Complesso di maiali Usolsky, regione di Irkutsk. Imprese agricole

2024 Autore: Howard Calhoun | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 10:31

L'allevamento di maiali Usolsky si trova nella Siberia orientale. È una delle aziende leader nella regione di Irkutsk, producendo fino al 90% di tutta la carne di maiale coltivata dalle aziende agricole nella regione di Irkutsk. L'allevamento di animali iniziò a svilupparsi qui in epoca sovietica, al momento attuale hanno già raggiunto alti tassi di produzione. La struttura alleva una popolazione sana di suini, fornendo vaccinazioni regolari e controlli veterinari.

Imprese agricole della regione di Irkutsk: la storia dell'impresa "allevamento di maiali Usolsky"

La cooperativa di produzione agricola "Complesso di maiali Usolsky" è stata fondata nel 1978. Il 23 ottobre sono state messe in funzione le prime linee di produzione di carne di maiale nella regione di Irkutsk. Questa azienda di bestiame era considerata una delle più grandi della Siberia orientale e dell'Estremo Oriente. Est.

Nel corso della sua lunga storia, l'allevamento di maiali ha avuto un capo: Ilya Sumarokov. Fu nominato direttore dell'impresa nel 1974, quando i lavori erano ancora in corso. Per il suo fruttuoso lavoro, Ilya Alekseevich ha ricevuto il titolo di lavoratore onorario dell'agricoltura della Russia, è diventato cittadino onorario della regione di Irkutsk e deputato dell'Assemblea legislativa regionale. C'è una continuità di tradizioni nella famiglia del capo dell'allevamento di maiali. I figli ei nipoti di Sumarokov lavorano nello stesso settore.

Allevamento di maiali Usolsky (Irkutsk): stato dell'arte

Oggi l'azienda alleva diverse razze di maiali. Nel 2014 la mandria contava più di 88mila animali. L'aumento del numero ha superato le cifre degli anni precedenti e ammontava a 379 maiali.

Ogni anno vengono lavorate e macellate circa 100.000 teste. Nel lavoro, compresa la vendita dei prodotti finiti, viene applicato un approccio integrato. La modalità di funzionamento utilizzata è design.

I principali mezzi di produzione sono di proprietà indivisibile dei soci della cooperativa agricola. L'utile è distribuito secondo la decisione presa in assemblea generale. Ogni membro della cooperativa ha un voto.

Utilizzare nuove tecnologie

L'Usolsky Pig Complex è in costante miglioramento, introducendo nuove tecnologie nella produzione, ricostruendo linee e officine. Gli specialisti aggiornano la base tecnica dell'allevamento di suini senza interrompere il processo produttivo.

Nel 2007Nel 2009 è stata messa in funzione l'attrezzatura per l'alimentazione liquida dei suini dotata di alimentazione automatica. Ciò ha consentito di ridurre notevolmente il consumo di mangime. Inoltre, è stato ridotto il costo del mantenimento degli animali. Ricostruzione e installazione di attrezzature per gabbie per suinetti in accrescimento.

Sono stati utilizzati design moderni realizzati in Germania. Grazie all'innovazione, i maialini crescono in recinti con pavimento a doghe di plastica, quindi la quantità di deflusso è ridotta.

Usolsky Pig Complex si impegna a mantenere il volume di produzione dei prodotti finali, pertanto presta particolare attenzione all'equipaggiamento dei laboratori di lavorazione della carne. Ogni anno vengono stanziati circa 300 milioni di rubli per l'introduzione di nuove tecnologie e il miglioramento dei processi tecnologici utilizzati. Il finanziamento viene effettuato a spese dei fondi propri dell'impresa.

Miglioramento delle prestazioni di allevamento della mandria

Un allevamento opera con successo presso l'azienda da molti anni. Alleva una grande razza bianca di maiali. Nel 2009-2010 è stata presa la decisione di aggiornare il patrimonio riproduttivo della mandria. Giovani animali da riproduzione d'élite sono stati acquistati da France Hybrid per migliorare la qualità della carne (riducendo il contenuto di grasso sulle carcasse) e gli indicatori di produttività del bestiame. In totale, 670 capi di maiale sono stati trasportati in Siberia. I partner stranieri hanno fornito raccomandazioni dettagliate sulla cura degli animali.

Officine di formazione del sistema dell'impresa

Tutti gli edifici del complesso suinicolo sono dotati di pozzi di ventilazione. Parteil sistema di purificazione dell'aria è passato alla modalità automatica. L'azienda sta diversificando attivamente la produzione. Non molto tempo fa è stato aperto un laboratorio per la produzione di mangimi composti. Negli ultimi cinque anni, l'alimentazione dei suini è stata completamente fornita internamente. Le materie prime per la produzione di mangimi (orzo, piselli e grano) vengono acquistate da fornitori di fiducia della Siberia orientale. Soddisfa elevati standard di qualità e supera la certificazione veterinaria e di quarantena.

Tre anni fa, l'azienda ha installato attrezzature per lo stoccaggio del grano. Sul territorio è stato realizzato un nuovo magazzino per cereali foraggi con una capacità di 6.000 tonnellate. Le moderne tecnologie utilizzate nella produzione escludono la possibilità di autoriscaldamento del grano durante lo stoccaggio.

Ingrassatori

Ci sono diversi negozi di ingrasso nell'impresa. Allo stesso tempo, i porcili sono divisi in scatole separate utilizzate a intervalli regolari. Il programma per il riempimento degli alloggi per i maiali è determinato da un piano appositamente progettato.

Il complesso di allevamento di suini ha il proprio macello.

Attrezzature

Personale altamente qualificato lavora su apparecchiature di fabbricazione straniera. L'ultima linea di trasporto può macellare oltre 500 suini ogni giorno.

