Grano invernale: coltivazione, lavorazione e varietà

2024 Autore: Howard Calhoun | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 10:31

Il frumento invernale è un prezioso raccolto alimentare. L'irrigazione crea condizioni eccellenti per la sua piena crescita e sviluppo normale, aumenta la sua resistenza invernale, che assicura una buona vitalità delle piante.

Grano invernale: possibilità di rese elevate

Utilizzando una tecnologia intensiva, il Regno Unito coltiva in media 69,56 q/ha di grano, mentre i Paesi Bassi hanno una media di 81,2 q/ha. Molte aziende agricole che hanno familiarità con la tecnologia intensiva della coltivazione del grano invernale ricevono rese stabili sui terreni irrigati: 60 o addirittura 70 centesimi per ettaro. La resa più alta ha raggiunto 92,4 centesimi per ettaro.

In condizioni agroclimatiche favorevoli, puoi ottenere una resa abbastanza elevata. Il grano invernale è ottimo sui terreni irrigati: produce fino a cento centesimi per ettaro. Questa coltura viene anche coltivata in rotazioni irrigue per insilati o foraggi verdi, e l'area lasciata libera dopo essere stata utilizzata dopo lo sfalcio per colture di cereali, ortaggi e piante foraggere.

Caratteristiche biologiche della coltivazione del grano invernale

Il grano appartienefamiglia dei cereali, entro l'inverno germoglia, cespuglio e subisce indurimento autunnale. Dopo lo svernamento, lo sviluppo delle piante continua. Inizia la differenziazione del cono di crescita. La sua forte crescita dipende dalla forza delle foglie e delle radici, dall'irrigazione dei tessuti. La completa saturazione delle cellule con acqua è necessaria per mantenere il loro turgore, allungare e aumentare il numero di embrioni delle orecchie future. Questo è un periodo molto importante per la vita delle piante. Il periodo critico nella vita del grano invernale continua dal momento in cui raggiunge il tubo fino alla maturazione lattiginosa del chicco.

L'irrigazione precoce prima della formazione di spighette germinali aumenta il numero di grani e l'irrigazione all'inizio della formazione dei fiori aiuta ad aumentare il numero di fiori sviluppati. Durante la fioritura e la fecondazione, quando aumentano la respirazione delle piante e il consumo di materia organica, le piante sono particolarmente sensibili al surriscaldamento e ai venti secchi. L'intervallo ottimale di temperatura dell'aria in questo periodo è 14-19°C, a una temperatura di 35°C, la fotosintesi è notevolmente ridotta nelle piante, la resa diminuisce a 20 ea 40°C - al 50%. Anche la bassa umidità dell'aria e il vento secco hanno un effetto negativo. La coltivazione del grano invernale sullo sfondo dell'esposizione a temperature elevate e tale umidità richiede molta attenzione.

Nutrire il frumento invernale

Il grano invernale ha una stagione di crescita abbastanza lunga, che gli consente di utilizzare in modo più completo i nutrienti dal terreno. Tuttavia, il suo fabbisogno di nutrienti è diverso, a seconda del periodo di sviluppo della pianta. Pertanto, il miglior condimento del grano invernale in primaveraappropriato.

L'azoto è necessario durante la stagione di crescita, ma le piante lo assorbono più intensamente nelle fasi in cui entrano nel tubo e nell'orecchio. Fertilizzare il grano invernale è importante all'inizio della primavera, in questo periodo, a causa delle basse temperature e del possibile ristagno d'acqua del suolo, i processi di nitrificazione possono essere soppressi e l'acqua rilascia azoto nitrato negli strati più profondi del suolo, le piante possono sperimentare la carenza di azoto anche su terreni ben forniti. Questo spiega l'elevata efficienza del risultato quando la concimazione del frumento invernale in primavera viene eseguita correttamente.

