Coltivazione di funghi ostrica come attività commerciale: recensioni, foto. Piano aziendale per la coltivazione di funghi ostrica a casa

2024 Autore: Howard Calhoun | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 10:31

Se l'intenzione è matura di avviare un'attività in proprio con un piccolo budget e senza costi significativi per l'affitto di una stanza, allora ha senso considerare la coltivazione di funghi ostrica come attività commerciale. Le recensioni di coloro che hanno provato questo schema confermano la re altà di questo tipo di guadagni. Inoltre, per ottenere un risultato decente, non è necessario immergersi in processi complessi: lavorare con tali funghi dopo un breve studio delle caratteristiche di crescita sarà relativamente semplice. Ciò significa che un'idea del genere per fare soldi è adatta a quasi tutti.

Motivo della pertinenza

Prima di tutto, i funghi ostrica dovrebbero essere trattati perché sono richiesti. Alla gente piacciono questi funghi, sono pronti a comprarli. Se li confrontiamo con i funghi porcini, possiamo tranquillamente affermare che non sono inferiori a questo prodotto in termini di gusto. Inoltre, i funghi ostrica sono molto salutari perché contengono molte vitamine, aminoacidi e proteine.

Nel processo di coltivazione dei funghi ostrica, non è richiesto l'uso di sostanze chimiche e, dopo la raccolta, possono essere conservati a lungo. Se con competenzaredigere un business plan, la coltivazione di funghi ostrica si trasformerà in una fonte stabile di buon reddito.

E un altro vantaggio a cui devi prestare attenzione è l'opportunità di avviare un'attività del genere a casa senza rischi finanziari tangibili e senza problemi con la selezione dei locali in affitto. E se confrontiamo i costi di coltivazione dei funghi ostrica e, diciamo, dei funghi prataioli, allora i primi saranno molto meno con la stessa domanda relativamente.

Da dove iniziare

Inizialmente, devi capire che per un'attività del genere, sebbene non sia necessario l'affitto, sarà comunque richiesto un determinato locale. Ciò significa che la coltivazione di funghi (funghi ostrica) in casa è un'attività che richiede un proprio sito. Può essere un posto nel cortile di casa tua o in campagna. Sarà problematico implementare un tale processo in un appartamento, ma se lo si desidera e se c'è spazio libero, tale prospettiva rimane possibile.

Quindi, per muovere i primi passi nell'organizzazione di un'attività di coltivazione di funghi, dovrai trovare una stanza buia con alta umidità, una buona fornitura d'aria e una cappa di scarico attraverso la quale fuoriesca l'anidride carbonica.

Per quanto riguarda i metodi di coltivazione, puoi farlo su tagli di legno e segatura, sacchi di paglia, scatole e ceppi. Anche le condizioni naturali sono perfette, stiamo parlando di un metodo estensivo.

Processi ausiliari

Ci sono una serie di passaggi durante il processo di coltivazione dei funghi che devi semplicemente conoscere per ottenere un buon raccolto:

- lavoro preparatorio per piantare il substrato, cioè la base in cui eColtiverò funghi;

- preparazione del seme, detto anche micelio;

- rispetto di tutte le condizioni necessarie fino alla comparsa dei primordi (germe di funghi).

È importante non sbagliare nella scelta del tipo di micelio, da cui dipende in gran parte il risultato finale. Anche la corretta semina dei semi è importante. Questo fattore deve essere preso in considerazione se consideriamo la coltivazione dei funghi ostrica come un business.

Per essere più precisi, nella preparazione del supporto dovrebbe essere utilizzata paglia o segatura. Devono prima essere cotti al vapore e poi riposti in un sacchetto. In questo caso vengono collocate solo le materie prime che hanno avuto il tempo di raffreddarsi. Dopo che i sacchetti sono stati posizionati su uno scaffale in un luogo buio (temperatura ambiente 18-20 ° C). Quando la semina è completata, vale la pena praticare dei fori nei blocchi (sacchi). Un chiodo è adatto come strumento.

Puoi contare sui primi risultati evidenti dopo due settimane dalla semina.

Cosa determina il raccolto

La coltivazione di funghi ostrica come attività commerciale dipende inevitabilmente dal fatto quanti funghi raccoglierà un aspirante imprenditore. Maggiore è il prodotto, maggiore è il reddito. E affinché i risultati del lavoro siano soddisfacenti, devono essere osservate diverse condizioni chiave.

Come accennato in precedenza, la stanza in cui verranno posizionati i blocchi con i funghi deve avere un livello di umidità maggiore, deve anche essere ventilata e garantire che al suo interno venga mantenuta la temperatura ottimale.

Come ha dimostrato l'esperienza di moltiimprenditori che si sono occupati di funghi ostrica, la resa migliore si osserva se coltivata in blocchi posti su graticci in posizione verticale. La distanza tra loro dovrebbe essere di 90-110 cm, questo ti permetterà di muoverti liberamente tra i blocchi sia durante la cura dei funghi che durante la raccolta.

