Razza bovina Charolais: caratteristiche della razza

2024 Autore: Howard Calhoun | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 10:31

Probabilmente ogni persona seriamente interessata alle razze bovine ha sentito parlare di Charolais. Questa razza di grande successo è allevata in molte fattorie in tutto il mondo. Ottime caratteristiche lo rendono richiesto sia nelle grandi aziende agricole che nei privati. Pertanto, molti agricoltori e solo abitanti del villaggio dovrebbero saperne di più sulle mucche Charolais.

Storia della razza

I primi rappresentanti di questa gloriosa razza apparvero in Francia nel diciassettesimo secolo. È vero, allora nessuno era seriamente impegnato nella selezione, quindi non c'erano standard uniformi. Solo a metà del diciannovesimo secolo, o meglio nel 1864, la razza fu ufficialmente riconosciuta, apparvero i libri contabili.

Tuttavia, anche a quel tempo, i rappresentanti della razza Charolais assomigliavano molto lontanamente a quelli moderni. Erano attribuiti alla direzione della carne e dei latticini ed erano apprezzati principalmente per la loro forte immunità. Ciò si è rivelato molto importante per le regioni settentrionali con inverni rigidi e umidi. Oltretutto,la razza non era solo resistente, ma anche molto forte. Mucche e tori sono stati spesso usati come forza di leva: hanno svolto un ottimo lavoro in questo compito.

Una selezione molto ravvicinata è iniziata solo dopo la prima guerra mondiale. Le mucche sono state accuratamente selezionate, classificate, smistate. Per migliorare la razza, è stata incrociata con vacche Shortgon e Simmental. Già a metà del XX secolo apparve una federazione di razza Charolais, un centro tecnico e aziende di allevamento.

Oggi, i rappresentanti della razza possono essere trovati in settanta paesi in tutto il mondo! Ma sono più comuni nella loro patria, in Francia: ci sono circa 2 milioni di teste. In Russia, il bestiame è molto più piccolo, solo circa un migliaio. Gli animali sono tenuti nelle regioni di Tver, Tyumen e Belgorod.

Descrizione dell'aspetto

Oggi molti allevatori vogliono allevare mucche Charolais. Le caratteristiche della razza sono davvero impressionanti, soprattutto nei tori. Al garrese raggiungono un' altezza di 165 centimetri con una lunghezza obliqua fino a 220 centimetri. Le mucche sono molto più piccole rispettivamente a 155 cm e 195 cm.

Le teste sono corte, piccole, pulite, con una fronte massiccia. Il ponte del naso è diritto o leggermente concavo. Le corna sono allungate - di solito vengono fermate durante l'infanzia.

I colori sono rigorosamente limitati. Lo standard riconosce solo il colore biancastro con possibilità di varie tonalità crema.

Il garrese è pronunciato. Il collo è spesso e corto, con una cresta distinta.

Le gambe corte, molto potenti e larghe terminano con zoccoli massicci - questo è molto importante, dato il peso degli animali, di cui parleremo poco dopo.

Direzione

Forse vale la pena parlare della direzione principale, dopo aver dato una descrizione generale della razza. Le mucche Charolais sono prevalentemente mucche da carne. Alcuni esperti ritengono che sarebbe più corretto chiamarli carne e latticini, citando come argomentazioni rese di latte fino a 2, 5 e persino 4 tonnellate all'anno. Tuttavia, non ci sono fatti documentati di tali rese di latte. In media, una mucca dà circa 1,5 tonnellate di latte all'anno, cioè poco più di 4 litri al giorno. È abbastanza raro trovare detentori di record che portano fino a 2,5 tonnellate all'anno, ma anche questo non è sufficiente per chiamare una vacca da latte.

Ma danno molta carne. Le mucche adulte pesano circa 600-750 chilogrammi. I tori sono molto più grandi: il loro peso medio varia da 1000 a 1600 chilogrammi. Relativamente raro, ma ci sono momenti in cui la massa raggiunge anche le 2 tonnellate! Allo stesso tempo, la resa della carne è abbastanza buona - circa il 65 e persino il 70% dalla carcassa.

