Suggerimenti per lo sviluppo aziendale: ghiozzi da ingrasso per la carne

2024 Autore: Howard Calhoun | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-07 20:59

Nella maggior parte dei casi, gli allevatori domestici allevano i maiali da ingrasso, ovviamente. Tuttavia, allevare tori per la carne può essere un'attività piuttosto redditizia. L'organizzazione di una tale fattoria, ovviamente, richiede la più attenta pianificazione. Un imprenditore alle prime armi dovrà calcolare tutte le spese imminenti e determinare il possibile profitto. Quali sono le caratteristiche di una tale procedura come l'ingrasso dei tori per la carne? Come organizzare correttamente un'attività con questa specializzazione?

Caratteristiche aziendali

Quando si allevano i maiali, gli agricoltori ottengono entrate abbastanza rapidamente. Dopotutto, questi animali si distinguono per la precocità e crescono abbastanza grandi in 4-9 mesi. Con i tori, la situazione è leggermente diversa. Ci vorranno almeno 18 mesi per nutrire il bestiame fino al momento della macellazione. Con un'alimentazione e una cura adeguate, a questo punto i tori stanno ingrassando di circa 500-600 kg.

Prima di tutto, un imprenditore che decide di allevare bovini da ingrasso dovrebbe decidere la razza degli animali. Naturalmente, per l'allevamento in questo caso, sarà necessario acquistare non latticini, ma carne di animali giovani.

Manzo oggicosta più della carne di maiale. Tuttavia, affinché la carne sia di alta qualità e la gente la compri volentieri, e affinché i tori stessi aumentino di peso più velocemente, sarà necessario sviluppare la giusta dieta per gli animali. Inoltre, per il bestiame, dovrai costruire una spaziosa stalla che soddisfi tutti i requisiti. Naturalmente, il proprietario della fattoria dovrà anche trovare mercati per i suoi prodotti.

Le migliori razze di tori da carne

Tradizionalmente, nel nostro paese, gli allevatori allevano bovini da latte. È probabile che i vitelli produttori di carne siano difficili da trovare. Forse il bestiame dovrà anche essere trasportato da lontano. Pertanto, nella fase iniziale, molto probabilmente sarà necessario includere i costi di trasporto nel business plan per l'ingrasso di tori da carne.

La razza di tori da carne più popolare nel nostro paese è l'Hereford. I vantaggi di questi animali includono principalmente la resistenza e un aumento di peso abbastanza rapido. Il peso corporeo dei tori adulti di Hereford può raggiungere i 1200 kg. Durante il giorno, con una corretta alimentazione, il peso di tali vitelli aumenta di circa 1,5 kg. Il costo dei tori della razza Hereford nel nostro paese è di circa 70-100 mila rubli.

Anche i bovini da carne piuttosto popolari in Russia sono:

• Gobidi scozzesi;
• Charolais;
• Aderdeen-Anrusso.

Oltre a questo, in Russia vengono allevati anche bovini da carne di razza Kalmyk. Tali tori sono apprezzati dagli agricoltori principalmente per la loro senza pretese. Si ritiene che per i principianti che decidonoper organizzare un allevamento di bovini, questa particolare razza di mucche è la più adatta.

Un bovino da carne molto popolare nell'ex CSI è anche la razza kazaka dalla testa bianca. Il peso di questi ghiozzi può raggiungere una tonnellata.

Il costo per l'acquisto di animali giovani, ovviamente, in ogni caso, dovrà essere incluso anche nel business plan per l'ingrasso di tori da carne. In Kazakistan, Ucraina, Bielorussia e altri paesi dell'ex CSI, i vitelli da carne costano più o meno lo stesso. In ogni caso, ovviamente, dovresti acquistare animali giovani per la fattoria in un allevamento collaudato.

Gobidi da ingrasso per la carne come impresa: dieta

Ci sono quattro periodi di ingrasso dei bovini da carne, secondo la tecnologia:

• latte - 1-2 mesi;
• base - 140 giorni;
• in crescita;
• finale - fino a 100 giorni.

La dieta per ciascuno di questi periodi viene sviluppata separatamente. L'ingrasso dei tori come impresa ha ottenuto buone recensioni dagli allevatori. Tuttavia, si consiglia ai proprietari esperti di tali fattorie di utilizzare, come già accennato, solo mangimi di altissima qualità per allevare tale bestiame. In caso contrario, gli animali non si svilupperanno bene e sarà impossibile ricavarne una grossa rendita.

