Tipi di maiali. Descrizione e caratteristiche dei suini di diverse razze

2024 Autore: Howard Calhoun | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 10:31

L'allevamento di maiali è considerato una delle industrie animali più popolari. Attualmente sono note almeno 100 specie di maiali. A loro volta, sono divisi in diversi gruppi: razze decorative, grasse di carne, sego e pancetta. Le varietà di questi animali saranno discusse in questo articolo.

Bianco grande

Le specie di suini universali si sono diffuse nei grandi allevamenti e nelle imprese private, oltre che nei piccoli allevamenti. I rappresentanti di queste razze danno sia carne che strutto. Tuttavia, a causa della formazione tardiva del grasso, i suinetti vengono macellati per i prodotti a base di carne.

Il bestiame di grandi maiali bianchi, per la maggior parte, è concentrato in Russia e nei paesi della CSI, in Cina e anche negli Stati Uniti. Sono stati portati nel nostro paese dall'Inghilterra. Gli agricoltori locali li hanno subito apprezzati, poiché sono senza pretese nel cibo, ingrassando rapidamente. Inoltre, il sapore della carne e del grasso in questi animali è molto alto. La carne è molto tenera, si chiama "marmo" perché contiene grasso.

Con cure di qualità e una buona alimentazione, i maiali aumentano di peso di 200kg entro un anno. I verri, cioè i maschi, raggiungono un peso di 370 kg, come le scrofe. La lunghezza del corpo è rispettivamente di 195 e 160 cm nei maschi e nelle femmine. Il collo è massiccio, lungo. La testa è grande, la fronte è alta. Le orecchie corte sono inclinate in avanti. La crescita dei maiali bianchi non è molto grande.

Una volta la femmina può portare da 10 a 12 suinetti. È necessario introdurre minerali e varie vitamine nella dieta degli animali in modo che la carne abbia un buon gusto. Per mantenere i maiali sani e grandi, dovrebbero essere camminati regolarmente. Quindi, ecco i principali vantaggi di questa razza di maiali domestici:

• Capacità di adattarsi rapidamente alle condizioni di contenimento.
• Senza pretese nel cibo.
• Buona fertilità.
• Aumento di peso veloce.

Come accennato in precedenza, questi animali si adattano bene alle condizioni climatiche e alimentari. Tuttavia, possono essere colpiti da freddo o caldo estremi.

Breitovskaya

La razza di maiali Breit è la più comune nell'ovest e nel nord-ovest della Russia. I rappresentanti di questa specie diventano sessualmente maturi presto e aumentano anche di peso in un tempo abbastanza breve. Se vengono spesso calpestati ai pascoli, ciò influirà sulle loro dimensioni e sul sapore della carne. Per un parto, le femmine portano almeno 11 suinetti. Con un'elevata immunità a molte malattie, raggiungono un peso di un terzo di tonnellata già nel secondo anno di vita.

Siberiano settentrionale

Nei tempi antichi, l'allevamento di maiali nelle regioni settentrionali eradifficile, poiché la maggior parte degli individui non si adatta bene alle condizioni ambientali e non tollera il freddo. Di conseguenza, aumentano lentamente di peso e non differiscono nel gusto. Tuttavia, gli allevatori stanno attualmente lavorando per sviluppare specie di suini che potrebbero essere allevate nelle regioni settentrionali.

Il nord siberiano appartiene a queste razze. I suoi rappresentanti si sentono a proprio agio non solo negli Urali, ma anche in Siberia. Tali maiali sono senza pretese per il cibo e le condizioni di detenzione. Il freddo non è terribile per loro, poiché tutto il loro corpo è ricoperto da spesse setole che li proteggono dal gelo. Questa è la loro caratteristica principale. Il numero di rappresentanti di questa razza è in costante aumento.

Urzhumskaya

Ci sono un gran numero di razze di maiali per la produzione di carne. Hanno poco grasso, ma carne, al contrario, molto. Sono distribuiti principalmente in regioni della Russia come le regioni centrali e centrali della terra nera.

