Negozio "Myasnov": recensioni di clienti e dipendenti, indirizzo, foto

2024 Autore: Howard Calhoun | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 10:31

Mangiare sano non è solo una garanzia di un corpo bello e snello, ma anche il percorso verso la longevità. Ogni bambino sa che ha bisogno di mangiare solo cibo sano. Inoltre, una dieta equilibrata, composta da prodotti con il prefisso "bio" ed "eco", è già diventata un vero trend della moda. I sostenitori di uno stile di vita sano spesso lasciano recensioni su Myasnov, una delle catene di negozi russe in cui una corretta alimentazione è al centro del concetto di business.

Descrizione generale dell'azienda

L'idea di una sana alimentazione e di uno stile di vita in generale contribuisce al rilancio dei valori culturali. È stata lei a visitare i fondatori dell'azienda "Myasnov" nel 2003, che ha deciso di aprire il primo punto vendita in cui sarebbero stati venduti prodotti a base di carne di alta qualità. Per 16 anni l'azienda si è trasformata da negozio in una grande catena di vendita al dettaglio federale, che ha più di 200 negozi a Mosca e Nizhny Novgorod. Nel tempo anche l'assortimento si è ampliato: oltre alla carne, insaccati e prelibatezze, oraqui puoi acquistare ricotta di latte di fattoria, kefir, yogurt, formaggi, torte, verdure e frutta. Caratteristica unica dell'azienda è il pane artigianale preparato secondo un'antica ricetta.

Myasnov non vende solo merci. L'azienda li produce nelle proprie fabbriche e nelle fabbriche di app altatori. La rete è in costante crescita, il fatturato cresce ogni anno, ma, nonostante le mutate dimensioni di business, la qualità dei prodotti non ne risente. La maggior parte delle recensioni su "Myasnov" sono ancora positive. I clienti sono soddisfatti di prodotti freschi, gustosi e naturali, alto livello di servizio, prezzi accessibili.

I principi fondamentali dell'azienda

Il segreto del successo dell'azienda, secondo i suoi rappresentanti, è un sistema di controllo rigoroso sulla qualità del prodotto. L'azienda impiega solo personale qualificato. Secondo le recensioni su "Myasnov" a Mosca, solo specialisti esperti e istruiti hanno l'opportunità di entrare nel team dell'azienda, inclusi tecnici professionisti, disossatori di carne, cuochi, fornai, pasticceri. Sviluppando ricette e assortimento, creando nuovi piatti unici, l'azienda aderisce alle tradizioni della cultura gastronomica della Russia e di altri paesi del mondo. Nelle loro recensioni, i dipendenti Myasnov a Mosca scrivono spesso di essere soddisfatti dei prodotti dell'azienda e di consumarli regolarmente da soli.

La promozione di idee per uno stile di vita sano e una corretta alimentazione è un altro strumento per promuovere i prodotti dell'azienda. Il lavoro in Myasnov, secondo le recensioni, richiede un dialogo e un'interazione costanti con partner e clienti. Dipendenti sistematicamenteseguire corsi avanzati e di ricertificazione, monitorare le tendenze attuali nel settore alimentare e introdurre i migliori sviluppi avanzati nella produzione. Inoltre, l'azienda contribuisce allo sviluppo della lavorazione domestica della carne e alla produzione di latticini, alla rinascita delle tradizioni della cottura del vero pane russo, il cui impasto viene preparato secondo una ricetta unica.

L'investimento di risorse significative per l'ammodernamento delle tecnologie industriali e l'introduzione di moderne attrezzature gioca un ruolo. L'azienda "Myasnov" fornisce supporto ai produttori agricoli russi, stimola il settore agricolo dell'economia. Secondo le recensioni, nei negozi Myasnov non solo puoi acquistare prodotti di qualità decente, ma anche ottenere istruzioni dettagliate per il loro uso a casa, consigli per cucinare. I dipendenti dell'azienda cercano di fornire le informazioni più dettagliate e dettagliate ai clienti, fornire loro prodotti naturali e freschi e contribuire alla rinascita delle migliori tradizioni culinarie.

