Rotazione del prodotto - che cos'è? Come funziona la rotazione dei prodotti nel negozio?

2024 Autore: Howard Calhoun | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 10:31

Nel commercio, ci sono molte tecniche e meccanismi che vengono utilizzati per aumentare l'efficienza delle vendite e massimizzare i profitti. Uno di questi metodi è chiamato “rotazione del prodotto”. Cos'è? Parliamo di questo fenomeno, delle sue tipologie e modalità di applicazione.

Il concetto di rotazione

Nella nostra vita quotidiana, la parola "rotazione" derivava dalla lingua latina, dove significava "rotazione, movimento in cerchio". Molto spesso sentiamo parlare di rotazione del personale, ovvero del movimento sistematico dei dipendenti, il più delle volte del personale direttivo, per migliorare l'efficienza dell'organizzazione. Inoltre, il concetto si trova nell'industria della stampa, dove tale termine è chiamato il principio di funzionamento della macchina da stampa. In agricoltura, la rotazione si riferisce alla sostituzione delle colture durante la semina, quando le colture vengono spostate intorno agli appezzamenti ogni pochi anni per migliorare l'efficienza dell'uso del suolo. Esiste anche nelle trasmissioni televisive e radiofoniche, dove indicano la frequenza di ripetizione di un video o di una composizione musicale. Recentemente, il termine "rotazione del prodotto" è apparso nella scienza delle materie prime. Che cos'è questo?Questo è anche un movimento circolare di merci sugli scaffali o nelle aree di stoccaggio. Nella quasi totalità dei casi, la rotazione è legata all'efficienza di un sistema, comporta la sostituzione di alcuni elementi con altri per migliorare il processo.

Definizione del concetto

Nel campo dell'organizzazione commerciale e del merchandising, viene utilizzato il termine "rotazione dei prodotti". Questo è il processo di movimentazione delle merci sugli scaffali dei punti vendita e in magazzino al fine di garantire una maggiore efficienza di vendita. Può sembrare solo a un osservatore ignorante che la merce sui pavimenti sia immobile fino al momento dell'acquisto, che sia sufficiente che il venditore la disponga magnificamente e che tu possa aspettare che gli acquirenti la ritirino. Ma in effetti, le merci sono in continuo movimento e in ogni fase di questo percorso il venditore persegue l'obiettivo principale: ridurre al minimo i costi e aumentare i profitti.

Principi di rotazione

In senso lato, la rotazione dei prodotti è la sostituzione di alcuni con altri per aumentare le vendite. Il principio fondamentale di questa azione è incoraggiare i clienti ad acquistare. In modo che abbia fiducia nel venditore e il desiderio di acquistare beni. Un altro principio di rotazione è la massima efficienza nell'utilizzo degli spazi commerciali e di magazzino. Allo stesso tempo, tutte le regole per la rotazione delle merci sono ridotte all'obbligo di riempimento degli scaffali in uscita. L'acquirente dovrebbe avere una sensazione di eccesso di merce e un'ampia selezione.

Funzioni di rotazione

La rotazione del prodotto è uno degli strumenti di promozione, parte del merchandising. SuoLo scopo e la funzione principale è incoraggiare l'acquirente ad acquistare il prodotto. Nell'ambito del raggiungimento di questo obiettivo, la rotazione dovrebbe creare nell'acquirente una sensazione di costante rinnovamento della gamma e freschezza dei prodotti. Esistono regole di confezionamento dei prodotti che aiutano ad aumentare le vendite. La riorganizzazione delle merci, le caratteristiche del layout aiutano ad aumentare le vendite. È nella natura umana prestare attenzione al nuovo, sperimentare gli acquisti. Il movimento di un prodotto aumenta il suo comportamento di ricerca e promuove anche le vendite. Inoltre, la rotazione permette di velocizzare il cambio di assortimento, contribuisce al rapido sm altimento del prodotto stantio. Qualsiasi negozio di alimentari sa quali problemi sorgono con i prodotti che hanno una data di scadenza e la rotazione è uno degli strumenti di marketing qui. Le vendite rapide di merci consentono di accelerare il rilascio dello spazio di archiviazione, il che porta anche alla riduzione al minimo dei costi. Naturalmente questo metodo non è una panacea, presenta sia vantaggi che svantaggi, ma è uno degli strumenti più efficaci per stimolare le vendite e ottimizzare i costi.

Vantaggi e svantaggi della rotazione

La rotazione del prodotto è un modo per convincere un cliente a effettuare un acquisto. Il suo principale vantaggio è la capacità di trovare il posto "giusto" per le merci sullo scaffale, il che aumenterà le vendite. La rotazione ti consente di combinare prodotti correlati nella sala di negoziazione, il che aiuta anche ad aumentare le vendite. Ad esempio, salviette, prodotti per la cura del corpo, asciugamani possono essere posizionati accanto ai gel doccia. Un tale complessoaiuterà l'acquirente a fare un acquisto "pacchetto". Questo metodo consente di tenere conto della stagionalità delle merci e di mettere merci aggiornate in luoghi più visibili, accelerando anche la vendita di merci. Durante la rotazione, puoi condurre studi analitici per valutare l'efficacia di alcuni punti del negozio e tenerne conto durante la compilazione di un planogramma di merchandising. La rotazione consente un uso più efficiente dello spazio di vendita e di stoccaggio.

