Khamzat Khasbulatov: biografia, foto, nazionalità

2024 Autore: Howard Calhoun | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 10:31

Il primo ristorante a marchio McDonald's in Russia è stato fondato nel 1990 sotto il dominio sovietico. Il suo primo top manager è stato Khamzat Khasbulatov. Ha scelto un posto molto comodo per il ristorante: Piazza Pushkin. All'inizio, per entrare in un ristorante, le persone facevano la fila per ore. Più di 30.000 clienti l'hanno visitato solo durante il primo giorno di attività. E davanti al ristorante si aspettava una strada lunga e fruttuosa. Più avanti nell'articolo, ti parleremo del percorso di vita e di come si è scoperto che Khasbulatov Khamzat Khamidovich è diventato il capo dell'ufficio di rappresentanza russo di questa azienda globale. La sua biografia sarà sicuramente di interesse per molti. La nostra storia riguarderà anche lo sviluppo dell'azienda nel corso di 27 anni.

Khamzat Khasbulatov: biografia

Il futuro uomo d'affari e ristoratore è nato nel 1956 in Kazakistan, in una famiglia cecena. Tra la fine degli anni '30 e l'inizio degli anni '40, i suoi genitori, come molte famiglie cecene, furono deportati dalla loro terra natale in Asia centrale. Khamzat trascorse la sua infanzia apiccolo villaggio kazako Sas-Tyuba. Dopo la morte del capo dei popoli, molti coloni decisero di tornare nei loro luoghi d'origine, nel Caucaso. Khamzat Khasbulatov, di cui vedi la foto nell'articolo, è già andato a scuola in Cecenia. Studiava molto bene, era un ragazzo determinato e curioso con una grande prospettiva, con eccellenti capacità matematiche. Suo zio era il mentore della sua vita e consigliò a suo nipote di continuare gli studi dopo la scuola a Mosca presso l'Istituto Plekhanov, che a quel tempo era considerato uno dei migliori e persino alla moda del paese.

Khamzat Khasbulatov: biografia del periodo di Mosca

All'università, gli veniva dato lo studio con la stessa facilità che a scuola, e dopo la laurea, il giovane è stato assegnato a lavorare come vicedirettore di un ristorante in una struttura chiusa a Tushino. Apparentemente, le sue connessioni lo hanno aiutato in questa materia. Tuttavia, pochi mesi dopo aver ricevuto la nomina, Khamzat Khasbulatov fu arruolato nell'esercito sovietico. Due anni dopo, tornato dal servizio, trovò lavoro in un altro ristorante nella stessa posizione. Probabilmente aveva un dono speciale per la corretta conduzione dell'attività di ristorazione e, notando questo, il Moscow Trust of Restaurants ha iniziato a trasferire Khamazat da una società di catering all' altra. Ovunque lavorasse, il ristorante fioriva. In questo modo si è guadagnato la reputazione di eccellente specialista nella gestione delle crisi. E quando McDonald's si è offerto di aprire il primo ristorante a Mosca, Mosrestorantrest come futuro direttore generaleconsigliato Kh. Khasbulatov.

Mosca McDonald's

Due anni dopo l'apertura della prima istituzione della catena di fast food di fama mondiale 'McDonald's' nella capitale russa (allora principale città dell'URSS), ovvero, nel 1988, fu stipulato un contratto firmato per costituire una joint venture " Mosca-McDonald's, e Khamzat Khasbulatov è stato scelto come leader (ed è ancora oggi). In precedenza, è stato vicedirettore del famoso ristorante metropolitano "Budapest". Fu invitato per un colloquio, al quale parteciparono molti altri candidati, ma la parte americana diede la preferenza al ristoratore trentaduenne, che per i suoi tempi si distingueva per il pensiero fuori dagli schemi. Dopo aver firmato il contratto, Khasbulatov è andato nel continente americano negli Stati Uniti e in Canada, dove è rimasto per circa un anno e ha iniziato a comprendere le sfumature della gestione di un ristorante di questo tipo. A proposito, il 51% delle azioni della società apparteneva a Mosrestoranservis.

