Uova di tacchino: benefici e danni

2024 Autore: Howard Calhoun | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 10:31

Gli europei hanno provato per la prima volta un uovo di tacchino grazie a Cristoforo Colombo: i marinai spagnoli hanno portato uccelli dal continente americano (ecco perché sono spesso chiamati "polli spagnoli").

Descrizione generale

Le uova di tacchino pesano circa 80 grammi e hanno un guscio bianco cremoso. Sono più gustosi del pollo, ma sono piuttosto rari. Questi splendidi uccelli sono allevati principalmente nelle fattorie. Di solito sono tenuti per la loro carne. Ci sono molte informazioni là fuori sui benefici per la salute di un uovo di tacchino. La foto del prodotto è mostrata sotto.

Le uova di tacchino sono quasi impossibili da trovare nei negozi. Sono disponibili in allevamenti specializzati. Durante la stagione, il tacchino depone le uova in una quantità non superiore a 25 pezzi. Questo spiega il loro costo elevato e l'inaccessibilità.

Uso e distribuzione nel mondo

La Turchia viene dall'America. Questo uccello è stato reso popolare dalle scoperte geografiche di Colombo. La Spagna è diventata il primo paese europeo a organizzare allevamenti di tacchini.

Le uova di tacchino vengono utilizzate nella preparazione di una varietà di piatti (dolci, insalate, frittate). Il tempo di bollitura delle uova ènon più di 10 minuti.

Dove trovarlo e come conservare

Puoi acquistare le uova nelle fattorie da un allevatore, poiché i tacchini vengono solitamente coltivati per la carne. I tacchini si precipitano stagionalmente.

In Russia ci sono aziende agricole che producono uova da cova di tacchino. Quando si creano tali complessi, vengono utilizzate tecnologie moderne con piena automazione dei processi. L'incubazione delle uova di tacchino viene effettuata nel rispetto degli standard sanitari ed epidemiologici e dei requisiti veterinari. La collaborazione con incubatoi e clienti che acquistano uova consente il controllo della qualità.

Il guscio ha una struttura piuttosto sciolta, per cui è soggetto alla penetrazione di vari odori. A casa, le uova devono essere conservate in frigorifero isolate dagli alimenti che hanno un odore pungente (aringa, spezie, cipolle, agrumi). Puoi trattarli con una soluzione composta da olio di girasole, olio di lino e paraffina. Inoltre, le uova possono essere poste in una soluzione con sale. Se i tuorli d'uovo non utilizzati rimangono dopo la cottura, possono essere conservati in una ciotola di acqua fredda in frigorifero.

Caratteristiche delle uova di tacchino

Il valore energetico di un uovo di tacchino crudo fresco è di 170 calorie. Il valore nutrizionale è costituito da acqua, ceneri, colesterolo, proteine, carboidrati. Il complesso di vitamine contiene i gruppi A e B, PP. Le uova di tacchino contengono macro e microelementi: ferro, manganese, zinco, rame, calcio, fosforo, sodio, potassio.

Proprietà utili

Si crede che un uovo di tacchino abbia un sapore migliore di uno di gallina. Tuttavia, in quelloè più utile, devi capirlo. Le uova di tacchino contengono molto più colesterolo delle uova di gallina. Sono al terzo posto in questo indicatore. Le uova di tacchino sono ampiamente utilizzate per preparare una varietà di piatti. E non sono diversi dal cibo cucinato con uova di gallina.

I tacchini hanno molte sostanze utili che sono essenziali per un corpo in crescita, o meglio per i bambini. Gli esperti hanno dimostrato che il prodotto non provoca allergie, quindi può essere somministrato in sicurezza ai bambini. Ma va ricordato che, nonostante le proprietà molto utili, le uova dovrebbero essere consumate con moderazione. Dovresti seguire una dieta corretta ed equilibrata, non mangiare troppo. Le uova di tacchino all'inizio dell'estate sono più preziose di quelle deposte in primavera perché contengono molte proteine. L'uso costante di questo prodotto normalizza il metabolismo.