Cresci velocemente, dai una carne dietetica molto gustosa e tenera. I Charolais non hanno praticamente depositi di grasso sottocutaneo, per i quali molti esperti apprezzano la razza. Ciò è particolarmente evidente quando sono ruspanti: in tali situazioni, gli animali praticamente non ingrassano, tutto il guadagno deriva dalla massa muscolare.

Manutenzione e cura

Prima di ricevere mucche Charolais, dovresti scoprire le caratteristiche del contenuto per noncommetti errori seri.

Quando si tengono questi animali, non è necessario spendere soldi per mangimi costosi: si sentono benissimo, aggiungono peso anche quando si mangiano normali insilati, fieno e insilato. Ciò è stato possibile grazie alla buona digeribilità del mangime. La cosa principale è che c'è abbastanza cibo - è consigliabile allocare un'area con un buon margine.

Ma a causa del basso contenuto di grasso sottocutaneo, mucche e tori non tollerano le basse temperature, così come gli sbalzi di temperatura. È molto importante fornire loro una stanza calda in inverno. Altrimenti, potrebbero ammalarsi e persino morire. Questo è uno dei motivi principali per cui la razza Charolais non è molto diffusa nel nostro paese.

Non sono nemmeno adatti per lo stallo tutto l'anno. In questo caso, anche con una dieta ricca di concentrati, l'aumento di peso è lento. Quindi per i piccoli allevamenti di pascolo, questa razza può essere un'ottima soluzione. Mangiando una grande quantità di erba in estate, gli animali ingrassano rapidamente.

Le vacche Charolais non richiedono altre caratteristiche di cura - anche per loro sono adatte condizioni adatte a rappresentanti di altre razze.

Vantaggi principali

Naturalmente, il principale vantaggio per il quale la razza è molto apprezzata dagli esperti è il rapido aumento di peso. Spesso i tori vengono mandati al macello all'età di 4 mesi. A questo punto, pesano circa 200-220 chilogrammi. Ciò consente di conservarli per una sola stagione, da aprile aOttobre, quando in molte regioni del nostro Paese è possibile fare a meno delle stalle coibentate, dopodiché possono essere macellate.

L'eredità della razza è molto ben trasmessa ai discendenti - le caratteristiche della razza ben fissate influiscono.

Le mucche rimangono produttive fino all'età molto avanzata, dai 15 anni in su. Inoltre, puoi macellarli in qualsiasi momento - anche le mucche e i tori anziani hanno una carne molto tenera e gustosa.

Pertanto, non sorprende che il feedback dei proprietari di vacche Charolais sia prevalentemente positivo. Ma non è stato senza una mosca nell'unguento.

Carenze attuali

Purtroppo, qualsiasi razza che abbia importanti vantaggi non è priva di svantaggi. Conoscerli, forse, è ancora più importante dei meriti.

Sebbene le mucche rimangano produttive per molto tempo, il parto è solitamente difficile, principalmente a causa delle grandi dimensioni dei vitelli. È raro cavarsela senza l'aiuto di un veterinario.

Gli animali sono molto aggressivi, specialmente i tori. Tuttavia, le mucche, quando ci sono vitelli accanto a loro, non sono quasi inferiori a loro in termini di aggressività.

Abbastanza spesso, i vitelli nascono con malattie che successivamente causano insufficienza cardiaca. La maggior parte riesce a sopravvivere fino all'età della macellazione, ma richiede cure speciali.

Qualche parola sui vitelli

Una mucca di solito porta un vitello, ma i gemelli non sono rari. Da un lato, questo è un vantaggio. D' altra parte, dà così tanto latte che semplicemente non è abbastanza per due. E non puoi usare miscele artificiali, in questo casoi vitelli spesso si ammalano. Dobbiamo attirare altre mucche da sfamare.

Vale anche la pena considerare che i vitelli che non vengono consegnati alla macellazione devono rimanere a lungo con la madre. Allo stesso tempo, la mucca mostra una particolare aggressività verso chiunque si avvicini al vitello.

Ma i vitelli nascono sorprendentemente grandi - 50-55 chilogrammi. Con una buona alimentazione, guadagnano 1-1,5 chilogrammi al giorno, che è un indicatore eccellente.

Conclusione

Il nostro articolo sta volgendo al termine. Ora sai quali vantaggi e svantaggi ha la razza Charolais. Quindi, puoi fare una scelta deliberata, di cui non ti pentirai in seguito.