Durante la germinazione e all'inizio dello sviluppo, il frumento ha un elevato fabbisogno di nutrimento di fosforo, questo stimola il normale sviluppo dell'apparato radicale. Con un buon apporto di umidità, le radici possono ancora penetrare a una profondità di oltre 1 metro in autunno, il che contribuisce alla resistenza al gelo del grano invernale. Il fosforo migliora il grado di differenziazione e un gran numero di grani sull'orecchio. La sua mancanza all'inizio della crescita non può essere compensata da una maggiore fornitura di questo fertilizzante alle piante in un secondo momento.

La mancanza di potassio facilmente digeribile nel terreno durante il periodo che va dall'inizio della stagione vegetativa alla fioritura del frumento porta ad un notevole ritardo nella crescita della pianta e ad un ritardo nello sviluppo delle piante - diventano più sensibili alle fluttuazioni di temperatura e umidità del suolo. Un apporto soddisfacente di piante con fosforo e potassio in autunno migliora la resistenza invernale del grano invernale e un apporto sufficiente di azoto aumenta il contenuto proteico nel grano. L'eccesso di quest'ultimo, nonché l'eccessiva umidità del suolo,porta all'alloggio delle piante.

Varietà di frumento invernale

Gli allevatori hanno sempre un approccio individuale alle regioni. Le varietà di grano invernale irrigate dovrebbero mostrare un'elevata risposta ai fertilizzanti, ulteriore umidità del suolo e resistenza all'allettamento e alle malattie fungine.

I migliori per il frumento sono i terreni di castagno e chernozem, la loro composizione meccanica è media, ben aerata. Cioè, il grano invernale è esigente per il suolo. Inadatti sono saline, sovraconsolidati e zone umide. Le moderne varietà di grano invernale, utilizzate a seconda della regione, sono le seguenti:

• Tarasovskaya spinoso - coltivato nelle regioni di Voronezh e Rostov.
• Rosinka Tarasovskaya è una varietà ad alto rendimento.
• Prestige - per le regioni con gelate tardive (regione del Volga, repubbliche del Caucaso settentrionale).
• Anniversario di Severodonetsk (cresciuto nel Kuban, nel territorio di Krasnodar, nelle terre di Rostov, nelle repubbliche del Caucaso settentrionale).
• Primavera Tarasovsky - coltivata nel sud.
• Augusta è una varietà resistente alla siccità.
• Governatore del Don.
• Don 105.
• Kamyshanka-3 - coltivato nella regione del Basso Volga.
• Nemchinovskaya-57 e 24.
• Moskovskaya-39 e 56.
• Galina.

Le ultime varietà di questa lista sono allevate per la regione della terra non nera, il loro grano ha elevate qualità di cottura.

Concime per frumento invernale

Se applicato correttamentefertilizzanti in agricoltura irrigua, la resa aumenta dal 40 al 70%. I fertilizzanti per il grano invernale aumentano notevolmente la resa e la qualità del grano. Negli esperimenti dell'Istituto di agricoltura sui terreni irrigati, la resa del frumento invernale è aumentata da 28,3 a 51,9 centesimi per ettaro.

L'aumento della resa dal tasso ottimale di fertilizzanti azotati nel sud del paese è stato di 10-10,6, dai fertilizzanti fosfatici - 1,2-1,6 e dalla loro azione combinata - 12,1-16,9 c/ha., il frumento invernale reagisce in modo diverso ai singoli nutrienti. Secondo la conclusione degli scienziati, i fertilizzanti a base di potassio dovrebbero essere applicati solo quando nel terreno sono presenti meno di 300 mg/kg di potassio mobile.

Il tasso di applicazione dei fertilizzanti è calcolato con il metodo dell'equilibrio, in base al livello della coltura pianificata, alla presenza di nutrienti nel terreno e al coefficiente del loro assorbimento da parte delle piante. L'infestazione del grano invernale riduce significativamente l'efficienza dei fertilizzanti applicati, la riduzione della resa raggiunge il 12-15%.

