Separatori di latte: panoramica, tipologie, caratteristiche di utilizzo, recensioni

2024 Autore: Howard Calhoun | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 10:31

Un separatore è un dispositivo speciale progettato per separare la crema. Esistono diverse varietà di tali dispositivi, che differiscono per design, metodo di applicazione, tipi di materiali utilizzati per la produzione.

Come funziona

I separatori di latte funzionano secondo il semplice principio della separazione centrifuga di frazioni di densità diverse. Strutturalmente, sono costituiti dai seguenti elementi:

• tamburo;
• letti;
• dispositivo di azionamento;
• Sistemi di I/O.

Quando il dispositivo è acceso, il cestello, insieme al latte versato all'interno, inizia a ruotare molto velocemente. Di conseguenza, si verifica la separazione della crema.

Varietà principali

I separatori di latte possono essere classificati in base alle seguenti caratteristiche:

1. Progettazioni del sistema di input/output. A questo proposito esistono dispositivi chiusi, semichiusi e aperti. Quando si utilizza l'ultimovarietà, il latte lavorato è a contatto con l'ambiente sia durante il carico che lo scarico. Nelle macchine semichiuse l'input può essere effettuato sia in modo aperto che chiuso. L'uscita del prodotto è sigillata ermeticamente. Nei sistemi chiusi, sia il carico che lo scarico avvengono rispettivamente in modalità chiusa.

2. Tipo di guida. Esistono dispositivi manuali ed elettrici di questo tipo. La prima varietà è caratterizzata dalla massima semplicità del design, ma alquanto scomoda da usare. Il separatore di latte manuale viene solitamente utilizzato dai proprietari di piccoli appezzamenti domestici. I modelli elettrici sono installati nelle officine delle imprese di lavorazione del latte.
3. Metodo per rimuovere i sedimenti. Questa operazione può essere eseguita manualmente, automaticamente o periodicamente mentre il dispositivo è in funzione.

I moderni separatori di latte possono essere realizzati con diversi materiali. Molto spesso è acciaio inossidabile o plastica resistente. Tra le altre cose, tali dispositivi possono variare in termini di dimensioni, prestazioni, potenza, ecc.

Come si usa

In applicazione, i separatori di qualsiasi tipo sono molto semplici. Assolutamente qualsiasi latte fresco può essere separato. Preriscaldare ad una temperatura di circa 36-40 gr. Se versi nel cestello del latte troppo freddo o caldo, la produzione di panna non sarà particolarmente grande. Se c'è molto latte nell'azienda, può essere separato immediatamente dopo la mungitura. Il bagno turco ha qualcosa del generetemperatura.

Non è consigliabile elaborare il prodotto acido nel separatore. In questo caso, i componenti del dispositivo saranno costantemente intasati, nel processo di bussare dovranno essere periodicamente puliti. In re altà, il lavoro stesso per ottenere la crema viene eseguito come segue:

1. Il latte viene versato nel tamburo attraverso l'imbuto in dotazione.
2. Una specie di piatto è installato sotto la presa di corrente per ricevere la crema.
3. Il dispositivo è connesso alla rete. In un separatore meccanico, devi solo girare la maniglia.

I separatori possono essere utilizzati non solo per ottenere la panna, ma anche semplicemente per scremare il latte. Per fare ciò, molti modelli offrono la possibilità di cambiare modalità. Il latte scremato con separatore è considerato un prodotto molto utile. Di solito non lo fanno a casa, ma nelle aziende.

Separatori d'olio

Tali modelli sono utilizzati anche nelle imprese e nelle abitazioni private. Il loro principio di funzionamento è approssimativamente lo stesso di quello dei separatori convenzionali. Il design dei dispositivi progettati per la zangolatura del burro include anche un tamburo. In questo caso, durante il funzionamento dell'apparecchiatura, la maggior parte del liquido della crema viene rimossa all'esterno. Il grasso rotola nel tamburo fino a quando non si trasforma in olio. Questo tipo di equipaggiamento è chiamato churn.

L'industria moderna produce anche separatori progettati per purificare il latte. Questa varietà non viene utilizzata a casa. I modelli di questo tipo di solito hanno una dimensione molto grandealimentazione e sono installati presso le imprese. Sono progettati per pulire il latte prima di produrre panna e burro.

