Quanto vengono pagati i camerieri? Quanto guadagnano i camerieri al mese?

2024 Autore: Howard Calhoun | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 10:31

La professione di cameriere è una professione comune adatta ai giovani. Di solito non è richiesta alcuna esperienza per il lavoro. Tuttavia, i livelli di reddito possono variare. Quanto vengono pagati i camerieri? La risposta a questa domanda è presentata nell'articolo.

Restrizioni

Prima di sapere quanto guadagnano i camerieri, devi familiarizzare con le restrizioni che si applicano ai candidati. Un' altra cosa da tenere a mente sono le difficoltà, perché a volte anche uno stipendio alto non vale lo sforzo necessario per generare reddito.

Le principali restrizioni sono l'età. Ristoranti, caffè, bar accettano giovani di età compresa tra i 18 e i 25 anni, ma in alcuni esercizi l'età è consentita fino a 35 anni. Dopo i 35 anni puoi trovare un lavoro, ma un tale candidato deve avere vantaggi e alta professionalità.

Difficoltà di lavoro

Quando si considera l'argomento di quanto ricevono i camerieri, dovrebbero essere presi in considerazione gli aspetti negativi del lavoro:

1. Giornata di lavoro lunga. In alcuni bar e ristoranti, sono 15-17 ore al giorno, anche se secondo la legge di questonon dovrebbe essere.
2. Lunga esposizione alle alte temperature - in cucina. E la temperatura nella sala è generalmente bassa. Il movimento costante influisce negativamente sulla condizione umana.
3. I camerieri trascorrono l'intera giornata lavorativa in piedi, cosa che non tutti riescono a fare, nemmeno i giovani.
4. Si osservano spesso situazioni di conflitto con i clienti, quindi è importante avere una maggiore resistenza allo stress. I camerieri devono essere educati e cortesi.
5. Vacanze e giorni di malattia non sono disponibili ovunque. Sebbene per legge il datore di lavoro dovrebbe fornire tali diritti, ma non tutti lo fanno, aggirando il pagamento delle tasse e la fornitura di un pacchetto sociale.

Importo di reddito

Quanto guadagnano in media i camerieri? L'indicatore medio (tenendo conto degli stabilimenti di basso e alto livello) nel paese è di 40 mila rubli. Il livello di reddito dipende da diversi fattori:

1. La classe della struttura. Quanto guadagnano in media i camerieri in un ristorante? Il reddito in uno stabilimento di alta classe può essere di 100 mila rubli o più. Quanto guadagnano i camerieri in un bar? In questo caso, il reddito è notevolmente inferiore. La cifra minima è 11-15 mila rubli.
2. Posizione dell'istituto. La città in cui si trova il punto è importante. La capitale ha il reddito più alto. Quanto guadagnano i camerieri a Mosca? In questa città, il reddito è di 50-90 mila rubli, comprese fonti aggiuntive: bonus e mance. Quanto ricevono i camerieri che lavorano in condizioni climatiche difficili vicino all'estremo nord? Lo stipendio è di 50-60 mila rubli. Quanto guadagnano i camerieri in Russia negli insediamenti remoti? Il reddito è di 20-40 mila rubli. Importante è anche la parte della città in cui si trova il ristorante o bar: gli stipendi sono più alti al centro, anche se a volte non sono presenti locali d'élite nella parte centrale. Grazie ai risparmi sull'affitto, i proprietari hanno l'opportunità di investire nel miglioramento di un bar o un ristorante, che attirerà clienti facoltosi e pagherà di più i camerieri.
3. Pubblico di destinazione. Quanto guadagnano i camerieri al mese se l'istituto è d'élite? In questo caso, il reddito può essere di 80-100 mila rubli. E se è un fast food, i guadagni sono 15-30 mila rubli.
4. Capacità professionali e comunicative del dipendente. Più qualità ed esperienza positive, maggiori sono le possibilità di un reddito elevato.
5. La stagione. La dipendenza del livello di reddito dalla stagionalità si osserva nelle regioni turistiche, dove il flusso di visitatori è maggiore in estate. Le aree sciistiche, invece, hanno più clienti in inverno.

Qualità che incidono sul reddito

Il reddito dipende da qualità aggiuntive. Se sono disponibili, il cameriere può avere uno stipendio alto:

1. Esperienza. In alcuni bar e ristoranti, i dipendenti che hanno già lavorato in questo campo possono aspettarsi più entrate rispetto ai nuovi arrivati.
2. Conoscenza della cucina. Informazioni importanti su piatti nazionali, caratteristiche di cottura, capacità di dire da cosa viene cucinato il cibo. Alcuni datori di lavoro consentono ai dipendenti di lavorare solo quandosapranno tutto sui piatti del menu.
3. Conoscenza del servizio. Si tratta di servizio, ovviamente.
4. La capacità di eseguire transazioni con i clienti, dare un pugno a un piatto alla cassa e altre operazioni relative a fondi in contanti e non in contanti.
5. Conoscenza di una lingua straniera. Se l'istituto è regolarmente visitato da stranieri, di solito assumono lavoratori che conoscono una lingua straniera. Richiesti sono come inglese, tedesco, francese. Meno spesso sono richiesti camerieri con conoscenza di giapponese, italiano, cinese. Ci sono ristoranti che non accettano dipendenti con la sola conoscenza della lingua russa.