Il maiale con carne di Urzhum è stato allevato durante l'era sovietica da allevatori domestici. I rappresentanti di questa razza hanno un fisico forte. Hanno un'elevata fertilità. Puoi allevarli in qualsiasi parte della Russia europea. La testa di questi maiali è rotonda, lo scheletro è forte e il muso è allungato. La pelle è ricoperta di setole spesse. Gli arti sono stabili, anche se piccoli. Il dorso è allungato, un ventre tondo piuttosto grande tocca praticamente terra. Con la cura adeguata, i verri aumentano di peso fino a 330 kg e le femmine fino a 240 kg. Un tempo la scrofa porta almeno 12 suinetti, il cui tasso di mortalità è molto basso. maialiniingrassando rapidamente: ogni giorno viene aggiunto mezzo chilogrammo. Quindi, dopo sei mesi, il loro peso può essere di circa 10 kg.

Vietnamita

Questa varietà di carne di maiale si è diffusa in Russia, Canada ed Europa dopo essere stata portata in questi paesi dal Vietnam nel 1984. Questi maiali della direzione della carne hanno una piccola quantità di grasso, grandi dimensioni. I maiali panciuti vietnamiti raggiungono un peso di 160 kg. Dopo la macellazione, dal 74 all'85% del peso vivo viene venduto per la vendita. Questi sono numeri da record. La carne è di altissima qualità, contiene poco colesterolo, in quanto il corpo dei suini elabora perfettamente gli alimenti di origine vegetale.

Gli animali sono caratterizzati da precocità e alta fertilità. Per un parto, la femmina porta almeno 15 suinetti, che diventano sessualmente maturi già nel quinto mese di vita. Il primo parto avviene all'età di sei mesi. I maiali vivono a lungo, circa 15 anni. Durante questo periodo danno una grande prole. I vislobelly vietnamiti si distinguono per la pulizia. Si alleviano in un posto, mentre camminano. Resistono di notte. Le stanze dove sono conservate sono sempre pulite e asciutte. Gli animali hanno anche un'eccellente immunità, una disposizione calma. Sono onnivori e senza pretese. Grazie a queste qualità, hanno guadagnato una grande popolarità tra gli agricoltori.

Landrace

I maiali autoctoni sono rappresentanti di una varietà d'élite di bovini da carne. Hanno carne magra con buon gusto e un sottile strato di grasso. Questi animali sono stati allevatiall'inizio del secolo scorso in Danimarca.

Il corpo di questi maiali è forte, ben nutrito, leggermente allungato. I prosciutti sono abbastanza spessi. Una piccola testa arrotondata si trova su un collo spesso e massiccio. Le orecchie lunghe pendono dagli organi visivi. Il petto del maiale autoctono non è largo, la schiena è allungata e uniforme. Le setole chiare sono piuttosto rare. La lunghezza del corpo dei verri adulti raggiunge i 2 metri, la circonferenza del torace - 160 centimetri. Le scrofe sono leggermente più piccole dei maschi. La loro lunghezza del corpo e la circonferenza del torace sono di 1,5 m, i maschi pesano fino a 300 kg, le femmine fino a 210 kg. I suinetti ingrassano fino a 19 kg in un paio di mesi e in sei mesi hanno 100 kg di peso vivo.

I rappresentanti di questa razza sono considerati tra i migliori nel loro genere. Tuttavia, è necessario osservare alcune sfumature in modo che gli animali crescano rapidamente e abbiano una buona appetibilità.

• Il porcile deve essere isolato, altrimenti, nella stagione fredda, i maiali cresceranno setole spesse e non ingrasseranno.
• È necessario includere nella dieta prodotti a base di cereali, verdure fresche, verdure. Siero di latte, farina di ossa, rovescio, insilato avranno un effetto benefico sulla salute e sulla crescita degli animali. Non dimenticare i mangimi composti.
• In estate, gli animali dovrebbero essere regolarmente rilasciati al pascolo.

Duroc

Questo tipo di maiale è stato allevato alla fine del 19° secolo negli Stati Uniti d'America. La caratteristica principale dei rappresentanti di questa razza è un colore insolito. La loro pelle è marrone, con una sfumatura di rosso. I maiali hanno preso il loro colore daprogenitori: porcellini d'India e Berkshire. Al sole, la pelle può acquisire una lucentezza dorata.