Inoltre, grazie all' alto contenuto di vitamine, le uova supportano un sistema immunitario sano. Sono raccomandati per il consumo da parte di persone che hanno una violazione del tubo digerente. Hanno anche un effetto positivo sullo stato del sistema nervoso centrale. Pazienti con una diagnosi di gastrite con elevata acidità, l'uso di uova porterà benefici eccezionali. Le uova crude normalizzano il contenuto di acido. Hanno eccellenti proprietà di rivestimento e sono alcaline.

Il prodotto è ampiamente utilizzato in cosmetologia. Con il suo utilizzo preparano diverse maschere per pelle o capelli. Le uova sono molto utili e salutaripersone.

Danno e controindicazioni

Insieme alle proprietà benefiche, l'uovo di tacchino va usato con cautela nella dieta, se disponibile:

• problemi al fegato o ai reni;
• intolleranza individuale ai componenti in entrata - tuorlo o proteine;
• essere in sovrappeso, usare diete dimagranti;
• colesterolo alto.

Le uova di tacchino sono una possibile fonte di Salmonella. Il prodotto deve essere acquistato da uccelli verificati, deve avere un guscio intero.

Usare uova di tacchino

Si usano in cucina nella preparazione di frittate e dolci, vengono tagliati in insalata, aggiunti all'impasto. Se rompi il guscio e versi il contenuto in acqua bollente, otterrai uova in camicia. Si possono anche friggere. Il soufflé è a base di proteine. Le uova non trattate termicamente non devono essere utilizzate, poiché ciò può danneggiare lo stomaco, a causa del loro scarso assorbimento e dell'ostruzione dell'intestino con prodotti di decomposizione.

In cosmetologia, le uova di tacchino vengono utilizzate per creare maschere idratanti e nutrienti per capelli, viso e corpo, sostituiscono con successo le normali uova di gallina.

Di norma, le uova vengono utilizzate per la riproduzione. Solo le uova di un individuo sano sono adatte per l'incubazione, con un guscio liscio, il tuorlo al centro. Puoi valutare queste qualità usando la traslucenza su un ovoscopio.

Come cucinare le uova di tacchino

Le uova di tacchino vengono utilizzate in cucina allo stesso modo delle uova di gallina. Vanno alla preparazione di frittate, insalate, impasti e dolci. Su internetci sono varie ricette. Un uovo di tacchino, ovviamente, è sia fritto che bollito. Come cucinare un normale uovo strapazzato da questo prodotto? Tutto è estremamente semplice.

Per cucinare avrai bisogno di uova di tacchino, cipolle, lardo salato, pomodori, sale, pepe nero. Il salo viene ripulito dal sale in eccesso e tagliato a fette. Lavate il pomodoro, privatelo del gambo, tagliatelo a fette. Mondate la cipolla e tagliatela a semianelli.

Rompete le uova di tacchino in una ciotola, salate a piacere. Mescolare le uova con il sale con una forchetta. In una padella fate soffriggere le fette di lardo in modo che rilasci grasso, ma le fette devono rimanere morbide. Quindi aggiungere la cipolla e farla appassire fino a renderla morbida. Quindi mettere le fette di pomodoro nella padella. L'intero contenuto della padella viene riscaldato per un minuto a fuoco alto, mescolando di tanto in tanto. Versare lo strutto, la cipolla e i pezzi di pomodoro con il composto di uova. Dopodiché, chiudere la padella con un coperchio, cuocere le uova strapazzate a fuoco medio. La superficie del piatto finito sarà densa, leggermente elastica quando viene pressata.

Alla fine, togliere dal fuoco la padella con le uova strapazzate cotte. Il piatto è pronto. Cospargere di pepe nero sulle uova strapazzate, servire caldo dopo la cottura, da solo o come contorno.