Quando si raccolgono le zucche in autunno?

2024 Autore: Howard Calhoun | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 10:31

È difficile credere che questo enorme frutto appartenga alla famiglia delle bacche. Wow berry che pesa da 2 a 70 kg! La zucca è il prodotto alimentare più utile contenente molte vitamine e microelementi, ma è particolarmente apprezzata per il suo alto contenuto di beta-carotene e fibre. Noto per le sue proprietà diuretiche e coleretiche. Questa bacca è molto utile per le malattie del sistema cardiovascolare e del fegato. E le qualità gastronomiche sono un argomento per una discussione a parte. Come vengono coltivate e raccolte le zucche, in quale forma vengono mangiate, è descritto nell'articolo.

Cosa ama la zucca

Si crede che questa bacca non sia schizzinosa, può crescere ovunque metti un seme nel terreno. Anche se ha le sue esigenze. La zucca preferisce terreni morbidi e leggeri e aree ben illuminate. Questo non sorprende, perché la cultura proviene dalle calde latitudini del Sud America. Si sente particolarmente bene sui letti concimati e, per essere più precisi, nei luoghi in cui sono conservati letame e humus. In una parola, i fertilizzanti organici contribuiscono alla rapida crescita e maturazione dei frutti. I potenti steli delle zucche non tollerano la potatura e ne richiedono moltoluoghi, e questo va ricordato. Gli steli si arrampicano persino sugli alberi e spesso si vedono frutti possenti appesi a rami alti. Certo, questo è un ulteriore problema nel momento in cui si raccolgono le zucche, ma che belle e originali!

Termini di maturazione e raccolta

Questa cultura è buona perché cresce in quasi tutte le zone climatiche, ovviamente, ad eccezione del freddo nord. È importante solo scegliere la varietà giusta. Esistono tre varietà principali di zucche: commestibili, foraggere e ornamentali. Naturalmente, solo le varietà commestibili sono famose per la loro elevata appetibilità.

Per le latitudini settentrionali e medie, le date di semina sono successive e, per avere il tempo di ottenere un raccolto, devi ricorrere a piantare semi sotto un film. Questo aiuta ad accelerare notevolmente la coltivazione e rispettare il momento ottimale per la raccolta della zucca. Nelle regioni meridionali tutto è più semplice: i semi di zucca vengono piantati a metà-fine aprile in piena terra. I semi germinano abbastanza rapidamente, dopo l'inizio della fioritura si formano piccoli frutti verdi in un breve periodo. Al momento della maturazione, acquistano peso e colore finali, dal verde pallido all'arancione brillante. Il tempo di raccolta delle zucche è piuttosto lungo. Alcune varietà possono essere raccolte in pieno autunno acerbe e conservate in un luogo asciutto fino a completa maturazione. Ma per lo più i frutti vengono raccolti per ultimi nel giardino. Non possono essere toccati fino al primo gelo. Quando le zucche vengono raccolte, assicurati di lasciare il gambo, in modo che i frutti vengano conservati più a lungo. Non rimandare a una conservazione a lungo termine danneggiata, percossao zucche congelate.

Informazioni sui più piacevoli

Certo, si tratta di come far bollire la zucca. Non c'è niente di più facile. La frutta va lavata, tagliata a fette con un'accetta da cucina, pulita dai semi (che devono essere essiccati e consumati crudi o fritti - molto sani e gustosi!). Mettere in una casseruola e versare acqua calda in modo che il prodotto non sia completamente coperto d'acqua, altrimenti la zucca risulterà acquosa e insapore. Qualcuno aggiunge zucchero all'acqua per cucinare, qualcuno cosparge di zucchero i pezzi bolliti, ma è meglio non addolcire, la zucca stessa è piuttosto dolce. Se i pezzi si bucano facilmente con una forchetta, la cottura è finita. Devi prendere subito la zucca, stenderla su un piatto grande o vassoio e lasciarla asciugare. C'è una tale prelibatezza migliore con il latte freddo.

Ma in generale la zucca non deve essere bollita. È ancora più gustoso e salutare quando viene cotto: basta posizionare i pezzi tritati su una teglia e infornare. Lo cuociono nel loro insieme, tagliando la parte superiore, rimuovendo i semi e riempiendolo di ripieno, ad esempio una miscela di noci, albicocche secche, prugne secche, miele o semplicemente porridge. Sì, e il porridge di zucca è buono di per sé, è gustoso e salutare sia per gli adulti che per i bambini piccoli. Che bacca miracolosa!