Come si asciuga l'aglio dopo aver scavato?

2024 Autore: Howard Calhoun | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 10:31

Quasi tutte le varietà di aglio possono essere essiccate e raccolte per l'inverno. La più adatta per la raccolta è una varietà bianco-argento o creola. La coltura vegetale conserva perfettamente l'aspetto, le proprietà utili e il gusto. La pianta contiene il 40% di sostanza secca. Pertanto, non dovrebbero sorgere problemi su come essiccare l'aglio, ma è comunque necessario seguire alcune regole.

Tipi di aglio

Ci sono due tipi di varietà di aglio, a seconda del momento della semina:

• inverno;
• primavera.

I raccolti invernali includono Parus, Dubovsky, Alcor, Yubileiny Gribovsky e altri. Tutti vengono piantati in inverno, cioè in autunno, ma con l'aspettativa che prima dell'inizio dell'inverno i denti possano mettere radici nel terreno. A seconda della regione, il periodo di sbarco è a settembre o ottobre.

Le varietà primaverili includono Gulliver, Aleisky, Sochi 56 e altre, piantate in primavera.

Condizioni di conservazione a seconda del tipo di varietà

Devi sapere come conservare l'aglio a seconda del tipo di varietà:

1. Le specie invernali sono meglio conservate a bassa temperatura, in una stanza con elevata umidità. La temperatura dovrebbe essere stabile a 2-4 gradi.
2. Le varietà primaverili, al contrario, si conservano meglio al chiuso a bassa umidità, ma ad alta temperatura, circa 20 gradi.

Qual è il posto migliore per piantare l'aglio?

Non dovresti mai piantare verdure dopo cipolle e patate. Soprattutto, l'aglio crescerà dove precedentemente erano stati piantati cetrioli, zucche e zucchine. La pianta ama il terreno che ha ceduto a un'abbondante concimazione organica.

Determinazione del grado di maturità

Anche conoscendo tutte le regole su come essiccare l'aglio, deve comunque essere raccolto in tempo.

Le varietà di piante primaverili o autunnali al momento della maturazione hanno una parte aerea ingiallita, che, di regola, giace a terra. La raccolta avviene intorno alla seconda metà dell'ultimo mese d'estate.

Le varietà invernali potrebbero non produrre o, al contrario, produrre frecce. È possibile determinare il grado di maturazione in base alle seguenti caratteristiche:

• la buccia delle infiorescenze della parte superiore della pianta inizia a screpolarsi;
• le foglie inferiori diventano gialle;
• la scala dei bulbi si secca e diventa sottile.

Di norma, il periodo di raccolta è alla fine di luglio. La raccolta è consigliata con tempo asciutto e caldo.

Se perdi il momento più favorevole per la raccolta, nessuna regola su come essiccare l'aglio ti aiuterà. Soprattutto se le giovani radici hanno già iniziato a spuntare sul fondo del bulbo. aglio troppo maturopuò anche essere determinato dal fatto che i denti del bulbo iniziano a disintegrarsi e le squame si rompono.

Raccolta

È meglio scavare l'aglio con un forcone, nel qual caso il rischio di danneggiare i bulbi è ridotto al minimo. Successivamente, le piante vengono disposte direttamente sul letto del giardino ad asciugare. È necessario sminuzzare la terra dalla pianta, ma non tagliare le foglie.

Se il clima è caldo e secco, l'aglio non ha bisogno di essere nascosto da nessuna parte, lascialo asciugare direttamente sui letti. Naturalmente, se il tempo è piovoso, le piante sono nascoste sotto un baldacchino. Se piove solo di notte, durante il giorno i cespugli possono essere portati al sole e di notte possono essere nascosti sotto una tettoia. La pre-asciugatura richiede circa 5 giorni.

Ora devi pulire l'aglio dalla terra e dallo sporco e lasciarlo asciugare per altre 2-3 settimane. La stanza in cui verrà essiccato l'aglio dovrebbe essere ben ventilata. È possibile determinare la prontezza della pianta per un'ulteriore conservazione dall'uniformità del colore delle foglie essiccate. La cosa principale è che non è necessario tagliare i gambi e le radici fino a quando l'aglio non è completamente asciutto. Durante il periodo di essiccazione, l'aglio acquisisce inoltre sostanze nutritive e aumenta di peso. Non sbattere le teste l'una contro l' altra, per non danneggiarle. In nessun caso l'aglio deve essere lavato, anche se ha dovuto essere raccolto in caso di pioggia.

