Apiario: business plan e redditività aziendale

2024 Autore: Howard Calhoun | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 10:31

L'apicoltura può essere la base per creare un'attività redditizia, perché il miele è un prodotto ricercato. Anche gli scarti di tale produzione hanno un certo valore, possono essere venduti o messi in ulteriore lavorazione. Il miele ha una lunga durata e un costo relativamente alto.

Organizzazione

L'apicoltura è un'attività redditizia se la affronti con saggezza. Ma solo un apicoltore esperto può organizzare con competenza la produzione. È meglio che i principianti inizino con uno o più alveari per le proprie esigenze e, man mano che acquisiscono esperienza pratica, provino a entrare nel mercato. Assicurati di aver bisogno di un piano aziendale nell'apicoltura.

Per i principianti, è importante pensare a tutti i possibili rischi, calcolare gli investimenti di capitale e analizzare il mercato. Dovresti valutare il livello di concorrenza nell'area di vendita ed esaminare attentamente tutte le caratteristiche dell'attività. Devi scoprire quanti apiari ci sono nella regione, quale volume di prodotti producono, quale qualità del miele e così via.successivo.

Selezione del mercato

Il mercato del miele è saturo di falsi, quindi la maggior parte degli acquirenti tende ad acquistare prodotti delle api da aziende private, conoscenti o consigliati su consiglio di amici, venditori regolari nei mercati locali. È quasi impossibile acquistare miele naturale in un supermercato, quindi c'è una richiesta di prodotti da allevamenti privati di apicoltura.

Un piano aziendale completo per l'apicoltura dovrebbe includere un'analisi dettagliata dei canali di distribuzione dei prodotti. È importante sapere che le grandi catene di vendita al dettaglio coopereranno con i commercianti privati solo se i prodotti di qualità vengono consegnati in tempo nel volume richiesto. Il minimo richiesto è solitamente di almeno dieci lattine da 20-30 litri di miele ciascuna. Ma gli apicoltori principianti raramente raggiungono tali volumi.

Un' altra opzione per la vendita di prodotti a base di miele e api sono gli acquirenti all'ingrosso. Il problema è che tali intermediari spesso abbassano artificialmente il prezzo per ottenere maggiori profitti dalla rivendita. L'unica via d'uscita è la vendita indipendente di merci nei mercati locali, nelle fiere stagionali o tramite amici.

Inizio degli investimenti

L'idea imprenditoriale dell'apicoltura può sembrare molto redditizia, ma prima di acquistare alveari e api, devi assolutamente calcolare tutte le spese necessarie e le entrate possibili, determinare la redditività dell'attività. L'apiario è considerato una produzione che richiede un piccolo investimento iniziale. Secondo le stime più prudenti, puoi raggiungere 200 mila rubli.

Per organizzare il lavoro di un piccolo apiario, avrai bisogno di inventario (30-40 mila rubli), dieci alveari (40-50 mila rubli), dieci colonie di api (40-50 mila rubli), alimentazione e medicine per le api (5-10 mila rubli). Il piano aziendale dell'apiario dovrebbe includere costi aggiuntivi per la sistemazione e l'organizzazione della capanna invernale (80-100 mila rubli).

Un apicoltore esperto può recuperare tutti i costi e realizzare un profitto in una sola stagione, ma un principiante difficilmente può contare su un successo così vertiginoso. Molto probabilmente, l'apiario ripagherà solo per la prossima stagione. E anche allora su questo si può contare pur fornendo alle api tutte le condizioni per il lavoro e la corretta organizzazione del lavoro dell'apiario. Una buona soluzione è fare la prima esperienza lavorando nell'apiario di qualcun altro. Questo ti aiuterà a imparare a prenderti cura delle api e a smettere di averne paura.

Pianificazione finanziaria

Qualsiasi piano aziendale di apiario deve tenere conto della stagionalità. L'apicoltura porta profitto solo per sei mesi e il resto del tempo richiede costi finanziari. Vale la pena calcolare tutto in modo che il profitto ricevuto durante la stagione sia sufficiente per l'intero anno e l'organizzazione di ulteriori lavori. Per fare questo, prima di tutto, dovresti decidere le dimensioni della fattoria.

Un piccolo apiario con 40-60 alveari può essere facilmente mantenuto da un apicoltore medio. Apicoltori esperti gestiscono fattorie per 150 famiglie di api senza un aiuto esterno. Un piano aziendale dell'apiario familiare per 10 alveari (questa è una fattoria molto piccola) è richiesto solo per i principianti e gli apicoltori esperti tengono un tale numero di alveariper te stesso senza la necessità di un'attenta pianificazione.