Come viene garantita la freschezza

La prima caratteristica dei prodotti della rete Myasnov (nelle recensioni gli utenti lo chiamano il vantaggio principale) è la freschezza garantita. Carne, salsicce, bevande a base di latte e latte acido, pane hanno un periodo di attuazione limitato, non superiore a 72 ore dalla data di produzione. Tutti i beni sono prodotti senza l'uso di conservanti, antibiotici e altri prodotti chimici che ne aumentano la durata, quindi qualsiasi prodotto acquistato dall'acquirente lo raggiunge informa naturale, pur mantenendo il valore nutritivo e le proprietà utili.

Per poter lavorare con i prodotti della categoria Freschi, i dipendenti Myasnov, secondo le recensioni, devono seguire rigidi programmi di consegna e una disciplina ferrea. Anche i piccoli processi commerciali e produttivi in azienda devono essere coordinati. Tutti i dipartimenti interagiscono tra loro e funzionano come un meccanismo multielemento ben coordinato. La logistica è solitamente la più difficile: è estremamente importante consegnare carne fresca, pane e latte in tempo, senza ritardi e ritardi.

Il processo di trasformazione delle materie prime in un prodotto finito avviene nel giro di poche ore negli stabilimenti e negli stabilimenti dell'azienda. Per garantire che gli scaffali dei negozi Myasnov siano pieni di merce fresca al mattino, la loro consegna viene solitamente effettuata di notte. L'assortimento viene trasportato utilizzando frigoriferi che mantengono il regime di temperatura richiesto da 0 °C a +6 °C, a seconda della tipologia di prodotto. Inoltre, ogni secondo vengono trasmessi al pannello di controllo gli indicatori delle camere frigorifere di magazzini, vetrine, trading floor. Con uno scostamento minimo dalla norma, viene inviato un servizio tecnico alla struttura, che si occupa della messa a punto delle apparecchiature.

Fornitori di materie prime

La qualità delle materie prime nell'industria alimentare determina la domanda di prodotti finiti, quindi occorre prestare particolare attenzione alla selezione dei fornitori. I partner dell'azienda, secondo il feedback dei dipendenti sul lavoro nei negozi Myasnov, sono produttori collaudati e affidabili che condividono le opinioni sull'alimentazione sana e sui principi di formazionegamma di alta qualità.

Prima di firmare un accordo di collaborazione, l'azienda conosce le specificità della lavorazione delle materie prime, studia tutte le sfumature che potrebbero incidere direttamente o indirettamente sulle sue caratteristiche, e quindi incidere sulla qualità del prodotto finito. Innanzitutto, vengono prese in considerazione le condizioni di allevamento e la dieta quotidiana del bestiame, del pollame e, se parliamo di pane, allora è importante l'area in cui vengono coltivate le colture. Le materie prime di origine animale e vegetale sono sottoposte a controlli completi con test di laboratorio, test multifattoriali per indicatori biochimici e organolettici.

L'azienda lavora solo con partner comprovati che aderiscono a valori comuni e si impegnano a migliorare il tenore di vita delle persone. Oggi i fornitori diretti di Myasnov sono l'allevamento di pollame Petelinsky del gruppo Cherkizovo, le aziende Agro-Belogorye e Miratorg.

Gli esperti consigliano di scegliere prodotti biologici, inclusi frutta e verdura. Secondo le recensioni, Myasnov vende deliziosi prodotti coltivati in un'area ecologicamente pulita e non soggetta a lavorazioni chimiche, quindi non contengono nitrati e pesticidi. Acquistando prodotti naturali qui, puoi essere sicuro della loro sicurezza.

Gamma di carne

Ci vogliono almeno 1,5-2 ore anche per le casalinghe esperte per preparare da sole un piatto ricco e gustoso. Cosa fare se gli ospiti sono già sulla soglia di casa? Il negozio "Myasnov" (le recensioni si trovano alla fine dell'articolo) presenta circa un centinaio e mezzo di articoli di carne variaprodotti. Il team di professionisti dell'azienda cerca di tenere conto delle diverse preferenze dei clienti. Oltre alla carne refrigerata, l'assortimento comprende prodotti semilavorati: piatti che devono essere portati a casa solo pronti (cuocere al forno, friggere in padella, stufare, ecc.):

• bistecche in marinata;
• Tagli di carne con verdure (secondo le recensioni, Myasnov fa spesso sconti su questa categoria di prodotti);
• rotoli;
• cavolo ripieno e dolma;
• cotolette, bistecche, kebab;
• kebab;
• kupaty e salsicce.

