Razze ovine da carne: descrizione, mantenimento e allevamento

2024 Autore: Howard Calhoun | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 10:31

L'allevamento di pecore è stato a lungo considerato un'industria redditizia in agricoltura. Anche ai vecchi tempi, i popoli nomadi di montagna sopravvissero grazie alla produttività e alla resistenza di questi animali. Gli agricoltori li apprezzano per la loro senza pretese e la rapida crescita. Le razze da carne di montoni si sono rivelate particolarmente vantaggiose a questo riguardo. La base di allevamento è stata reintegrata con nuove varietà di animali. Questo articolo descriverà le razze che gli allevatori di pecore domestiche sono impegnati a mantenere e allevare.

Redditività dell'allevamento di pecore

Diversi decenni prima, le varietà di pecore più pregiate erano considerate animali domestici universali, fornendo ai loro proprietari pelli, lana, carne, latte e grasso sano. Ora sono chiaramente separati dalla direzione dei ritorni produttivi e molti agricoltori lo trovano redditizio. A seconda della regione edomanda dei consumatori, le piccole fattorie coltivano le seguenti razze:

• animali lanosi;
• individui per aver ottenuto latticini dietetici;
• varietà grasse di carne;
• Arieti e pecore in grado di fornire pelle e lana di qualità;
• razze di carne di pecora.

Gli allevamenti di pecore in alcune parti del paese sono l'unico modo per fornire lavoro alla popolazione principale. Non è assolutamente redditizio allevare animali per la produzione di lana in tali regioni: è piuttosto problematico o addirittura impossibile venderlo.

In Russia, le razze di pecore da carne vengono allevate perché sopportano condizioni climatiche difficili e forti sbalzi di temperatura. Allo stesso tempo, gli individui sono in grado di produrre un elevato ritorno sulla produzione. Sopportano condizioni difficili a causa della crescita di un discreto apporto di grasso. Tali accumuli negli animali si osservano nella zona della coda, gli agricoltori la chiamano coda grassa. Inoltre, il cuscinetto adiposo aiuta le pecore a sopravvivere durante il periodo in cui ci sono problemi con il cibo.

C'è una buona domanda di carne nel paese. Per questi scopi vengono coltivate razze a pelo lungo: nord caucasica e Kuibyshev. Da rappresentanti con un pelo corto, vengono allevate varietà lituane, estoni e lettoni.

Caratteristiche distintive

I principianti in questo settore dovrebbero prestare particolare attenzione quando scelgono una razza ovina. L'allevamento di pecore in questo caso fornirà al proprietario un reddito stabile per tutto il tempodell'anno. Evidenziamo i principali vantaggi degli esemplari di carne:

• cura senza pretese;
• possibilità di pascolo in qualsiasi momento dell'anno;
• buona fertilità;
• crescita rapida degli agnelli;
• alti tassi di carne e grasso;
• gli animali non sono schizzinosi riguardo al cibo;
• resistenza al freddo e alle alte temperature estive;
• la capacità di formare uno strato di grasso (anche con una cattiva alimentazione);
• forte immunità a varie malattie;
• buona attività giovanile.

Criteri di selezione

La redditività dell'allevamento dipende in gran parte dalla corretta scelta della varietà e dalla salute dell'animale. Pertanto, quando acquisti individui, dovresti prestare attenzione ai seguenti segni:

• affiliazione generale;
• grado di sviluppo animale;
• Le pecore devono avere un fisico forte;
• avere muscoli abbastanza voluminosi;
• è necessario controllare lo scheletro per renderlo sottile;
• Gli organi interni non dovrebbero essere ingranditi;
• la razza è caratterizzata da una pelle sottile (è per questa caratteristica che si verifica l'accumulo dello strato di grasso sottocutaneo);
• salute normale.

Le femmine hanno buone caratteristiche del latte. Questo è importante per nutrire i giovani e per una migliore crescita. Di seguito puoi trovare una descrizione delle razze da carne di pecore e foto di animali.

Razze domestiche

Non tutte le fattorie hanno l'opportunità di acquistare animali da riproduzioneall'estero. Pertanto, gli agricoltori domestici, in particolare, sono specializzati nel mantenere gli individui allevati in Russia. Le razze di pecore da carne si sono diffuse in molte regioni del paese. L'industria è ben sviluppata nel Caucaso settentrionale, nella Siberia orientale e occidentale, nella regione del Volga e negli Urali.

Attualmente, le razze tradizionali possono essere osservate nelle fattorie, ad esempio Romanov, Soviet - Kuibyshev, Gorky. Ci sono anche quelli che sono stati creati relativamente di recente. Questi includono la Siberia occidentale e Katum.