Più grande è la fattoria, maggiore sarà lo sforzo che dovrà essere fatto per realizzare un profitto. I grandi apiari sono spesso combinati, distribuendo ruoli, cioè qualcuno è impegnato solo nella cura delle api e qualcuno nel marketing dei prodotti. Invece di collaborare con i partner, puoi semplicemente assumere personale di supporto per mantenere le cose senza intoppi.

Nello sviluppo della parte finanziaria del business plan dell'apiario, bisogna tenere conto che la base del profitto è la vendita di miele e prodotti dell'apicoltura: zabrus, propoli, subpestilenza, pane d'api, pappa reale, cera e veleno. I sottoprodotti non si vendono bene come il miele, quindi puoi connetterti solo con una (per iniziare) azienda farmaceutica o cosmetica.

Documenti per le imprese

Un imprenditore che decide di organizzare un apiario per iniziare a vendere miele e prodotti delle api deve ottenere un passaporto speciale dal servizio veterinario e coordinare le proprie attività. L'apiario deve essere registrato presso l'amministrazione locale.

Puoi registrarti come imprenditore individuale o LLC, ma dovresti occuparti di raccogliere un pacchetto completo di documenti. Altrimenti, puoi dedicare molto tempo e nervi alla registrazione. Avrai bisogno di: una domanda per l'apertura di un'attività, una copia e originale (per la verifica) di una carta d'identità, una ricevuta di pagamento della tassa statale presso la banca, una copia dei documenti dell'ufficio delle imposte.

Per registrare taletipo di attività, puoi scegliere un regime fiscale semplificato. Se registri un apiario come azienda agricola contadina, puoi godere di speciali agevolazioni fiscali per giardinieri, allevatori, apicoltori e agronomi. Questi vantaggi variano in base alla regione, quindi consulta il tuo governo locale per i dettagli.

Scegliere un posto per un apiario

La redditività di un'attività di apicoltura dipende anche dal luogo in cui verrà installato l'apiario. In un buon posto ci sarà molto miele di alta qualità, in un altro solo lavoro vano e investimenti vuoti. È necessario scegliere un luogo caldo e, se possibile, protetto e tranquillo. In estate, è meglio posizionare l'apiario in una pianura umida e in primavera, sempre in un luogo asciutto.

Una condizione importante è un buon flusso di miele il più vicino possibile all'apiario. Altri servizi senza questo fattore sono irrilevanti. Le api possono volare per la raccolta del miele (nei frutteti, sui prati fioriti, su un campo) abbastanza lontano, ma in questo caso ci sarà sicuramente meno miele. Molte api possono morire per strada, soprattutto nelle giornate nuvolose o fredde. Quindi, la raccolta di miele a distanza indebolisce notevolmente l'apiario. È molto buono se ci sono piante di miele nelle vicinanze (erba medica, menta, girasole, grano saraceno, tiglio) con tempi di fioritura diversi.

Non puoi installare un alveare vicino alla strada o vicino ad altri apiari, vicino a fabbriche di zucchero o miele, villaggi. È altamente indesiderabile che ci siano grandi stagni o ampie piene del fiume nelle vicinanze, soprattutto se le api vanno dalla parte opposta per la raccolta del miele (volano sull'acqua). A un chilometro dall'apiario, le grandi acque non rappresentano piùpericolo.

L'apiario necessita di almeno 140-150 chilometri quadrati. È meglio racchiudere quest'area con una recinzione. In anticipo, è necessario fornire un posto per lo svernamento delle colonie di api. Un posto del genere dovrebbe essere sicuro, caldo e calmo. Tutto questo deve riflettersi nel business plan dell'apiario. L'apicoltura è un'attività redditizia, ma richiede un approccio competente in tutte le fasi.

Ho bisogno del permesso

Non è richiesto un permesso speciale per organizzare un apiario, ma è necessario coordinare l'installazione degli alveari con i proprietari dei campi dove le api raccoglieranno il polline. Saranno richiesti altri documenti per la vendita del miele. Ad esempio, dovresti occuparti in anticipo di ottenere un certificato di conformità del prodotto agli standard di qualità generalmente accettati.

Approvvigionamento di attrezzature

Una famiglia di api vive in ogni alveare. Quindi, per dieci colonie di api, sono necessari dieci alveari e alcuni altri di riserva. Ne servono di scorta in caso di trapianto di famiglia, per popolare uno sciame separato, o durante la pulizia del vecchio alveare. È possibile acquistare arnie sia nuove che usate per l'apiario, ma devono essere ben pulite e disinfettate. Avrai anche bisogno di cornici e altre attrezzature correlate.

