Come aprire un negozio di alimentari da zero: istruzioni passo passo

2024 Autore: Howard Calhoun | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 10:31

La vendita di prodotti alimentari è sempre richiesta e affari stabili. Anche in tempi difficili di crisi, le persone compreranno cibo, risparmiando su altre spese. Le istruzioni dettagliate ti aiuteranno ad aprire un'attività di successo da zero, tenendo conto di tutti i rischi e le spese impreviste del futuro proprietario dell'impresa.

Prima di rispondere alla domanda su come aprire un negozio di alimentari, dovresti decidere le dimensioni della stanza. Ora molte persone stanno cercando di fare la spesa per una settimana nei grandi supermercati, indipendentemente dalla loro posizione, e di fare piccoli acquisti giornalieri nei negozi che si trovano a pochi passi da casa o dall'ufficio. Particolarmente popolari sono quelli che funzionano secondo il principio del self-service. Per aprire un punto del genere, dovrai disporre di una grande quantità di denaro. Anche i piccoli supermercati di generi alimentari che servono piccole aree della città, lontane dal centro, sono molto apprezzati dagli acquirenti.

Pro e contro dell'apertura di un negozio

Anche nel dettagliodopo aver studiato le istruzioni passo passo, aprire un negozio di alimentari da zero non è facile. Devi conoscere tutte le sfumature di questo business.

Vantaggi del negozio di alimentari:

• Piccoli punti vendita raggiungibili a piedi attirano l'attenzione dei consumatori. Puoi star certo che l'imprenditore avrà clienti abituali soddisfatti della vicinanza agli edifici residenziali, della qualità dei prodotti e dei prezzi accessibili.
• I prodotti saranno facili da commercializzare perché sono convenienti.
• Calcolo semplice dei costi futuri del negozio e della redditività.
• Questa attività è considerata stabile e sostenibile, poiché l'imprenditore vende beni essenziali per le persone.
• Nonostante il gran numero di concorrenti, puoi aprire un negozio promettente che realizza un profitto. È importante che il punto vendita abbia sempre un'ampia gamma di prodotti freschi, i prezzi devono essere allettanti e il personale educato.

Fattori negativi:

• Un numero enorme di concorrenti. Hanno uno o più punti, i clienti abituali vengono da loro per fare la spesa ogni giorno. Affinché un nuovo negozio di alimentari abbia la stessa popolarità, devi spendere molti soldi in pubblicità.
• Per aprire un supermercato che interesserà il grande pubblico, devi pensare a un'ampia gamma. Richiede anche una notevole quantità di denaro da spendere. Puoi entrare con successo in questo mercato effettuando un investimento iniziale significativo.
• È necessario monitorare attentamente le date di scadenza delle merci. ComeDi norma, per i prodotti è piuttosto breve. Gli imprenditori subiscono costantemente perdite a causa di beni non venduti in tempo.
• Per aprire un negozio di alimentari, dovrai raccogliere una serie di documenti. Ciò richiederà molto tempo e richiederà il coordinamento con diverse autorità.

Registrazione aziendale

Molte persone si chiedono quali passi fare per aprire un negozio di alimentari. Per prima cosa devi registrare un'impresa e questo è un processo molto lungo. Devi scoprire di quali documenti avrà bisogno un imprenditore alle prime armi. Puoi assemblarli tu stesso o contattare aziende speciali con questa domanda. Faranno tutto il lavoro in breve tempo, tenendo conto dei requisiti di legge.

Registrazione di IP. Raccolta di documenti

Qualsiasi processo è più facile da implementare studiando le istruzioni passo dopo passo. Puoi aprire un negozio di alimentari, dopo aver deciso la scelta di come verrà registrato il suo proprietario. Come ditta individuale? Come persona giuridica? La prima opzione è la più popolare per l'apertura di un piccolo negozio di alimentari. Per registrare un imprenditore individuale, avrai bisogno di una serie di documenti:

• TIN.
• Certificato di conferma della registrazione IP.
• Un accordo valido per la raccolta dei rifiuti presso il punto vendita.
• Permesso ottenuto dai vigili del fuoco. Per ottenere questo documento, è necessario attrezzare i locali in conformità con gli standard di sicurezza antincendio.
• Autorizzazione da SES.
• Prove che lo confermanol'imprenditore è iscritto nel registro generale delle imprese.
• Un contratto di locazione valido per i locali o documentazione attestante che l'imprenditore è il proprietario dell'immobile adibito a negozio.

