La conservazione delle verdure come azienda: piano, redditività, recensioni

2024 Autore: Howard Calhoun | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 10:31

Sempre più persone scelgono il settore agricolo per avviare la propria attività. Nel nostro paese, molti agricoltori coltivano frutta e verdura, vendono prodotti durante la raccolta a prezzi bassi. Puoi costruire un negozio di verdure. Ci sono molte recensioni sull'organizzazione di un caso del genere. Con il giusto approccio sarà possibile organizzare un business redditizio. Diamo un'occhiata più da vicino a questo problema.

La conservazione delle verdure come azienda. Che cos'è?

Il deposito di verdure è un edificio in cui vengono conservate le verdure. I prodotti possono essere collocati in un magazzino sfusi o distribuiti in contenitori, reti, scaffalature. All'interno dei locali si crea un certo microclima e circolazione dell'aria, che consente di stoccare le merci. Non verranno conservati per molto tempo.

Un magazzino può essere un edificio a un piano o un hangar creato utilizzando le moderne tecnologie del telaio. La camera è isolata e attrezzataventilazione. Sono richiesti i seguenti workshop:

1. Refrigerato: consente di conservare le verdure per molto tempo.
2. Elaborazione - smistamento, lavaggio, imballaggio.

Oltre alle apparecchiature di ventilazione e refrigerazione, dovrebbero esserci elettricità, approvvigionamento idrico, fognature. È importante avere nicchie e contenitori per conservare le verdure. Il deposito, situato su una superficie di 5 ettari, può contenere fino a 5 tonnellate di ortaggi. Prima di aprire la tua attività, dovresti familiarizzare con il piano aziendale del negozio di ortaggi. Le recensioni mostrano che un'attività del genere sarà redditizia se rifletti su tutte le sfumature.

Cosa puoi conservare?

Se si sceglie un negozio di ortaggi come attività commerciale, è necessario considerare quali prodotti possono essere conservati qui. Di solito, con l'arrivo dell'inverno, nei mercati e nei negozi compaiono più prodotti importati contenenti nitrati e pesticidi.

Lo stoccaggio prolungherà la durata di conservazione di molti prodotti. Ad esempio:

• patata;
• carota;
• barbabietole;
• inchino;
• cavolo;
• aglio.

Sulla base vegetale, puoi lasciare spazio a prodotti meno consumati, ma vitaminici. Questi includono ravanelli, rape, rape, peperoni. Secondo le recensioni, tutti i prodotti elencati sono richiesti in Russia.

Requisiti oggetto

Il prossimo. Se un negozio di ortaggi viene scelto come attività, dovresti familiarizzare con i requisiti per la struttura. Cosa significa? Un magazzino di prodotti vegetali è considerato una stanza rettangolare in mattoni a un piano o una struttura ad arco come un hangar di metallo. All'interno del muro della stanzatrattato con calce, necessaria per la protezione da muffe e funghi. Tutte le parti metalliche sono trattate con pittura ad olio.

Quando si sceglie un luogo per l'attrezzatura di base, è necessario tenere conto del passaggio delle acque sotterranee. Non è necessario installare un negozio di ortaggi dove la loro profondità è inferiore a 3-3,5 m All'interno, i prodotti non vengono solo immagazzinati, ma anche trasformati, smistati, quindi è necessario fornire un comodo passaggio per i lavoratori e il trasporto.

Se ci sono più di 1 tonnellata di verdura nel magazzino, si consiglia di installare 2 punti vendita. Il requisito principale è garantire una temperatura e una ventilazione adeguate. Un microclima adeguato consente di risparmiare le verdure. Per questo, i sistemi di controllo automatico della temperatura vengono acquistati e installati nel magazzino. Le recensioni testimoniano anche l'importanza di soddisfare i requisiti dei locali.

Attrezzature

Al chiuso dovrebbe essere:

• ventilatori con unità a frequenza controllata;
• sistema di aspirazione dell'aria con isolamento;
• evaporatore di raffreddamento;
• pompa di alimentazione dell'acqua.

Investire in un sistema automatizzato di controllo dell'umidità e della temperatura riduce il fattore umano nelle operazioni di magazzino.

