2024 Autore: Howard Calhoun | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 10:31
Coltivare funghi in casa ti consente di raccoglierli tutto l'anno e guadagnare entrate extra. Puoi coltivare queste piante in qualsiasi stanza dove puoi creare un microclima ottimale. Per ottenere un buon raccolto, è necessario preparare il micelio e il substrato per i funghi ostrica e altri tipi di funghi.
Coltivazione di funghi ostrica
Per lo sviluppo ottimale del micelio, è necessario creare determinate condizioni. I funghi ostrica richiedono una temperatura ambiente di 24 gradi, umidità - circa 85%. Nel seminterrato, non accendere la luce e la ventilazione, poiché ciò rallenta la crescita del micelio.
Se tutti i requisiti per il substrato per i funghi ostrica, le condizioni di crescita sono soddisfatte, il micelio cresce nella terza settimana. Durante questo periodo, è necessario assicurarsi che non si formi crosta micellare in superficie. Germina se ci sono troppe spore fungine nel terreno e la temperatura è troppo alta.
Nella coltivazione di qualsiasi fungo, il substrato gioca un ruolo speciale. Lui deveessere equilibrato, opportunamente formulato e nutriente e idoneo alla crescita e allo sviluppo delle specie di funghi selezionate.
Substrato del tunnel
La preparazione di un substrato per i funghi ostrica quando vengono coltivati in un metodo a tunnel prevede l'uso di un terreno contenente cellulosa, lignina, nonché grassi e proteine. L'elemento principale è la paglia di cereali. Viene raccolto con tempo sereno in aree ecologicamente pulite. Le scorte di materiale per la preparazione del substrato per i funghi ostrica vengono raccolte con un anno di anticipo, ma i coltivatori di funghi esperti raccomandano di fare scorta di paglia con due anni di anticipo. Ciò è dovuto al fatto che aumenta la quantità di azoto in esso contenuto, aumenta l'igroscopicità.
Il secondo componente sono le bucce di girasole, che devono contenere almeno il 15% di umidità e almeno il 3% di grasso. Le materie prime di altissima qualità vengono raccolte all'inizio della stagione di raccolta.
Inoltre, la segatura senza specie di conifere viene introdotta nel terreno.
Integratori minerali e nutrizionali sono usati come elementi aggiuntivi del substrato per i funghi ostrica. Aiutano a ottimizzare il contenuto di azoto della materia prima finita. Di solito, la massa dei nutrienti solidi non supera il 10% della massa totale del suolo.
Per migliorare la struttura della miscela nutritiva e mantenere l'acidità al giusto livello, vengono utilizzati integratori minerali sotto forma di alabastro, grassello di calce, carbonato di sodio.
Preparazione del terreno
Lo suggerisce il substrato per la coltivazione di funghi ostrica nei tunnelpreparazione preliminare, che consiste nello svolgere tale lavoro:
- Schiacciamento. Più piccole sono le particelle del substrato, più facile sarà la crescita del micelio. Ciò è particolarmente importante se si utilizza paglia fresca: deve essere tritata.
- Missaggio. Se si prevede di coltivare funghi su compost complesso, composto da diversi elementi, è importante mescolare tutti i componenti fino a ottenere una massa omogenea.
- Umidità. I funghi crescono su un substrato con un livello di umidità sufficientemente alto: la resa dipende da questo. Il compost preparato viene immerso in acqua fino a quando non assorbe la quantità di umidità necessaria per la piena crescita dei funghi.
Prima di applicare il supporto, l'acqua in eccesso viene strizzata via, raggiungendo un livello di umidità del 70-80%. Con questo indicatore puoi ottenere il massimo rendimento.
Tecnica idrotermale
Per preparare il substrato per i funghi ostrica a casa, viene utilizzata la tecnologia di trattamento idrotermale. Questa è una fase importante durante la quale vengono rimosse le spore dei funghi parassiti. Per questo vengono utilizzate alte temperature, radiazioni a microonde, prodotti chimici - questi ultimi sono utilizzati nelle grandi imprese: perossido di idrogeno, ipoclorito di sodio.
A casa, con piccole aree, il terreno può essere lavorato nel microonde o semplicemente versare acqua bollente sul substrato, lasciandolo raffreddare. Successivamente, il liquido in eccesso viene drenato e il micelio viene trasferito.
Substrato nel tunnel
Tecnologia di cotturail substrato per i funghi ostrica a casa nel tunnel consente di ottenere materie prime ecocompatibili, completamente prive di parassiti, microrganismi estranei. In questo caso si utilizza una miscela di paglia e letame per riprodurre tale compost (10 kg di letame per tonnellata di paglia).
Regole di cucina
Preparare il supporto secondo le seguenti regole:
- La paglia viene schiacciata in modo che le sue particelle non siano più grandi di 8 cm.
- La cannuccia preparata viene stesa su una superficie piana, dove si inumidisce per diversi giorni, ad un livello di umidità del 70-80%.
- Poi la paglia viene deposta nei tunnel in modo da formare una superficie piana.
- Il tunnel è chiuso, la ventilazione è attivata. Aggiungere gradualmente aria fresca per aumentare l'attività microbica nella miscela.
Non appena la temperatura del supporto raggiunge i 60-65 gradi, inizia la pastorizzazione. Il trattamento ad alta temperatura richiede circa 12-24 ore.
Trattamento del suolo a vapore
E come preparare un substrato per i funghi ostrica, quali altre tecnologie vengono utilizzate? Il terreno può essere trattato con vapore. Inoltre, questa tecnologia può essere non sterile e sterile. In quest'ultimo caso, il substrato è esposto a temperature elevate - fino a 130 gradi - a causa delle quali tutta la microflora muore nel terreno. Tuttavia, questo metodo è costoso e quasi mai utilizzato.
Il trattamento del vapore non sterile viene effettuato non solo nelle grandi aziende agricole, ma anche a casa. Il substrato viene versatoacqua bollente e lasciate raffreddare per 3-4 ore. Quindi si formano i bricchetti per piantare il micelio.
Tecnologia in crescita
L'intera tecnologia di coltivazione può essere suddivisa condizionatamente in quattro fasi. Nella prima fase, il substrato viene preparato e lavorato. A casa, la disinfezione del suolo viene effettuata con acqua calda. Alcuni coltivatori consigliano di far bollire il substrato per due ore.
Puoi lavorare il supporto in questo modo in sacchetti di plastica, avendo precedentemente praticato dei fori per la libera circolazione dell'acqua. Dopo aver drenato il liquido, il terreno viene lasciato scorrere per un giorno in modo che tutta l'umidità in eccesso sia sparita. Se la disinfezione è stata eseguita in bricchette, la rimozione del liquido in eccesso viene eseguita posizionando il terreno sotto la pressa.
Il micelio viene piantato in condizioni sterili. Il substrato è disposto in uno strato uniforme sul tavolo e mescolato con micelio di funghi (2% di micelio per 10 kg di terreno). Quindi la miscela viene disposta in sacchetti, ben confezionati. Da un lato, sulle borse vengono praticati dei tagli con un angolo di 45 gradi e lunghi circa 5 cm.
A una temperatura di 25 gradi, i funghi germogliano. Durante questo periodo, è necessario assicurarsi che la temperatura non superi i 30, altrimenti il fungo ostrica subirà uno shock termico e il fungo morirà.
La raccolta avviene in 1, 5-2 mesi. Dopo il primo raccolto, il secondo apparirà tra due settimane. Per accelerare questo processo, le gambe vengono tagliate completamente e il substrato viene sistemato.
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