Fase del latte

Per questo periodo, la dieta per i vitelli dovrebbe essere affrontata nel modo più responsabile possibile. Il corpo del bovino è progettato in modo tale che più velocemente il vitello aumenta di peso nei primi mesi di vita, meglio si sviluppa in futuro.

Nella maggior parte dei casi, bovini giovanile razze di carne rimangono a lungo con l'utero. A volte i vitelli non possono essere svezzati da una mucca per un massimo di sei mesi. Ma il più delle volte, gli allevatori tengono i giovani animali con le regine per 1-3 mesi. I vitelli appena acquisiti vengono munti a mano per lo stesso periodo di tempo.

Il latte intero oggi costa, ovviamente, piuttosto costoso - circa 40-60 rubli. per litro. Pertanto, a volte al posto di esso, gli agricoltori usano un sostituto del latte quando allevano i vitelli. Tale prodotto viene fornito oggi sul mercato completo di dettagliate istruzioni per l'ingrasso, che devono essere seguite.

Calcolo dei costi per il periodo latte

L'allevamento di tori da ingrasso è un'attività redditizia. Tuttavia, il proprietario della fattoria dovrà prima, ovviamente, calcolare i fondi che dovranno essere spesi per l'acquisto di mangimi. Conoscendo il costo del latte intero nella regione, non sarà difficile determinare i costi nella prima fase per il mantenimento dei tori. Affinché gli animali crescano rapidamente e si sviluppino correttamente, devono bere almeno 200 kg di latte intero e 600 kg di latte scremato nei primi 6 mesi.

Stadio principale

Durante questo periodo, gli allevatori possono utilizzare tre schemi principali per l'ingrasso dei manzi:

• sul fieno;
• su una miscela di insilato e fieno;
• su una miscela di insilato, fieno e mangime succulento.

Nel tipo haylage, gli animali di solito ricevono al giorno:

• fieno - 2 kg;
• insilato - 10 kg;
• concentrati - 3 kg;
• sale - 30 g;
• fosfati - 40 g.

L'intensità dell'aumento di peso dei tori che utilizzano questo schema è di circa 800 g al giorno.

Quando si utilizza il secondo schema di ingrasso, gli allevatori di solito offrono tori:

• fieno - 2 kg al giorno;
• silo - 10 kg;
• insilato - 4 kg;
• concentrati - 3 kg;
• sale - 30 g;
• fosfati - 40 g.

Con questo tipo di ingrasso, l'aumento di peso giornaliero degli animali è di solito di 1,5 kg.

Il terzo schema prevede l'uso del bestiame:

• fieno - 5 kg al giorno;
• insilato - 8 kg al giorno;
• verdure - 5 kg;
• concentrati - 3 kg;
• sale - 30 g;
• fosfati - 40 g.

Costo del foraggio del periodo principale

Il fieno nel nostro paese, a seconda della regione, può costare 4-5 mila rubli. per tonnellata. Il prezzo dell'insilato di mais in Russia è di circa 1000-1500 per tonnellata. La principale voce di spesa nel piano aziendale per l'ingrasso di tori da carne sarà, ovviamente, il costo dei concentrati. Il mangime composto per bovini nel nostro paese costa circa 12-15 rubli. al chilo.

Il prezzo del fieno in Russia è di circa 2000 rubli. per tonnellata. Le verdure da foraggio costeranno al proprietario della fattoria nella regione di 1,5-6 rubli. per chilogrammo. Quindi, conoscendo i prezzi approssimativi dei diversi tipi di mangime per bovini, è possibile calcolare il costo finale dell'ingrasso.

Stadiocoltivatori

Durante questo periodo, la dieta dei tori rimane quasi la stessa di quella principale. Il regime alimentare in questo momento, i proprietari degli allevamenti, utilizzano comunque lo stesso di prima. La differenza in questo caso è solo nella quantità di cibo offerta agli animali. Sui bovini da ingrasso da fieno durante questo periodo dare:

• fieno - 2 kg;
• insilato - 10 kg;
• concentrati - 2 kg;
• fosfati - 50 g;
• sale - 40g

Per insilato e insilato:

• fieno - 2 kg;
• silos - 14;
• insilato - 5 kg;
• concentrati - 2 kg;
• fosfati e sale - nella stessa quantità.

Per fieno, insilati e ortaggi:

• fieno - 2 kg;
• insilato - 5 kg;
• silo - 10 kg;
• Radici - 6 kg;
• fosfati, sale e concentrati - nella stessa quantità.

A seconda della razza scelta, il peso dei tori in questo momento può raggiungere i 300-500 kg.