Panoramica dei migliori produttori

Quale dovrebbe scegliere un separatore per il latte. Le recensioni di molti modelli venduti sul mercato moderno sono molto buone. Le marche più popolari di separatori domestici includono:

• "Salute".
• Sic. motore.
• Irid.

OSCP è il separatore di latte industriale più popolare. Le recensioni a riguardo sono semplicemente fantastiche. I consumatori considerano la tedesca "Delta" e l'austriaca FJ le migliori marche di bidoni di burro.

Recensioni del separatore OSCP

Questo modello è elogiato principalmente per la presenza di un pannello di controllo e la possibilità di scaricare i sedimenti in modalità automatica. I consumatori trovano i nuovi MTSC molto più facili da mantenere rispetto ai vecchi ORC. L'affidabilità di questi modelli è determinata dal fatto che tutte le loro parti sono realizzate in acciaio inossidabile alimentare. Il separatore di latte industriale OSCP può essere utilizzato per preparare creme con un contenuto di grassi dal 35 al 90%.

Modelli Salyut

I giardinieri trovano questi separatori efficienti e affidabili. I loro vantaggi includono, prima di tutto, la possibilità di regolare il contenuto di grassi della crema in un intervallo abbastanza ampio. Il rapporto tra il prodotto principale e il contrario può variare da 1x4 a 1x10. I separatori di salsedine possono trasportare sia una tensione bassa (196 V) che alta (242 V). Alcuni modelli di questo marchioavere una portata fino a 80 l/h. I vantaggi di questo marchio includono la presenza di un segnale pronto e la protezione da sovraccarico integrata.

Recensioni dei modelli Irid

Come dicono i proprietari di case, questo separatore di latte domestico è di buona qualità costruttiva e facilità d'uso. È anche lodato per la sua economia. Ad esempio, il modello Irid-50-12 consuma solo circa 1 kWh di elettricità in tre mesi di funzionamento. Allo stesso tempo, ha una produttività piuttosto elevata: 50 litri di latte all'ora. Il vantaggio di questo separatore, tra l' altro, è l'insensibilità alle cadute di tensione. Il dispositivo funziona silenziosamente sia a 170 V che a 260 V. Per gli insediamenti remoti, questo può essere davvero rilevante. Alcuni degli svantaggi di questi separatori, i consumatori si riferiscono solo al fatto che la maggior parte delle parti in essi contenute sono realizzate in plastica. Tuttavia, con cautela, un dispositivo del genere può durare a lungo.

Separatori motore Sich

Molti proprietari di case credono che questo sia forse il miglior separatore di latte domestico fino ad oggi. Le recensioni su di lui sono per lo più solo buone. L'unica cosa è che i proprietari di case consigliano di acquistare Motor Sich in una custodia di metallo, non in una custodia di plastica. I modelli di quest'ultima varietà non sono affidabili. I separatori in una custodia di metallo durano a lungo anche con l'uso più intenso.

Delta zangola

Questo modello gode di una meritata popolarità principalmente grazie alla sua versatilità. La zangola domestica Delta viene utilizzata per ottenere un prodotto sia dalla panna che direttamente dal latte. Se lo si desidera, questa zangola può essere utilizzata anche per impastare o preparare cocktail. Questo modello ha ottenuto buone recensioni da parte dei consumatori per la qualità costruttiva. L'alloggiamento del motore è in acciaio inossidabile.

Modelli FJ

La churn FJ è popolare principalmente per la sua qualità costruttiva. Tutti i dettagli di questo modello compatto sono realizzati in acciaio inossidabile. I vantaggi delle zuppe FJ sono considerati dagli agricoltori come l'elevata produttività e facilità d'uso. Grazie alla presenza di un coperchio trasparente, è possibile osservare il processo di zangolatura dell'olio. Se lo si desidera, è possibile modificare la velocità di cottura di questo prodotto.

Separatori di latte: prezzo

Il costo di tali dispositivi dipende da vari fattori: prestazioni, configurazione, funzionalità, utilizzati per la fabbricazione dei materiali. I separatori domestici progettati per elaborare 50-80 litri di latte all'ora costano 3-7 mila rubli. Il prezzo dei modelli industriali ad alte prestazioni può variare da 20 a 35 mila rubli. Fondamentalmente, non è troppo costoso. In ogni caso, l'acquisto di un modello per la casa per ottenere crema o burro fatti in casa è alla portata di qualsiasi russo.