Come aprire un hamburger da zero: istruzioni passo passo

2024 Autore: Howard Calhoun | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 10:31

Nel veloce ritmo di vita di oggi, le persone moderne spesso non hanno abbastanza tempo per un normale pasto fatto in casa. Ecco perché le persone sono così abituate a fare spuntini al fast food. Ma il fast food non dovrebbe solo soddisfare la fame, ma anche portare piacere. Pertanto, ci sono molte ricette per hot dog, hamburger, hamburger. Anche se c'è molta concorrenza, il business degli hamburger può portare un buon reddito mensile, poiché l'industria alimentare è molto richiesta e sta crescendo rapidamente.

Storia di hamburger

Prima, era impossibile immaginare che una normale cotoletta in un panino potesse guadagnare una popolarità così selvaggia tra i rappresentanti di tutti i ceti sociali. Nel 1904, l'hamburger salì alla rib alta alla Fiera di St. Louis. Ma solo trent'anni dopo divenne un simbolo gastronomico, quando W alter Anderson del Kansasfondò una catena di ristoranti chiamata White Castle Hamburger.

Ogni giorno questo prodotto gastronomico guadagnava sempre più popolarità, la maggior parte delle persone voleva ripetere la sua ricetta. Fu allora che gli imprenditori iniziarono ad avere i primi pensieri su come aprire un hamburger. Allora, come guadagnare con gli hamburger?

Come si apre un negozio di hamburger?

Come qualsiasi attività commerciale, un burger joint deve essere aperto con la registrazione ufficiale dell'attività. Come aprire un negozio di hamburger nella tua città e cosa bisogna fare per questo? Per prima cosa devi risolvere il problema con la forma di attività imprenditoriale: imprenditore individuale o LLC. La maggior parte di coloro che hanno aperto un negozio di hamburger scelgono la forma di un'impresa IP, perché un piccolo esercizio di ristorazione non ha un fatturato finanziario così grande. Per un ristorante di hamburger, è meglio scegliere un sistema di tassazione: un'unica tassa sul reddito imputato (UTII).

Il processo di apertura di un IP è molto semplice. Per prima cosa devi contattare il dipartimento del Servizio fiscale federale (FTS) con una copia di un documento di identità, scrivere una domanda, pagare un dazio statale per un importo di 800 rubli. È inoltre necessario selezionare il tipo di attività nel classificatore OKVED. Per un hamburger misto, puoi selezionare i seguenti codici attività:

• 56.10 "Attività di ristorazione e servizi di consegna di cibo."
• 56.10.1 "Attività di ristoranti e caffè a servizio completo, caffetterie, fast food e ristoranti self-service."

Al termine della procedura di registrazioneaziende, i dipendenti dell'autorità competente rilasciano un certificato di PSRN, che indica lo stato di singolo imprenditore.

Documenti necessari per aprire un istituto

Come aprire un negozio di hamburger in modo che non ci siano problemi con le agenzie governative? Per fare ciò, è necessario scegliere una stanza che supererà con successo tutti i controlli sanitari. È necessario raccogliere un pacchetto di documenti richiesti per le ispezioni non programmate. Su richiesta delle autorità, di norma, è necessario presentare i seguenti documenti:

• certificato di OGRN;
• rivista di sicurezza;
• Certificato TIN;
• certificati per aver terminato con i requisiti SES necessari;
• documenti per il controllo di strumentazione e strumenti di misura;
• contratti con SES e vigili del fuoco;
• contratto con servizio di risparmio energetico e servizio di fognatura;
• contratto con LCD per la raccolta dei rifiuti;
• accordo con l'inquilino e contratti con i dipendenti.

Organizzare un hamburger in una piccola città

Di norma, in una città con una popolazione fino a centomila persone, c'è una piccola selezione di buoni fast food. Pertanto, l'apertura di un nuovo hamburger alla moda può attirare molta attenzione da parte dei residenti incontaminati di una piccola città. Un grande vantaggio di tali accordi è che non ci sono praticamente concorrenti degni in questo settore. La risposta sarà solo affermativa alla domanda: vale la pena aprire un hamburger in un piccolo paese? Ma per aprire la tua attività, devi prima calcolare tutti i pro e i contro.

Come aprire un negozio di hamburger: un business plan passo dopo passo

Quando sviluppi un piano aziendale per un fast food, devi distinguere tra il gruppo target dei tuoi clienti. La maggior parte dei visitatori saranno studenti e scolari, quindi il cibo non dovrebbe essere solo gustoso, ma anche conveniente.

Come si apre un negozio di hamburger? Istruzioni dettagliate includono lo sviluppo di tali elementi:

1. Concetto di istituzione. All'inizio, devi sviluppare il concetto del tuo ristorante e assumere specialisti del design per realizzare il piano.
2. Trovare un posto per un hamburger. La stanza per la sala non deve essere inferiore a 70 metri quadrati. È auspicabile creare un ristorante nel centro della città, in un luogo ad alto traffico.
3. Preparare i locali e invitare servizi governativi speciali per monitorare l'attuazione di tutti i requisiti. Quando si apre un hamburger, è necessario superare un'ispezione da parte del servizio sanitario ed epidemiologico e dell'ispezione antincendio.
4. Selezione del personale per l'istituto. Tutti i dipendenti devono avere libri di salute. Nella fase iniziale, devi assumere: un saldatore, due operai in sala e un addetto alle pulizie.
5. Campagna pubblicitaria. Il punto più importante per garantire un rapido rimborso dell'impresa e realizzare un profitto. Per promuovere un'istituzione, è necessario pensare correttamente a una società di pubblicità. L'istituzione deve disporre di un proprio sito Web, che fornisce un menu ed elenca tutti i servizi di questa istituzione. Quando si fornisce la consegna sul sito Web dell'istituzione, deve essere presente un modulo per la compilazione dell'ordine. Si consiglia di pubblicizzare la struttura insocial network.

