Resa di zucca per 1 ettaro. Conservazione e preparazione

2024 Autore: Howard Calhoun | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-07 20:59

La zucca è ampiamente coltivata in Russia come coltura da giardino e foraggio. Esistono circa 20 specie principali di questa pianta. In natura, la zucca si trova principalmente nelle regioni calde dell'Asia, dell'Africa e dell'America. In Russia vengono coltivati due tipi di questa pianta. Molto spesso, i giardinieri domestici coltivano la zucca comune (Cucurbita pepo). Questa pianta è caratterizzata da un'elevata resa e senza pretese. A volte nei giardini in Russia puoi anche trovare una zucca gigante (Cucurbita maxima).

Resa di zucca per 1 ettaro e per cento parti

Questo raccolto è stato coltivato in Russia per più di cento anni. E, naturalmente, nel nostro paese sono stati sviluppati metodi di coltivazione della zucca molto efficaci. La tecnologia di coltivazione di questa pianta non differisce in particolare complessità. Ma devono essere seguiti esattamente. In questo caso, la coltivazione di questo raccolto diventerà un affare molto redditizio.

La resa media di zucca per ettaro in Russia è di 30 tonnellate per ettaro. In piccole aree, quando si utilizza la tecnologia di coltivazione intensiva, questa cifra può aumentare fino a 40 t/ha. Si ottengono all'incirca le stesse rese di zucchee residenti estivi nelle loro aree suburbane. Cioè, con la dovuta cura, puoi raccogliere circa 400 kg di zucca da un centinaio di metri quadrati.

Impatto climatico sui raccolti

Questa cultura senza pretese può essere coltivata sul territorio della Russia in quasi tutte le regioni, con l'eccezione, forse, dell'estremo nord. Una delle caratteristiche della zucca è la sua resistenza alle basse temperature. Pertanto, la coltivazione di questo raccolto può avere un discreto successo non solo nella Middle Lane, ma anche negli Urali o in Siberia.

L'effetto del clima sui raccolti di zucca è generalmente trascurabile. La cultura è senza pretese e qualsiasi residente estivo può ottenere un buon raccolto sul suo sito, anche nelle condizioni più sfavorevoli.

L'unica cosa da scegliere per la coltivazione in giardino (così come nei campi delle aziende agricole) sono ancora le varietà suddivise in zone di questa pianta. In questo caso la resa di zucca da 1 ettaro e da cento metri quadrati è garantita elevata.

Come scegliere la varietà giusta

L'allevamento di zucca, come tutte le altre colture da giardino popolari, è molto attivo nel nostro paese. Pertanto, ci sono molte varietà eccellenti per la coltivazione in una particolare regione. Ad esempio, per la coltivazione nella Russia centrale, puoi scegliere un taka. zucca:

• Don dolce.
• A frutto grosso.
• Registra;.
• Baby.

Per gli Urali e la Siberia le varietà sono eccellenti:

• Amazon.
• Donna russa.
• Sorridi.
• Cespuglio Gribovskaya.
• Terapeutico.

Tutte queste varietà sono caratterizzate da una maturazione precoce. Pertanto, quando vengono coltivate negli Urali e in Siberia, con una breve stagione di crescita, riescono a dare un buon raccolto. Tutte queste zucche maturano circa 3 mesi dopo la comparsa dei primi germogli.

Resa per ettaro per varietà

Quindi, in Russia vengono raccolte una media di 30 tonnellate di frutti di questo raccolto per ettaro. Ma la resa della zucca per 1 ha, come qualsiasi altra pianta da giardino o agricola, ovviamente, può variare notevolmente a seconda della varietà. Quindi:

• I frutti di zucca dolci Donskoy vengono raccolti fino a 19-18 t/ha.
• A frutto grosso - da 29 a 49 t/ha.
• Record - 45-50 t/ha.
• Briciole - 22-38 t/ha.
• Sorrisi - 28-29 t/ha.
• Gribovskoy - 24-25 t/ha.