Un'importante riserva per aumentare l'efficienza nell'uso dei vari fertilizzanti per il frumento invernale è la loro distribuzione molto uniforme sul campo. Questa condizione deve essere affrontata con attenzione. I fertilizzanti azotati per il frumento invernale dovrebbero essere utilizzati in modo selettivo, tenendo conto delle condizioni pedoclimatiche locali, nonché della biologia delle varietà coltivate e della resa prevista.

Quando si coltiva su terreni pesanti e medi con acque sotterranee molto profonde e basso contenuto di azoto nei terreni, è meglio applicare fertilizzante in frammenti - due terzi della norma per il trattamento principale e il resto - per la medicazione superiore alla fine dell'accestimento primaverile.

Onsu terreni leggeri, così come su terreni pesanti, con presenza di acque sotterranee abbastanza ravvicinate, sono possibili perdite di fertilizzanti azotati, pertanto il 30% del suo tasso annuale deve essere utilizzato per la coltivazione pre-semina, il resto - in primavera per la cima vestirsi. Nelle aree in cui le riserve di azoto nel terreno sono aumentate, non è consigliabile applicare fertilizzanti azotati in autunno, poiché ciò comporterà una crescita eccessiva delle piante e un ispessimento delle colture. In questi casi, il 40% del tasso di azoto annuale viene applicato all'inizio della primavera e il 60% dopo.

Scienziati provenienti da Germania, Belgio, Gran Bretagna e Austria ritengono che per ottenere 80-95 q/ha di frumento invernale non sia auspicabile applicare fertilizzanti azotati nel periodo di pre-semina; combinare con l'applicazione di fungicidi.

Per migliorare la qualità del grano, le colture di frumento invernale vengono alimentate con urea nella fase di testata. In Germania, sotto il frumento invernale, viene somministrato letame liquido in ragione di 20-30 metri cubi per ettaro, viene utilizzato prima della semina o durante la stagione di crescita delle piante. Scienziati provenienti da Francia e Stati Uniti sostengono che per ottenere una resa di oltre 80 centesimi per ettaro, è necessario applicare, insieme all'acqua di irrigazione, medicazioni fogliari con fertilizzanti liquidi per una coltura di tipo complesso, che consiste in macro - e microelementi (Zn, Mg, Fe, B). Tale concimazione del grano invernale migliora la qualità del raccolto e ne garantisce la crescita di 2-6 centesimi per ettaro.

Semina del grano

La semina incrociata per ettaro consente di risparmiare 50-60 chilogrammi di semi, aumentando la resala granella, rispetto alla semina a filari stretti, raggiunge i sette centesimi per ettaro. Pertanto, il grano invernale viene seminato con metodi a file incrociate, file strette, a nastro ea diffusione. La tecnica convenzionale più comune è con interfilare di 15 cm, rispettando la pista.

Quando nella fattoria si coltiva grano invernale semi-nano, si consiglia la semina a fasce su tre file, che fornisce rese più elevate rispetto alla semina a file. Anche la semina a due livelli, che viene effettuata con una miscela di semi di varietà nane e ordinarie, si è dimostrata valida. A causa dei livelli e del miglioramento della struttura di semina, il fitoclima migliora del 10-15%, il che porta a un uso più completo, economico e produttivo delle riserve di umidità, una diminuzione degli effetti negativi delle alte temperature, mentre la resistenza del grano contro, ad esempio, il marciume radicale aumenta dell'8-24%.

Il raccolto del grano invernale dipende fortemente dal momento della semina. Ogni giorno del periodo perso riduce la resa del grano di 20-60 kg. La semina del grano invernale dovrebbe essere effettuata in tempo. Riduce particolarmente drasticamente la resa della semina in ottobre, la maggior parte di tutte le varietà a gambo corto che richiedono termini precedenti reagiscono a questo. I semi piccoli dovrebbero essere seminati poco profondi e i semi grandi dovrebbero essere seminati più in profondità. L'incorporazione superficiale dei semi nel terreno, effettuata da seminatrici pneumatiche o unità combinate, contribuisce a un aumento abbastanza significativo della resa del raccolto.