Gli svantaggi sono che deve essere eseguita in modo ponderato e ragionevole, altrimenti l'effetto economico di tali azioni potrebbe essere imprevedibile. Se non prendi in considerazione le regole per il vicinato di diversi gruppi di merci, puoi ottenere un andamento negativo delle vendite. Se non analizzi e monitori durante la rotazione, puoi anche ottenere un risultato economico negativo.

Rotazione scorte

La movimentazione delle merci in ogni fase deve essere soggetta ai principi generali di convenienza e assistenza alla vendita. Per fare ciò, viene eseguita la rotazione delle merci nel magazzino. Il suo scopo principale è vendere merci prima della loro data di scadenza. Pertanto, qui vale una regola immutabile: la merce che per prima è arrivata al magazzino dovrebbe essere la prima ad essere immessa in sala commerciale: “first in, first out”. I magazzinieri devono monitorare da vicino la durata di conservazione delle merci e spostare in tempo le merci stantie sugli scaffali dei negozi. La scienza della gestione dell'inventario richiede al dipendente di comprendere i meccanismi per la vendita di merci e la capacità di tenere un registro rigoroso dell'assortimento e della durata di conservazione di ciascun lotto.merci.

Oggi si stanno diffondendo i formati di negozio in cui le merci sono immagazzinate direttamente nella sala di negoziazione. In questo caso, i logisti richiedono abilità speciali per non spingere le merci con una durata di conservazione precedente più in profondità nello scaffale, in modo da non portare alla necessità di cancellarle. Il merchandiser deve tenere traccia delle scadenze ed estrarre la merce con il periodo di scadenza per la visione pubblica in tempo, molto spesso per questo viene utilizzato il layout dei pallet, ad es. esporre sotto forma di cubo o piramide di merci al centro della sala.

Rotazione nella trading room

Per l'efficace movimento delle merci nel punto vendita, è necessario il lavoro coordinato dei dipendenti del magazzino e del reparto vendite. L'azienda dovrebbe sviluppare un sistema unificato di etichettatura dei prodotti, creare un piano per la movimentazione delle merci nel magazzino e nella hall. Questo non solo aiuta a vendere i prodotti più velocemente, ma semplifica anche il lavoro del personale. Quando si pensa a cosa sia la rotazione delle merci in un negozio, è necessario ricordare che questo non è un riordino insensato delle merci da un luogo all' altro, ma un movimento ragionevole. Innanzitutto, è giustificato dalla durata di conservazione delle merci.

Esiste una regola incrollabile: più vicina è la fine del periodo di conservazione, più il prodotto dovrebbe essere vicino all'acquirente. Ecco perché venditori e merchandiser riorganizzano costantemente i pacchi con merci che scadranno presto nella prima fila e merci fresche nella seconda e oltre. Allo stesso tempo, non puoi lasciare solo i vecchi prodotti sullo scaffale, sperando che siano esauriti e poi metterne di nuovi. Psicologiadel consumatore indica che una persona è meno disposta a prendere la merce da uno scaffale semivuoto. Dovrebbe avere la sensazione di un recente arrivo di prodotti, questo lo fa associare alla freschezza della merce. La rotazione delle merci nella sala commerciale è anche associata ad attirare l'attenzione dell'acquirente. Pertanto, il merchandiser deve pensare attraverso il display, assicurarsi che l'acquirente prenda più unità di prodotti e scelga il prodotto più costoso.

Tipi di rotazione

Rispondendo alla domanda su quale sia la rotazione delle merci nel negozio, vale la pena soffermarsi sulle sue varietà. Esistono diversi tipi di base di questa procedura.

• Rotazione per costo. Il modo più difficile e costoso per movimentare le merci. Consiste nel fatto che l'esposizione della merce è abbinata ad una variazione di prezzo. Quindi, ad esempio, per un prodotto stagionale esposto al centro della sala, il prezzo potrebbe subire un leggero aumento. Ma allo stesso tempo, è necessario monitorare attentamente i prezzi dei concorrenti. Al contrario, per il prodotto per il quale la domanda è in calo, puoi abbassare il prezzo e accompagnarlo con una certa esposizione e tenendo una promozione.
• Rotazione per quantità. È correlato all'acquisto e alla pianificazione dell'inventario. Lo specialista degli acquisti deve pianificare e monitorare attentamente la quantità di merci e garantire il loro movimento sistematico dal magazzino al reparto vendite e dai fornitori ai magazzini.
• Rotazione per durata. Abbiamo già parlato di questo tipo. In questo caso, il vecchio prodotto dovrebbe sempre arrivare all'acquirente prima di quello fresco.

Strategie di rotazione

Specialisti, che rispondono alla domanda chesignifica rotazione del prodotto, si noti che questa non è solo una "rotazione" del prodotto nel negozio. Questa è un'attenta pianificazione, analisi e riarrangiamenti ponderati. Il merchandiser e il merchandiser devono condurre l'analisi della domanda e, in conformità a ciò, condurre l'acquisto delle merci e il loro movimento nel magazzino. Un approvvigionamento e un immagazzinamento adeguati aiutano a ridurre i costi di archiviazione e ridurre al minimo le cancellazioni di scorte. Per garantire la circolazione competente delle merci in azienda, dovrebbe essere sviluppata un'unica strategia di rotazione, che includa soluzioni logistiche, soluzioni di promozione e merchandising. Queste strategie possono basarsi sulla stimolazione di acquisti di prova o ripetuti, sull'uso delle conoscenze sulla psicologia del consumatore, sui meccanismi economici e di prezzo per stimolare la domanda.