Regole di conservazione del prodotto

Prossimo momento. Se un moderno negozio di ortaggi industriali viene aperto come attività commerciale, è necessario rispettare i requisiti per lo stoccaggio del prodotto. Le radici emettono anidride carbonica, umidità, calore. Ciò è particolarmente evidente durante i primi mesi dopo la raccolta. Questo processo di vitale piante provocano la formazione di umidità sulla superficie, che porta alla formazione di funghi e marciume.

L'umidità in un magazzino è una componente importante dello stoccaggio del prodotto. Gli addetti allo stoccaggio sanno che a temperatura zero, i processi vitali nelle piante si congelano, prevenendo danni e perdita di peso. La temperatura migliore sarà da 0 a +10 gradi, ma per ogni prodotto c'è un indicatore individuale:

• cavolo - da -1 a +0,5 gradi;
• patate - da +2 a +4;
• cipolla - da -3 a 0;
• carote - da -1 a +1.

L'umidità dovrebbe essere dell'85-90%. Il rispetto di questi indicatori ti consente di risparmiare prodotti per molto tempo.

Come guadagnano?

Lo stoccaggio di verdure come attività commerciale in Russia è considerato molto redditizio. Innanzitutto, è necessario stabilire con chi e a quali condizioni verranno eseguiti i lavori di acquisto e vendita di prodotti. È probabile una proficua collaborazione con le grandi aziende agricole che non dispongono di magazzini propri. Durante il periodo della raccolta, sono interessati a vendere più prodotti in modo che nulla vada a male. Pertanto, con l'acquisto di prodotti dagli agricoltori, puoi concordare di differire il pagamento degli ortaggi acquistati per diversi mesi.

Con il confezionamento delle verdure viene effettuata la ricerca di partner nelle grandi catene di distribuzione e nei piccoli negozi al dettaglio. Sarà ancora meglio se l'acquirente verrà lui stesso. Ciò riduce i costi di trasporto. Come visto darecensioni, questo è il principio scelto da molti imprenditori. Si otterrà un reddito stabile in caso di collaborazione con imprese di catering, istituzioni educative.

Durante la raccolta, il costo delle patate con acquisti sfusi sarà compreso tra 4 e 6 rubli per 1 kg. In inverno sale a 18-22 rubli per 1 kg. E in primavera, quando le verdure si deteriorano di più, il prezzo raggiunge i 15 rubli. Nella primavera di marzo-aprile, è auspicabile vendere più prodotti, negoziare con grandi reti all'ingrosso. Un' altra opzione per guadagnare è considerata la cooperazione con gli impianti di lavorazione e congelamento degli ortaggi. Possono essere aziende che producono patatine, verdure in scatola, semilavorati surgelati.

Registrazione aziendale

Guarda le recensioni. Un negozio di ortaggi come attività commerciale è molto redditizio, è importante solo tenere conto di tutte le sfumature dell'attività. Dopotutto, la registrazione è necessaria affinché tutto sia legale. Sono adatte varie forme organizzative e legali. Può essere un singolo imprenditore o un'azienda.

A causa della difficile situazione con l'approvvigionamento di frutta e verdura da altri paesi, la Russia ha iniziato a prestare maggiore attenzione allo sviluppo dell'agricoltura. Ci sono programmi e progetti per sostenere e aiutare le aziende agricole. Per parteciparvi, è necessario raccogliere i documenti pertinenti.

Campagna pubblicitaria

I mezzi pubblicitari più efficaci includono il posizionamento di informazioni nei media, compreso Internet. La mailing list mirata è attiva, dove sono indicati i numeri di telefono diretti e i contatti con i dipendenti.

Costi

Se un negozio di ortaggi viene aperto come attività, una descrizione del piano ti consentirà di affrontare tutte le sottigliezze. Il magazzino può essere di proprietà o affittato. Nel secondo caso, parte del profitto andrà in affitto. Possedere una base di stoccaggio richiede investimenti materiali, ma con la giusta organizzazione, dopo alcuni anni, l'impresa sarà redditizia.

Per la realizzazione di un hangar di 800 mq. m avrà bisogno di circa 7-10 milioni di rubli. Il più costoso è l'organizzazione di un sistema di controllo automatico della temperatura.