Le velocità di semina dei semi dipendono fondamentalmente dalla varietà, dalla dimensione del seme, dal tempo di semina e dalla regione di coltivazione. Anche il tasso di semina deve essere differenziato ina seconda del grado di contaminazione del campo stesso.

Cura del raccolto

La cura delle colture include arrotolamento, concimazione, erpicatura primaverile, controllo dell'alloggio, nonché erbacce, vari parassiti e malattie. Nelle aree con sufficiente innevamento, dovrebbe essere effettuata la ritenzione della neve, che migliora lo svernamento delle piante e aumenta le riserve di umidità nel suolo. La cura primaverile delle colture inizia con l'applicazione di fertilizzanti e l'erpicatura delle piantine. Sui campi predisposti per l'irrigazione vegetale, l'erpicatura deve essere effettuata tenendo conto delle caratteristiche della rete irrigua. In presenza di fasce irrigue è necessario erpicare solo lungo la semina; sui bordi, i migliori risultati si ottengono sarchiando con una zappatrice.

Quando le erbacce sono presenti nelle colture, il grano invernale dovrebbe essere trattato con erbicidi. Prima che le piante entrino nel tubo, le colture vengono spruzzate. Nello stesso periodo, le colture devono essere trattate contro l'oidio o la ruggine bruna. Le malattie del frumento invernale vengono trattate con farmaci sistemici, questi sono Bayletonomil e Fundazol.

Se ci sono insetti tartaruga, afidi, trip, sanguisughe nelle colture, usa "Metafaz" o "Phosfamide", 40%. Le operazioni di cura per le colture di grano devono essere combinate ed eseguite due o tre volte, il che consente di risparmiare denaro, manodopera e tempo. È auspicabile trattare le colture durante l'irrigazione, combinando l'applicazione dei suddetti preparati con l'acqua di irrigazione.

La diminuzione della resa del grano invernale dipende dall'intensità e dalla durataalloggio delle colture e può raggiungere il 25-50% sotto irrigazione, il costo della manodopera e dei fondi per la raccolta cresce di tre volte e la qualità del raccolto è notevolmente ridotta. L'uso del TUR sui terreni irrigui è obbligatorio, la dose ottimale del farmaco è di tre kg/ha di a.i. La lavorazione viene effettuata durante il periodo di fine accestimento. Sulle varietà inclini all'alloggio, fanno una tariffa maggiore e su altre - una minore. Il trattamento delle varietà di frumento invernale a gambo corto con TUR non è pratico.

Irrigazione

L'irrigazione è il fattore principale dell'elevata resa del grano invernale in tutte le regioni di coltivazione. L'aumento della resa in granella mediante l'irrigazione è una tecnologia per la coltivazione del frumento invernale, mentre l'efficienza dell'irrigazione delle colture aumenta quando viene combinata con i fertilizzanti.

Quando si coltiva il grano invernale, è necessario garantire un'umidità ottimale del suolo per ottenere piantine amichevoli e un normale sviluppo autunnale delle piante. Ciò si ottiene mediante la pre-semina o l'irrigazione convenzionale. Il loro valore non è lo stesso nelle diverse zone dell'agricoltura. Nelle zone dove le precipitazioni cadono frequentemente in autunno e bagnano profondamente il terreno fino alla primavera, l'intensità dell'irrigazione è ridotta. Nelle aree con autunni secchi e umidità del suolo insufficiente a causa delle piogge autunnali, l'irrigazione è fondamentale per ottenere rese elevate di grano invernale.