Attrezzatura per hamburger

Quando si scelgono le attrezzature per i locali, si dovrebbe aderire al concetto di istituzione. Per non perdere alcune piccole sfumature, è necessario fare un elenco di cose necessarie:

• acquista sedie e tavoli in base al design;
• ordina bancone bar e mobili bar;
• sviluppare e ordinare un'insegna per esterni;
• acquista o crea divise personalizzate per i dipendenti;
• installa allarmi e videocamere;
• acquista attrezzatura da cucina.

Nella scelta dell'attrezzatura, è consigliabile puntare su modelli di produttori affidabili e di fiducia.

Menu dell'istituzione

Più il cibo è buono e gustoso in un hamburgeria, maggiore sarà il profitto che la struttura porterà al proprietario. Per garantire varietà, il menu utilizza solitamente molte verdure, condimenti, salse e, naturalmente, carne di buona qualità. Poiché il contingente dell'istituzione sarà molto diverso, anche i piatti dovrebbero essere vari. Pertanto, sarà un grande vantaggio se, oltre a hamburger, insalate e patatine fritte, il menu comprenderà piatti vegetariani, piatti per bambini e persone con diabete.

Quanto costa aprire un ristorante?

Come si apre un negozio di hamburger? L'azienda genererà reddito? Quanto costa aprire una struttura del genere? Come aprire un piccolo hamburger? Naturalmente, questa attività è redditizia, ma a condizione che sul mercato ci sia un piccolo numero di concorrenti con una simileconcetto di affari. L'apertura di un negozio di hamburger da zero può costare circa 5-10 milioni di rubli, che include già tutti i costi per il periodo di ammortamento dell'attività. Nella fase iniziale, non sarai in grado di guadagnare molto con il fast food. All'inizio, il profitto sarà di circa 30 mila rubli. al mese. Ma con il giusto approccio e una campagna pubblicitaria ben congegnata, le entrate possono essere aumentate da due a tre volte. Il periodo di ammortamento per questa attività è di circa due anni. Per una piccola città, va abbastanza bene. Pertanto, è redditizio aprire un hamburger da zero, gli investimenti si ripagano in tempi relativamente brevi.

Investimenti necessari

Il piano finanziario nelle fasi iniziali include molti costi, ma questo business è positivo perché puoi investirci gradualmente. Puoi iniziare con pochi tipi di hamburger e qualche drink. Investimento iniziale in rubli:

• circa 420 mila saranno il costo delle attrezzature;
• circa 40 mila rubli - pagamenti al personale;
• Le spese per i materiali di consumo saranno circa 20mila;
• affitto di locali - circa 50mila

L'importo totale dei costi iniziali sarà di circa 530 mila rubli.

Suggerimenti utili per gli imprenditori

Per ottenere un reddito costante e non violare la legge, un nuovo arrivato nel mondo degli affari deve conoscere alcune delle sfumature della sua attività. Alcuni suggerimenti utili per aspiranti imprenditori includono:

• iscrizione obbligatoria di un registratore di cassa presso il servizio fiscale;
• collaborazione esclusivamente con fornitori alimentari affidabili;
• la presenza di caratteristiche nell'istituto, caratteristiche che lo distinguono dai concorrenti;
• all'inizio è necessario conquistare la fiducia del cliente, per interessare i visitatori, anche potenziali;
• organizzare la stanza in modo che l'interno appaia interessante e non ingombra;
• Il riciclaggio dovrebbe essere preso in considerazione.

Marketing aziendale

Uno degli aspetti principali dell'apertura di un fast food è il marketing. Se un imprenditore decide di aprire una struttura in franchising, nella fase iniziale sarà accompagnato da una società in franchising. Questa è una delle opzioni più semplici per avviare un'attività in proprio. Ma gli uomini d'affari che decidono di intraprendere un viaggio indipendente devono sviluppare il proprio logo e marchio in modo che i clienti possano ricordare facilmente l'istituzione.

Lo strumento più potente nel marketing di oggi è Internet. Ora molte persone cercano un ristorante sul Web, leggono recensioni sulla struttura e la consegna degli ordini. Pertanto, quando si apre un burger joint, sarà necessario fare un comunicato stampa locale, lanciare un'offerta speciale per i clienti che visiteranno lo stabilimento il giorno dell'inaugurazione. Un grande vantaggio sarà l'invito all'inaugurazione, una degustazione gratuita di piatti, che attirerà l'attenzione dei media e dei food blogger.

Un' altra buona soluzione per attirare nuovi clienti è creare un programma fedeltà con coupon e sconti cumulativi (questo renderà il clienteritorno al ristorante). Dovresti sempre ricordare i servizi aggiuntivi (ad esempio la consegna di cibo a casa tua). Forse per guadagnare ancora di più, dovrebbe essere sviluppato un concetto di ristorante da asporto.

Riassumendo

Ci sono molti rischi in questo tipo di attività come il fast food. Questi rischi possono iniziare sia con recensioni negative dei clienti sia con ispezioni e sanzioni SES. Il proprietario di un negozio di hamburger deve prestare grande attenzione alla qualità dei prodotti e alla durata di conservazione degli alimenti. Un incidente di cibo cattivo può rovinare un'intera azienda. I clienti soddisfatti portano denaro alla struttura.