Razza suina Duroc: foto, descrizione, caratteristiche, recensioni

2024 Autore: Howard Calhoun | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 10:31

L'allevamento di suini è una delle industrie zootecniche più redditizie. Nel mondo vengono allevate e allevate più di cento razze di maiali di varie direzioni di produttività. La seconda razza di maiali più grande del pianeta è Duroc. Tra gli altri, si distingue per buoni indicatori di ritorno del mangime, aumento di peso vivo giornaliero e qualità della carne. Gli esperti lo consigliano per l'allevamento sia nei complessi suini che nelle piccole famiglie o allevamenti.

Cronologia

Il luogo di nascita della razza suina Duroc (foto nel testo) è l'America. È il prodotto del lavoro collettivo di migliaia di agricoltori americani. Durante la conquista del continente, i coloni portarono con sé molti animali domestici, inclusi i maiali. Durante l'allevamento, gli allevatori di bestiame locali, a loro discrezione, hanno incrociato il materiale disponibile. La colonizzazione del continente nordamericano ha richiesto una grande quantità di cibo.

Gli agricoltori hanno cercato di ottenere una razza grande a maturazione precoce adattata alle condizioni locali. Diverse razze sono servite come base contemporaneamente: guineana, portoghese, spagnola e successivamente Bershire. Materno considera guineani, importati dall'Africa occidentale, grandi animali con setole rosse e spesse. La natura spontanea del lavoro di allevamento ha portato alla nascita di un variegato bestiame di suini.

C'erano due tipi principali: jersey e duroc. Il primo differiva per dimensioni, maturità tardiva, spighe cadenti (le orecchie chiudevano gli occhi) e ossa ruvide. Sono stati allevati nello stato del New Jersey, da cui il nome. Questi ultimi erano più piccoli, caratterizzati da precocità, ossa più leggere e ottime qualità della carne. Lo stock principale era concentrato nello stato di New York.

La storia del nome della razza Duroc è piuttosto curiosa. Nel 1823 a uno dei contadini nacque un maialino. Divenne un magnifico cinghiale con un eccellente corpo liscio, e fu lui a diventare l'antenato della razza. Il proprietario del cinghiale aveva uno stallone trotto abbastanza noto Duroc. Il suo soprannome passò a un magnifico esemplare di maiali rossi. Tutti i suoi discendenti ricevettero automaticamente il nome Duroc.

Incrociando queste due razze, gli allevatori hanno ottenuto animali precoci con uno scheletro leggero, un po' più piccolo di una maglia. Nel 1883, la razza Duroc Jersey ricevette lo status ufficiale. Entrambe le razze madri sono menzionate nel nome. Nel tempo, il nome è stato abbreviato in "Duroc".

Nell'allevamento di suini, le razze sono divise in gruppi, ina seconda della direzione della produttività:

• Universale. I più numerosi, animali della direzione carne e sego, sono caratterizzati da un'elevata precocità e da un gran numero di discendenti.
• Pancetta e carne. Il più popolare, il vantaggio principale è la carne magra. La quantità di grasso sulle carcasse è piccola.
• Unto. Le carcasse hanno una percentuale molto alta di grasso. Il vantaggio è che si nutrono bene.
• Decorativo. Non hanno un valore economico speciale. Per lo più allevati come animali domestici.

Inizialmente, la razza era grassa, ma un cambiamento nella domanda ha reso necessario continuare il lavoro di allevamento con Duroc-Jersey nella direzione del bacon. Si è concluso con successo ottenendo individui con le caratteristiche desiderate.

Distribuzione

Distribuita in tutto il continente nordamericano, la razza di maiali Duroc è dovuta agli immigrati. La "finitura" della razza è continuata in molti stati: Iowa, Illinois, Indiana, Kentucky, Ohio, Nebraska. Per la loro grande taglia, resistenza, adattabilità al pascolo, capacità di migliorare altre razze e carne di alta qualità, gli animali si sono diffusi in tutto il mondo.