Fase intensiva

Questo periodo di ingrasso di solito dura 3 mesi nell'allevamento. In questo momento, i proprietari delle fattorie di solito scelgono il prodotto dominante per il bestiame. Può essere fieno, bardo, insilato, fieno, barbabietola o polpa di barbabietola. L'opzione più semplice per l'ingrasso intensivo è l'uso di fieno o haylage. Sulla base della stalla, la dieta degli animali durante questo periodo è solitamente composta solo da agricoltori delle regioni meridionali del paese, le cui stallesituato vicino alle aziende agricole.

Nella corsia centrale, gli allevatori spesso ingrassano i tori con le barbabietole. Questo schema è utilizzato dalle aziende agricole situate in prossimità di aziende agricole orticole. La polpa di barbabietola come base per la dieta del bestiame è ottima se la fattoria è vicina, ad esempio, a uno zuccherificio.

Quando si ingrassa con il fieno, i tori di solito ricevono:

• fieno - 10 kg al giorno;
• concentrati - 4 kg;
• sale - 30 g;
• gesso - 20 g.

Sulla polpa:

• polpa - 40 kg;
• paglia - 3 kg;
• concentrati - 1 5 kg;
• sali e solfiti - 40 g ciascuno

Sul bardo:

• bardi - 40 kg;
• pannocchie di mais - 6 kg;
• concentrati - 0,5 kg;
• barbabietola da zucchero - 1,5 kg;
• fosfati e sale - 100 g ciascuno;
• gesso - 50 g.

Secondo le recensioni, il business del vitello genera il maggior reddito quando viene utilizzato come base della dieta del bardo. Infatti, in questo caso, il proprietario dell'azienda agricola deve acquistare i concentrati meno costosi.

I tori da ingrasso come impresa: caratteristiche della dieta estiva

Come i bovini da latte, i tori da carne vengono solitamente scacciati al pascolo durante l'estate. Nella stagione calda, questi animali pascolano nel prato nella maggior parte dei casi per almeno 12 ore al giorno. Più spessoIn totale, gli allevatori di bovini da carne hanno allestito paddock temporanei sui pascoli durante l'estate. Nel prato vengono costruite delle stalle per gli animali, accanto alle quali c'è una fonte di acqua pulita.

I vitelli adulti che hanno raggiunto la pubertà sono solitamente legati al pascolo. In questo caso, invece di inseguire le femmine, gli animali si concentrano sul mangiare cibo.

Requisiti per la stalla

Il piano aziendale per l'allevamento di tori, ovviamente, tra le altre cose, dovrà includere il costo della costruzione di strutture per gli animali. I capannoni principali per i bovini da carne dovrebbero, ovviamente, essere edifici permanenti. Tali fattorie possono essere costruite con una varietà di materiali. Per risparmiare denaro, nella prima fase, gli imprenditori alle prime armi di solito usano fienili a pannelli. Anche le scatole di tali edifici sono piuttosto economiche quando si utilizza il calcestruzzo espanso. Nelle regioni boscose, il legname può essere utilizzato per costruire un fienile.

Nel cortile della fattoria, accanto agli edifici principali, avrai bisogno anche di:

• costruisci un edificio separato per cucinare;
• costruisci un magazzino per immagazzinare feed;
• costruisci un capannone.

Nella stalla stessa, sarà necessario fornire:

• banchi di fronte;
• mangiatori e bevitori;
• separazione per tori da riproduzione.

Affinché i tori crescano e si sviluppino bene in futuro, la stalla per loro deve essere valutataspazioso e luminoso. Si ritiene che almeno 3,75 mq. Molto spesso, ad esempio, i proprietari di fattorie prendono 15 teste di tori da ingrassare. Come azienda, allevare animali in questo caso può essere un'impresa redditizia. Allo stesso tempo, una fattoria con una superficie di 100-200 m2 è solitamente attrezzata per un tale numero di tori², tenendo conto dei locali di servizio.

Il pavimento del fienile dovrebbe essere decisamente duro. Se lo si desidera, può essere rivestito con pannelli o colato con cemento. Nelle piccole fattorie, le start-up spesso equipaggiano pavimenti in argilla.

Sistemi di ingegneria

L'allevamento di tori a casa come attività commerciale richiede, tra le altre cose, costi piuttosto seri per l'organizzazione di una stalla. Naturalmente, dovresti costruire un fienile per i tori da carne nel luogo in cui c'è accesso all'acqua pulita. Potrebbe essere uno stagno o un lago. Inoltre, una fattoria, ovviamente, può essere costruita dove le acque sotterranee non sono troppo profonde. In questo caso, nel cortile della stalla, tra le altre cose, dovrai perforare un pozzo.