Guadagni diversi dallo stipendio

In alcuni stabilimenti, il reddito include più del semplice stipendio. Può anche includere:

1. Bonus che possono essere pari a una certa percentuale dell'importo passato alla cassa di un ristorante o bar. In questo modo, l'importo calcolato viene distribuito equamente tra tutti i dipendenti che hanno lavorato in un determinato turno. Ma di solito vengono prese in considerazione le entrate dei clienti serviti da un cameriere. Questa parte bonus è solitamente il 3% delle entrate, in alcuni bar e ristoranti - 5-10%.
2. Importo della mancia. Questo reddito è facoltativo. Sebbene in Russia sia consuetudine lasciare una mancia, ma non in tutti gli stabilimenti. L'importo può essere pari al 5-20% dell'importo del pagamento per i servizi di un ristorante o bar. Le mance possono essere distribuite in diversi modi, tutto dipende dalle caratteristiche dell'istituto. Il denaro può appartenere al cameriere, essere distribuito tra tutti i dipendenti o rimanere parzialmentestabilimento.

In molti locali, il reddito dei camerieri è alto a causa di bonus e mance. Ma questi vantaggi non si applicano ovunque. Inoltre, gli stabilimenti d'élite con redditi più elevati richiedono raramente nuovi dipendenti.

Reddito in altri paesi

In altri paesi, esiste una politica diversa per il pagamento dei camerieri:

1. Negli Stati Uniti, il reddito orario può essere di 200-600 rubli. Il livello di reddito è influenzato da molti fattori che influiscono sulla frequentazione del ristorante. In America, secondo le statistiche, lasciano più mance del mondo. La loro dimensione può essere pari al 30% dell'importo dell'assegno.
2. In Turchia, il lavoro di cameriere non è prestigioso e il reddito può essere pari a 30-45 mila rubli. Ma negli hotel e nelle zone di villeggiatura, i dipendenti possono guadagnare stipendi elevati a causa delle mance abbondanti.
3. In Germania, il reddito è di 120.000-140.000 rubli.
4. In Francia, lo stipendio mensile è di 120.000 rubli.
5. In Bielorussia, il reddito mensile è di 19,3 mila rubli.
6. In Ucraina, i camerieri guadagnano 14-56 mila rubli a seconda della regione.

Obblighi di un dipendente

Oltre ai guadagni, dovresti anche conoscere i doveri dei dipendenti. Lavorare come cameriere è ottimo per le persone che stanno iniziando la loro carriera (laureati, studenti). Ciò non richiede determinate abilità e istruzione superiore. La presenza di certificati e diplomi nella specialità aumenta il livello professionale.

Necessario per funzionareil superamento di una visita medica e la presenza di un libretto medico in corso di validità, ove siano presenti i sigilli che consentono di operare nel campo della ristorazione. I camerieri devono comunicare con i clienti. Inoltre, questi dipendenti devono essere calmi in tutte le situazioni. Disponibilità essenziale:

• abilità comunicative;
• pazienza;
• conformità;
• gentilezza;
• performance;
• resistenza.

Queste abilità ti consentono di svolgere un lavoro di qualità. Sono controllati durante l'impiego del richiedente. È anche necessario parlare in modo chiaro e competente, non usare parole parassite e parole gergali. Il cameriere dovrebbe avere un aspetto gradevole e un aspetto ordinato che non provochi disgusto. Esclusi tatuaggi e piercing su parti aperte del corpo - viso, braccia, collo.

Il dipendente deve comprendere il menu. Il vantaggio è la presenza di una lingua straniera, poiché in città potrebbero esserci turisti. Le responsabilità includono:

• servizio di qualità;
• mantieni il posto di lavoro pulito e ordinato;
• mantenere un rapporto positivo con i clienti e gli altri dipendenti;
• aiutare gli ospiti del ristorante nella scelta dei piatti;
• accettazione dell'ordine senza errori;
• servizio tempestivo di piatti;
• pulire la tavola dopo gli ospiti;
• conoscenza delle regole di sicurezza antincendio.

Conclusione

Quindi, il reddito dei camerieri può essere diverso. Ci sono stabilimenti d'élite in cui i guadagni sono piuttosto alti. Ma poi eil dipendente deve corrispondere al suo livello.