La razza da carne di suino Duroc è popolare non solo negli Stati Uniti, ma è allevata in Cina e in molti paesi europei. Il Medio Oriente, per tradizione, non sviluppa l'allevamento di suini. Gli animali arrivarono nel territorio dell'URSS negli anni '70 del secolo scorso. Sono stati utilizzati principalmente per migliorare il bestiame locale. I cinghiali con una maggiore eredità della carne (terminale) servivano come base per l'allevamento di nuova carnecroci.

Attualmente, il tipo ucraino di Duroc viene allevato in Ucraina sulla base dei genotipi della selezione ceca, inglese e americana. Ci sono circa 5.000 individui, di cui 360 sono scrofe. I verri Duroc della selezione ucraina aumentano di peso fino a 325 kg, le scrofe - fino a 260 kg.

Descrizione

Breve descrizione dei maiali Duroc:

• Torso. Di media lunghezza, profondo e largo. Il petto e il garrese muscoloso sono larghi. La parte posteriore ha la forma di un arco liscio. L'osso sacro è forte e ben formato. I lati sono lunghi, le nervature sono ben sagomate. Ci sono 14 capezzoli sulla pancia, 7 su ciascun lato, la distanza tra loro è grande.
• Arti. Alto, dritto e forte. Gli arti anteriori sono piuttosto grandi con dita dei piedi ben sviluppate e potenti. Arti posteriori con garretti elastici e flessibili. I prosciutti sono ben eseguiti, muscolosi, larghi, lunghi.
• Testa. Profilo piccolo, un po' concavo, muso glabro, orecchie rivolte in avanti, le punte sono abbassate.
• Collo. Capelli corti, capelli lunghi.
• Stoppia. Ruvido, la maggior parte del corpo è ricoperta di peli, non ce n'è nella parte inferiore delle gambe, del muso, delle orecchie (a volte leggermente pubescenti).
• Completo. Il rosso principale, ci sono sfumature dal dorato (con giallo) al ciliegia scuro.
• Carattere. Animali calmi, non timidi, equilibrati, atteggiamento bonario nei confronti dei parenti e degli altri animali. Non aggressivo nei confronti dell'uomo. Adattarsi con calma e rapidità alle nuove condizioni di alimentazione e mantenimento.

Caratteristiche di produttività

Descrivere i maiali Duroc (fotorappresentante tipico nel testo), anzitutto si nota la sua precocità. Due fattori contribuiscono a questo:

• peso decente dei suinetti appena nati da 1.100 grammi a 1.600;
• guadagno giornaliero medio alto da 750 a 950 grammi (record - 1016).

All'età di due mesi, il peso totale della cucciolata può raggiungere i 200 kg e il numero di obiettivi non supera 11. Con un corretto ingrasso, i giovani animali guadagnano facilmente 100 kg fino a 6 mesi. Il costo per 1 kg di aumento di peso è di 3,7-3,8 unità di alimentazione. La resa della carne dalla carcassa è fino all'80%, lo spessore dello strato di grasso lungo la linea della colonna vertebrale è fino a 2 cm Tali indicatori garantiscono la redditività dell'allevamento di maiali Duroc. Le recensioni sull'eccellente gusto della carne marmorizzata forniscono un mercato permanente per i prodotti. Il contenuto di grasso intermuscolare nella carne può arrivare fino al 4%.

Gli individui adulti praticamente non differiscono per dimensioni. La lunghezza del corpo dei maschi è di 180-185 cm, solo 5 cm più lunga di quella delle femmine. Il peso di un cinghiale può raggiungere i 350 kg, i maiali sono più leggeri - 300 kg. Una scrofa partorisce in media 8-11 suinetti. Un piccolo numero di bambini rende non redditizio allevare questa razza allo scopo di vendere animali giovani.