Nelle piccole fattorie, la distribuzione dell'acqua agli animali viene solitamente eseguita a mano. Lo stesso vale per la pulizia del letame. Nelle fattorie più grandi, i proprietari in genere installano impianti idraulici e un sistema automatizzato di sm altimento dei rifiuti.

In questo caso, i tubi dell'acqua sono allungati lungo la stalla. Gli elementi di fognatura nelle fattorie sono solitamente pavimenti pieghevoli a doghe e contenitori per il letame. La rimozione dei rifiuti dalla stalla avviene nei box-ricevitori.

Personale

Il costo dell'organizzazione dei sistemi di ingegneria presso l'agricoltore dipenderà, ovviamente, dalle dimensioni della stalla stessa, nonché dal numero di animali in essa contenuti. In ogni caso, è probabile che la spesa della prima fase per tali comunicazioni sia piuttosto elevata. Ad esempio, solo un metro di perforazione di un pozzo costerà al proprietario dell'azienda agricola almeno 1.000 rubli.

Alzare tori come attività è, tra le altre cose, piuttosto laborioso. Naturalmente, il piano per organizzare un'azienda agricola specializzata nell'allevamento di tori dovrà includere i costi del personale. Al fine di fornire una buona cura agli animali, il proprietario di una fattoria per 10-15 capi dovrà assumere almeno un assistente. I proprietari di un'attività del genere di solito portano persone dai villaggi situati vicino alla fattoria per lavorare. Naturalmente, l'assistente dovrà pagare almeno 10-15 mila rubli. al mese.

Calcolo della redditività

Ingrassare i ghiozzi per la carne come attività commerciale può dare al proprietario dell'azienda un buon profitto. Il reddito principale degli imprenditori specializzati nell'ingrasso di tori proviene, ovviamente, dalla vendita di carne. Inoltre, tali fattorie possono vendere pelli di animali e letame. Anche gli allevamenti specializzati nell'ingrasso di bovini da carne ricevono un reddito dalla vendita del latte. I rappresentanti delle razze di vacche da carne a volte danno molto di un prodotto del genere. Fondamentalmente, il latte in tali fattorie va, ovviamente, per ingrassare i giovani animali. Tuttavia, a volte i proprietari di tali fattorie hanno l'opportunità di vendere eccedenze di tale prodotto.

Il costo di allevare un toro dai proprietarile fattorie di solito ammontano a circa 40-50 mila rubli. Sarà possibile ottenere circa 300 kg di carne da un animale. Con il costo di un tale prodotto di 300 rubli. per kg, le entrate del proprietario dell'azienda agricola saranno di 90-100 mila rubli. da un animale. Dai restanti 50.000 sarà necessario detrarre gli stipendi del personale, le spese di manutenzione dei locali dell'azienda agricola e le comunicazioni.

Vendite di prodotti

Come l'attività di ingrassare i ghiozzi per la carne può diventare piuttosto redditizia. Ma solo se il proprietario dell'impresa è in grado di vendere con profitto il prodotto finito. I ghiozzi vengono macellati negli allevamenti di carne, come già accennato, quando il loro peso vivo raggiunge i 450-700 kg. La resa della carne nei bovini è generalmente di circa il 55-56%, il grasso - 3,5-5,5%. Per vendere il prodotto principale prodotto in azienda, molto probabilmente l'agricoltore dovrà aprire i propri negozi. In questo caso, il reddito può essere ricevuto il più rapidamente possibile. Il costo dell'affitto di locali nelle città oggi può essere di circa 1.500 rubli al mese per 1 mq2.

Ingrassare i ghiozzi per carne secondo un piano aziendale in Kazakistan, Russia, Ucraina, utilizzando le giuste tecnologie, consente di ottenere carne marmorizzata molto gustosa. Questo prodotto è molto apprezzato dai clienti. E quindi, molto probabilmente non sarà difficile venderlo.

Inoltre, ovviamente, puoi portare la carne all'impianto di lavorazione della carne più vicino. Quando si utilizza questo metodo di implementazione, è possibile risparmiare sui costi di organizzazione dei punti vendita e organizzare un macello nella fattoria. Questo èallevare tori come attività in questo caso porterà ancora più entrate al proprietario della fattoria.

Le pelli di vacca vengono solitamente vendute alle concerie dai proprietari degli allevamenti di carne bovina. Dopo la vestizione, tale materiale viene utilizzato per realizzare scarpe, accessori e vestiti.