Se devi occuparti di borse, allora è meglio disporre le file a una distanza di 30 cm l'una dall' altra. Per quanto riguarda la larghezza della scaffalatura, in questo caso è meglio attenersi al segno di 40 cm, questo aiuta a mantenere la temperatura desiderata.

Valutando la coltivazione dei funghi ostrica come azienda, le recensioni dovrebbero essere prese in considerazione a colpo sicuro. E l'esperienza di molte persone coinvolte nella coltivazione di questi funghi conferma il fatto che ci si dovrebbe aspettare una fruttificazione di alta qualità solo con il rispetto stabile della temperatura desiderata. Allo stesso tempo, è importante capire che, a seconda della specie, il livello sia di 13-15°C che di 25°C può essere rilevante. Speciali apparecchiature di riscaldamento aiuteranno a stabilizzare il regime di temperatura. Il riscaldamento a vapore collegato ai sensori può svolgere perfettamente questa funzione.

Come gestire l'illuminazione e la ventilazione

Quindi, i funghi ostrica si sentiranno benissimo, a condizione che nella stanza in cui si trovano sia fornito libero accesso di ossigeno e ci sia un buon spreco di anidride carbonica. Se la concentrazione di quest'ultimo supera lo 0,8%, sui funghi appariranno cappucci con bordi avvolti e lunghe crescite. Con una presentazione del genere, è improbabile che si possa contare su un maggiore interesse da parte degli acquirenti.ne vale la pena.

Per coloro che hanno identificato la coltivazione di funghi ostrica come un'attività, è importante sapere che viene verificato un livello accettabile di umidità nella stanza. Questo in re altà non è difficile da fare: la ventilazione è in perfetto ordine se la lunghezza del gambo dei funghi ostrica in crescita è circa un terzo della dimensione totale del fungo.

Inoltre, quando si installa un sistema di ventilazione, prestare attenzione alla presenza di un filtro al suo interno.

In tema di illuminazione, va notato che nel caso dei funghi ostrica la luce è necessaria, ma in quantità limitate (da 100 a 200 lux per 12 ore). Se questa norma viene trascurata e la concentrazione viene aumentata, allora si dovrà affrontare una conseguenza così spiacevole come una significativa diminuzione del numero di primordia.

Standard di irrigazione e umidità

La coltivazione di funghi ostrica come attività lavorativa a casa comporterà sempre il lavoro relativo alla regolazione dei livelli di umidità. Devi capire che un prodotto come i funghi contiene il 90% di umidità e se consenti un'eccessiva secchezza della stanza, sarà in dubbio la piena fruttificazione.

Questo è il motivo per cui le borse sono ideali per questo processo: trattengono molto bene l'umidità. Per proteggere in modo affidabile i funghi dalla deformazione, è necessario raggiungere un livello di umidità stabile dell'85%. Ma non lasciarti trasportare dall'idratazione. In questa situazione, "troppo" non è una buona cosa, poiché i funghi possono avere una scarsa tolleranza allo stoccaggio, che è un aspetto importante del processo di creazione del business.

Per rendere più facile determinare con precisione il livello di umidità, ha senso acquistareuno strumento come uno psicrometro. Non è difficile da organizzare: contiene due sensori che valutano la secchezza e l'umidità. È la differenza nelle loro letture che permette di identificare le violazioni del regime richiesto o di determinarne il rispetto.

Se consideriamo la coltivazione di funghi ostrica in sacchi come un'attività, e per di più a fondo, non possiamo ignorare il fatto che questi funghi richiedono diversi livelli di umidità nelle diverse fasi della crescita. Ciò significa che lotti di età diverse devono essere conservati in locali separati o in uno, ma divisi in più parti con diversi indicatori di umidità.

Ora un po' sul processo di irrigazione. Devi ricordarlo nel momento in cui la dimensione dei corpi fruttiferi raggiunge 30 mm o 1 cm Affinché i funghi ricevano un'irrigazione di alta qualità, vale la pena utilizzare una rete con fori fino a 0,5 mm. Ma per quanto riguarda le installazioni di nebulizzazione, è meglio dimenticarsene subito. Allo stesso tempo, è importante capire che l'irrigazione non deve essere interrotta nemmeno durante la raccolta, altrimenti potresti incontrare un fastidio come la deformazione dei funghi ostrica.

Principi chiave di coltivazione

Ci sono diverse regole importanti, oltre a quelle sopra menzionate, che tutti coloro che hanno deciso di iniziare a coltivare funghi ostrica dovrebbero conoscere. Il lavoro da casa in questo caso dovrebbe essere estremamente alfabetizzato. Se studi attentamente i requisiti e ne comprendi l'essenza, non sarà difficile garantire rendimenti stabili.

Quindi ecco le regole in questione:

- Per la crescita più rapida possibile del micelio, il numero di strati di substratonella borsa dovrebbe iniziare da 12.

