Caffetteria su ruote: business plan. Come avviare un'impresa?

2024 Autore: Howard Calhoun | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-17 18:56

Oggi, molti di noi sognano di avviare un'attività in proprio. È così che scegliere la giusta nicchia redditizia, in modo da non esaurirsi? Una delle aree di attività promettenti sono le caffetterie su ruote. Ciò è dovuto al fatto che così tante persone bevono diverse tazze di caffè ogni giorno. E qual è il posto migliore per farlo se non per strada? Questa attività è abbastanza semplice da avviare, ma per iniziare a generare profitti stabili, è necessario stabilire chiaramente un flusso di lavoro. Quindi cosa devi fare per aprire una caffetteria su ruote? Il piano aziendale di seguito ti aiuterà a realizzare questa idea.

Cos'è questa attività?

Per la prima volta, un tale formato di punti commerciali ambulanti come i coffee shop mobili è apparso in Europa, da dove alla fine è arrivato nel nostro paese. Nonostante questo tipo di attività sia molto poco sviluppata in Russia, i consumatori hanno apprezzato la comodità e la praticità di tali punti vendita, quindi la caffetteria su ruote, il cui piano aziendale verrà fornito di seguito, sta attirando l'attenzione di sempre più persone.il numero degli imprenditori. Il vantaggio di questo tipo di attività è la facilità di avvio e l'investimento minimo rispetto alle caffetterie cittadine.

Stato di mercato

Prima di parlare di come aprire da zero una caffetteria su ruote, un business plan per il quale è molto facile redigere, è necessario studiare il mercato e valutare le prospettive di questa nicchia di business. Come mostrano le statistiche, ogni persona beve periodicamente caffè, quindi c'è una domanda stabile per esso. Pertanto, è molto più facile sopravvivere in questo segmento di mercato che in molte altre nicchie.

È importante capire qui che la sopravvivenza di una caffetteria su ruote dipende dai seguenti fattori:

• qualità della bevanda;
• Ubicazione dei punti vendita del caffè.

La comodità di questo tipo di attività risiede nella mobilità. Se necessario, puoi spostarti in luoghi con più traffico di persone, aumentando così le tue vendite.

L'idea principale di un business plan e l'essenza di una startup

L'obiettivo principale di qualsiasi piano aziendale è rendere il progetto redditizio.

Se non sai come avviare un business plan per una caffetteria su ruote, allora dovresti prima decidere i seguenti dati che verranno utilizzati per scriverlo:

1. Tipo di attività: vendita di caffè tramite un punto vendita mobile.
2. Forma di proprietà: imprenditore individuale.
3. Regime fiscale: semplificato.
4. Contabilità: auto.
5. Numero di punti vendita: 1.
6. Assortimento: vari tipi di caffè.
7. Capitale iniziale: 1 milione di rubli.

Lo scopo principale di un business plan è calcolare l'importo necessario per implementare il progetto, determinare il potenziale del business, valutare i potenziali rischi e calcolare il periodo di ammortamento. Senza questi calcoli, il business plan per una caffetteria su ruote risulterà incompleto e l'attività avviata su di esso sarà inefficace.

Competitività e potenziali clienti

Il mercato delle caffetterie mobili non è eccessivamente saturo, quindi non c'è una forte concorrenza qui. Inoltre, è possibile cambiare il luogo del parcheggio, che consente di evitare completamente la concorrenza. I principali consumatori sono tutti passanti, indipendentemente dall'età, che conducono uno stile di vita attivo e impegnato che non consente loro di sedersi in mensa per una tazza di caffè.

Modi per avviare un'impresa

Allora, come aprire una caffetteria su ruote, il business plan per il quale puoi scrivere tu stesso?

Ci sono due modi principali per avviare un'attività di caffè mobile:

1. Inizia da zero da solo.
2. Acquisto di un franchising.

Il franchising elimina qualsiasi mal di testa, perché con esso ottieni un sistema aziendale completamente funzionante, oltre alla formazione per gestire una caffetteria su ruote. Ma prenderemo in considerazione l'idea di avviare una startup da zero.

Quali documenti saranno necessari?

Per accendere la tua caffetteriaruote, di cui verrà presentato un esempio di business plan più avanti in questo articolo, sarà necessario preparare il seguente pacchetto di documenti:

1. Documento di registrazione come imprenditore individuale.
2. Autorizzazione delle autorità del governo locale per individuare un punto vendita.
3. Elenco dei prodotti da vendere. Servito presso la stazione sanitaria ed epidemiologica distrettuale.
4. Contratto di lavoro.
5. Certificato di conformità per la macchina da caffè.
6. Sankbook per il venditore.
7. Conclusione sulla sicurezza dei prodotti della stazione sanitaria ed epidemiologica.

Per vendere caffè su ruote, dovrai convertire lo spazio di trasporto. Pertanto, oltre ai documenti di cui sopra, avrai bisogno anche di un certificato di approvazione delle caratteristiche di progettazione dell'auto, un atto di superamento di un esame dell'auto e un certificato di conformità.

Quale trasporto è il migliore per questa attività?

La maggior parte degli imprenditori per lanciare una startup che vende caffè dalle ruote acquista auto dei seguenti marchi: Renault Kangoo, Peugeot Partner, Citroen Berlingo e Fiat Doblo. Il costo medio di queste macchine è di 800.000 rubli. Potresti considerare l'acquisto di un'auto usata come opzione, ma prenderemo in considerazione un nuovo veicolo nel nostro piano aziendale.