Queste semplici regole su come essiccare l'aglio dopo lo scavo ti aiuteranno a preparare il raccolto per il prossimo svernamento nel miglior modo possibile.

Preparazione per la conservazione

Dopo che l'aglio si è asciugato, è necessario prepararloulteriore spazio di archiviazione:

• Cerca e metti da parte quello che è stato danneggiato scavando.
• Tagliare la parte superiore fuori terra di 10 cm.
• Taglia le radici, lasciando circa 3 cm.

Condizioni di temperatura

A seconda del tipo di varietà, l'aglio deve essere conservato in condizioni diverse. Come asciugare correttamente l'aglio delle varietà autunnali - a una temperatura compresa tra 16 e 20 gradi. Le varietà invernali devono essere conservate in ambienti freschi, a una temperatura compresa tra 2 e 4 gradi. Dovresti anche sapere che l'aglio invernale è conservato peggio e più soggetto a malattie, perde rapidamente umidità. L'umidità nell'area di stoccaggio dovrebbe essere compresa tra 50-80%.

Metodi di conservazione

Come asciugare correttamente l'aglio dopo aver scavato? Se vengono seguite tutte le regole, è possibile procedere alla preparazione diretta del raccolto per il rimessaggio invernale. Allora quali sono i modi?

Tessi e immagazzina

Le trecce sono il modo più comune che sia esistito fin dai tempi antichi. Le foglie in questo caso vengono rimosse, lasciando solo un falso stelo. Tutte le piante sono intrecciate con spago in modo che la "costruzione" per lo stoccaggio sia forte. In fondo, devi formare un anello che ti permetta di appendere l'aglio nel seminterrato o nell'armadietto. Con lo stesso principio, l'aglio può essere intrecciato nelle cosiddette scope.

Il luogo di conservazione deve essere buio, non troppo umido e sempre fresco.

L'aglio può essere conservato in reti o cesti di vimini.

Sale

C'è un altro metodo di conservazione: sterilizzatobanche. Per questo metodo sono adatte solo quelle colture che sono state preparate secondo tutte le regole su come essiccare l'aglio dopo la raccolta. Non è necessario ridimensionare le lampadine. I vasetti di vetro sono ben lavati e sterilizzati. Le teste delle piante vengono poste in barattoli e cosparse di sale grosso. La caratteristica principale di questo metodo è che il sale non consente all'aglio di "malarsi". Al posto delle lattine, puoi usare scatole di legno con i lati bassi.

Sacchetti di stoffa

I nostri antenati tenevano l'aglio in sacchi di lino. A seconda dell'umidità della stanza in cui verrà conservata la pianta, viene preparata. Se l'umidità è bassa, l'aglio viene semplicemente mescolato con bucce secche. Ad alta umidità, le verdure vengono prelavate in concentrato di sale e asciugate accuratamente. Solo dopo che i bulbi sono asciutti, l'aglio viene posto in sacchi di stoffa. Il sale impedisce alla pianta di ammalarsi e impedisce ai parassiti di rovinare il raccolto.

In nessun caso dovresti conservare l'aglio con altre verdure.

Quali sono i problemi di archiviazione?

Spesso le persone si lamentano del fatto che, anche se vengono seguite tutte le regole su come essiccare l'aglio dopo lo scavo, nonostante un'ulteriore conservazione adeguata, ci sono problemi con il raccolto.

Tuttavia, se compare la muffa, significa già che i bulbi non sono stati asciugati bene o che il raccolto è stato congelato. La muffa si "diffonde" rapidamente se la stanza è molto umida e molto calda. In questo caso, possiamo consigliareasciugare l'aglio alla luce diretta del sole, ovviamente, dopo averlo pulito dalla muffa.

Se l'aglio, al contrario, si secca molto, lo si può immergere nella paraffina sciolta. Sul bulbo si forma un sottile strato protettivo, che non consentirà all'umidità di evaporare. Inoltre, la paraffina proteggerà la pianta dagli agenti patogeni.