I macellai dell'azienda non dimenticano mai con quale prodotto delicato lavorano e quanto deve essere trattato con cura in ogni fase della produzione. La carne perde rapidamente struttura e valore nutritivo durante la lavorazione automatizzata, quindi il taglio delle carcasse avviene manualmente e vengono utilizzati dispositivi e installazioni speciali solo dove è impossibile farne a meno.

È curioso, ma ci vogliono almeno sei mesi per acquisire le abilità di taglio veloce e accurato della carne, il che implica la conservazione della sua struttura. Lo stesso vale per l'arte di cucinare involtini di carne: ci vogliono anni per imparare, per non parlare dello sviluppo di ricette, tecnologie e altre sfumature importanti. Ecco perché non ci sono persone a caso nell'azienda Myasnov: coloro che hanno imparato la professione consapevolmente lavorano qui.

Latte da Khlevnoye

Ampia gamma di latticini e latticini fermentatiI negozi Myasnov producono nella propria fabbrica nella regione di Lipetsk. Gli impianti di produzione sono ubicati in una zona rispettosa dell'ambiente. L'impianto è dotato delle più moderne attrezzature, poiché si concentra sulla produzione di prodotti freschi, naturali e sani che non vanno contro gli standard aziendali e i principi dell'azienda.

Per la produzione vengono utilizzate solo materie prime di alta qualità. Il caseificio si trova vicino al complesso unico "Family Farms" nel villaggio di Khlevnoye. La base delle attività delle "Family Farms" è il modello di un lotto sussidiario privato. L'intero complesso è costituito da numerosi poderi di 150-200 capi, a ciascuno dei quali è assegnata una "famiglia contadina". Il compito principale dei dipendenti di questa impresa è prendersi cura del bestiame, del loro mantenimento e nutrizione.

Il latte delle mucche "Family Farms" viene consegnato in un tempo minimo, che garantisce la sicurezza di tutte le proprietà naturali di questo prodotto. Allo stesso tempo, Myasnov non cerca di ridurre i costi e semplificare le tecnologie di produzione, puntando a maggiori profitti. La priorità in questa materia è la qualità della merce. I prezzi sono sempre fissati in modo ragionevole e hanno una giustificazione economica.

Il processo produttivo qui è organizzato e pensato nei minimi dettagli, vi vengono introdotte esperienza e moderne tecnologie: questo è il segreto per realizzare prodotti davvero gustosi e salutari. La produzione di prodotti a base di latte fermentato avviene principalmente con il metodo termostatico. Una volta cotte, diventano più spesse e acquistano un sapore delicato. Il metodo termostatico prevede la fermentazione del latte direttamente nella confezione- questo permette di ottenere bevande a base di latte fermentato della consistenza desiderata. Tuttavia, questo metodo di fabbricazione è considerato complesso, quindi non comune. Uno dei pochi posti dove viene utilizzato è il caseificio Myasnov a Khlevnoy.

Nella produzione di prodotti lattiero-caseari vengono utilizzate solo materie prime fresche e naturali. Il latte in polvere della società Myasnov non viene utilizzato in linea di principio. Particolare attenzione merita il metodo di pastorizzazione a bassa temperatura per la lavorazione del latte crudo. Non comporta il riscaldamento del prodotto oltre i 76-78°C. Questo metodo consente di salvare la maggior parte degli oligoelementi utili, ma allo stesso tempo di distruggere tutti i microbi pericolosi.

Per soddisfare le preferenze dei consumatori più esigenti, Myasnov collabora con altri produttori di vari prodotti lattiero-caseari. Tra i partner dell'azienda ci sono il Sernur Cheese Plant, il Bryansk City Dairy Plant, Hummingbird: tutte queste aziende forniscono alimenti per l'infanzia, formaggi, gelati, bevande a base di latte di vacca e capra alle catene di negozi.

