termini di inseminazione delle manze. Va notato che in quest'area è necessario agire con la massima attenzione: gli animali di piccola taglia sono coperti a circa 15-16 mesi e quelli di grossa taglia a 17-18. Vengono introdotti nella mandria generale non prima di 24-25 e 26-27 mesi. Questi termini dovrebbero variare, tenendo conto delle condizioni fisiche generali degli animali.
• Metodo di inseminazione. Relativamente di recente, si credeva che nelle mandrie commerciali fosse accettabile l'allevamento diretto di tori (soprattutto se si praticava l'allevamento di razze bovine da carne). Ora questo metodo è praticamente abbandonato. In primo luogo, il suo utilizzo aumenta significativamente il rischio di leucemia di gregge. In secondo luogo, è molto difficile controllare la percentuale di animali inseminati e programmare il parto.

Va notato che in ogni caso è necessario impegnarsi per il parto inverno-primavera. Il fatto è che in questo caso, le mucche nel periodo più importante della gravidanza mangiano foraggio verde fresco e i vitelli, dopo un periodo di nutrizione del latte, passano immediatamente al foraggio verde a tutti gli effetti. Tutto ciò contribuisce ad ottenere gli animali più sani e produttivi, e l'allevamento di razze da carne diventa davvero redditizio.

Verifica dell'efficacia dell'inseminazione

In varie pubblicazioni si può trovare spessol'affermazione che le manze devono essere controllate per la gravidanza immancabilmente due mesi dopo l'inseminazione o l'accoppiamento naturale. Vorrei sottolineare che due mesi sono un periodo troppo breve.

In linea di principio, un veterinario esperto o uno specialista del bestiame sarà in grado di determinare la gravidanza con un alto grado di probabilità, ma c'è una notevole probabilità di aborto precoce: il feto è particolarmente tenero durante questo periodo, quindi la minima negligenza durante l'esame rettale può portare al fatto che la mucca si verificherà un aborto spontaneo precoce. Quindi gli esperti consigliano di fare un test di gravidanza a tre mesi.

Numero di animali rifiutati

Nota che questo punto è anche molto importante per la corretta organizzazione del processo di riproduzione. Si ritiene che ogni anno dovrebbero essere introdotte almeno 20 giovenche del primo vitello ogni 100 capi di animali adulti. Pertanto, durante lo stesso periodo, è necessario rimuovere dalla mandria altrettante vacche adulte, inviandole ad ulteriore ingrasso prima della macellazione.

In linea di principio, tutta la zootecnia (bovini) è caratterizzata da questo. Le razze bovine da carne devono essere ripulite dagli animali insoddisfacenti con particolare attenzione.

Avviso di gravità

Qui è dove si manifesta ancora una volta la dualità dell'uso dell'accoppiamento naturale. Da un lato, la presenza costante di un toro nella mandria eliminerà quasi del tutto la possibilità che una giovenca in stato di caccia non venga inseminata. D' altra parte, nel caso di aborti precoci, custodia gratuita e inseminazionepuò portare a grandi perdite monetarie dovute alla perdita di profitti.

In generale, consigliamo comunque di utilizzare erba artificiale. Ma anche qui non bisogna rilassarsi. Ecco le principali attività che aiuteranno a sbarazzarsi delle mucche sterili:

• Tutti i nuovi lotti di sperma vengono controllati a colpo sicuro. In caso di violazioni, in linea di principio è meglio non utilizzare questo lotto di materiale per semi.
• Crea un registro di calore, un registro di accoppiamento separato.
• Esegui costantemente il controllo visivo della mandria. In caso di rilevamento di animali con danni agli organi genitali esterni, è importante informare tempestivamente il veterinario.
• Se sei interessato a eliminare completamente la sterilità come fenomeno, tutte le giovenche nude (dopo tre mesi non è stata rilevata alcuna gravidanza) dovrebbero essere abbattute, indipendentemente dal loro valore riproduttivo.
• Per sincronizzare i cicli di caccia e inseminazione, si consiglia di utilizzare la stimolazione ormonale. È particolarmente utile nei casi in cui è necessario coprire animali che hanno superato la maturità fisiologica.

Caratteristiche della riproduzione nelle razze da carne

Come abbiamo già detto, le razze da carne (bovini) sono caratterizzate da una lunga permanenza di un vitello con la madre. Questo approccio contribuisce all' alto tasso di crescita dell'animale. Ma anche irto di alcuni problemi.