Alimentazione

Gli animali giovani all'età di 2 mesi vengono messi all'ingrasso, quando viene raggiunto un peso vivo di 1 centesimo, i maiali vengono mandati alla macellazione (se i suinetti non sono stati allevati a scopo riproduttivo). Per guadagnare 100 kg in 180 giorni, gli animali hanno bisogno di mangimi proteici di alta qualità. Puoi includere quanto segue nella tua dieta:

• verdure (patate, zucchine, cetrioli, carote, barbabietole,zucca e altri);
• cereali (orzo, frumento, avena);
• legumi (piselli, semi di soia);
• ghiande;
• prodotti lattiero-caseari (siero di latte, scremato e altri);
• bran;
• erba fresca;
• fieno o farina di fieno;
• torta;
• mangime composto;
• pesce e scarti di pesce;
• carne e ossa, farina di pesce;
• rifiuti della tavola (pane, ecc.).

Le caratteristiche della razza richiedono il rispetto di alcune regole durante l'ingrasso di animali giovani. Se nella dieta è presente una grande quantità di cereali, la percentuale di grasso aumenta, mentre le qualità della carne della carcassa vengono perse. Se alimentata con pesce o scarti di pesce, la carne può acquisire un sapore e un odore di pesce. Non è consigliabile somministrare insilati agli animali: la sua acidità riduce la digeribilità del mangime. Inoltre, trovare un silo di alta qualità è piuttosto problematico. I rifiuti della tavola non possono essere la base della dieta, vanno come un additivo ad essa.

I giovani animali hanno bisogno di una dieta equilibrata, quindi alla dieta vengono aggiunti integratori minerali: 30 grammi di sale, 25 grammi di gesso. Le vitamine del maiale sono ottenute dall'erba fresca della gamma. La molteplicità dell'alimentazione - due volte al giorno in estate, nel resto dell'anno - tre volte. Ciò contribuirà a ottenere una carcassa uniforme e di alta qualità nella sua composizione. Gli animali devono avere accesso costante all'acqua dolce.

Contenuti

Non impegnativo per il luogo di residenza - non si tratta di maiali Duroc. Descrizione (la foto nell'articolo mostra un recinto spazioso) condizioni di detenzione:

• Requisiti minimi: un porcile caldo e una voliera spaziosa per camminare (l'erba è meglio).
• Un capanno per animali dovrebbe essere caldo e spazioso. Allevati in un clima mite (rispetto alla Russia), i maiali non tollerano forti gelate, correnti d'aria e umidità.
• I Duroc mobili, amanti del divertimento e non aggressivi hanno bisogno di esercizio quotidiano. Dotato di una recinzione abbastanza alta (i giovani animali s altano facilmente oltre le barriere basse), il recinto dovrebbe essere ampio. È dotato di una tettoia, abbeveratoi e mangiatoie. Vengono rilasciati per una passeggiata dall'inizio della primavera fino al primo gelo. È in costruzione vicino al porcile, fornendo libero accesso alla strada.
• In inverno, al momento del parto, la temperatura dell'aria nella stanza non può essere inferiore a +250С. Un fienile ben isolato e ben costruito è adatto alla vita dei bambini.
• L'area della stanza dipende dalla direzione della coltivazione. Per gli animali da riproduzione, sono richiesti almeno 4 m2 a capo. Con l'ingrasso di gruppo o nei recinti, l'area dipende dal sesso e dall'età, dovrebbe fornire una vita confortevole ai maiali.
• Il pavimento è preferibilmente in cemento o asf alto, con abbondante lettiera di paglia, fieno, segatura. È possibile una variante di pavimento in legno rialzato da terra.

La conformità a requisiti elevati per le condizioni di umidità e temperatura è facilitata dall'installazione del controllo del clima. La violazione del regime di mantenimento porta a malattie di congiuntivite e rinite.

Allevamento

Quello sopra produttivoLa caratteristica dei maiali Duroc rende poco redditizio l'allevamento degli animali in casa. I parti piccoli (in media fino a 9 capi) non giustificano il mantenimento per tutto l'anno dei suini da riproduzione purosangue. Anche se non ci sono particolari difficoltà nell'allevamento di giovani animali.

Le scrofe si distinguono per un forte istinto materno, trattano la loro prole con molta attenzione. Sicurezza del bestiame allo svezzamento fino al 93%. Da un individuo all'anno, non puoi ottenere più di 20 suinetti (di solito 15-17), rispetto ad altre razze (30 o più), non è molto.

