2024 Autore: Howard Calhoun | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 10:31
Tutti i tipi di prelibatezze a base di pesce ai nostri tempi sono semplicemente molto popolari. Allo stesso tempo, forse i più preferiti sono i piatti a base di trota. Questo "pesce reale" viene allevato, anche in Russia. Gli allevamenti specializzati nell'allevamento di trote operano principalmente in Carelia. Si vanta anche di avere un allevamento di trote, Adler. Inoltre, molte imprese impegnate nella lavorazione e vendita di tale pesce sono registrate in Russia.
Metodi di allevamento
Ci sono due metodi principali per coltivare artificialmente la trota commerciale su scala industriale:
- In gabbia. In questo caso, il pesce viene allevato direttamente in grandi bacini naturali. Allo stesso tempo, parte di essi è recintata con una griglia. Gli avannotti di pesce vengono rilasciati nelle "gabbie" risultanti.
- RAS. Questo è un metodo più moderno ed efficiente, tuttavia, che richiede un grande investimento iniziale. In questo caso, i pesci vengono allevati in bacini artificiali utilizzando un complessoattrezzatura.
Allevamenti di trote in Carelia
In questa repubblica, entrambi i metodi sono usati per allevare "pesci reali". Gli allevamenti di trote in Carelia sono generalmente organizzati in aziende agricole di allevamento di pellicce e pesca. Ci sono tali incubatoi, per esempio, nelle regioni di Sortaval, Pitkyaranta, Kem.
Il metodo di allevamento delle trote in gabbia è utilizzato principalmente dalle imprese situate sui laghi Onega e Ladoga. Dal 1996, gli allevamenti di trote in Carelia sono stati organizzati sulle rive del Mare del Nord. Uno dei più grandi al momento è Forel JSC.
Certo, ci sono anche imprese coinvolte nella lavorazione di questo pesce. Come esempio si possono citare CJSC "Sortavalsky fish factory" e OJSC "Karelrybflot". I moduli di lavorazione sono stati creati negli stessi allevamenti di trote.
Economia di Sochi
Il più antico allevamento di trote si trova ad Adler. C'era una volta, molto di questo pesce è stato trovato nei fiumi della costa del Mar Nero. Tuttavia, dopo che questi luoghi sono stati adattati per un resort tutto russo, le trote hanno iniziato a schiudersi a causa dell'inquinamento e della macinazione dei corpi idrici. Pertanto, il governo sovietico decise di organizzare un'impresa specializzata nell'allevamento di questo pesce da queste parti.
Lo scopo principale della costruzione del complesso era preservare la popolazione di trote e fornire ai vacanzieri piatti deliziosi. L'allevamento ittico eracostruito nel 1964. Oggi è forse il più grande allevamento di trote del paese. Sochi può giustamente esserne orgoglioso. In questa città si vendono le escursioni agli stagni, comprese quelle appositamente per i pescatori. Tutti hanno l'opportunità di catturare un grosso pesce nell'economia di Sochi. Questo, a sua volta, diventa un'ulteriore fonte di reddito per l'impresa.
Tour
I residenti della Russia e di altri paesi che vengono a Sochi in vacanza hanno l'opportunità di visitare un allevamento di trote e vedere con i propri occhi come viene cresciuto il "pesce reale".
La fattoria si trova a pochi chilometri dall'aeroporto di Adler. La trota viene coltivata qui non in gabbie, ma in bacini artificiali. La lunghezza degli stagni è di 100 m, la larghezza - 10 m, la profondità - 1,5 m In totale, 111 di questi stagni sono attrezzati nella fattoria.
Specie di pesci
Sia in Carelia che a Sochi si alleva principalmente trota iridea, che ha un grande valore economico. L'allevamento di trote Adler, tra l' altro, sta lavorando per ottenere nuove razze di questo pesce. Ad esempio, solo qui puoi vedere una speciale trota dorata, chiamata "ambra" dagli specialisti dell'impresa. Tale pesce si trova solo in alcune acque dell'America.
Anche la trota blu e un' altra specie speciale che depone le uova due volte l'anno sono qualcosa di cui l'allevamento di trote menzionato può essere orgoglioso. Adler offre ai suoi turisti di osservare queste specie di pesci insoliti. Quest'ultimo, purtroppo, è apparso spontaneamente. Tuttavia, gli allevatori che lavorano nell'impresa stanno cercando di riprodursirazza sostenibile, che depone le uova due volte l'anno, artificialmente. E ci sono tutti i prerequisiti per il fatto che prima o poi ci riusciranno.
Caratteristiche dell'organizzazione
Nonostante il fatto che oggi siano disponibili per la vendita attrezzature moderne, che consentono di organizzare complessi per l'allevamento di questo pesce quasi a casa, gli imprenditori russi trattano il settore delle trote con un certo grado di cautela. Riguarda gli alti rischi dell'organizzazione di un'impresa del genere.
La tecnologia per allevare le trote è piuttosto complicata. Dopotutto, piantare pesci negli stagni a scopo di lucro dovrebbe essere piuttosto denso. Se non si osservano determinati metodi di alimentazione, aerazione, ecc. i pesci possono ammalarsi. E questo, a sua volta, porterà a un affondo e grandi perdite.
Il secondo vincolo è la necessità di grandi investimenti nelle prime fasi dell'attività. L'attrezzatura per l'allevamento della trota è piuttosto costosa. Questo pesce raggiunge il peso commerciale per molto tempo. Entro il terzo anno di vita, pesa circa 500 g. Nello stesso periodo inizia a deporre le uova.
Tuttavia, l'allevamento di trote è considerato un'attività piuttosto redditizia. Il reddito annuo di una tale impresa (per 10 tonnellate di pesce) può essere di circa 3 milioni di rubli. Pertanto, le fattorie di questa specializzazione in Russia sono ancora abbastanza attivamente create e sviluppate. A titolo di esempio, possiamo citare la stessa Carelia, dove la maggior parte di queste imprese sono private.
Ci sono aziende simili in altre regioni del paese. Ad esempio, un allevamento ittico opera anche a Mosca, a Khimki. Questo è un allevamento di trote abbastanza popolare "Skhodnya", ben noto ai residenti della capitale, che coltiva e vende anche sterletti e carpe.
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