Analizzatore di latte: specifiche e descrizione

2024 Autore: Howard Calhoun | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 10:31

La produzione e la lavorazione del latte è una delle aree dell'agricoltura. La sua fase obbligatoria è il controllo e la valutazione della qualità delle materie prime. Per fare ciò, viene calcolato un numero di indicatori, che viene eseguito utilizzando un'attrezzatura speciale: un analizzatore di latte.

Assegnazione del dispositivo

Milk Analyzer - un dispositivo per valutare la qualità dei prodotti lattiero-caseari. Consente di impostare in modo rapido e preciso i seguenti indicatori: densità, percentuale di grasso, presenza di additivi e sostanze nocive, proporzione di lattosio, grado di acidità, temperatura del campione, ecc.

L'analizzatore del latte analizza il prodotto senza l'uso di sostanze chimiche. Ciò garantisce che il prodotto di valutazione sia igienico e rispettoso dell'ambiente.

L'analizzatore della qualità del latte è comunemente utilizzato nelle fattorie, nei punti di raccolta dei prodotti lattiero-caseari e negli impianti di trasformazione degli alimenti. Viene spesso utilizzato anche nei laboratori di ricerca.

Funzioni dell'analizzatore

I modelli universali di analizzatori consentono di analizzare campioni di tutti i tipi di prodotti lattiero-caseari con il massimorisultati accurati. Non è richiesta una preparazione speciale del campione. I prodotti con una consistenza viscosa possono essere inseriti direttamente nel dispositivo senza previa diluizione.

Gli analizzatori automatici misurano il punto di congelamento, la conducibilità elettrica e la composizione del latte.

La presenza della calibrazione nei dispositivi permette di analizzare contemporaneamente i parametri di base di materie prime, semilavorati e prodotti caseari finiti.

Misurabili

L'analizzatore del latte calcola i seguenti indicatori:

1. Nel latte: acidità e densità titolabili, quantità di proteine, grassi, lattosio, solidi, caseina, urea, acidi grassi liberi.
2. Nel latte concentrato: percentuale di residuo di latte scremato secco, percentuale di grasso e solidi.
3. Nella panna, nelle cagliate e nelle pappe: la concentrazione di grassi, proteine, SOMO e solidi.
4. Negli yogurt e altri prodotti caseari fermentati: quantità di SOMO, glucosio, lattosio, saccarosio, fruttosio, acido lattico, proteine, grassi, solidi.
5. Nei dessert a base di latte: carboidrati totali, proteine, solidi, grassi, SOMO, lattosio, glucosio, fruttosio, saccarosio.
6. Nei formaggi: concentrazione di sale, quantità di SOMO, proteine e grassi.

Puoi analizzare il latte secondo gli indicatori indicati utilizzando dispositivi professionali di produzione nazionale.

Apparato "Klever-1"

Questo è un analizzatore di latte ad ultrasuoni che determina il contenuto di proteine, grassi e residui di latte scremato secco. Anche questo dispositivoconsente di impostare la densità e la temperatura dei prodotti lattiero-caseari.

L'analizzatore di latte Klever-1 funziona secondo un metodo basato sulla misurazione degli ultrasuoni nel latte a una determinata composizione e temperatura.

Vantaggi del dispositivo:

1. Capacità di misurare molti indicatori.
2. Alte prestazioni.
3. Risultati accurati.
4. Rispettoso dell'ambiente e sicuro.
5. Durata.
6. Facilità d'uso.

Il volume del campione richiesto per l'analisi è di 20 metri cubi. vedere In un'ora di funzionamento continuo, il dispositivo può analizzare 22 campioni.

Analizzatore Klever-2

L'analizzatore di latte Klever-2 ha un grande potenziale. Lo strumento misura proteine, grassi, solidi del latte, lattosio, residui magri e acqua aggiunta. L'analizzatore imposta anche il punto di congelamento e il grado di omogeneizzazione del latte.

L'analizzatore Klever-2 funziona in 2 modalità. Quando si sceglie la prima modalità, viene eseguita un'analisi rapida o rapida dei principali indicatori per valutare la qualità del latte. Nella seconda modalità, il dispositivo misura l'intera gamma di indicatori di latte e formaggio intero con la massima precisione.

Il dispositivo Klever-2 è un modello migliorato. Il dispositivo è dotato di un display a cristalli liquidi con menu di controllo. L'utente può scegliere autonomamente la modalità appropriata e impostare le impostazioni necessarie.