Di quale attrezzatura hai bisogno?

Il cuore di ogni caffetteria è una macchina da caffè, quindi dovresti considerare l'acquisto di un professionistaattrezzatura. Ciò richiederà circa 70 mila rubli. Non vale la pena risparmiare su questo, poiché il numero di vendite dipende dalla qualità del caffè. La macchina da caffè richiederà anche due alimentatori indipendenti in grado di fornire 12 ore di funzionamento continuo. Il loro costo è di 4.000 rubli.

Costo per avviare un'impresa

Per aprire una caffetteria su ruote in Russia, il cui piano aziendale ti consentirà di avviare un'attività redditizia, avrai bisogno di 1 milione di rubli.

Le principali voci di spesa sono le seguenti.

Nome	Quantità, pezzi	Costo, mille rubli
Registrazione e approvazione	-	23
Veicolo	1	800
Macchina per il caffè	1	70
Batterie	2	4
Conversione del veicolo	1	40
Acquisto di materie prime	22kg	13
Decorazioni per auto pubblicitarie		50
Totale		1000000

I costi di conversione del veicolo includono l'installazione di un registratore di cassa e di apparecchiature di refrigerazione,sistemazione del posto di lavoro per il venditore e altri costi correlati.

Per quanto riguarda il calcolo dei costi richiesti per l'acquisto degli ingredienti per la preparazione delle bevande calde, si sono basati sul fatto che della bevanda verranno venduti 100 bicchieri al giorno, ognuno dei quali necessita di 7 grammi di caffè preparare. Il costo medio di un chilogrammo di caffè oggi è di 600 rubli.

Quindi, un milione di rubli è sufficiente per aprire una caffetteria su ruote, il cui business plan è discusso in questo articolo.

Dipendenti

Per ottenere un profitto stabile, la caffetteria su ruote deve lavorare sette giorni su sette e 12 ore al giorno, quindi per il suo normale funzionamento sarà necessario assumere due venditori. Lo stipendio di ciascuno di loro sarà di 25 mila rubli al mese.

Costo del prodotto

Per ottenere un profitto stabile da una caffetteria su ruote, un business plan deve necessariamente contenere un calcolo del costo di una tazza di caffè e un margine su di essa.

Preparare una tazza di caffè ti costerà quanto segue:

Nome	Costo, strofinare.
Vetro	3 strofinare.
Caffè	4, 30 sfregamenti.
Acqua	0, 40 sfregamenti.
Latte	3 strofinare.
Zucchero	0, RUB 64
Totale	11, 34 RUB

Una tazza di caffè viene venduta in media per 60 rubli, ma per attirare il maggior numero possibile di acquirenti e raggiungere rapidamente il livello di pareggio, il costo di una bevanda nelle prime fasi del lavoro sarà di 50 rubli.

Quanto tempo si ripagherà il progetto?

Con le informazioni sull'importo dei costi necessari per avviare una startup e il markup, possiamo calcolare il periodo di tempo necessario per raggiungere il pareggio. Vendendo una media di 100 tazze di caffè al giorno, il che in linea di principio è abbastanza realistico, in un mese il profitto dell'attività sarà di 59.980 rubli e in un anno di lavoro l'azienda porterà 719.760 rubli. Pertanto, una caffetteria su ruote, suggerimenti di business plan testati nella pratica, ritorneranno completamente sull'investimento in 1 anno e 5 mesi.

Incarichi principali per il futuro

Una volta aperta una caffetteria mobile, non fermarti qui. Dovresti fissare obiettivi per il futuro che ti consentiranno di sviluppare e scalare la tua attività. Con il giusto approccio alla gestione aziendale, puoi persino creare un'intera catena di caffè.

Le attività principali sono:

1. Impostazione del lavoro.
2. Ricerca di buoni fornitori che offrano prezzi bassi delle materie prime e logistica di qualità.
3. Assunzione di personale.
4. Aumento delle vendite.
5. In pareggio.
6. Ricerca di mercato di marketing per studiare i potenziali concorrenti e le preferenze dei consumatori.
7. Fai esperienza di lavoro.
8. Cerca potenziali investitori per raccogliere fondi per ulteriori sviluppi.

Puoi aggiungere a questo elenco i tuoi compiti e obiettivi che vuoi raggiungere.

Rischi potenziali

Qualsiasi tipo di attività è associata a determinati rischi.

Per quanto riguarda l'apertura di una caffetteria mobile, sono i seguenti:

• cali stagionali delle vendite;
• aumento dei prezzi delle materie prime e dei prodotti finiti, causando un calo della domanda di caffè;
• guasto alle apparecchiature o guasto al veicolo;
• gli intrighi dei concorrenti;
• diminuzione delle vendite dovuta alla scarsa qualificazione dei dipendenti.

Nonostante i rischi elencati sembrino significativi, qualsiasi problema può essere risolto, il che consente al proprietario di una caffetteria mobile di controllare i rischi.

A quanto pare, una caffetteria su ruote è un'ottima idea imprenditoriale. Affinché il tuo profitto cresca ogni mese, devi redigere correttamente un business plan, calcolare tutte le spese e, soprattutto, non arrenderti in caso di primi fallimenti. Non aver paura di correre dei rischi, perché senza provare ad aprire la tua attività, non saprai mai di tutte le sue complessità.