Quando si imposta la velocità di irrigazione, è necessario tenere conto della profondità degli orizzonti salati e del livello delle acque sotterranee. L'acqua di irrigazione non deve raggiungere l'orizzonte salino, poiché i sali in essa disciolti possono salire con corrente capillare e salinizzare lo strato di terreno dove si trovano le radici. L'irrigazione è inefficientea livelli di acque sotterranee ravvicinate. Tassi di irrigazione eccessivi possono causare ristagni idrici del terreno. L'irrigazione è efficace a una profondità della falda freatica di 3 m o più. A una profondità fino a un metro e mezzo, l'irrigazione viene sostituita dall'irrigazione del terreno prima della semina. La necessità di annaffiare dopo la germinazione si verifica in condizioni autunnali secche e su terreni con un livello profondo di acque sotterranee. La tempistica dell'irrigazione dovrebbe essere determinata dal momento della semina del frumento invernale, dalla fornitura della fattoria di acqua, attrezzature per l'irrigazione e dal momento della raccolta del raccolto.

Raccolta

Il momento ottimale per la raccolta del grano invernale è la cosiddetta maturazione a cera del chicco di grano. Questa fase si verifica quando il contenuto di sostanza secca dei chicchi è già elevato. La senicazione (irrorazione prima della raccolta) delle colture contribuisce a una migliore maturazione delle colture, aumenta la resa del grano invernale, quindi è necessario cercare di raccogliere in breve tempo e con le minori perdite possibili.

Una raccolta tempestiva ridurrà le perdite di raccolto e manterrà l'elevata qualità del grano risultante. Va ricordato che un ritardo nella raccolta del grano invernale per più di dieci giorni comporta un'indispensabile diminuzione della resa in granella di sette centesimi per ettaro, mentre il contenuto proteico nel grano diminuisce di un punto percentuale e mezzo.

Approccio ecologico

La coltivazione del grano invernale comporta, come ogni produzione agricola, molti fattori:

• risorse naturali: energia solare diretta, calore atmosferico, precipitazioni idriche, suolo;
• costi direttienergia per produrre prodotti per una specifica tecnologia o impresa;
• costi energetici indiretti utilizzati nelle tecnologie per la coltivazione di piante sul campo, la raccolta, la lavorazione e lo stoccaggio dei prodotti.

C'è una tendenza ai sovraccarichi energetici nel mondo. Per un aumento dell'1% del prodotto interno lordo nel villaggio, il consumo di energia è aumentato del 2-3%. La coltivazione del suolo con metodi tradizionali è la più costosa. Questa tecnologia negli ultimi anni ha portato a una diminuzione dell'humus e del degrado del suolo. Le tendenze mondiali nello sviluppo del grano invernale, i cambiamenti nelle tecnologie di coltivazione indicano la strada per un'agricoltura economica.

Più di 124 milioni di ettari di terra nel mondo sono stati convertiti a tecnologie sostenibili. Una delle misure per aumentare l'efficienza energetica e il risparmio energetico è la disposizione di nuove fattorie innovative: modelli di produzione ecologica ed economicamente efficiente con una concentrazione di moderne tecnologie di risparmio energetico e delle risorse. Queste tecnologie includono: pacciamatura delle colture, semina diretta, irrigazione efficiente. Lo sviluppo del frumento invernale prevede l'introduzione di queste tecnologie.

L'uso dei rifiuti generati in agricoltura sta diventando il modo per implementare progetti di energia rinnovabile in tutto il mondo. In particolare, coltivando il grano, si ottengono 2 tonnellate di paglia per ogni tonnellata di grano. La paglia pretrinciata viene principalmente arata per ripristinare la fertilità del suolo. Ma parte della paglia può anche essere usata per trasformarlabricchetti di combustibile energetico.

Il grano è la principale coltura alimentare in molti paesi, grazie all'eccezionale valore nutritivo del grano e alla sua ricca composizione. Laddove il grano invernale cresce bene, è tradizionalmente il principale raccolto di grano. Queste sono le repubbliche del Caucaso settentrionale, le regioni centrali di Chernozem, l'Ucraina. Il grano invernale sfrutta perfettamente l'umidità dell'autunno e della primavera, i cespugli, matura molto presto e soffre molto meno della siccità e del vento secco.