Cottura al forno e pane

Il pane della nostra panetteria è recentemente apparso nell'assortimento dell'azienda. Il laboratorio si trova nella capitale. Inizialmente, il panificio perseguiva l'obiettivo di tornare alla vendita di vera segale russa e pane bianco, pagnotte e pasticcini, il cui vero gusto è stato a lungo dimenticato. Nel tempo Myasnov ha ampliato il menu, tenendo conto dei desideri dei buongustai e degli amanti della pasticceria europea, tra cui ciabatta italiana, baguette francesi, lavash georgiano e molto altro.

Nelle panetterie dell'aziendavengono utilizzate moderne macchine starter, che aiutano a seguire le tradizioni della classica panificazione. Per la preparazione del pane artigianale vengono utilizzate diverse tipologie di attrezzature: camere di fermentazione della pasta con la possibilità di impostare la temperatura ottimale, forni con focolare in pietra, silos in tessuto per l'attenta conservazione della farina. E sebbene in ogni fase vengano utilizzati dispositivi e dispositivi speciali, i fornai Myasnov eseguono manualmente le manipolazioni più importanti con l'impasto.

Diamo qualche parola e gli ingredienti usati in cottura. Questi sono ingredienti semplici: acqua, farina, sale e lievito madre. Per la preparazione del vero pane non è consentita l'aggiunta di sostanze chimiche. Il vero lievito naturale è l'ingrediente più importante, che è composto da lievito e batteri lattici. E non stiamo parlando del lievito che viene venduto in confezioni pressate. I fornai Myasnov utilizzano ingredienti che rendono naturale il processo di fermentazione. Tale pane viene assorbito meglio dal corpo e più utile di quello preparato con lievito e lievito di birra a buon mercato.

Gli acquirenti dei prodotti Myasnov impiegano almeno 18 ore per gustare pasticcini deliziosi e freschi. Quasi la metà di questo tempo viene impiegata per impastare a mano, dividere l'impasto e dargli la forma desiderata senza disturbarne la struttura. Il prodotto finito non è destinato alla conservazione a lungo termine. Inoltre, per ogni tipo di pane, ci sono raccomandazioni separate per le date di scadenza. I pani artigianali Myasnov sono un po' più costosi dei normali pani dei supermercati. Ma è generalmente corretto confrontare i prodotti preparatisu tecnologie completamente diverse?

Myasnov amplia costantemente la sua gamma di prodotti da forno in modo che i consumatori possano apprezzare le migliori ricette di cottura.

Sistema di controllo della qualità

Il compito prioritario nel lavoro dell'azienda è la sicurezza al 100% dei prodotti Myasnov. Secondo i dipendenti, devono monitorare costantemente la conformità delle merci agli standard e ai requisiti sanitari. Le attrezzature vengono periodicamente disinfettate nelle officine. Tutte le fasi della produzione presso l'impresa vengono eseguite in conformità con la strategia di controllo della qualità.

A tal fine, sono in corso di attuazione le seguenti attività:

• verifica della sicurezza delle materie prime e dei prodotti ausiliari in entrata;
• controllo sul rispetto della sequenza del processo tecnologico;
• determinare la qualità dei prodotti finiti;
• ricerca delle condizioni sanitarie di officine produttive, attrezzature, magazzini, negozi;
• effettuare trattamenti antiepidemici;
• formazione del personale.

Lo statuto interno dell'azienda consiste in regolamenti e norme rigorose, pertanto Myasnov impone requisiti non meno severi sulla qualità dei prodotti alimentari di Rospotrebnadzor. Secondo la direzione dell'azienda, non dovrebbero esserci compromessi in materia di sicurezza dei prodotti, quindi qualsiasi lavoro in questa azienda viene svolto scrupolosamente.

Il rispetto di questa posizione richiede molto impegno e risorse da parte del management, ma allo stesso tempomotiva a raggiungere risultati elevati. Il cibo gustoso e salutare sugli scaffali dei negozi di marca è l'indicatore più oggettivo del lavoro di Myasnov. Nelle recensioni, i clienti scrivono spesso che fanno acquisti nei negozi di questa azienda da molti anni e non cercheranno qualcos' altro.