Documentazione aggiuntiva

Il commercio è un affare redditizio. Ogni cittadino che ha fondi sufficienti e non si tira indietro di fronte alle difficoltà può aprire un negozio di alimentari. Il futuro proprietario del punto vendita dovrà raccogliere documenti aggiuntivi. Questi includono:

• Elenco approvato della gamma di prodotti da vendere.
• Un contratto valido con le aziende coinvolte nel trasporto di merci da fabbriche e magazzini.
• Un documento che ti consente di vendere prodotti.
• Documentazione di accompagnamento per tutti i prodotti insieme a un certificato di qualità.
• Fatture, che dovrebbero indicare la data di consegna, il periodo di attuazione e altre informazioni importanti sulla merce venduta.
• Libri medici validi per tutto il personale al dettaglio.

Non hai bisogno di un certificato o di una licenza speciale per aprire un piccolo negozio di alimentari. Vale anche la pena ricordare che un singolo imprenditore non dovrebbe vendere bevande alcoliche. Se il negozio è registrato a una persona giuridica, tali beni possono essere venduti, ma vale la pena ricordare che le bevande forti sono divise in alcolici forti e bassi. Per ogni tipo di tali prodotti, dovrai ottenere licenze diverse. Il proprietario del punto paga in anticipoavvertire il personale che è severamente vietato vendere alcolici di notte, così come ai minori.

Seleziona posizione

Gli imprenditori alle prime armi spesso si chiedono come aprire un negozio di alimentari. Una buona scelta della location sarà la chiave del successo di questo tipo di attività. Il luogo di maggior successo per aprire il tuo primo punto è la parte centrale della città, un sito vicino a quartieri degli affari densamente popolati, vicino a centri commerciali, su percorsi pedonali, dove c'è sempre una grande folla di persone. Inoltre, i piccoli punti vendita sono popolari nelle zone notte remote. Nella scelta, tieni presente che l'affitto in centro città è parecchie volte superiore a quello in periferia. Ad esempio, nella capitale del nostro Paese, l'affitto vicino alla metropolitana nella parte centrale parte da 4mila dollari l'anno al metro quadrato. Quando si sceglie un posto, tenere presente che il canone per un posto in affitto non deve superare l'1% del fatturato mensile, IVA esclusa.

Per rispondere alla domanda su come aprire un negozio di alimentari nel villaggio, dovresti sapere che in questo caso l'imprenditore dovrà pagare molto meno l'affitto rispetto alle grandi città. Tuttavia, la permeabilità sarà piccola. Va anche tenuto conto del fatto che nei paesini operano da molto tempo vecchie botteghe, che sono visitate con piacere dai residenti dei dintorni. È ragionevole aprire un punto vicino alla strada. In vendita non dovrebbero esserci solo cibo, ma anche beni di prima necessità (fiammiferi e articoli da toeletta).

Quando scegli una sede per la tua attività, lasciati guidare dai seguenti fattori importanti:

• Il punto dovrebbe essere situato in luoghi dove ci sono locali residenziali, grandi snodi di trasporto o centri commerciali.
• La facciata dell'edificio deve essere visibile dalla strada.
• Dovrebbe essere possibile posizionare banner pubblicitari all'esterno dell'edificio.
• L'area dell'edificio dovrebbe essere spaziosa, perché ospiterà attrezzature commerciali, mentre dovrebbe esserci spazio sufficiente per i clienti.
• Un supermercato dovrebbe avere 2 uscite (principale e secondaria).
• La stanza dovrebbe avere locali di servizio per lo stoccaggio.

Dimensioni dello spazio commerciale

Come aprire un negozio di alimentari passo dopo passo? È molto importante calcolare in anticipo quanto spazio sarà necessario per questa attività. Per aprire un supermercato a pochi passi da edifici residenziali, sarà necessario affittare una superficie che va dai 200 ai 500 mq. Se hai intenzione di aprire un negozio di alimentari più piccolo, è sufficiente acquistare o affittare una stanza di circa 50 mq.