Il fatto è dovuto alla costante stimolazione meccanica della mammellail sistema ormonale della mucca viene in qualche modo ricostruito, per cui aumenta la frequenza dei casi di caccia "silenziosa", che non viene rilevata dai metodi visivi generali. In questo caso, dovrebbero essere applicati metodi di ispezione più dettagliati. Inoltre, dovresti concentrarti anche sul registro delle cacce identificate.

Inoltre, i bovini da carne hanno altre caratteristiche sorprendenti. Ad esempio, hanno una stagionalità dei cicli sessuali molto pronunciata. In linea di principio, non c'è problema in questo: è più conveniente concentrarsi su quei parti molto invernali-primaverili, di cui abbiamo scritto sopra.

Come mantenere il numero massimo di vitelli?

Come abbiamo già detto, i vitelli sono l'unico prodotto dell'allevamento di bovini da carne, quindi occorre prestare particolare attenzione alla loro sicurezza. Ti consigliamo di leggere quanto segue:

• È necessario elaborare un piano per le attività veterinarie e zootecniche regolarmente svolte. Ciò include vaccinazioni, esami medici degli animali, controllo della qualità dei mangimi e registrazione permanente delle date e dei risultati della loro inseminazione.
• Le fattorie che allevano bestiame devono essere soggette a disinfezione, disinfestazione e controllo dei roditori obbligatori.
• È importante notare che non solo le persone non autorizzate, ma anche gli animali selvatici e selvatici, che sono serbatoi naturali di malattie infettive e parassitarie, non dovrebbero avere accesso al territorio dell'allevamento.

Ecco come organizzare l'allevamento di bovini da carne.

Organizzazionecontenuto libero

Negli ultimi anni, questo metodo ha ripreso ad occupare una posizione dominante in tutti i paesi dove esiste una zootecnia più o meno sviluppata. I suoi vantaggi sono evidenti. Gli animali sono meno stressati, hanno molto più tempo in movimento. Inoltre, viene semplificata la procedura di alimentazione e pulizia del letame, che consente di ridurre i costi di produzione riducendo il numero del personale e il tempo di lavoro.

Ci sono due modi per camminare sui contenuti: in aree completamente aperte e in stanze spaziose. Spesso questi metodi vengono combinati per ottenere risultati ottimali. E i polpacci? Dopotutto, se li tieni nella stessa stanza con animali adulti, sarà difficile dar loro da mangiare!?

Procedi come segue. Il recinto nella stanza è realizzato in modo tale che i vitelli possano passare liberamente tra le sbarre della recinzione. Al centro ci sarà una piattaforma dove i lavoratori daranno inoltre da mangiare ai vitelli. Lungo il perimetro della stalla sarebbe opportuno organizzare delle "tane" per le mucche, nelle quali ci sarà sufficiente paglia secca. Qui riposeranno gli animali.

Nel sud del nostro paese, sono spesso organizzate aree pedonali completamente aperte. Al centro del sito viene realizzato un paddock coperto, in cui viene posato almeno mezzo metro di paglia secca. Anche nelle condizioni dell'inverno meridionale (che può essere piuttosto freddo), gli animali saranno ancora caldi. Il fatto è che la loro urina e gli escrementi, che verranno rapidamente inumiditi con la paglia, contribuiscono a reazioni biochimiche, durante le quali viene rilasciata una quantità piuttosto significativa.quantità di calore.

Naturalmente, per il parto, gli animali devono essere allontanati in anticipo in stanze separate adatte a questo. Ciò impedirà la morte degli animali per dispepsia e nelle mucche ridurrà significativamente la probabilità di mastite.

Durante il periodo freddo, la biancheria da letto viene aggiunta gradualmente, ma il recinto non viene pulito completamente. In primavera, quando gli animali vengono trasferiti al pascolo, un bulldozer viene semplicemente guidato lì e tutto il letame accumulato viene rastrellato.

Informazioni sull'accoppiamento libero

E altro ancora. Se decidi ancora di utilizzare un toro per l'inseminazione, dovresti ricordare il carico ottimale su di esso. Si ritiene che un produttore non dovrebbe avere più di 35-40 mucche. In linea di principio, il carico può essere aumentato, ma il toro deve essere in buona forma fisica. Inoltre, è altamente auspicabile organizzare la sua alimentazione con mangimi proteici (compresi quelli di origine animale).

Ecco a cosa devi prestare attenzione se intendi allevare bovini da carne.