Razza tradizionale

Romanovskaya è la razza di pecore più popolare e migliore. Ciò è dovuto al fatto che si distinguono per alti tassi di carne, sebbene appartengano anche in parte alla direzione casearia. Il peso di macellazione di un animale adulto è in media di circa 90 kg. Le femmine si sono affermate come pecore prolifiche. L'utero è in grado di dare alla luce agnelli due volte l'anno (circa 5 bambini), il loro latte è grasso (fino al 7%), nutriente. Durante questo periodo raggiungono un peso di 45 kg. La crescita giovane sta rapidamente guadagnando massa. Il pelo degli animali è spesso e lungo. A causa di queste caratteristiche, gli animali da riproduzione vengono utilizzati per incroci con altre varietà.

Nord del Caucaso

La razza più giovane è stata ottenuta nel secolo scorso con la partecipazione di tre varietà: rappresentanti di Stavropol, Lincolns e Rovni-March. Gli animali sono senza pretese, prolifici, amano trascorrere del tempo sui pascoli. La cosiddetta razza ovina ha parametri generali: una schiena forte, ben sviluppata, potenteil petto. L'animale ha un aspetto massiccio a causa della struttura della regione cervicale, che è troppo corta, ma carnosa. Un montone è in grado di fornire al contadino 45 kg di carne. Le pecore hanno un mantello ricco e sinuoso di colore grigio, la lana è molto lunga. Per alcune fattorie, questa funzione funge da reddito aggiuntivo.

Siberiano occidentale

Razza moderna con caratteristiche rare. Il suo principale vantaggio è che le pecore sono in grado di dare alla luce agnelli in bassa stagione, mentre altri individui della direzione della carne non possono fornire continuamente ai loro proprietari animali giovani. I capostipiti degli animali sono i produttori della varietà texel e della pecora Kulunda. La nuova razza non ha corna, orecchie erette e un profilo uniforme. Hanno un corpo a forma di botte. La schiena, l'osso sacro e il petto sono larghi. I maschi raggiungono un peso di 100 kg, utero - fino a 60. Gli agnelli possono essere inviati per la carne a sei mesi.

Gorkovskaya

È stato allevato con la partecipazione di pecore locali di lana grezza e individui dell'Hampshire. Di conseguenza si sono ottenute buone caratteristiche: fertilità, alti tassi di produttività (140%), accrescimento accelerato degli animali giovani, ottima qualità del prodotto ottenuto. Le pecore di carne sono famose per la loro potente costituzione corporea, i muscoli voluminosi e le ossa leggere. Se gli agnelli si nutrono del latte materno, il loro aumento di peso viene osservato fino a 190-200 g al giorno. Il peso di un maschio adulto è di 100-120 kg, le femmine - 70 e oltre.

Kuibyshevskaya

Relativo al numerovarietà moderne, è stato possibile allevarlo incrociando femmine Romney March con inseminatrici di razze ceche. Gli animali si sono rivelati intervistati, con una coda corta e zoccoli forti. Hanno anche la loro caratteristica unica all'esterno: l'assenza di lana sul muso. Come la maggior parte delle razze da carne, le pecore sono capaci di buoni guadagni. Un rappresentante adulto pesa fino a 135 kg, uno brillante - un po 'di più, 80, i bambini aggiungono 19-22 kg di peso ogni giorno. Lo svantaggio della razza è che gli animali hanno una lana eccessivamente morbida, che tende a rotolare. Quando ti prendi cura di un animale, dovrai affrontare i grovigli.

Straniero

Il primo rappresentante straniero, da non sottovalutare, è Prekos. Un ariete di razza francese è apparso come risultato dell'incrocio di un singolo rambouillet con una varietà britannica. Di conseguenza, gli allevatori hanno ricevuto animali con muscoli ben sviluppati. Prekos ha un corpo a forma di botte, fianchi arrotondati e un potente sacro. Questi parametri servono come indicatori che l'animale appartiene al tipo di carne. Allo stesso tempo, pecore e montoni hanno lana ricca. La carne si distingue per l'elevata appetibilità e la distribuzione uniforme dello strato grasso. Sulla base della descrizione della razza, un montone francese pesa circa 120 kg, una femmina pesa in media 75. I giovani animali guadagnano fino a 30 kg entro 120 giorni. A cinque mesi, la pecora termina il periodo di lattazione.

Texel. Razza olandese, che nelle sue caratteristiche esteriori differisce dai rappresentanti inglesi e francesi. Inanimale dritto, corpo lungo. Le pecore danno alla luce agnelli piuttosto grandi e massicci, di solito in gemelli. La razza è apparsa sull'isola di Texel come risultato dell'incrocio di individui locali con varietà britanniche.

Il peso medio di un montone con una corretta manutenzione è 130 kg, pecora - 115-120. La carne ha una struttura distinta, abbastanza succosa, non si osserva alcun odore specifico. Gli animali sono inclini al pascolo solitario, estremamente resistenti alle infezioni, ai parassiti.