Inizialmente, i maiali Duroc venivano allevati per il lardo. Tuttavia, a causa della forte domanda di prodotti a base di carne, iniziarono ad essere allevati per la carne. Hanno un fisico forte. Le loro lunghe orecchie coprono quasi completamente gli occhi. La schiena è leggermente arcuata. Gli arti sono molto ben sviluppati, i prosciutti sono spessi e ben nutriti. Sia le femmine che i maschi raggiungono grandi taglie che superano i 300 kg. I maialini appena nati pesano circa un kg e mezzo, ma in sei mesi raggiungono un peso corporeo di 175 kg. Quali sono i vantaggi dei maiali Duroc?

• Crescono attivamente e guadagnano massa alla velocità della luce.
• La loro carne e i prodotti che ne derivano hanno un gusto eccellente.
• La crescita dei giovani è molto veloce.
• Gli animali sono calmi e non aggressivi.
• Resistenza e capacità di adattamento alle condizioni del pascolo.

Tuttavia, ci sono una serie di svantaggi tipici per i rappresentanti di questa razza.

• Fertilità inferiore rispetto ad altre razze di suini.
• Meraviglioso per il cibo: assicurati di includere alimenti proteici nella dieta.
• Bassa resistenza alle malattie.

Maiale del Berkshire

Ci sono anche varietà di maiali unti. In tenera età, la loro crescita della massa muscolare è inibita, aumentano di peso a causa dell'aumento del grasso corporeo. Nonostante il fatto che questi tipi di maiali possano dare non solocarne grassa, ma anche buona, raramente vengono allevati.

La razza suina del Berkshire è stata allevata in Inghilterra. I suoi rappresentanti si distinguono per la semplicità e la capacità di adattarsi rapidamente alle condizioni di detenzione. Trascorrono molto tempo sui pascoli. A causa della loro colorazione scura, possono vivere all'aperto. I maiali crescono velocemente. Quello che daranno dipende dalla loro dieta: carne o strutto.

Nero grande

Un' altra varietà di maiali, portata in Russia dall'Inghilterra, ha rapidamente guadagnato popolarità tra gli allevatori di tutto il nostro paese. I rappresentanti della grande razza di maiali neri raggiungono grandi dimensioni. A sei mesi pesano circa 100 kg e in età avanzata raggiungono un peso corporeo di 300-350 kg. Per un parto, le scrofe portano 12 suinetti, che guadagnano mezzo chilo di peso vivo ogni giorno.

Mirgorodskaya

Questa razza è stata allevata come risultato dell'incrocio di varietà di maiali nazionali e straniere. Si è diffuso in Russia e nei paesi della CSI. I principali vantaggi posseduti dai rappresentanti della razza di maiali Mirgorod includono la loro senza pretese, l'elevata resistenza alle condizioni ambientali e il rapido aumento di peso. Questi animali possono essere tenuti sui pascoli. Affinché crescano rapidamente, è necessario aggiungere alla loro dieta rape, barbabietole da zucchero e patate. I rappresentanti appena nati della razza suina Mirgorod guadagnano giornalmente da 600 a 650 g di peso.

Mangalitskaya

Questa varietà di maiali è arrivata in Russiadopo la fine della Grande Guerra Patriottica. È stato allevato in Ungheria. In Russia viene allevato nelle regioni centrali e nel Caucaso.

Da altre razze questi maiali si distinguono per un folto mantello che copre tutto il corpo e riscalda gli animali nella stagione fredda. In estate protegge i maiali dagli insetti fastidiosi. A causa della lana, i rappresentanti di questa razza sono chiamati "porcellini". Le setole formano riccioli. Tuttavia, se allevi maiali nelle regioni calde del paese, le setole non cresceranno così attivamente. Il mantello può essere bianco, rossastro o nero. Gli animali sono di taglia media. Hanno arti forti e forti. I vantaggi dei maiali di questa razza sono i seguenti:

• Senza pretese per le condizioni di custodia e alimentazione: gli animali non hanno bisogno di una stanza calda, vaccinazioni e mangimi costosi.
• La carne è considerata una prelibatezza. A causa del suo gusto unico, il numero di maiali sta diminuendo.
• La rapida crescita dei suinetti. All'età di sei mesi, i giovani sono completamente formati.

Quindi, i rappresentanti della razza Mangalitsky sono molto produttivi e prolifici. Non solo producono carne di qualità, ma hanno anche un aspetto unico.