A volte la zucca viene coltivata in Russia, ovviamente in serra. Ma i residenti estivi usano raramente questo metodo anche nelle regioni fredde. Le serre sul sito sono generalmente assegnate a pomodori, zucchine, melanzane o, in casi estremi, cetrioli. La zucca viene spesso piantata nei letti per strada.

Cosa può influenzare il raccolto

Coltivare zucche in questo modo può avere successo solo se tutte le regole della tecnologia agricola di questa coltura vengono rigorosamente seguite. Innanzitutto, la resa di questa pianta è molto influenzata da comeverrà scelto il luogo giusto per la sua coltivazione. I migliori predecessori per la zucca sono:

• legumi;
• patata;
• radici;
• verdi;
• cavolo.

La zucca è un ortaggio che non dovrebbe essere piantato, ad esempio, dopo colture come zucchine e cetrioli. Ciò porterà all'accumulo di larve e uova di parassiti della famiglia Pumpkin nel terreno. Questa pianta offre i maggiori raccolti su pendii soleggiati e riparati dal vento, su un terreno nutriente.

Inoltre, quando coltivi questo raccolto, devi anche seguire lo schema di semina corretto. Le piante devono essere dotate di un'area di alimentazione ottimale. Una zucca viene solitamente piantata secondo gli schemi 1,4x1, 1,4x2, 2x2 m

Naturalmente, la resa di questo raccolto dipenderà direttamente da annaffiature e concimazioni tempestive. La coltivazione delle zucche sarà efficace solo se ci sono abbastanza nutrienti nel terreno.

Come irrigare correttamente

Idrata il terreno nei letti con questo raccolto solo con acqua tiepida, sistemata in un contenitore da giardino e pulita. L'irrigazione delle zucche viene solitamente eseguita al mattino o alla sera usando il metodo "sotto la radice". Allo stesso tempo, quando inumidiscono un letto con tali piante, i residenti estivi cercano di assicurarsi che gocce d'acqua non cadano sulle loro foglie. Ciò può causare gravi ustioni alle parti verdi del raccolto.

Le foglie di zucca sono molto grandi e l'evaporazione dalla loro superficie è sempre intensa. Inoltre, i frutti di questa stessa cultura sono generalmente sufficientisuccoso e grande. Il peso di 1 zucca può raggiungere i 10 kg. Pertanto, per lo sviluppo di successo di questa pianta da giardino, ovviamente, è necessaria molta acqua. Innaffia questo raccolto abbondantemente e con una frequenza tale che il terreno nel giardino con esso non si asciughi mai. I residenti estivi nella maggior parte dei casi irrigano il terreno sotto la zucca una volta alla settimana.

Il giorno successivo dopo aver annaffiato questo raccolto, viene effettuato l'allentamento, distruggendo la crosta. Questa procedura impedisce l'evaporazione capillare dell'umidità dal terreno. Durante l'allentamento, i cespugli vengono diserbati contemporaneamente.

Coltivazione delle zucche e cure outdoor: come concimare

Come già accennato, la zucca ama il terreno nutriente con una buona umidità e permeabilità all'aria. Poiché i frutti di questa coltura crescono molto rapidamente e sono di grandi dimensioni, ha bisogno di molti micro e macro elementi vari durante la stagione di crescita. Pertanto, è indispensabile concimare il terreno nei letti di zucca se si desidera ottenere un buon raccolto.

Prima di piantare questo raccolto, viene aggiunta una grande quantità di letame al terreno. Il biologico è un fertilizzante per zucca molto adatto. Molti residenti estivi seminano semplicemente i semi di questa pianta su cumuli di compost. Usando questo metodo di semina, puoi semplicemente ottenere enormi raccolti di questo raccolto. Sfortunatamente, i cumuli di compost nelle aree suburbane sono solitamente conservati all'ombra. La zucca, come già accennato, ama il sole. Pertanto, i residenti estivi usano spesso una tecnologia leggermente diversa per la sua coltivazione. In autunno, i giardinieri si limitano a prendere il solemettere tutti i residui vegetali del giardino, coprire con agrofiber e piantarvi semi di zucca in primavera. La fertilizzazione delle piante che utilizzano questa tecnologia successivamente non necessita dell'intera stagione calda fino al raccolto.