- Il micelio stesso deve essere sparso in modo tale da coprire l'intera area del sito. Ma allo stesso tempo, vale la pena distribuire l'80% più vicino alle pareti e solo il 20% al centro.

- Una volta completata la rincalzatura, è importante lasciare spazio per il pareggio.

- È importante prestare attenzione al fatto che i sacchetti hanno dei fori sul fondo, questo permetterà all'umidità in eccesso di defluire facilmente. In generale, perforazione significa 10-20 fori per sacco di micelio.

- All'inizio, i blocchi con funghi emergenti devono essere conservati in un luogo buio e umido, ma dopo 14-16 giorni di maturazione, quando l'intero micelio è riempito con il substrato, devono essere spostati in un luogo dove c'è luce, ma non c'è luce solare diretta. Può essere un appezzamento all'ombra degli alberi o una casa, un seminterrato e anche un fienile.

Maggiori dettagli sull'attrezzatura

Ovviamente, la coltivazione di funghi ostrica come attività per principianti può avere scale diverse. Le condizioni di casa di ognuno sono diverse: qualcuno ha una piccola area per tali esperimenti, mentre altri possono permettersi di allocare un territorio tangibile per un'attività del genere, diciamo, nel paese. E se è successo che non ci sono problemi con i metri quadrati, allora ha senso pensare a volumi seri del prodotto coltivato, e per questo è già consigliabile prestare attenzione all'attrezzatura adeguata.

Dovresti iniziare con un'autoclave, con la quale puoi produrre micelio. Con questo approccio, il processo di preparazione della base per la crescita dei funghi diventerà molto più veloce.

Pertinente ancheè un'attrezzatura per la preparazione del substrato. In assenza di fondi, puoi realizzare autonomamente una macchina simile. Per questi scopi, è necessario trovare una botte dalle pareti spesse (100-200 litri), versarvi dell'acqua e portarla a ebollizione usando un fuoco diluito. È necessario curare la presenza di rami che consentono il rilascio di vapore. A tali uscite sono collegate botti a parete sottile con gli stessi volumi e il substrato è già posizionato al loro interno. In tali condizioni, subisce un trattamento termico di alta qualità.

Ma non è tutta l'attrezzatura necessaria per coltivare funghi ostrica come azienda. Le recensioni confermano la fattibilità dell'utilizzo di attrezzature per i corpi fruttiferi dei pascoli. Si tratta infatti di una stanza ben allestita o di più ambienti dove vengono mantenuti l'umidità, la temperatura e il livello di illuminazione desiderati.

Come calcolare il profitto

Un piano aziendale per la coltivazione di funghi ostrica include inevitabilmente un calcolo delle spese e delle possibili entrate.

Per ottenere i numeri che ti servono, facciamo alcuni semplici calcoli. Se prendiamo l'opzione più semplice, saranno necessari soldi per acquistare borse e un riempitivo: un substrato. In media, i blocchi già pronti con vari contenuti rilevanti possono essere acquistati per $ 2,5 ciascuno. Poiché in questo caso si sta prendendo in considerazione un piano aziendale per la coltivazione di funghi ostrica in casa, non vengono presi in considerazione i costi di affitto dei locali e dei dipendenti. I funghi per la semina possono essere acquistati al prezzo di $ 1,5 per kg.

Se organizzi correttamente l'area, per 1 m2 puoi piazzarne fino a 7blocchi. Uno di questi blocchi è in grado di portare un raccolto di 3 kg di funghi. Di conseguenza, da un metro quadrato di superficie utilizzabile, un imprenditore ha 21 kg di funghi ostrica. Per quanto riguarda la vendita, puoi provare ad organizzare in autonomia la vendita e la consegna dei funghi al consumatore finale (negozi, mercati, mercatini, ecc.) oppure avvalerti dei servizi dei rivenditori.

In media, puoi guadagnare fino a $ 3 per chilogrammo di funghi ostrica, il che porta a una semplice conclusione: un'attività del genere ti consente di godere di un margine del 100% sulle merci e di ottenere un profitto tangibile rispetto agli investimenti. Ciò significa che coloro che intendono cimentarsi nell'imprenditorialità dovrebbero considerare seriamente la coltivazione di funghi ostrica come attività commerciale. Una foto del processo e la sua descrizione dettagliata sui forum ti permetteranno di comprendere facilmente le caratteristiche del processo e ottenere rendimenti costanti.

Risultati

Ovviamente, questa idea imprenditoriale merita attenzione, poiché non richiede fondi significativi per avviare un'impresa e promette buoni guadagni se il processo è adeguatamente organizzato. Pertanto, se hai bisogno di soldi e i sogni di possedere un'attività in proprio stanno precipitando, ha senso valutare la coltivazione di funghi ostrica come un'attività. Le recensioni di molti appassionati che si sono avventurati a sfruttare questa opportunità confermano solo il fatto che questo tipo di reddito può essere tranquillamente definito promettente ed estremamente sicuro in termini di rischi finanziari.