I maiali Duroc sono pronti per l'accoppiamento all'età di 7-8 mesi. Segni di caccia sono comuni per i rappresentanti di questa specie di animali. Il maiale rifiuta acqua e cibo, la sua attività motoria aumenta, si osserva arrossamento della mucosa genitale. La durata della caccia è di 48 ore.

Gli esperti sconsigliano di coprire gli animali il primo giorno di caccia. Il giorno successivo, l'accoppiamento viene effettuato due volte con un intervallo di 12 ore. L'opzione ideale è coprire con due diversi cinghiali.

Maialini

Nonostante le cure della madre, senza l'intervento umano la cucciolata potrebbe non sopravvivere. Una quantità molto piccola di latte in una scrofa non consente ai suinetti di crescere solo per aspirazione. Fin dai primi giorni di vita hanno bisogno di essere nutriti. Inoltre, il mangime deve necessariamente contenere rame, ferro, vitamine, macro e microelementi. Vengono inoltre aggiunti speciali additivi contenenti le sostanze necessarie. Senza tale aiuto, i bambini si ammalano di rachitismo e sono notevolmente in ritardo nello sviluppo.

QuandoCon una dieta opportunamente selezionata, i suinetti guadagnano fino a 2,5 kg in due settimane e fino a 6 kg al mese. Assicurati di aumentare rapidamente di peso e un corretto sviluppo, si consigliano frequenti passeggiate all'aria aperta. Nella stagione calda, il contenuto dei giovani cresciuti al pascolo può essere 24 ore su 24. I maialini crescono molto rapidamente, aggiungendo 700-900 grammi al giorno, e raggiungono un peso di 100 kg in 160-180 giorni.

Vantaggi

Nello spazio post-sovietico, ci sono molte persone che vogliono allevare questi animali, soprattutto dopo aver studiato le caratteristiche produttive dei maiali Duroc. Il feedback degli allevatori di suini conferma i vantaggi della razza:

• precocità;
• eccellente qualità della carne;
• alto rendimento di carne da macello;
• uniformità mascara;
• adattabilità al pascolo;
• Carattere flemmatico, calmo, equilibrato;
• resistenza allo stress;
• razza eccellente per migliorare il bestiame locale e produrre ibridi altamente produttivi e allevare nuove razze.

L'ottima carne marmorizzata è sempre richiesta e costa un sacco di soldi.

Difetti

Il fatto confermato che la razza è stata con sicurezza al secondo posto al mondo per più di un anno parla della sua richiesta. Sfumature separate non consentono agli animali di questa razza di emergere. Le caratteristiche dei maiali Duroc sono leggermente alterate dai seguenti punti:

• bassa fertilità;
• se alimentata con escrementi di pesce, la carne è satura dell'odore e del sapore del pesce;
• amante del calore;
• Richiedi un'alimentazione proteica di qualità;
• non tollera violazioni delle norme igienico-sanitarie (corrente d'aria, polvere, umidità, sporco, freddo);
• basso valore nutritivo del latte nelle scrofe;
• incline al naso che cola (rinite atrofica);
• un vizio comune è la posizione errata degli arti.

Dove acquistare?

I maiali Duroc sono i più corretti da acquistare negli allevamenti specializzati. È difficile trovare individui di razza in piccole fattorie private: non è redditizio allevare animali giovani in loro per una tribù. Un subwoofer che assomiglia a un maiale rosso non avrà le caratteristiche di un animale di razza.

La riproduzione geografica dei Duroc in Russia è limitata. Animali più purosangue possono essere trovati in Ucraina o Bielorussia. Il prezzo per un bambino di due mesi da ingrasso è di circa $ 20 (1.150 rubli), un maialino da riproduzione "tirerà" una grande quantità - $ 200 (11.500 rubli). Allevatori di suini esperti raccomandano di prendere gli animali per l'ingrasso: gli investimenti ripagheranno sicuramente e porteranno profitto.