Se la zucca viene coltivata semplicemente sui letti, per la prima volta viene alimentata con una soluzione di lavoro di verbasco 1:20 in fase di 2-3 foglie vere. Inoltre, le piante vengono concimate ogni 2 settimane, alternando composizioni organiche e minerali complesse.

Come aumentare artificialmente i rendimenti

Coltivare zucche e prendersene cura in pieno campo è, quindi, una cosa semplice. Le moderne varietà di questa coltura sono in grado di produrre molti frutti grandi e succosi anche nelle condizioni meteorologiche più sfavorevoli. Ma se lo si desidera, la resa della zucca può anche essere aumentata artificialmente. Per fare questo, devi solo usare stimolanti della crescita. Un'ottima soluzione potrebbe essere, ad esempio:

• ammollo pre-semina dei semi in una soluzione di umato di sodio o acido succinico;
• piante irroranti nella fase del terzo foglio con preparati Zdraven o eteroauxina;
• irrigazione di base delle piante nella fase di crescita attiva delle ciglia con i preparati "Kornevin", "Zircon", "Epinom-Extra".

Quando posso raccogliere

Affinché le zucche siano ben conservate in futuro, è necessario rimuoverle dalle ciglia, ovviamente, in tempo. Certo, devi raccogliere solo frutti completamente maturi di questa cultura. È facile determinare la maturazione di una zucca dai seguenti segni:

• gambo secco e duro essiccato;
• colore arancione brillante o verde scuro (a seconda della varietà);
• essiccamento e ingiallimento delle foglie sui tralci della frusta;
• pelle molto dura.

I giardinieri esperti controllano la maturità delle zucche e la loro prontezza per la conservazione in un modo molto semplice. Per determinare il grado di maturazione di una zucca, basta premere la buccia con l'unghia. Se non riesci a bucarlo, puoi tranquillamente mettere la verdura in cantina. Inoltre, per determinare la maturità di una zucca, i giardinieri esperti consigliano di picchiettarne la corteccia. Se il suono è attutito, la zucca è matura.

I tempi di raccolta della zucca nelle diverse regioni ea seconda della varietà possono variare. Ma in Russia, il raccolto di questo raccolto nella maggior parte dei casi matura tra settembre e ottobre.

Consigli utili

Affinché i frutti di zucca maturi possano essere conservati meglio in futuro, sotto ciascuno di essi durante il periodo di maturazione vale la pena mettere pezzi di geotessile impermeabile o, ad esempio, un tessuto piegato più volte. Ciò impedirà lo sviluppo di processi di decomposizione nella corteccia del frutto. Invece del tessuto, puoi, ovviamente, usare compensato, una tavola o un pezzo di plastica.

Dove conservare

Naturalmente, anche molti residenti estivi sono interessati alla domanda su come mantenere fresco il raccolto di zucca fino alla primavera. Una delle caratteristiche di questa coltura da giardino, oltre alle rese elevate, è la buona qualità di conservazione dei frutti. In determinate condizioni, la polpa di zucca può sopravvivere fino aprossimo raccolto. Tuttavia, affinché i frutti di questo raccolto non marciscano in inverno, è necessario, ovviamente, osservare alcune regole durante la conservazione.

Puoi conservare i frutti di zucca in inverno:

• in cantina;
• direttamente nell'appartamento;
• nel congelatore tagliato.

Segnalibro in cantina

I proprietari dei cottage estivi conservano il raccolto di zucca coltivato in inverno il più delle volte in questo modo. Un mese prima di deporre la frutta al suo interno, la cantina viene trattata utilizzando uno spruzzatore con una soluzione di calce e solfato di rame. Successivamente, qui viene eseguita la pulizia, rimuovendo le verdure e i rifiuti dell'anno scorso. Nella fase finale della preparazione, la cantina viene ben ventilata.

