Chiocciola d'uva: allevamento, condizioni di detenzione. allevamento di lumache

2024 Autore: Howard Calhoun | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 10:31

La lumaca d'uva, nata 40 anni fa, è passata da un piccolo artigianato a una produzione agroindustriale su larga scala.

Fattoria verde

Per molti anni in Europa, questo tipo di mollusco è stato raccolto nel suo habitat naturale. Ciò ha portato a una diminuzione della popolazione di lumache selvatiche, quindi la loro raccolta è stata vietata.

Con l'adozione di rigidi requisiti igienici per la qualità del cibo, il cibo non è più considerato una fonte di cibo. Ciò è dovuto ai requisiti per proteggere i consumatori da piante tossiche o sostanze chimiche pericolose.

Dopo diversi anni di sperimentazione e sperimentazione, in Italia è stato sviluppato un metodo per allevare le lumache in "pascoli" aperti, che si è dimostrato meno laborioso e più conveniente rispetto alla coltivazione indoor o in serra.

Vantaggi economicirealizzato dopo la prima installazione del perimetro e della recinzione interna. Il ritorno finanziario è previsto non prima di 12-14 mesi.

I costi di gestione di questo metodo (rispetto alla produzione in serra o indoor) sono inferiori e i costi principali riguardano solo le sementi, la preparazione del terreno e la semina degli ortaggi.

La lumaca d'uva, il cui prezzo varia da 3 a 3,7 euro al chilogrammo, è un oggetto riproduttivo redditizio.

Selezione del sito e della struttura del suolo

L'allevamento di lumache è organizzato su pascoli aperti con piante idonee coltivate su di essi, che fungono da cibo e riparo per i molluschi. La copertura ombreggiante non viene utilizzata. Quando si sceglie una posizione per l'allevamento di lumache, viene presa in considerazione la direzione del vento prevalente, poiché i forti venti asciugano il terreno.

Sono in corso analisi e decontaminazione del suolo per garantire condizioni idonee alla coltivazione di ortaggi a foglia verde e all'eradicazione di insetti e parassiti carnivori. Si consiglia terreno sciolto con un'acidità di 5,8–7,5 pH. Il terreno troppo acido per la produzione di lumache non è adatto. Il contenuto di calcio in esso contenuto dovrebbe essere di circa il 3-4%. La tessitura del terreno è medio-leggera. Il terreno argilloso non è adatto alla deposizione delle uova, poiché è troppo difficile da scavare per le lumache e si impregna facilmente d'acqua.

È importante che piante e molluschi siano mantenuti umidi da rugiada, pioggia o nebbia controllata. La chiocciola (foto mostrata nell'articolo) si muove più facilmente quando le fogliee la terra è bagnata. Mangiano di più e crescono più velocemente nelle giuste condizioni ambientali.

La pioggia e l'irrigazione controllata sono essenziali per la produzione di lumache.

Un buon drenaggio del suolo è essenziale per evitare che l'acqua si accumuli a terra nelle pozzanghere.

L'area riproduttiva dovrebbe essere priva di grandi alberi in quanto attirano i rapaci, ombreggiano le piante e prevengono la formazione di rugiada.

Dove comprare lumache d'uva per l'allevamento? Gli agricoltori che acquistano molluschi dai raccoglitori di lumache o dal mercato dovrebbero aspettarsi un'elevata mortalità a causa dello scarso adattamento ad altri alimenti. La fonte più affidabile di materiale riproduttivo sono noti produttori o istituti agrari. Una tale lumaca d'uva (il suo prezzo sarà più alto) è migliore e più sicura, poiché ha ricevuto un'alimentazione adeguata dalla nascita e non è stata danneggiata durante la raccolta e la conservazione.

Dimensione del lotto

Le dimensioni degli allevamenti di lumache variano a seconda di chi le gestisce. I fan che coltivano molluschi in piccole quantità utilizzano un'area da 10 a 20 acri. Gli agricoltori che lo fanno in alternativa ad altre attività occupano una media di 30 acri per 1 ettaro. I grandi coltivatori commerciali di solito iniziano con 2 ettari e possono utilizzare 30 ettari man mano che l'attività cresce. Ulteriori aree di coltura al di fuori di quelle riservate alle lumache sono occupate da colture secondarie comegirasole.

Preparazione del sito

L'area viene ripulita da erba ed erbacce utilizzando un erbicida a contatto. Il terreno viene quindi coltivato con un motocoltivatore e viene eretta una recinzione attorno al perimetro. I fertilizzanti vengono introdotti nel terreno, viene effettuato il controllo chimico dei parassiti da insetti e animali. Il sito viene quindi suddiviso in sezioni per la produzione del primo anno e vengono installati dei pali di legno a sostegno delle ringhiere interne.