La macchina è alimentata dalla rete. Per l'utilizzo del dispositivo sul campo, l'utilizzo di una sorgentealimentazione attraverso l'accendisigari dell'auto.

L'analizzatore può funzionare per 12 ore consecutive. La memoria incorporata ricorda 100 misurazioni.

Il tempo di analisi Express è di 3,5 minuti. Per la sua realizzazione è richiesto un volume campione di 20 metri cubi. vedi La misurazione degli indicatori nella seconda modalità dura 5,5 minuti e il volume della massa analizzata dovrebbe essere di 200 metri cubi. vedi

Analizzatore di latte "Lactan 1-4 M"

Un altro apparato di fabbricazione russa, Laktan, ha buone caratteristiche tecniche. L'apparecchiatura è progettata per l'analisi presso impianti di lavorazione, fattorie statali e collettive, cucine casearie e punti di raccolta del latte.

"Lactan 1-4 M" è caratterizzato da un'ampia funzionalità e da un costo ottimale. Una caratteristica del dispositivo è la capacità di determinare la proteina. La misurazione delle proteine con il metodo tradizionale dura fino a 6 ore. In questo caso, diventa necessario utilizzare materiali aggiuntivi.

L'analizzatore di latte ad ultrasuoni "Lactan 1-4" fornisce risultati stabili, costo minimo di analisi e sicurezza della procedura. Il dispositivo è comodo e facile da usare. L'analizzatore è in grado di funzionare bene per molti anni.

Il dispositivo può essere collegato a un computer per salvare ed elaborare le misurazioni. Il dispositivo viene fornito con un cavo di collegamento e un software.

Mini analizzatore "Lactan"

Per valutare la qualità del latte nelle piccole imprese, amodello ridotto dell'analizzatore "Lactan 1-4 M Mini". Questo dispositivo compatto determina il contenuto di grasso del latte, la quantità di acqua aggiunta, la densità e la proporzione di SOMO.

I mini analizzatori di latte "Laktan" sono prodotti per soddisfare le esigenze delle aziende agricole private che lavorano con una piccola quantità di prodotti caseari. Inizialmente, sono stati sviluppati solo per misurare il contenuto di grasso del latte. Tuttavia, il produttore dello strumento è riuscito ad aggiungere diverse funzionalità comunemente utilizzate per valutare la qualità dei prodotti lattiero-caseari. Pertanto, "Lactan 1-4 M Mini" è attualmente utilizzato con successo in varie aziende, sostituendo completamente i dispositivi di grandi dimensioni.

Il dispositivo viene fornito con una custodia in plastica con maniglia per il trasporto, che contiene il dispositivo e gli accessori necessari per l'analisi.

Come si usa

In sostanza, la preparazione dell'apparato per l'uso e l'analisi procedono come segue:

1. Posizionare l'analizzatore del latte in un luogo conveniente in posizione verticale. È importante che la superficie sia piana e stabile. È ideale per utilizzare l'analizzatore su un tavolo o un piedistallo.
2. Imposta la modalità operativa richiesta. Dopo aver selezionato la modalità, il dispositivo inizierà a riscaldarsi. Di solito, il riscaldamento viene eseguito automaticamente subito dopo aver collegato la macchina alla rete. Dopo il riscaldamento, il display mostra informazioni sulla disponibilità dell'analizzatore per il funzionamento.
3. Riempire l'apposito contenitore per campioni con la quantità di latte richiesta e metterlo nella macchina secondo le istruzioni. La temperatura del campione deve rientrare nei valori consigliativalori.
4. Quando si esegue un'analisi utilizzando una pompa di aspirazione, installare un tappo con un tubo e selezionare la modalità appropriata. Quindi riempire il misurino con il latte e posizionarlo nel luogo in cui è stato prelevato il campione. Dopo che il latte è stato aspirato nella macchina, inizierà la misurazione.
5. L'analisi del latte senza pompa viene eseguita utilizzando un pistone, sotto l'azione del quale il latte entra nella camera di misurazione.
6. Al termine dell'analisi, i risultati della misurazione vengono visualizzati sul display.
7. Per mantenere le prestazioni della macchina, devi tenerla pulita. Dopo aver utilizzato l'analizzatore, lavare accuratamente la camera di misurazione e il tubo seguendo le istruzioni.