Per conservare le zucche in una stanza del genere, di solito sono disposte su scaffali, precedentemente rivestiti con carta in più strati. Allo stesso tempo, vengono posti in cantina in modo tale che non si tocchino tra loro o altre verdure. Si ritiene che i frutti di questa pianta siano meglio conservati a una temperatura dell'aria di + 3-5 ° C e un'umidità del 70-75%. I frutti di alcune varietà di questa coltura si sentono bene anche a +10° С.

Conservazione nell'appartamento

La cantina, purtroppo, non è disponibile per tutti i residenti estivi domestici. Ma le zucche possono rimanere fino alla primavera quando si utilizzano altre tecnologie di archiviazione. In assenza di una cantina, i frutti di questa coltura vengono solitamente conservati su un balcone vetrato durante la stagione fredda. Le zucche vengono conservate per l'inverno quando si utilizza questo metodo, anche più spesso su scaffali. Inoltre, sono semplicementecoprire con un panno spesso.

Se lo si desidera, i frutti di questa cultura possono essere riposti nell'appartamento e sul soppalco dell'armadio. Ma in questo modo è consentito conservare solo zucche di varietà noce moscata. I frutti di questa varietà nell'armadio sul soppalco possono giacere fino al prossimo raccolto. È probabile che le varietà ordinarie, quando si utilizza questo metodo di conservazione, inizino a marcire tra la fine di febbraio e l'inizio di marzo.

Conservazione refrigerata

Il più delle volte in un appartamento, i frutti di zucca sono ancora conservati nel mezzanino o sulla loggia. Nella maggior parte dei casi, questo ortaggio mantiene abbastanza bene le sue proprietà in tali condizioni. Tuttavia, la temperatura dell'aria in un appartamento o su una loggia, ovviamente, può essere ancora lontana dall'ideale + 3-5 ° С. Pertanto, a volte le zucche, quando si utilizza questo metodo di conservazione, iniziano ancora a marcire. In questo caso, è possibile provare a trasferire i resti del frutto avariato in frigorifero. Questo li manterrà freschi per un altro paio di mesi.

Per aggiungere la zucca ai segnalibri in frigorifero, tagliala prima a pezzi grandi. La buccia del feto non è stata precedentemente rimossa. Quindi ogni pezzo viene avvolto in una sottile pellicola trasparente e posizionato sul ripiano superiore del frigorifero.

Sbozzi di zucca

Mantenere freschi i frutti di questo raccolto durante la stagione fredda, quindi, molto probabilmente, non sarà difficile. Ma ovviamente la zucca può essere utilizzata anche per preparare deliziose preparazioni invernali. Come qualsiasi altra coltura da giardino, è consentito:

• sale;
• sottaceto;
• usare in tagli einsalate.

Le zucche vengono marinate e salate, ovviamente, dopo aver tagliato la polpa a pezzi. Anche il caviale dei frutti di questa pianta è molto gustoso. Lo fanno quasi secondo la stessa ricetta delle zucchine.

Sottaceto e sale le zucche, come qualsiasi altra verdura, in barattoli. Questi ultimi, come le copertine, sono presterilizzati. Per fare ciò, le banche vengono mantenute per qualche tempo sul vapore. I coperchi vengono semplicemente bolliti in una piccola quantità d'acqua per circa 3-5 minuti.

Zucca come ananas in bianco

Secondo questa ricetta, puoi conservare una zucca insolitamente gustosa per l'inverno. Anche i frutti così preparati in barattoli sembreranno molto originali. Gli ingredienti per le zucche all'ananas sono i seguenti:

• acqua - 1 l;
• acido citrico - 1 cucchiaino;
• zucchero - ½ tazza;
• sale - ½ cucchiaio. l.;
• schisandra - 5 foglie;
• rosa radiolo - 5 g.

Per preparare un tale bianco, la zucca viene sbucciata e le ossa vengono rimosse da essa. La polpa del frutto viene tagliata a cubetti o bastoncini lunghi e sottili e fatta bollire in acqua bollente per 5 minuti. Successivamente, la zucca sbollentata viene posta in un piatto di vetro e versata con una marinata dolce. Per preparare quest'ultimo, basta aggiungere tutti gli ingredienti all'acqua bollente. Dopo aver riempito la zucca, il vasetto viene arrotolato con un coperchio.