Vita in Canada

Così, nel 1988, Khamzat Khasbulatov finì nella città canadese di Toronto. Non parlava la lingua, e questo era il suo problema principale. Tuttavia, aveva abilità elevate e padroneggiava molto rapidamente la lingua da zero. Nel Nuovo Mondo iniziò a guardare molte cose da una prospettiva diversa, la sua vita era piena di contrasti. Prima di allora, era stato all'estero solo due volte, e anche allora, nei paesi del blocco socialista, ma qui nel paese del "capitalismo in decomposizione", si era reso conto di quanto fossimo indietro rispetto ai tempi nel paese dei sovietici. Qui vide per la prima volta le casecon due piscine, garage interrati e multipiano. Ho visto strade e autostrade a più livelli. Uno shock lo attendeva ad ogni passo, lui, come tutto il popolo sovietico, non era abituato a un tale lusso. Tuttavia, ha anche affrontato l' altro lato, dietro tutta questa bellezza e lusso visibili c'era un incredibile, semplicemente duro lavoro dei dipendenti delle imprese. In nessuno dei ristoranti di Mosca dove lavorava, i dipendenti non erano così occupati come al McDonald's canadese.

Esperienza occidentale

In effetti, Khamzat Khamidovich in Canada ha iniziato a imparare le basi del business della ristorazione da zero. Ha anche dovuto lavare i pavimenti del ristorante, insieme ai quindicenni. Poi, quando ha imparato la lingua, era già in piedi dietro il registratore di cassa. Pertanto, gli è stato concesso l'accesso al "Santo Sanctorum" - alla cucina. Cioè, ha compreso a un ritmo accelerato tutti i gradini della scala della carriera. Poi andò negli Stati Uniti, a Chicago, per studiare la scienza dell'"Hamburgerology" in un istituto speciale. Incredibile, vero? Si scopre che in Occidente ci sono anche centri di istruzione superiore dove puoi imparare a cucinare hamburger. Tutte le conoscenze acquisite hanno aiutato Khasbulatov a organizzare adeguatamente le attività del primo ristorante McDonald's in Russia, per poi creare una catena.

I primi passi di MunkDonald in Russia

Tornato a Mosca, Khasbulatov, ricco di impressioni, decise di non limitare le sue attività solo a lavorare nel settore della ristorazione, e fondò anche un'attività immobiliare. Lo ha imparato anche in Canada. La formazione della MoscaMcDonald's non stava andando liscio. È stato difficile adattarsi alla re altà russa. Tuttavia, Khasbulatov ha cercato di risolvere i problemi quando sono arrivati. Dovette persino accordarsi sulla coltivazione di patate speciali a Solntsevo, e per questo portò semi dagli Stati Uniti. Khamzat Khamidovich si era prefissato un obiettivo, e questo era richiesto dalla direzione generale dell'azienda: tutto doveva corrispondere ai parametri generalmente accettati per l'intera azienda, e non un passo indietro da essi. Nel 1993 è stato costruito un edificio per uffici a più piani per McDonald's in Gazetny Lane.

Difficoltà

Inizialmente, la maggior parte delle materie prime (80%) veniva importata dall'estero, ma dopo il crollo del paese e l'inizio di nuove relazioni di mercato, l'importazione di prodotti importati è diventata estremamente inappropriata, quindi ha iniziato a pensa a quale dei fornitori locali potrebbe contattare per questa domanda. Questa semplice domanda si è rivelata una delle più difficili. Khasbulatov ha viaggiato in tutto il paese e ha cercato, trovato e reclutato produttori. Così, Belaya Dacha è diventato il primo fornitore russo serio. Tuttavia, i prodotti da lei forniti, sebbene fossero migliori di quelli di molti altri, non soddisfacevano del tutto i requisiti di McDonald's. Anche Khamzat Khamidovich ha trovato una soluzione per questo: i dipendenti dovevano essere riqualificati in tutto. Per questo sono stati organizzati stage e i migliori sono stati inviati per consulenze all'estero o, al contrario, sono stati invitati specialisti stranieri. Per le aziende-fornitrici, le ultime tecnologie sono state fornite a spese di McDonald's. Sì, al ristorante. Sono apparse materie prime locali di alta qualità: verdure e ortaggi, sia freschi che in salamoia. Allo stesso tempo, grazie a Khasbulatov, questi prodotti hanno iniziato a essere forniti ai ristoranti di altri paesi, il che è stato di grande aiuto per il produttore russo. Sicuramente molte persone hanno una domanda su come Khamzat Khasbulatov potrebbe organizzare tutto questo. La sua nazionalità, come sapete, è cecena, e questo la dice lunga. Sa come ottenere tutto, realizzare i piani. Il "popolo delle montagne" lotta per la vetta e non si ferma davanti a nessun ostacolo.

Oggi

Khamzat Khamidovich Khasbulatov è attualmente il manager dell'intera divisione orientale di McDonald's in Europa. Nel corso degli anni, l'azienda ha avuto una crescita significativa: la catena di ristoranti McDonald's ha più di 20 esercizi e McCafe - 38. Dal 2002 è stato lanciato il progetto Breakfast at McDonald's.