Gli alveari sono diversi: alpino, lettino alveare, multiscafo. L'opzione più comoda e funzionale sono gli alveari Dadan-Blatt (multi-case). A giudicare dalle recensioni degli apicoltori, tali case aumentano la resa del 40% (rispetto a quelle alpine o classiche). Il lettino Beehive è conveniente perapiario stazionario, ma ha funzionalità limitate. Alpine (l'alveare di Delon) è di facile manutenzione. Tali case hanno una grande capacità, ma possono essere scomode a causa delle dimensioni del telaio non standard.

Razze di api popolari

Il business plan dell'apiario dovrebbe anche giustificare la scelta della razza di api, perché da essa dipende la redditività dell'azienda: volume del raccolto, gusto, amore per alcune piante di miele. I più popolari nei paesi della CSI sono: l'ape della steppa ucraina, la montagna grigia caucasica, la Russia centrale.

L'ape della steppa ucraina porta un buon raccolto dai campi di girasole e grano saraceno. Gli apicoltori della Russia centrale raramente li mantengono, perché tali api sono aggressive e viziose. L'ape grigia caucasica di montagna fornisce una buona quantità di miele anche con un flusso di miele relativamente debole, è attiva nella ricerca di nuove fonti di nettare ed è pacifica. Ma (soprattutto rispetto alle razze ucraine e della Russia centrale) le api caucasiche sono meno resistenti al freddo.

Razze esotiche per la Russia

Puoi ordinare api dall'estero (karnika, buckfast). Con la cura adeguata, queste razze danno un raccolto enorme, ma possono essere esigenti e non sempre sopravvivono alle condizioni climatiche russe. Le api Buckfast o Karnica sono molto costose, ma il principale fattore di rischio è che potrebbero non mettere radici nelle condizioni locali.

I Karnik sono più resistenti al freddo delle api caucasiche, sono pacifici e usano efficacemente il flusso di miele primaverile. Tali api impollinano molto bene il trifoglio. Le api italiane sono moltofertile. È la razza più popolare al mondo ed è molto produttiva quando c'è un flusso di miele costante nelle vicinanze.

Analisi del rischio

L'apicoltura come attività (come avviare un'attività è descritta sopra) è associata a determinati rischi. Nessuno può garantire profitto e redditività al 100%. Anche le tradizioni giocano un ruolo importante nel successo di un'impresa: è impossibile acquistare l'esperienza degli apicoltori in più generazioni. Pertanto, per guadagnare davvero bene, è necessario praticare l'apicoltura da persone esperte.

Tutti i calcoli positivi nel business plan dell'apicoltura sono messi in discussione a causa del deterioramento delle condizioni ambientali e climatiche. Col tempo, diventa sempre più difficile scegliere il luogo ottimale per un apiario e fornire una buona fonte di raccolta del miele. Qualsiasi apicoltore non è immune dal fatto che l'intera fattoria può morire a causa delle sostanze chimiche usate per curare le piante agricole, o ammalarsi di qualcosa e degenerare.

Quanto puoi guadagnare

In una stagione, da un apiario situato nella corsia centrale, puoi ottenere fino a 50 kg di miele da una colonia di api. Da un centinaio di alveari, con la cura adeguata, puoi ottenere fino a 5 tonnellate di miele. Con il costo delle vendite all'ingrosso del prodotto in media di 150 rubli per chilogrammo, puoi ottenere 750 mila rubli a stagione.

Da questo importo devi sottrarre i costi fissi, ovvero: telai, fondamenta, carburante e simili. Per questo vengono spesi circa 50 mila rubli. Net ottiene 700 mila rubli in una stagione. Questo importo non includereddito aggiuntivo attraverso la vendita di propoli, pappa reale, cera e così via. I costi iniziali possono essere recuperati già nella prima stagione e guadagnare denaro extra.

Difficoltà principali

Quando si compila un business plan per un apiario, bisogna tenere conto delle principali difficoltà incontrate dagli apicoltori principianti: trovare canali per la vendita dei prodotti e osservare la rigorosa tecnologia per l'allevamento delle api. È necessario ispezionare regolarmente le condizioni degli alveari, conoscere le malattie delle api, scegliere i telai giusti, risolvere problemi di svernamento e così via. Per quanto riguarda la vendita del miele, da 10-15 alveari, i prodotti possono ancora essere venduti a conoscenti e amici, ma con grandi volumi di produzione, dovrai cercare altri modi per vendere.