Miscele di birra per mini-birrifici: caratteristiche, tipologie e recensioni

2024 Autore: Howard Calhoun | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-02 13:57

Il processo di preparazione di una bevanda inebriante con prodotti reali è piuttosto complicato, è molto difficile farlo in casa. Come materia prima alternativa per la produzione di prodotti, sono state inventate miscele di birra, che ora vengono prodotte attivamente su scala industriale.

Descrizione generale del prodotto

Vale la pena iniziare dal fatto che chiunque sia appassionato di questo tipo di attività sa per certo che sono necessari solo 4 ingredienti per produrre una bevanda del genere: m alto, luppolo, lievito di birra, acqua potabile. La miscela di birra è un estratto secco dei tre componenti principali. In altre parole, contiene m alto secco, lievito e luppolo. Tutto questo è in polvere. Il dosaggio dei componenti della miscela determinerà che tipo di birra si otterrà alla fine: chiara, scura, morbida, amara, ecc.

Quando acquisti una miscela di birra per un microbirrificio, assicurati di considerare la capacità del recipiente e il volume della confezione.

Produttori di varietà scure

Attualmente ce ne sono diversiaziende i cui prodotti sono tra i più apprezzati. Tra i produttori di birre scure, aziende così note sono: American Brown Ale, Stout, Canadian Red Lager.

Il primo nome è una miscela di un produttore americano, a base di m alto disidratato. Questo componente conferisce alla bevanda un sapore di caramello, oltre a una leggera amarezza. Si consiglia di consumare il prodotto finito, realizzato sulla base di questo estratto, a una temperatura compresa tra 10 e 12 gradi Celsius.

La seconda copia è la versione irlandese. Molto spesso, la birra prodotta sulla base di questa miscela di birra si distingue per il fatto che ha un gradevole sapore di caffè o cioccolato. Una bevanda del genere può essere trovata anche nei pub, dove viene servita sotto azoto, il che rende la sua schiuma cremosa.

L'ultima produzione è prodotta da un'azienda canadese ed è destinata alla produzione di un'insolita birra rossa. Una caratteristica distintiva di questo estratto è che nella sua consistenza ricorda una crema e ha anche una sfumatura rosso caramello. Questa miscela di birra è considerata una delle migliori.

Pro e contro delle materie prime. Produzione nazionale

Tra gli indubbi vantaggi di questo prodotto, si possono distinguere alcuni dei seguenti punti:

• Il processo di preparazione della bevanda è molto semplice;
• elevata disponibilità di materie prime;
• basso costo dei beni basati su una miscela;
• ampia gamma.

Degli svantaggi delle miscele, abbastanza forteciò che spicca è che sono legati a un certo tipo di birrificio.

Se parliamo di produzione nazionale, è importante raccontare un dettaglio. I produttori sono impegnati nella produzione non solo di materie prime secche, ma anche di m alto liquido. Per capire la differenza, vale la pena conoscere un fatto: puoi usare il m alto liquido non solo per la produzione di birra, ma anche per fare il whisky fatto in casa. Inoltre, poiché non ci sono costi aziendali per la consegna dall'estero, non sarà difficile acquistare miscele di birra a Mosca o in qualsiasi altra città e il costo sarà molto inferiore a quello delle merci importate.

Realizzare il prodotto a mano

Ovviamente, prima di iniziare a produrre, devi acquistare un birrificio. Il prodotto più comune era Mr. Beer. Le caratteristiche di questo dispositivo sono quasi ideali per la produzione casalinga di una bevanda al luppolo. Il processo stesso richiede da 14 a 21 giorni.

Dopo aver scelto la marca della miscela di birra, questa deve essere sciolta in 5 litri di acqua potabile, che sarà riscaldata ad una temperatura di 40-50 gradi Celsius. Quindi, mescola accuratamente la composizione e versa la sospensione risultante in una botte. Successivamente, è necessario aggiungere acqua fredda tanto da raggiungere il segno di controllo sulla canna. Contemporaneamente viene aggiunto il lievito di birra. Inoltre, la miscela risultante in una botte deve essere conservata per un giorno in un luogo buio e asciutto con una temperatura compresa tra 22 e 23 gradi.

Qui è importante sapere che la durata della fermentazione dipenderà dalla qualità e dal tipo dimiscele. Se l'estratto viene conservato in modo errato, si verificherà una fermentazione negativa della bevanda. Per ripristinare la normale fermentazione del liquido del luppolo, è necessario aggiungere altro lievito di birra o aumentare leggermente la temperatura del mosto. Puoi determinare se una bevanda è pronta dal suo aspetto. Al termine del processo di fermentazione, la birra sarà considerata pronta. Successivamente, puoi sottoporre il liquido risultante a filtrazione, saturandolo con CO_{2. Il prodotto viene poi imbottigliato. Il processo di maturazione avviene in questi contenitori.}

Miscele Inpinto e COOPERS

La miscela di birra Inpinto è un prodotto fabbricato da Lion, un'azienda neozelandese. Vale la pena notare che l'azienda è considerata uno dei leader mondiali nella produzione di tali miscele. Usando gli estratti di m alto di questa azienda, puoi produrre bevande come ceche, tedesche, irlandesi, inglesi, belghe.

La miscela di birra COOPERS è anche un degno concorrente. Questa azienda si è assicurata che l'acquirente potesse scoprire il colore e l'amarezza del prodotto dalle iscrizioni sulla confezione. Ogni lotto ha un determinato parametro che corrisponde al colore e all'amaro ottenibili utilizzando 1 kg di prodotto. Per determinare tale quantità è necessario moltiplicare il valore del colore o dell'amaro per la quantità da diluire. La risposta ricevuta viene divisa per il volume di birra che verrà prodotta. Ad esempio, il colore 90 EBC significa 901,7/23, dove 1,7 kg è la massa della miscela secca e 23 litri è il volumebirrifici.

Cosa devi sapere sulla miscela

Ci sono alcune cose che devi sapere prima di iniziare a cucinare. L'uso di un estratto secco è giustificato solo per la produzione di una bevanda al luppolo in apparecchiature di piccola capacità, che non sono progettate per il processo di bollitura e ammostamento del m alto. È anche molto importante sapere che uno degli elementi chiave che influenza il gusto finale del prodotto sarà l'acqua. Il gusto della bevanda dipende anche dalla sua qualità. La migliore opzione per la produzione della birra è l'acqua in bottiglia.

Come scegliere?

Naturalmente, quando si sceglie un mix secco, si dovrebbe prima di tutto dare la preferenza a quello che corrisponderà alle preferenze di gusto dell'acquirente. I componenti del prodotto influenzano la formazione del gusto. La materia prima primaria che influenza la formazione del gusto è il m alto. Il tipo di birra dipenderà dal tipo di questo ingrediente. Ad esempio, se vuoi ottenere birra scura, devi cercare tipi di m alto tostato, nero, cioccolato, ecc. Anche la "razza" del lievito gioca un ruolo molto importante. A seconda di questo parametro cambierà il processo di fermentazione, che influenzerà a suo modo anche la formazione del gusto finale del prodotto. Il tipo di fermentazione può essere superiore o inferiore.

Le recensioni sulle miscele di birra sono molto diverse, ma la maggior parte sono ancora positive. Ad esempio, alcune persone hanno notato che se si abbassa la temperatura di fermentazione della miscela Mr. Beer da 22-23gradi a 18, poi il gusto è decisamente migliore, ma la durata è aumentata di una settimana. Se parliamo, per esempio, di miscele COOPERS, anche qui gli utenti hanno notato un buon gusto, una leggera sfumatura e una leggera precipitazione di lievito.