Personale

Se un negozio di ortaggi è organizzato come un'attività, dovrai assumere diversi lavoratori:

• smistatori;
• piloti;
• guardiano;
• caricatori;
• contabile;
• responsabile vendite;
• donne delle pulizie.

Per risparmiare denaro, devi valutare se assumere selezionatori a tempo pieno con uno stipendio fisso. Oppure dovresti candidarti allo scambio di lavoro per un impiego a breve termine di lavoratori per 2-7 giorni.

Implementazione del progetto

Come si apre un negozio di ortaggi come tipo di attività? Per la costruzione di locali in un breve periodo, è necessario rivolgersi a una banca affidabile. È necessario concludere un accordo con lui e ricevere fondi sul conto dell'organizzazione. Si consiglia di farlo all'inizio di febbraio, quindi da metà marzo il negozio di verdure sarà pronto. Dovrai prendere 5 milioni di rubli a credito.

Poi l'hangar viene eretto, acquistato e installatoattrezzatura. A metà marzo, con la prontezza degli edifici, è necessario realizzare la costruzione di un hangar. Ci vogliono 3 mesi per costruire e organizzare la ventilazione e il riscaldamento. Dal primo mese d'estate l'hangar può essere messo in funzione. Il prezzo approssimativo di questa fase è di 4 milioni di rubli.

Dopodiché, l'impianto viene messo in funzione. È necessario trovare lavoratori, formarli. Il primo lotto di merce viene ordinato al magazzino. Quindi l'apparecchiatura viene avviata e sottoposta a debug. Ci vuole l'ultimo mese d'estate. Ci vorranno circa 1 milione di rubli. Quando l'impresa raggiungerà la capacità prevista, il numero totale di dipendenti sarà di 10 dipendenti formati e il fondo per le buste paga sarà di 190 mila rubli.

Servizi aggiuntivi

Servizi aggiuntivi aiuteranno ad aumentare il profitto del negozio di ortaggi. Questi includono:

• imballaggio;
• lavare le verdure;
• ordinamento;
• conservazione dei semi;
• ordinamento.

Costi

La costruzione dell'hangar potrebbe richiedere 3-5 mila rubli al mq. metro. Affitto dell'hangar - da 50 mila rubli al mq. m. Ci vogliono da 700 mila rubli per acquistare un appezzamento.

Per l'acquisto e l'installazione della ventilazione, dovrai pagare da 500 mila rubli e per il riscaldamento da 300 mila rubli. Il sistema di umidificazione dell'aria è di 100 mila rubli e il sistema di raffreddamento è di 300 mila rubli. Almeno 100.000 rubli saranno spesi per i salari dei lavoratori.

Recupero e profitto

Un piano dettagliato per un negozio di ortaggi come attività commerciale include periodi di ammortamento. Dipendono da:

• caricamento scorte;
• automazione dei processi;
• valore;
• forza delle vendite;
• rendimenti nella regione;
• percentuale di deterioramento.

Il periodo di ammortamento del piano è il periodo per il quale gli investimenti finanziari sono coperti a causa di un flusso finanziario indipendente. In ogni caso, potrebbe essere diverso. La conservazione delle verdure come azienda riceve recensioni positive per una buona ragione.

Il rimborso è di circa 3-4 anni. Il profitto è determinato anche in base al raccolto. Un negozio di ortaggi è redditizio come attività? Dato l'aumento dei prezzi degli alimenti durante lo stoccaggio, l'utile netto è del 15-20%. Secondo gli imprenditori, un'attività del genere può diventare un'attività a lungo termine che consente al proprietario di ricevere un profitto stabile, poiché i russi preferiscono acquistare beni domestici coltivati nei territori ecologicamente puliti della Russia. Pertanto, la domanda di radici sarà costantemente elevata.

Pertanto, l'apertura di un negozio di ortaggi è considerata un'attività redditizia. Devi solo organizzare tutto correttamente in modo che in futuro non ci siano difficoltà. Tenendo conto di tutte le sfumature, sarà possibile aprire un'attività redditizia che ti permetta di ricevere un profitto stabile.