Matrice di assortimento del negozio

2024 Autore: Howard Calhoun | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 10:31

Prima della transizione della nostra economia alle relazioni di mercato, il rivenditore al dettaglio non aveva problemi a determinare l'assortimento ottimale. C'era un compito: riempire gli scaffali con almeno qualcosa. Pertanto, la comprensione e l'applicazione del termine "matrice di assortimento" sono arrivate molto più tardi, a causa di perdite, sm altimento di prodotti scaduti, traboccamento di saldi di magazzino con articoli a lento movimento. Coloro che sono sopravvissuti e si sono sviluppati sono stati coloro che si sono resi conto nel tempo che senza un'analisi costante delle attività e l'informatizzazione del processo di negoziazione, non durerai a lungo sul mercato.

Se non teniamo conto della complessità dei termini esteri, la matrice di assortimento di un negozio è un elenco di merci, la cui presenza sullo scaffale e nel saldo minimo irriducibile in magazzino è obbligatoria. Prima di compilarlo, vengono determinati la strategia del negozio, il consumatore target, l'età, il livello di reddito. Se si decide di posizionare il negozio come discount con prezzi bassi, allora non verrebbe in mente a nessuno di includere nella sua matrice whisky d'élite, altrettanto economico timbratocerchi per ruote.

È compilato per gruppi di beni. Ogni SKU (articolo in assortimento) è incluso nella matrice in base all'analisi eseguita. Vengono determinati il periodo medio di rotazione di un'unità, il segmento target di consumatori che preferiscono questa posizione, eventuali analoghi, fornitori.

Succede spesso che fornitori concorrenti offrano lo stesso prodotto. Per un rivenditore, questa situazione è vantaggiosa: l'acquisto viene effettuato dal fornitore che ha offerto il prezzo più basso e condizioni di consegna e pagamento favorevoli. Questo incoraggia il secondo fornitore a offrire condizioni ancora migliori.

A cosa serve il saldo dell'assortimento?

La responsabilità di un manager o di un' altra persona che lavora con i fornitori è di monitorare costantemente i saldi delle scorte. Oltre ad altri vantaggi, la matrice dell'assortimento consente di evitare abusi da parte del personale di vendita. Succede che un fornitore senza scrupoli, servendosi dell'interesse personale di un responsabile acquisti, venda un prodotto lento o popolare a un punto vendita, ma in quantità superiore alla normale domanda del negozio.

Se esiste una matrice di assortimento approvata, ordinare un prodotto che non è presente (o ovviamente più dello stock minimo) è una violazione evidente che né il gestore né il fornitore faranno.

Oggi, per rimanere sul mercato, un rivenditore del mercato è costretto a rispondere rapidamente a tutti i cambiamenti, quindi la matrice dell'assortimento èdogma non ossificato. Ogni dipendente dell'impresa dovrebbe saperlo. Per fare ciò, viene effettuata un'analisi periodica del fatturato del negozio e la formazione di una matrice di assortimento, e questo processo è costante e ininterrotto.

Se qualche SKU non viene più venduta (il prezzo è aumentato, la qualità è diminuita, le preferenze della principale categoria di acquirenti sono cambiate), viene prontamente sostituito da un analogo più popolare. L'ambiente esterno viene monitorato (comparsa di concorrenti, costruzione di alloggi entro il raggio di influenza del punto, cambiamenti nell'ambiente economico della città) e vengono effettuati adeguamenti della matrice in base ai suoi risultati.