Il terreno viene preparato nuovamente mediante successivo dissodamento rotatorio e, se necessario, aggiunta di calce e si procede all'irrigazione. La semina viene eseguita dopo che la superficie è stata livellata e sono state erette le recinzioni interne. Infine, le corsie vengono nuovamente trattate con un erbicida a contatto per facilitare la manutenzione.

Cibo

Cosa dare da mangiare alle lumache d'uva? Poiché questi molluschi sono vegetariani, amano una varietà di verdure e cereali. Tuttavia, l'alimentazione in sistemi di "produzione di pascolo" in genere include solo piante con foglie verdi carnose che contengono sali minerali, nitrati, solfati e carbonati che promuovono la formazione del guscio.

Nella produzione efficiente di lumache, le piante svolgono due funzioni. Sono cibo e proteggono da sole, pioggia e grandine. Tali piante sono, ad esempio, bardana, piantaggine, acetosa, cerfoglio e girasole. In Italia si piantano barbabietole, cavoli, cicoria, carciofi, ravanelli e girasoli.

Seminato a mano per garantire una fitta copertura del terreno e il tipo di impiantodipende dalla stagione (colture invernali ed estive). Il tempo di semina è di grande importanza: dovrebbe esserci abbastanza vegetazione per avere costantemente qualcosa per nutrire le lumache. Per ottenere la massima resa e produzione di molluschi, la rotazione della superficie è essenziale.

Dopo la comparsa delle piante, una lumaca (la foto è data nell'articolo) viene selezionata per la covata e posta dietro il recinto al ritmo di 25 Helix aspera o 20 Helix pomatia per metro quadrato.

Il periodo di semina delle colture estive e invernali può variare, così come il loro tipo.

Recinzione esterna

Il perimetro esterno è protetto con lamiere di ferro zincato. Sono sepolti a una profondità di 30-40 cm e rinforzati con pali di legno o ferro di supporto. Lo scopo principale del perimetro è impedire l'ingresso di predatori, in particolare quelli che sono in grado di scavare. Ci deve essere un'area libera tra il perimetro e la recinzione interna. Se una qualsiasi delle lumache supera le recinzioni interne, la passerella e la recinzione esterna gli impediranno di andare oltre.

L'aggiunta di rete metallica e filo elettrificato su lamiere zincate offre una maggiore sicurezza per la produzione di molluschi.

Ringhiere interne

Le recinzioni interne vengono utilizzate per separare le aree di allevamento e di ingrasso. Le recinzioni sono realizzate in resistente polietilene Helitex nero. Ha due lembi rivolti verso il basso a 40 cm e 70 cm da terra per evitare che le lumache si diffondano. Pali in legno per sostenere il polietileneposto a una distanza di 3-4 metri. Sono interrati ad almeno 10 cm di profondità nel terreno. La zona è solitamente lunga 20-45 m e larga 2-4 m.

Quando le lumache appena nate si schiudono nell'area di riproduzione, le recinzioni possono essere spostate.

Pests

Gli animali e gli insetti che possono causare problemi con la produzione di lumache sono numerosi.

Questi includono coleotteri carnivori come carabidi, calosomidi, lampiridi e soprattutto stafilinidi che attaccano e uccidono i giovani. I coleotteri vivono nel terreno e amano gli ambienti umidi proprio come le lumache. Gli stafilinidi rappresentano la più grande minaccia. Durante la preparazione del sito, il controllo chimico dei parassiti viene utilizzato principalmente per sradicare questi parassiti.

Corvi e gazze sono uccelli la cui dieta include anche la lumaca d'uva. Il guscio viene rotto dal becco e il contenuto viene mangiato. I tordi battono le vongole contro i sassi finché non si sono liberate dal guscio.

Per lucertole, serpenti e rospi, le lumache sono una prelibatezza, soprattutto da giovani, quindi la recinzione esterna deve essere affondata nel terreno per impedire l'ingresso di questi predatori. I ratti si nutrono anche di lumache, soprattutto durante l'inverno quando le fonti di cibo sono limitate. Anche conigli, lepri e talpe sono un problema perché mangiano i raccolti e danneggiano le lumache calpestandole.

Lumaca d'uva: allevamento

All'inizio della primavera, le lumache riproduttrici vengono selezionate per la riproduzione e collocate in un nuovo ambiente. Sono selezionati per dimensione e qualità e trasferiti in un settore di allevamento designato confoglie cresciute.

Nel primo anno, nelle aree di riproduzione non vengono collocate più di 25 Helix aspersa per metro quadrato. Il sovraffollamento causerà nanismo, peso ridotto e mortalità a causa della melma sul terreno.

