2024 Autore: Howard Calhoun | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 10:31
Il fast food è ormai diffuso non solo nelle grandi città, ma anche nei paesi di provincia. Ci sono un gran numero di filiali da questo tipo di attività. Ma le bancarelle e i locali che attirano i loro clienti con il “delizioso” nome “Hot Baking” stanno guadagnando sempre più popolarità ogni anno. Fast food di questo tipo interesseranno tutti: sia gli impiegati che non hanno tempo per un pranzo completo durante la giornata lavorativa, sia le persone che passeggiano che decidono di fare uno spuntino tra un orario e l' altro.
Scegli un punto vendita
È molto importante prestare attenzione al livello di pervietà del luogo prescelto. Aeroporti, stazioni ferroviarie e degli autobus, mercati di abbigliamento e alimentari, centri commerciali e uffici sono i più adatti a questo scopo. Non è consigliabile posizionare tali stabilimenti nelle zone notte: in questo modo ridurrai il tuo reddito di 2,5 volte! La superficie minima che deve essere occupata da un punto vendita è di 4 mq. Tali stabilimenti sono sempre i benvenutiil territorio dei grandi negozi, in quanto aiutano ad attirare nuovi clienti.
Attrezzature
Per produrre e vendere fast food, avrai bisogno del seguente set di attrezzature:
- forno a convezione (capacità ~3,33 kWh);
- congelatore;
- cella per lievitare semilavorati surgelati e scongelarli (capacità ~1, 1 kW/h);
- scaffali e vetrine dove verranno posizionati i vassoi con i pasticcini già pronti;
- registratore di cassa;
- lavabo.
Prestazioni
Il tempo di prova richiede in media da 40 minuti a un'ora. Il processo di cottura è di 15-20 minuti. Questo set di apparecchiature è in grado di produrre ca. 100 articoli all'ora.
Stagionalità
Torte e altri dolci sono quasi sempre rilevanti. L'eccezione è, forse, solo 10 giorni durante le vacanze di Capodanno. Il periodo più favorevole è il periodo che va dalla metà della primavera agli ultimi giorni dell'autunno. Nelle giornate estive più calde, c'è un calo della domanda del 15-30%, ma le torte dolci con bibite continuano a vendere con il botto.
Personale
Nelle prime fasi di lavoro basterà assumere solo pochi venditori per tutti i punti. Lo stipendio medio di un venditore è di circa $ 200 al mese. Di norma, il venditore riceve da 400 rubli al giorno ed è improbabile che qualcuno accetti di lavorare per un importo inferiore. Con lo sviluppo dell'attività, potresti anche aver bisogno dei servizi di una guardia di sicurezza e di un caricatore. Dovrannopagare circa $ 300 al mese.
Assortimento
Il fast food attrae le persone con la sua diversità. Pertanto, lavora sodo per garantire che in ogni momento i tuoi clienti possano acquistare almeno 15 varietà di prodotti. Dovresti sapere che le torte dolci si vendono meglio al mattino, le torte di carne al culmine della giornata lavorativa e i pasticcini ripieni di patate, cavoli, ecc. Nel tardo pomeriggio. Vale anche la pena considerare questo.
Profitto
Inizialmente, per aprire un punto vendita, acquistare attrezzature che producono e conservano fast food, avrai bisogno di circa 2-3mila dollari. Fondamentalmente, oltre all'affitto, i fondi vengono spesi per l'acquisto e la manutenzione delle attrezzature e degli stipendi del personale. Gli ingredienti per fare torte e altri dolci caldi costano relativamente poco. In un mese, da un punto vendita, è davvero possibile guadagnare fino a 300-500 dollari.
Sulla base di tutto quanto sopra, possiamo concludere che il fast food è un investimento estremamente redditizio che è garantito per ripagare e ti porterà costantemente il reddito previsto.
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