2024 Autore: Howard Calhoun | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 10:31
Il mais è un raccolto prezioso e gustoso. Viene rimossa quando diventa matura. La raccolta tardiva porta a danni ai cereali causati da muffe, malattie e cibo da parte degli uccelli. Abbiamo raccolto, cosa c'è dopo? Come conservare la pannocchia di mais? Scopriamolo.
Industria
Nell'industria, i raccolti vengono raccolti dalle mietitrebbie. Allo stesso tempo, le pannocchie vengono separate dagli steli e portate nel bunker. Gli steli frantumati vengono caricati su camion e trasportati in silos.
La conservazione delle pannocchie avviene in sapette e kosh di vari modelli, nonché in rivolte coperte larghe 2 metri. Le rivolte sono posate sul pavimento e nel mezzo è disposto un condotto di ventilazione. La pannocchia di mais viene conservata al 23% di umidità, a scopo di semi - al 15% di umidità. Il mais essiccato di qualità commerciale viene posto in un'area ben ventilata alla rinfusa, uno strato di un metro e mezzo.
Raccogli per te
Con il fatturato industriale, tutto è chiaro. Ma che dire dei giardinieri che hanno ricevuto una resa elevata e vogliono salvarla? Come conservare la pannocchia di mais a casa? Perconservazione, togliere loro la buccia ed eliminare le fibre marroni. Poi lo chiudono in un sacchetto con cerniera e lo mettono in frigorifero, ma… non per molto.
Il fatto è che dopo 3 giorni il mais inizia a perdere dolcezza, l'unica eccezione sono le varietà dolci (mantengono le loro qualità dolci per 10 giorni). Puoi aumentare la durata di conservazione del mais congelandolo o inscatolandolo.
Alcuni giardinieri mettono le pannocchie in un'ampia ciotola d'acqua, aggiungono ghiaccio, succo di limone, sale e lasciate riposare per 20 minuti. I grani dopo questa procedura sono ben puliti dal gambo. I chicchi di mais vengono posti in sacchetti sigillati e messi in frigorifero. Sono commestibili per 3 settimane.
I cereali possono essere inscatolati. Per fare questo, vengono posti in barattoli sterilizzati per 9/10, versati con acqua bollita salata fredda (si prende un cucchiaino di sale per litro d'acqua). Le banche vengono chiuse liberamente con coperchi e lasciate in un luogo fresco per 3 settimane. Quindi vengono riempiti con acqua bollita, ben chiusi e conservati in frigorifero per 2-3 mesi.
Come conservare la pannocchia di mais nel congelatore
Le pannocchie di mais possono essere congelate. Per fare questo, vengono puliti da foglie e fibre, i chicchi rovinati vengono rimossi con un coltello e la punta acerba viene tagliata. Quindi l'acqua viene fatta bollire in una grande casseruola, nelle vicinanze viene preparata una bacinella con acqua molto fredda. Le pannocchie di mais vengono conservate alternativamente per 2 minuti in ciascun contenitore, quindi spalmate su un asciugamano asciutto e pulito e asciugate. Le pannocchie essiccate sono avvolteavvolti singolarmente in pellicola trasparente e riposti nel congelatore.
Come conservare la pannocchia di mais se ce n'è troppa e non si adatta alla camera? C'è un'uscita. In questo caso, è necessario eseguire tutte le procedure sopra descritte. Quindi, taglia i chicchi dai ceppi con un coltello e mettili in congelatore in sacchetti con cerniera. Il mais può essere conservato in questo modo per 1,5 anni, quindi è meglio scrivere la data di congelamento su ogni lotto. Quindi l'anno successivo puoi calcolare la "durata di conservazione" dei grani.
Molti giardinieri amano il mais ma non sanno come prepararlo per un uso futuro. Si scopre che è abbastanza facile. Sulla pannocchia si conserva in frigorifero, congelatore. Se non c'è abbastanza spazio, il mais viene diviso in chicchi, che possono anche essere congelati o in scatola.
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