Le lumache selezionate vengono seguite da vicino per i primi giorni poiché tenteranno di scappare e potrebbero soffrire di stress ambientale.

Le colture coltivate nell'area di riproduzione non devono superare i 50 cm. Nel secondo anno, la densità scende a 15 lumache per metro quadrato al diminuire del tasso di mortalità. I molluschi sono allevati localmente, quindi si adattano meglio all'ambiente e subiscono meno stress.

Chiocciola d'uva: cura, manutenzione

Dopo la nascita, le giovani lumache possono crescere per circa tre mesi prima di essere poste nelle aree di alimentazione con un raccolto fresco. È importante che le colture crescano densamente e forniscano protezione dal sole estivo. Le colture non devono salire più di 25 cm e vengono anche potate per favorire la crescita di nuove foglie e la circolazione dell'aria. Durante la stagione di crescita, quando le piantagioni sono esaurite, è necessario integrare la dieta con piante tagliate e cibo secco.

Sonno invernale

In dicembre e gennaio, l'attività delle lumache cessa e vengono sigillate nei loro gusci per il letargo. Nei climi freddi, in autunno, i molluschi sono ricoperti da un sottile film di materiale che li protegge dall'ipotermia. Per questo motivo, la temperaturail terreno si alza di 5-10 gradi. Alla fine dell'autunno, la siepe viene rimossa, le piantagioni rimanenti vengono arate e il terreno viene preparato per un nuovo raccolto estivo.

Problemi di produzione

Le ragioni del fallimento sono spesso:

• Cattiva gestione.
• Problemi di riproduzione dovuti alla complessa biologia delle lumache.
• Finanziamento insufficiente.
• Cattiva preparazione del terreno.
• Scelta errata delle colture.
• Rotazione insufficiente.
• Sovrapproduzione.
• Presenza di predatori e mancanza di acqua sufficiente per piante e crostacei.

Collezione e preparazione per la vendita

Le lumache vengono raccolte dopo aver raggiunto la maturità. Ciò accade quando il bordo della suola diventa duro: le vongole sono mature e non cresceranno più. Le lumache vengono raccolte settimanalmente o secondo la convenienza dell'agricoltore, di solito in autunno e primavera, e trasferite in gabbie per 7 giorni per liberare il loro sistema digestivo dal suolo e dai detriti alimentari. I molluschi vengono posti in un luogo fresco senza cibo e acqua in gabbie fatte di rete o filo. Durante il periodo di pulizia le lumache perdono il 20% del loro peso e si nascondono nel guscio, ma possono rimanere in questo stato per due mesi se conservate in un luogo fresco con una temperatura di circa 4-6°C.

Allora è il momento di vendere. Le lumache sono confezionate in sacchi a rete (come le cipolle), scatole di cartone cerato o, se ce ne sono molte, in scatole di legno.

Le conchiglie vengono vendute nei negozi di alimentari e acquistate dai ristoranti. In Italia, ad esempio, si tengono regolarmente feste culinarie, el'uso delle lumache è spesso la loro caratteristica distintiva. Il 60% delle lumache vive viene distribuito attraverso il reparto ittico dei negozi.

CV

La ricerca sui metodi di allevamento delle lumache negli ultimi 40 anni ha permesso di razionalizzare e strutturare meglio tutti i metodi. La necessità di razionalizzare questa pesca è nata con il crescente consumo di questo tipo di molluschi in tutto il mondo. Una migliore organizzazione del sistema di allevamento ha portato a un modo più efficiente di allevare le lumache - "produzione aperta".

La lumaca, che viene allevata in un ambiente aperto, produce molta carne di alta qualità, è di dimensioni maggiori e più saporita dei crostacei coltivati al chiuso o in serra.

Il successo dipende dalla capacità del potenziale agricoltore di applicare questo metodo di produzione alle condizioni climatiche e naturali locali. Studi condotti in Italia hanno dimostrato che il numero di lumache commerciabili che ogni individuo selezionato per l'allevamento produce è in media 20. I molluschi hanno bisogno di 10-12 mesi per raggiungere la taglia richiesta. La produzione in serie di lumache è possibile purché non ci siano grossi problemi durante l'ingrasso o lo spazio disponibile.

La lumaca, che richiede un ambiente adatto, la coltivazione di alcune colture, la rotazione continua delle colture e una bassa concentrazione di molluschi, ricompenserà con una prole abbondante e una crescita rapida. Combinato con un'adeguata cura e protezione dai predatori, solo lumachebeneficiare del completamento di un ciclo biologico completo in condizioni naturali, che dovrebbe portare alla loro alta qualità.