Ci sono due veterinari nell'officina che controllano la documentazione, esaminano le carcasse e danno una conclusione sull'idoneità della carne alla vendita. Uno di loro è un dipendente dell'azienda e il secondo è invitato dal veterinario stataleServizi. La carne viene lavorata proprio lì presso l'azienda nel negozio di salsicce. La produzione è dotata di tre macchine per la produzione della massa di carne. Gli specialisti rispettano tutti gli standard sanitari per l'industria alimentare e redigono un passaporto per ogni lotto di carne macinata. Le prelibatezze sono fatte sull'iniettore, questa apparecchiatura non ha analoghi estranei. Il complesso di maiali Usolsky può produrre prodotti finiti per il consumatore. Nell'ambito del controllo della produzione, ogni varietà dell'elenco di assortimento viene testata in laboratorio per verificarne la conformità alla composizione dichiarata e alla tecnologia di produzione. In questo laboratorio vengono prodotti oltre 100 tipi di prodotti a base di carne.

Volumi di vendita e qualità del prodotto

L'azienda vende più di 50 tonnellate di prodotti finiti al giorno. Solo il 10% va ai centri commerciali, il resto viene venduto attraverso una fitta rete di negozi di marca. Nella regione sono stati aperti più di 20 punti vendita. L'allevamento di maiali Usolsky è disponibile in tutte le principali città della regione (Irkutsk, Usolye-Sibirskoye, Angarsk, Cheremkhov e Shelekhov).

La carne viene refrigerata per 12 ore prima della vendita. I frigoriferi mantengono una temperatura costante da 0 a +4 gradi. Le carcasse degli animali sono sospese, il che esclude il contatto con il pavimento e le pareti della stanza.

Le carni affumicate e le salsicce sono le più apprezzate nella regione e cresce anche la domanda di semilavorati. Uno dei principali vantaggi competitivi del mercato è l'utilizzo di materie prime fresche refrigerate (viene utilizzata carne di maiale il cui prezzo è piuttosto basso) perfabbricazione del prodotto. Ogni giorno nella salumeria dell'azienda vengono prodotte più di 35 tonnellate di prodotti a base di carne di maiale refrigerato. Braciole di maiale, semilavorati, cotolette, salsicce varie e carne di maiale fresca, il cui prezzo è abbastanza abbordabile, sono quasi molto richiesti nelle città della regione di Irkutsk.

La ricetta non utilizza ripieni di soia, ma ad alcune salsicce viene aggiunta carne di manzo. La carne di vacca viene acquistata dagli abitanti della regione, mentre la condizione obbligatoria per l'acquisto è la presenza di un certificato veterinario del venditore. Le spezie per prelibatezze sono fornite da produttori europei provenienti da Germania, Austria e Svizzera. Gli involucri delle salsicce vengono acquistati direttamente dai produttori di Mosca, nonché nelle regioni di Leningrado e Sverdlovsk.

Politica sul personale degli allevamenti di suini

L'impresa agricola ha raggiunto alti livelli di produttività del lavoro dei lavoratori. Ci sono più di 20 tonnellate di prodotti a base di carne trasformata per dipendente di un'impresa dell'industria alimentare. Il personale dell'azienda, secondo il 2014, impiega 962 persone. Tutti gli specialisti hanno l'esperienza e le conoscenze necessarie. L'età media della forza lavoro è 39.

Gli specialisti spiegano la scelta di un datore di lavoro con salari dignitosi e lavoro stabile. L'aumento dei salari per l'anno è stato superiore al 19%. Il complesso di maiali offre ai dipendenti programmi sociali speciali e organizza concorsi regolari. Le foto dei migliori dipendenti adornano il consiglio d'onore dell'impresa. L'azienda ha a cuore la salute dei suoi dipendenti. I dipendenti sono sottoposti a esami programmati presso centri medici e cliniche. I dipendenti della maggior parte delle officine devono ottenere un passaporto sanitario prima dell'assunzione.

Effetto economico delle attività dell'impresa

Il complesso di maiali Usolsky, i cui prezzi sono piacevolmente piacevoli, è una delle imprese chiave nella regione di Irkutsk. Ogni anno più di 300 milioni di rubli vengono trasferiti ai budget e ai fondi fuori budget. Nel 2013 la società ha ricevuto il titolo di "Miglior contribuente dell'anno". A livello regionale e distrettuale, le entrate fiscali ammontano a circa 180 milioni di rubli.

Minacce alle attività commerciali

SHPK "Complesso di maiali Usolsky" non funziona in isolamento e sente tutti i cambiamenti in atto nel settore. Regolarmente, il management dell'azienda deve affrontare minacce esterne che possono influenzare in modo significativo le attività della cooperativa.

• Malattie infettive dei maiali. L'azienda sta adottando tutte le misure disponibili per prevenire l'infezione del bestiame. Ma per un certo numero di malattie non sono stati sviluppati metodi di prevenzione. Ad esempio, quando i maiali vengono infettati dalla peste suina africana, il bestiame dovrà essere completamente eliminato. È necessario uno speciale programma governativo per proteggere meglio la mandria.
• Apprezzamento generale di beni e servizi. La produzione e i costi di produzione della carne suina sono fortemente influenzati dalle variazioni dei costi di input: aumento dei prezzi per le colture domestiche durante il fallimento delle colture, tariffe più elevate perelettricità, un aumento del costo del trasporto (anche ferroviario), ecc.

Queste non sono le uniche minacce all'industria dei suini. L'adesione della Russia all'OMC e le sanzioni economiche lasciano il segno nel lavoro dell'industria alimentare. Gli esperti sperano che la maggior parte dei problemi emergenti possa essere risolta con l'aiuto dell'intervento del governo.