Blue Doo Maine. Un altro tipo di focus ristretto è apparso in Francia, i rappresentanti sono stati inclusi nella valutazione delle migliori razze di carne di pecora. Il peso del maschio più grande raggiunge i 160 kg, anche le pecore sono piuttosto massicce - 80-120 kg. I giovani si stanno sviluppando molto rapidamente. Gli agnelli guadagnano ogni giorno 0,5 kg di peso. Gli animali danno carne tenera e magra. Sopravvivono bene a condizioni meteorologiche avverse e vengono rapidamente attirati in modalità pascolo. Le pecore di questa razza sono senza corna, hanno una testa allungata e una fronte ampia. Le orecchie si trovano a livello di una linea verticale, grazie a questa caratteristica, gli animali sembrano piuttosto carini.

Pecora di Vandea. Una varietà di carne e lana ha radici francesi. Gli animali sono protetti da una pelliccia affidabile, appartengono al gruppo di lana pregiata. In apparenza, corrispondono a tutti i segni della direzione della carne. Il prodotto che se ne ricava è magro, caratterizzato da chiare striature grasse, e presenta una struttura marmorea. Gli agricoltori sono attratti dalla produttività di questa razza. Gli arieti sono grandi, in presenza di buon cibo e condizioni di pascolo raggiungono i 145 kg di peso.

Processo di salvataggiocaratteristiche tribali

Il processo di allevamento inizia con la selezione degli animali da riproduzione. Più elevate sono le caratteristiche di tali individui, più sana sarà la prole. La preparazione del futuro allevamento avviene in tre fasi.

1. Tra i giovani animali di due settimane, vengono selezionati agnelli che si distinguono per la forma del corpo regolare e la forza.
2. La seconda selezione viene effettuata durante lo svezzamento dei piccoli dalla pecora. A questo punto dovrebbero essere ben sviluppati. Questo criterio è valutato dal peso dell'agnello, il cui indicatore consentito è di 15-17 kg.
3. Nella fase successiva, i bambini di sei mesi vengono selezionati per la qualità della lana. Viene anche effettuato un abbattimento, sono ammessi animali non adatti alla carne. Gli altri sono divisi in due gruppi: uno è lasciato come gregge, il secondo è per l'ulteriore conservazione della tribù e la vendita.

Riproduzione

La scelta dei rappresentanti d'élite nell'allevamento ovino è praticata in due modi:

• Gruppo. Viene selezionato il miglior lotto di femmine, per il quale viene assegnato un inseminatore riproduttivo. Questo tiene conto del potenziale produttivo dell'ariete rispetto al numero di regine, non dovrebbero esserci più di 18.
• Modalità individuale. Viene utilizzato per migliorare le caratteristiche specifiche della razza di pecore e montoni. In questo caso, il miglior padre è assegnato a una singola femmina.

La prontezza della femmina è determinata dall'aumento degli organi genitali e dalla secrezione da essi, e si osserva anche il loro significativo arrossamento. Il comportamento del futuro uterodiventa irrequieto. Durante questo periodo, gli allevatori di pecore lanciano una sonda maschile nel gruppo. Il compito dell'agricoltore è identificare la prontezza delle pecore, ma allo stesso tempo prevenire l'inseminazione. Poco prima dell'accoppiamento, viene ammesso un padre adatto.

Si praticano tre metodi di allevamento:

• stile libero;
• manuale;
• artificiale.

Quest'ultimo, in particolare, viene utilizzato nelle grandi aziende agricole, è molto laborioso, ma allo stesso tempo efficace. Il metodo consente di esaminare la qualità dello sperma maschile e protegge le femmine dalle infezioni.

Azioni giovani

Per gli agnelli appena nati, l'assistenza materna e il latte sono della massima importanza. Se per qualche motivo la pecora non è in grado di nutrire i bambini, devono essere immediatamente affidati a un' altra che sia in grado di farlo. Prima di dare il bambino al nuovo utero, deve essere ricoperto con il suo latte.

A causa dell'elevata fertilità (ad esempio nella razza Romanov), a volte le pecore non sono in grado di fornire ai piccoli cure e alimentazione adeguate. Pertanto, potrebbe essere necessaria l'alimentazione artificiale. Il latte materno viene sostituito con quello di capra o di mucca.

L'ottavo giorno dopo la nascita, gli agnelli vengono bolliti con farina d'avena con orzo. Allo stesso tempo, il mangime composto viene introdotto nella dieta. L'insilato può essere avviato entro la fine del mese.

Gli animali giovani dovrebbero essere svezzati gradualmente dall'alimentazione naturale, separandoli in stanze diverse con una pecora. A 3-3, 5 mesi dovrebbero mangiare da soli. La norma di alimentazione durante questo periodo è di almeno 300 g.

Nonostante il fatto che molte fattorie siano impegnate nell'allevamento di diverse razze di pecore, la migliore e la più famosa rimane ancora la Romanovskaya. È caratterizzata da senza pretese, alta fertilità e le sue femmine - aumento dei sentimenti materni.