Rispondendo alla domanda su come aprire un negozio di alimentari, devi sapere che quando scegli un posto in centro, devi concentrarti su un pubblico con un reddito sopra la media. Queste persone sono molto più esigenti per quanto riguarda l'interno dei locali e la qualità dei prodotti venduti. Sulla base di ciò, anche il proprietario del supermercato dovrà spendere soldi per riparazioni di alta qualità e organizzazione del design. Con l'apertura di un punto vendita nelle vicinanzeNon vale la pena stanziare ingenti fondi per le riparazioni alle case nelle zone residenziali, sarà sufficiente spendere circa 10 mila rubli per metro quadrato. Questo denaro sarà sufficiente per la finitura grezza e fine, la sostituzione o l'installazione di elettricisti da zero. Inoltre, i lavoratori dovrebbero realizzare ventilazione, riscaldamento e fognature di alta qualità nella stanza.

Attrezzature

Le start-up imprenditoriali si chiedono cosa serve per aprire un negozio di alimentari? L'imprenditore dovrà acquistare attrezzature in contanti, scaffali per la conservazione di prodotti da forno, scaffali per frutta e verdura, vetrine, frigoriferi e congelatori. Per aprire un piccolo supermercato specializzato, dovrai acquistare attrezzature e mobili per circa 300 mila rubli.

Prima di avviare un negozio di alimentari da zero, devi trovare un fornitore affidabile ed effettuare il primo acquisto all'ingrosso. Ora non è difficile farlo, ci sono molte offerte sul mercato per la consegna e la vendita di prodotti sfusi a prezzi molto interessanti. Ci sono fornitori che evadono gli ordini effettuati attraverso il sito online. Molti forniscono beni a credito.

Per i tuoi risparmi, è più redditizio prendere molte merci in una volta. Se possibile, è meglio effettuare personalmente le consegne al negozio. Quando si cercano fornitori, non è sempre importante considerare solo il prezzo offerto. si consiglia di tenere conto dei sistemi proposti di bonus, sconti, nonché dell'ubicazione dei magazzini.

Reclutamento

Prima di aprire un negozio di alimentari, l'attivitàil piano deve includere una clausola relativa ai futuri dipendenti. È necessario calcolare in anticipo il costo del loro stipendio. All'inizio dell'attività è sufficiente reclutare diversi cassieri, un amministratore, un caricatore e la sicurezza. Un piccolo negozio può servire 1-2 venditori. Se necessario, possono assumersi ulteriori responsabilità, come lo scarico delle merci o lo svolgimento di un audit. Naturalmente, richiederanno ulteriori ricompense monetarie per il loro lavoro.

Prima di aprire un negozio di alimentari e iniziare ad assumere nuovi dipendenti, vale la pena considerare che i dipendenti lavorano meglio se ricevono dei bonus dopo un lavoro ben fatto, e anche se al punto vendita è presente il proprietario di un supermercato.

Non dimenticare che i venditori devono avere esperienza. Hanno bisogno di imparare la gamma di prodotti, devono essere educati con i clienti. Le entrate del punto vendita di cibo dipendono dal corretto approccio del personale ai clienti.

I nuovi assunti dovrebbero anche essere formati sui registratori di cassa per evitare carenze e altri problemi finanziari.

Pubblicità

Prima di aprire un negozio di alimentari da zero, occupati della pubblicità. Durante la sistemazione del punto vendita è necessario appendere all'esterno un poster colorato con le informazioni sulla data di apertura prevista. Sarebbe utile inviare opuscoli discreti alle cassette postali.

Affinché gli acquirenti possano scegliere il tuo negozio, devi perseguire una politica dei prezzi adeguata, organizzare la consegna dei prodotti a casa tua,gestire costantemente promozioni e saldi. Anche uno sconto simbolico del 5-10% aumenterà il traffico in quel momento a volte.

Franchising

Prima di avviare un negozio di alimentari da zero, controlla i termini di franchising disponibili nella tua zona. Questa opzione farà risparmiare in modo significativo sulla pubblicità, fornendo a un negozio appena aperto un flusso di clienti. Utilizzando questa opzione, l'imprenditore non avrà bisogno di cercare fornitori. Inoltre, alcuni franchising forniscono attrezzature già pronte per fare affari.