Cosa piace ai clienti

In generale, i clienti dell'azienda sono soddisfatti dei negozi Myasnov. Secondo le recensioni, il latte qui ha un odore naturale caratteristico, rispetto a prodotti simili nelle catene di supermercati come Magnit, Pyaterochka, Dixy, ecc. La costante disponibilità di prodotti freschi aiuta le persone che hanno poco tempo. Gente così qui puoi sempre acquistare qualsiasi carne fresca, che sia maiale, manzo, tacchino, agnello, anatra, ecc., oppure acquistare piatti già pronti che devi solo portare a completa prontezza a casa, aggiungendo ingredienti a tuo gusto

La maggior parte degli utenti nota la creatività dell'azienda. Gli acquirenti nelle recensioni di "Myasnov" fanno spesso riferimento ai programmi bonus esistenti "KeGeLBUM", "LUCH" e "KuulKLEVER". Questi sistemi di sconti cumulativi sono vantaggiosi e convenienti. Se credi alle recensioni su Myasnov, con le carte di marca, i clienti possono risparmiare fino al 30% sul costo degli acquisti.

Il lavoro professionale dei dipendenti non viene lasciato senza attenzione. I consulenti di vendita ti aiutano a fare la scelta giusta e a non farti confondere in un vasto assortimento. Inoltre, puoi tranquillamente contattarli per qualsiasi domanda sui metodi di cottura.

E, ovviamente, non si può non menzionare i prezzi nei negozi Myasnov. Secondo le recensioni, khinkali, gnocchi e manti qui sono un po 'più costosi rispetto ai normali negozi, ma allo stesso tempo sono difficili da distinguere dai prodotti culinari fatti in casa: questo è ciò che pensa la maggior parte degli acquirenti. Le salse naturali su panna acida o yogurt costano per molti come la solita maionese. Lo stesso vale per i prodotti da forno: il costo dei prodotti non va oltre la media del mercato, nonostante la freschezza e la qualità garantite delle materie prime utilizzate.

Recensioni negative

Ci sono anche commenti negativi. Non tutti gli acquirenti sono soddisfatti dei prodotti dell'azienda Myasnov. Gli yogurt, secondo le recensioni, a volte sono difficili da distinguere dal normale kefir. Inoltre, la presenza di additivi aromatizzanti difficilmente può essere definita prova della naturalezza della bevanda. Recensioni ambigue su salsicce Myasnov, ricotta, dessert, pasticcini. Nei commenti, scrivono anche di beni acquistati con una data di scadenza scaduta, un basso livello di servizio, metodi disonesti di body kit e imbrogli utilizzati dai venditori.

Sulla base del rapporto complessivo tra recensioni positive e negative, possiamo presumere che queste carenze non siano naturali. Ci sono un ordine di grandezza in meno di commenti negativi, quindi il fattore umano potrebbe essere la causa di questi problemi.

L'opinione dei dipendenti sul datore di lavoro

La posizione dei subordinati è molto controversa. Anche le recensioni dei dipendenti sul negozio Myasnov a Mosca possono essere suddivise in due categorie. Chi è rimasto soddisfatto del lavoro in azienda, il suoi principali vantaggi sono:

• impiego ufficiale;
• pagamento del salario bianco per intero e senza indugio;
• garanzie sociali;
• requisiti di gestione adeguati;
• crescita di carriera;
• istruzione gratuita.

Tra gli svantaggi significativi del lavorare in Myasnov, secondo le recensioni dei dipendenti a Mosca, viene spesso menzionato l'orario di lavoro irregolare. Alcuni utenti notano che devono lavorare per 12-16 ore, a volte anche senza giorni di ferie. I fondi vengono detratti dagli stipendi dei dipendenti per coprire la carenza di denaro. Inoltre, esiste un rigido sistema di multe per ritardo, reclami dei clienti, variazioni di prezzo in ritardo, ecc. A giudicare dalle recensioni sul datore di lavoro di Myasnov, nella squadra regna un'atmosfera di discordia e caos: è psicologicamente insopportabile lavorare in un tale ambiente.

Allo stesso tempo, la direzione monitora la disciplina e il rispetto delle tecnologie di cottura, delle normative, delle norme igienico-sanitarie e veterinarie. Le merci scadute vengono sm altite, quindi anche gli acquirenti più vigili possono stare tranquilli. Un sistema di gestione efficace in Myasnov si basa sui principi di apertura, onestà e soddisfazione del cliente. Puoi trovare il negozio in: ave. Maresciallo Zhukov, 19 anni, k. 1.