Selezione di prodotti in vendita

Prima di aprire un negozio di alimentari, tieni presente che per qualsiasi acquirente è importante che il punto vendita abbia un'ampia selezione di prodotti. Il proprietario deve riempire in anticipo gli scaffali con un'ampia gamma di prodotti alimentari.

È importante ricordare che il margine su alcuni tipi di beni può superare il loro costo di 2-3 volte, ma i prezzi dei prodotti essenziali non possono essere sopravvalutati. Il governo ha stabilito norme rigorose per queste categorie di beni.

La gamma di prodotti forniti deve essere correttamente posizionata sullo scaffale.

Interni del negozio

Le persone che chiedono come aprire un negozio di alimentari in modo che abbia successo tra i consumatori dovrebbero prendersi cura dell'interno del punto vendita di apertura. L'aspetto dell'edificio gioca un ruolo importante nell'acquisizione di nuovi clienti, il nome deve essere memorabile e facile da pronunciare. L'insegna davanti al negozio dovrebbe essere colorata e con colori positivi.

Lo spazio interno della presa dovrebbe esseredotato di attrezzature spaziose e affidabili. Anche i cartelli attraenti con informazioni sulle promozioni che devono essere appese in tutta la sala di negoziazione non interferiranno.

Fare affari

L'organizzazione del commercio nel negozio implica anche alcune delle sfumature elencate nell'elenco seguente:

• Devi monitorare costantemente i tuoi subordinati che si trovano nella sala di negoziazione. Per fare ciò, è necessario dotare l'edificio di videocamere nascoste.
• Un imprenditore deve analizzare e ricercare costantemente la conduzione degli affari. È necessario calcolare di quanto è aumentato (diminuito) il flusso di acquirenti nell'ultimo mese. Al termine dello studio, è necessario trarre una conclusione su ciò che ha influenzato la situazione attuale.
• L'amministratore o il proprietario deve cercare nuovi fornitori di prodotti più redditizi da vendere. È importante che il negozio espanda costantemente la sua gamma. Questo attirerà nuovi clienti.
• Non solo è necessario monitorare le date di scadenza della merce, ma è importante organizzare periodicamente le vendite. Dovresti anche riempire gli scaffali dei negozi con nuovi prodotti stagionali.

Calcolo delle entrate e delle spese

Per aprire qualsiasi attività, anche nel campo del commercio, dovrebbe essere sviluppato un piano aziendale. Dovrebbe contenere i calcoli dei costi di apertura e gestione di un'impresa, reddito previsto. Dovresti anche considerare le spese impreviste.

Ad esempio, facciamo una tabella delle spese in conto capitale per l'organizzazione di un'attività commerciale:

Spese	Valuta, migliaiarubli
Affitto di locali, riparazioni in esso	150
Acquisto di attrezzature per il commercio	600
Acquisto di merci a prezzo all'ingrosso	4.000
Installazione di telecamere nascoste, sistemi di allarme, assunzione di guardie di console	80
Pubblicità esterna	50
Raccogliere i permessi necessari	30
Risultato	4910

La tabella seguente è necessaria per calcolare le spese imminenti dopo l'apertura del negozio. Chiamiamola "Spese mensili obbligatorie":

Spese	Unità di valuta, migliaia di rubli
Pagamento per locali in affitto	100
Stipendi del personale	150
Tassazione	25
Tariffa di manutenzione dei locali (tariffa di sicurezza e utenze)	15
Rifornimento del negozio con nuovi prodotti	1150
Risultato	1440

Se prendiamo in considerazione che il markup medio sull'assortimento sarà del 40%, il reddito sarà di 1610 mila rublimensile. Il periodo di ammortamento per questa attività è di circa 1,5-2 anni.

Dopo aver calcolato, possiamo concludere che aprire un punto vendita alimentare è considerato un tipo di attività redditizia ed efficace se sai quali documenti sono necessari per aprire un negozio, dove trovarlo, chi assumere e quale assortimento creare.

Fare un'attività del genere comporta alcuni rischi che devono essere presi in considerazione:

• Grande concorrenza in questo segmento di attività.
• Continui aumenti di prezzo ed elevati margini fornitori;
• Rimborso lungo. Preparati che il supermercato comincerà a portare profitti significativi in 1-2 anni al massimo.